肖玉遐

化療是一種常見的腫瘤治療方法，通過使用化學(xué)藥物來殺死癌細(xì)胞或抑制其生長和擴(kuò)散，屬于全身性的治療，故在殺死腫瘤細(xì)胞的同時(shí)也會(huì)對身體的正常細(xì)胞產(chǎn)生一定的影響。在接受化療的過程中，合理的飲食護(hù)理可以幫助患者緩解不適、提供足夠的營養(yǎng)支持，并促進(jìn)康復(fù)。

保持充足的水分?jǐn)z入 化療可能導(dǎo)致患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等副作用，飲用足夠的水有助于防止脫水，并幫助排除體內(nèi)的代謝產(chǎn)物。如果惡心和嘔吐嚴(yán)重，可以選擇少量、頻繁地飲用水或含有電解質(zhì)的補(bǔ)液溶液。

平衡飲食 盡可能攝取各類營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)是組織修復(fù)和免疫功能所必需的，可以選擇魚類、禽肉、豆類和乳制品作為蛋白質(zhì)的來源。碳水化合物是提供能量的主要來源，可以選擇全谷類、土豆、玉米等作為碳水化合物的來源。脂肪應(yīng)選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅(jiān)果和鱷梨。攝取豐富的水果和蔬菜以獲取足夠的維生素和礦物質(zhì)也是很重要的。

選擇易消化的食物 化療可能會(huì)導(dǎo)致患者胃腸道不適，因此要注意選擇易消化的食物以減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。這包括食用軟糊狀的食物，如米粥、面條、軟煮蛋、煮熟的蔬菜和水果泥。避免食用油膩、辛辣和高纖維的食物，以減少對腸胃的刺激。魚類和禽肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，相比紅肉更容易消化，可以選擇煮熟的魚類（如鱈魚、鮭魚）和禽肉（如雞胸肉、火雞肉）來獲取蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)。多食用新鮮水果和蔬菜有助于提供豐富的纖維、維生素和礦物質(zhì)。纖維有助于促進(jìn)消化系統(tǒng)健康，預(yù)防便秘和其他消化問題。同時(shí)，水果和蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)能夠支持免疫系統(tǒng)功能，增強(qiáng)抵抗力，促進(jìn)身體康復(fù)。盡量選擇新鮮、有機(jī)的水果和蔬菜，避免冷凍、罐裝或加工食品。多樣化食物選擇，包括深色蔬菜如菠菜、甘藍(lán)和胡蘿卜，以及各種水果如草莓、藍(lán)莓和橙子。如果可能，選擇當(dāng)?shù)氐募竟?jié)性水果和蔬菜，以獲得最佳的營養(yǎng)價(jià)值。

控制食物安全 化療可能會(huì)降低免疫系統(tǒng)的功能，患者更容易感染食物中的細(xì)菌和病毒，因此在飲食中應(yīng)特別注意食物安全。盡量避免生食，如生肉、生魚片、生蛋等。選擇經(jīng)過烹飪的食物，而且要將食物徹底煮熟，以確保細(xì)菌和病毒被徹底消滅。在儲(chǔ)存和處理食物時(shí)保持清潔，處理食物之前和之后請務(wù)必徹底洗手，使用專門的清洗劑和熱水清洗食材、切菜板和刀具，避免將未經(jīng)處理的食物和已經(jīng)處理的食物混在一起。

應(yīng)對味覺改變 化療可能導(dǎo)致味覺改變，使患者對食物的味道產(chǎn)生厭惡感。在這種情況下，可以嘗試食用冷卻或溫?zé)岬氖澄?，使用不同的調(diào)味料和香料來增添食物的味道，或者選擇口感更為豐富的食物，如堅(jiān)果、奶昔或果泥。如果某種食物觸發(fā)不適或味覺改變，可以暫時(shí)避免食用該食物，并嘗試其他替代品。食物的外觀和氣味可以影響我們對其味道的感知，選擇色彩鮮艷、外觀吸引人的食物，可能會(huì)提高食欲。此外，通過烹飪食物釋放出來的香氣也可以刺激食欲。

少食多餐 將每天的餐食次數(shù)增加到5～6次，確保每次攝入足夠的營養(yǎng)，這樣可以減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，并有助于更好地吸收和利用食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。

當(dāng)然，每個(gè)人的身體狀況和對化療的反應(yīng)不同，飲食護(hù)理的需求也會(huì)有所不同，建議患者咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師，以根據(jù)自己的情況制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃。