文丨張靜 張建林

郭進考（中）在麥田指導(dǎo)

制作精品專題教材，是2021年科技部開展黨員干部現(xiàn)代遠程教育的一項重要工作。在河北省科學(xué)技術(shù)廳農(nóng)村科技處的支持下，河北省科學(xué)技術(shù)情報研究院組建了專業(yè)拍攝制作團隊，策劃制作出了《不忘初心“麥”向百年——河北小麥的發(fā)展之路》精品專題教材。

倉廩實，天下安。1921年到2021年中國經(jīng)歷了滄桑巨變，而遼闊如海的華北平原百年來為人民提供著豐厚的給養(yǎng)。小麥是我國第二大糧食作物，面食對于中國人，尤其是北方人，日日不能離開。百年初心、歷久彌堅，一代又一代的小麥人在華北平原上塑造著種種神奇。通過各種渠道，在與多位小麥科技專家進行深入交流后，拍攝團隊最終確定郭進考和李輝兩位小麥育種家為此次精品專題教材的拍攝對象。

同時為了使節(jié)目內(nèi)容更貼近現(xiàn)實，在策劃階段，制作團隊深入挖掘河北省小麥種植的現(xiàn)狀和問題，對河北省小麥種植的歷史進行了全面了解。在拍攝過程中，通過專家現(xiàn)場展示、參觀農(nóng)田、實地育種、與農(nóng)民交流等場景，鮮活地展現(xiàn)了這些農(nóng)業(yè)科技工作者的工作狀態(tài)，將技術(shù)和專業(yè)性清晰地呈現(xiàn)給觀眾。

以下為精品專題教材《不忘初心“麥”向百年——河北小麥的發(fā)展之路》的主要內(nèi)容。

新中國剛成立時，河北省的小麥年產(chǎn)量為100多萬噸，到2020年，河北省小麥總產(chǎn)量已達到1453萬噸，占到全國小麥總產(chǎn)量的10%以上，也就是說我國每收獲10斤小麥，就有1斤來自燕趙大地。

6月份的河北藁城，洋溢著喜悅。驕陽下，幾十臺聯(lián)合收割機轟隆著駛向麥田，拉開了河北3500萬畝小麥收割的序幕，一年的收獲將從這里開始，為了這一刻的喜悅，郭進考和他的團隊一直在田間地頭忙碌了40多年！40多年來，他帶領(lǐng)研發(fā)團隊培育出小麥新品種30個，5次獲國家科技獎，累計推廣種植3.8億畝，增產(chǎn)小麥100多億斤，節(jié)水100多億方，成為麥農(nóng)口中稱贊的國家小麥育種專家。

讓每一寸土地生產(chǎn)更多的小麥

小麥育種技術(shù)精細嚴謹。從上千個原始材料里選配雜交組合，從數(shù)萬份單株中一株一株觀察，分析分蘗、抗寒、抗旱、抗病等因素。一個優(yōu)良品種的選育過程包含上百個環(huán)節(jié)，經(jīng)幾代篩選到審定推廣，要用10年甚至更長的時間。

新中國成立之初，河北省小麥畝產(chǎn)量只有三四十公斤。小時候的郭進考覺得能吃上白面饅頭就像做夢一樣！后來他前往石家莊農(nóng)業(yè)學(xué)校就讀，兒時的經(jīng)歷，扎根農(nóng)村的初心，使郭進考當時就立志，一定要培育出高產(chǎn)小麥，讓老百姓一天三頓都能吃上“白面饅頭”。

1975年冬天，郭進考來到辛集馬蘭農(nóng)場?，F(xiàn)在從河北省會石家莊驅(qū)車到辛集馬蘭只需要45分鐘，而在那時，卻要走上兩天，因此，郭進考經(jīng)常幾個月不回一趟家。他說，五一放假要做雜交試驗，國慶節(jié)和中秋節(jié)要種小麥，時間不等人，氣候不等人，做科研工作就不能給假期。

