一、主要產(chǎn)地

河南省鄭州市新密市袁莊鄉(xiāng)亂石坡村、茍?zhí)面?zhèn)孫家莊村。

二、品質(zhì)特征

新密小米色澤金黃，顆粒圓大、飽滿，粒度整齊、均勻，熬粥時糊化快，米汁口感香稠綿甜、黏糯爽口，清香四溢。

新密小米每100克含鉀331克、鋅3.05克、鎂66.7克，蛋白質(zhì)10.2%。具有補脾胃、補腎、養(yǎng)心安神、美容養(yǎng)顏等功效。

三、環(huán)境優(yōu)勢

新密市屬淺山丘陵區(qū)，多數(shù)丘陵海拔300～800米，山地海拔500～1000米。屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬寒干燥，風(fēng)多雪少，夏季雨量集中，春旱冷暖無常，秋涼晴爽，四季分明。年平均氣溫14.3℃，光照充足，年日照時數(shù)2241.3小時；雨量適中，年平均降雨量637.2毫米；全年無霜期222天，光熱資源豐富。境內(nèi)分布有褐土、潮土和棕壤，褐土占總面積的80%以上。環(huán)境條件非常適合粟米生長，經(jīng)石磨加工后的小米產(chǎn)品營養(yǎng)價值高。

四、收獲時間

每年8月下旬至9月上旬，最佳品質(zhì)期為全年。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：一是干燥貯藏，在干燥、通風(fēng)、低溫的環(huán)境下，小米不會變質(zhì)；二是密閉貯藏， 將干燥的小米放進密封容器內(nèi)貯藏。

食用方法：

小米南瓜粥。南瓜洗凈去皮，切小塊，小米淘洗兩遍，鍋中加1500毫升水燒開，加入南瓜塊和小米，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮25分鐘左右，煮到濃稠的狀態(tài)即可。

小米糕。小米洗干凈浸泡一夜。將蛋清與蛋黃分離，小米加蛋黃加油放入攪拌機攪成漿，蛋白分3次加糖打至硬性發(fā)泡，打發(fā)好的蛋白分3次加入小米漿攪拌均勻，倒入模具后用力震一下震出氣泡，入鍋蒸30分鐘即可。

六、市場銷售采購信息

1.鄭州市澤豐生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社

聯(lián)系人：陳滿倉

電話：18837188329

2.新密益眾農(nóng)牧專業(yè)合作社

聯(lián)系人：郭海央

電話：13803826511

[責(zé)任編輯：王芳玲]