專家推介

張民，男，1972年出生，山東泰安人，博士，教授，博士生導(dǎo)師。1996年獲山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)士學(xué)位，2003年獲華中農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位。2003—2019年在天津科技大學(xué)工作，曾任天津科技大學(xué)食品科學(xué)與生物工程學(xué)院院長、科技處處長。2019年5月至今，任天津農(nóng)學(xué)院副校長。國家“萬人計劃”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、科技部中青年科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、天津市131創(chuàng)新型人才第一層次人選，天津市131創(chuàng)新團(tuán)隊帶頭人，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部智慧養(yǎng)殖重點實驗室（部省共建）主任，食品營養(yǎng)與安全國家重點實驗室PI。兼任教育部食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員，全國專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員，中國食品學(xué)會理事，天津市食品學(xué)會副理事長。擔(dān)任《食品工業(yè)科技》《食品研究與開發(fā)》《天津科技大學(xué)學(xué)報》《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》等雜志編委。

一、教學(xué)工作

主持國家和省部級教改項目6項，主持獲批國家級精品資源共享課1門，天津市級一流課程1門，主講國家級視頻公開課1門，主編教材3部，副主編教材1部，參編2部。主持獲得天津市教學(xué)成果一等獎1項，參加獲得天津市教學(xué)成果一等獎2項、二等獎2項；聯(lián)合主編的《食品技術(shù)原理》獲2017年度中國輕工業(yè)優(yōu)秀教材一等獎。

二、科研工作

主要從事食品化學(xué)與食品營養(yǎng)、農(nóng)副產(chǎn)品加工增值技術(shù)研究。先后主持包括國家級、省部級和其他項目50余項；主持或修訂國家標(biāo)準(zhǔn)3項，參加修訂國家標(biāo)準(zhǔn)3項，參加制訂團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項；申請專利30余項；所研發(fā)的黑蒜系列產(chǎn)品、枸杞多糖產(chǎn)品、海參肽產(chǎn)品、高品質(zhì)膳食纖維及高纖產(chǎn)品在企業(yè)實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用；獲省部級科研獎勵1項、一級協(xié)會科技獎勵2項。

三、論文及著作

以通信作者或第一作者發(fā)表SCI收錄論文120余篇，聯(lián)合主編出版《Structure and Health Effects of Natural Products on Diabetes Mellitus》。