郭進考從1973年開展小麥育種研究，經(jīng)過18年的不懈努力，才有了“冀麥26”。這當中經(jīng)歷的困難可想而知。在搜集材料的過程中出差，坐火車常常沒有座位，只能把種子袋鋪到地上坐一會兒。很多時候車上人太多，連站的地方都沒有，他就要一路堅持十幾個小時。

這些困難郭進考沒怕過，而且在育種過程中，郭進考更是精益求精。雜交是育種的基礎(chǔ)性工作，要從上千個原始材料中確定親本，從上百萬株后代中尋找符合育種目標的種子。經(jīng)過日復(fù)一日的研究，“冀麥26”終于到了豐收時刻，可讓人意想不到的是，雷雨天氣突然來襲。電閃雷鳴間，麥地里的人都慌慌張張往家跑，郭進考卻和課題組同事如癲似狂般往麥地里鉆，想把“冀麥26”的試驗材料搶救回來，弄得渾身是水，渾身是泥。農(nóng)場的老場長含著眼淚對他說，有你們這樣的科學(xué)家，咱們中國的農(nóng)業(yè)不會搞不好！

“冀麥26號”被他們成功救回，從此在燕趙大地孕育生根。當時小麥一般畝產(chǎn)在200公斤左右，而“冀麥26”在大面積種植以后，畝產(chǎn)達到300多公斤，產(chǎn)量較一般品種高出很多。該品種在當年創(chuàng)下三項全省第一：推廣面積最大、推廣速度最快、增產(chǎn)效益最高。

“一身泥土氣，兩袖小麥香”，郭進考作為一名共產(chǎn)黨員，把40年的青春和汗水都揮灑在了這片土地上。他利用復(fù)合雜交技術(shù)，繼“冀麥26”之后，又成功培育出早熟高產(chǎn)品種“冀麥38”，當時獲區(qū)試產(chǎn)量第一，在1996年更是以畝產(chǎn)631.34公斤刷新了河北當時的小麥高產(chǎn)紀錄，成為河北省打造小麥千斤縣的首選品種，被列入“國家級科技成果重點推廣計劃”，推廣種植到北方6省市和新疆產(chǎn)區(qū)，面積達3.8億畝，增產(chǎn)小麥105億公斤?！凹禁?8”也因此榮獲當年國家科技進步二等獎。

“冀麥26號”和“冀麥38號”，它們使河北小麥的單產(chǎn)大幅增加，為解決人們的吃飯問題提供了強大助力。

尋找一?！澳涂省钡柠溩?/h2>

在河北省辛集市馬蘭農(nóng)場的節(jié)水小麥展廳里，一棵近3米高的小麥標本格外引人注目?！霸瓉砉?jié)水小麥的根系這么發(fā)達，難怪可以鉆進深層土壤找水喝?！眳⒂^者時常發(fā)出這樣的驚嘆。馬蘭農(nóng)場里有一塊“零水試驗田”，節(jié)水小麥在這里播種后一遍水也不澆，全靠自然降水，卻能取得畝產(chǎn)近500公斤的驕人成績。為什么要培育節(jié)水小麥？這個有著里程碑意義的小麥品種又是怎樣被培育出的？

水是農(nóng)業(yè)的命脈，但對許多農(nóng)作物的生長來說，吸收恰到好處的水分卻是一種奢望。華北是全國極度缺水的地區(qū)，河北是水資源短缺省份之一，過度的地下水開采使河北省形成了七大地下水漏斗區(qū)。長期以來，河北的小麥種植較為依賴灌溉水，于是有了“頭水早、二水趕、三水四水緊相連，一直澆到麥開鐮”的俗語。節(jié)水的重點在農(nóng)業(yè)，而河北小麥種植面臨的最大問題也是節(jié)水！

河北作為傳統(tǒng)小麥種植大省，在品種選育方面有著良好基礎(chǔ)，“我們的研究方向就是找到那一粒最耐渴的高產(chǎn)麥種，實現(xiàn)少澆水、多打糧的目標?！惫M考說，他主持育成了河北省三分之一以上的高產(chǎn)節(jié)水品種。

在辛集節(jié)水小麥示范區(qū)，綠油油的麥田一望無際、長勢喜人。村民潘玉恒正在麥田里忙活，他種植的小麥每年只用澆一水，畝產(chǎn)也有1000多斤。這一節(jié)水小麥品種就來自郭進考團隊，他們培育的“石家莊8號”小麥系列品種，在只澆一次水的情況下畝產(chǎn)可達646.7公斤，連續(xù)三年刷新了河北省小麥單產(chǎn)紀錄。

郭進考說，河北北部麥區(qū)是一個非常缺水的地區(qū)，水資源的匱乏影響到當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展，這是個大問題，我們不但要搞高產(chǎn)，更要把節(jié)水放到前邊，培育節(jié)水、高產(chǎn)相結(jié)合的品種。

但節(jié)水小麥品種的培育過程遠沒有想象的那樣順利，為此，郭進考等育種專家付出了大量精力。郭進考精心培育的“石麥13”“石麥16”雖然節(jié)水性很好，但由于抗倒性差、產(chǎn)量低而被迫停止培育。經(jīng)過無數(shù)次探索創(chuàng)新，最終，郭進考團隊摸索出“前水后旱，同一世代水旱復(fù)合選擇”這一節(jié)水高產(chǎn)育種新方法，成功育成“石家莊8號”“石麥15號”系列高產(chǎn)節(jié)水小麥新品種。

高產(chǎn)與節(jié)水相結(jié)合，使得“石麥15”“石麥22”等河北省6個品種被評選為黃淮麥區(qū)北片節(jié)水性較好的綠色小麥品種。經(jīng)河北省主管部門組織專家連續(xù)8年68點次的驗收，節(jié)水小麥澆一水畝產(chǎn)均在500公斤以上，最高達646.7公斤；澆兩水畝產(chǎn)在590公斤以上，最高達711.5公斤；節(jié)水小麥水分利用率提高了20%～30%。品種推廣到河南、山東等7個?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)），增產(chǎn)小麥21.2億公斤，節(jié)水量高達16.3億立方米。小麥節(jié)水高產(chǎn)育種新方法及其育成品種達到同類研究的國際領(lǐng)先水平。

李輝帶領(lǐng)的河北省小麥現(xiàn)代種業(yè)科技創(chuàng)新團隊是方向設(shè)置最多、經(jīng)費支持力度最大的團隊。李輝成為繼郭進考之后新一任河北省首席小麥育種專家。

河北“麥”上新臺階

隨著人民生活水平的提高，除了吃飽，還要有營養(yǎng)地“吃好”，這成為小麥育種專家新的研究目標。中央一號文件連續(xù)多年提出培育優(yōu)質(zhì)小麥，發(fā)展高質(zhì)高效農(nóng)業(yè)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)也是我國實施藏糧于地的重要舉措！

與同為重要小麥產(chǎn)區(qū)的河南、山東相比，河北冀中南地區(qū)緯度更高、平均氣溫更低，這讓河北的強筋麥富含了更多蛋白質(zhì)。

2021年，河北省科技廳圍繞“十四五”時期種業(yè)創(chuàng)新重點任務(wù)，組建了20支高水平育種創(chuàng)新團隊，連續(xù)5年給予穩(wěn)定支持。李輝帶領(lǐng)的河北省小麥現(xiàn)代種業(yè)科技創(chuàng)新團隊是其中方向設(shè)置最多、經(jīng)費支持力度最大的團隊。李輝成為繼郭進考之后新一任河北省首席小麥育種專家。

李輝說，強筋小麥在我國2016年出臺的審定標準里邊有6項指標，其中濕面筋含量要達到30.5%，蛋白質(zhì)含量要在14.0%以上，吸水率達到60%，穩(wěn)定時間達到10分鐘；拉伸有兩個指標，最大拉伸力要到450Rm.E.U，拉伸面積要到100平方厘米，達到這些指標的才是強筋小麥。

育種工作從來沒有一帆風(fēng)順，優(yōu)質(zhì)強筋小麥品種培育更是如此，時間長，環(huán)節(jié)多，任何一個環(huán)節(jié)出了問題，就要推倒重來。所以一個品種的培育往往要花上好幾年的時間。

李輝介紹，優(yōu)質(zhì)小麥育種是一個很復(fù)雜的過程，像“冀麥181”“冀麥729”等很多品種，產(chǎn)量和品質(zhì)都非常不錯，在參加國家區(qū)試以后，就因為拉伸特性有欠缺，沒有通過審定，還要重新開始強筋小麥的育種工作。

十幾年如一日，往返田間與實驗室，李輝團隊終于培育出了“冀麥”系列優(yōu)質(zhì)強筋小麥。但問題也隨之而來，李輝說：“起初我們培育的小麥品種，雖然品質(zhì)不錯，但是產(chǎn)量低，老百姓忙活一年掙不到多少錢。后來，我們的育種目標就是要不僅品質(zhì)好，產(chǎn)量還要高?！?/p>

為了達成這個目標，就需要在育種過程中找到品質(zhì)、產(chǎn)量和節(jié)水之間的平衡點，力求效益最大化。李輝帶領(lǐng)團隊走了很長的路，他們采用分子標記輔助選擇、品質(zhì)性狀早代追蹤等技術(shù)創(chuàng)新途徑，聚合多個優(yōu)異等位基因，對小麥生長不同時期的每一株、每一行、每一畝小麥進行稱量、測試，再結(jié)合傳統(tǒng)技術(shù)，最終培育出“冀麥738”“冀麥765”“U80”“冀麥325”等優(yōu)質(zhì)節(jié)水高產(chǎn)小麥品種。

優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)又節(jié)水的“冀麥”系列品種面向全國推廣應(yīng)用，河北強筋小麥做成的食品越來越多地出現(xiàn)在全國各地的餐桌上。李輝培育的強筋小麥種子也送往河北種質(zhì)資源庫進行保存，“冀麥738”小麥種子存入國家基因庫，為子孫后代留下了隨時可以利用的寶貴種子資源。

“除了我們團隊育成的冀麥系列優(yōu)質(zhì)小麥品種，河北省的一些育種單位育成了像藁優(yōu)系列、石麥系列、石欒等50多個優(yōu)質(zhì)小麥品種。”李輝介紹道。

優(yōu)質(zhì)小麥提高了農(nóng)民的種植積極性。石家莊市藁城區(qū)成了強筋小麥生產(chǎn)基地。如今，強筋小麥已成為當?shù)匦←湻N植的第一選擇。在河北邢臺、邯鄲等地區(qū)，通過訂單模式、合作社組織，越來越多的農(nóng)民靠種植強筋小麥發(fā)家致富。

2020年，河北省強筋小麥種植面積達405萬畝，平均畝產(chǎn)400公斤、最高可達600公斤以上。麥農(nóng)閆俊環(huán)說：“種優(yōu)質(zhì)強筋小麥，一畝地比平常的小麥多200元錢收入，一年能多收入大幾千塊錢！”

優(yōu)質(zhì)強筋小麥的市場前景，先進的管理技術(shù)，也吸引了不少年輕人參與到農(nóng)業(yè)發(fā)展事業(yè)中來。藁城堤上村的劉麗娟，一個人把500畝土地管理得井井有條，同時，組織農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)強筋小麥、共同致富。

腳下沾有多少泥土，心中就沉淀多少真情。李輝用實際行動將真情獻給萬畝小麥田。他說，老百姓需要什么品種，我們就要育什么樣的品種。我們要踏踏實實地接過郭進考老師等老一輩育種專家的接力棒，育出節(jié)水、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的小麥品種，讓農(nóng)民增收，讓老百姓吃上好糧食，這是我作為一個黨員的責(zé)任和義務(wù)。

日出、云散、風(fēng)來、雨落，小麥靠頑強力量從一粒種子變成沉甸甸的麥穗。從當初幾億人吃不飽，到如今十四億人吃得好。一粒種子可以改變一個國家，乃至世界的命運。

一麥一世界，從郭進考到李輝，一代又一代農(nóng)業(yè)科技人的腳步從未停止。