王建新

（招遠(yuǎn)市阜山畜牧獸醫(yī)站，山東 招遠(yuǎn) 265400）

隨著生態(tài)豬養(yǎng)殖向規(guī)模化、集約化的轉(zhuǎn)變，飼養(yǎng)觀念和飼養(yǎng)技術(shù)也要同步跟上，不僅要科學(xué)養(yǎng)殖，還要推廣和使用無公害的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，才能生產(chǎn)出口感和肉質(zhì)都很優(yōu)良的綠色動(dòng)物食品。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖新技術(shù)

1.1 基因改良技術(shù) 在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)豬養(yǎng)殖過程中，基因改良是一種十分常見的技術(shù)手段，在提高養(yǎng)殖效益與推動(dòng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展中發(fā)揮了十分重要的作用。本地豬肉味道鮮美，深受人們喜愛，但是其出欄速度較慢，基于此，為提升豬出欄速度并確保其肉質(zhì)鮮美，可使用基因改良技術(shù)。基因改良主要是指在實(shí)際養(yǎng)殖期間引入一些優(yōu)良的品種，借助雜交優(yōu)勢培養(yǎng)雜交一代，不僅能夠有效結(jié)合保存父本和母本的優(yōu)良性狀，同時(shí)還可以改變當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖現(xiàn)狀。對(duì)此，在基因改良技術(shù)使用過程中，為了充分發(fā)揮出生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢和效益，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶必須從思想上對(duì)品種選擇給予高度重視，利用基因編輯和基因修剪的方法，有效去除不利基因，在移植全新基因的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)品種基因的改良，進(jìn)而推動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1.2 遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù) 在生態(tài)豬養(yǎng)殖期間，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶可以在豬舍中安裝檢測監(jiān)控設(shè)施，將豬舍環(huán)境溫度、濕度等參數(shù)錄入到系統(tǒng)當(dāng)中，在全面控制豬舍養(yǎng)殖環(huán)境的基礎(chǔ)上，為后期生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。此外，利用自動(dòng)化監(jiān)測系統(tǒng)還能夠?qū)ιi進(jìn)行全面化監(jiān)控，從而將豬群疫病控制在合理范圍內(nèi)，進(jìn)而推動(dòng)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)的良好發(fā)展。

1.3 沼氣綜合利用技術(shù) 生態(tài)豬養(yǎng)殖對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境及設(shè)施有較高的要求，通常，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶須將豬舍建設(shè)在通風(fēng)優(yōu)良且排灌較為便捷的地區(qū)，要保證糞便能得到無害化處理。通過將生豬排出的糞便和污染物投入到沼氣池中，經(jīng)過發(fā)酵系統(tǒng)處理之后可以有效滅殺其中的病菌和蟲卵，將生產(chǎn)出的沼氣應(yīng)用到當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶日常生活中，將沼液和沼渣倒入到農(nóng)田中，降低化肥使用量，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)綜合發(fā)展。

1.4 生態(tài)豬疾病處理技術(shù) 當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)豬養(yǎng)殖的疾病防控工作十分重要，養(yǎng)殖戶需要詳細(xì)了解這些疫病的發(fā)生季節(jié)和傳播途徑，并掌握科學(xué)有效的處理措施，確保將生態(tài)豬的疫病發(fā)生概率降到最低。除此之外，養(yǎng)殖人員還要對(duì)生態(tài)豬進(jìn)行定期檢測，邀請專業(yè)的技術(shù)檢測人員來檢測生態(tài)豬的時(shí)間生長情況，一旦發(fā)現(xiàn)任何問題就要及時(shí)向當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門上報(bào)，落實(shí)早發(fā)現(xiàn)早防控的原則。如果發(fā)現(xiàn)了較為嚴(yán)重的疫病，要進(jìn)行隔離治療，凡是有過接觸的工作人員都要嚴(yán)格消毒，阻斷病毒的傳播途徑，確保生態(tài)豬能夠健康穩(wěn)定的生長。

1.5 放養(yǎng)結(jié)合技術(shù) 通過探索豬養(yǎng)殖技術(shù)，逐漸發(fā)現(xiàn)了生態(tài)化養(yǎng)殖的優(yōu)勢。在養(yǎng)殖生態(tài)豬時(shí)，人們逐漸趨向于規(guī)?；约敖】祷B(yǎng)殖，通過營造一個(gè)清潔、衛(wèi)生、綠色的養(yǎng)殖環(huán)境，可促進(jìn)生態(tài)豬的成長。為營造一個(gè)適宜的養(yǎng)殖氛圍，需確保生豬養(yǎng)殖圈舍內(nèi)干凈干燥，以對(duì)各種傳染病有效預(yù)防。為確保生豬健康，可采取放養(yǎng)結(jié)合這一養(yǎng)殖方式，為生豬提供戶外活動(dòng)時(shí)間以及場地，同時(shí)在活動(dòng)場地內(nèi)種植各種生豬食用植物，這樣可為生豬的健康飲食奠定基礎(chǔ)。另外，還可將適量經(jīng)濟(jì)作物種植于戶外，對(duì)生豬排泄物處理后變廢為寶，作為經(jīng)濟(jì)作物的肥料，這樣可有效提高經(jīng)濟(jì)效益。這樣可有效減少生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境的破壞，在此基礎(chǔ)之上營造一個(gè)和諧共處的生態(tài)圈。

1.6 建立循環(huán)養(yǎng)殖模式 為了充分發(fā)揮生態(tài)豬的經(jīng)濟(jì)作用提高資源利用效率和養(yǎng)殖效益，可采取科學(xué)養(yǎng)殖方式，以盡可能利用養(yǎng)殖空間?？山M建豬-沼氣- 蛆蟲- 雞- 豬這一生態(tài)鏈，通過利用循環(huán)模式，在實(shí)現(xiàn)空間充分利用的同時(shí)，提高養(yǎng)殖效益。使用該養(yǎng)殖方式，不僅豬肉質(zhì)量得到了保障，同時(shí)利用豬的排泄物為農(nóng)作物灌溉，可有效降低化肥的施入量，達(dá)到保護(hù)環(huán)境的目的，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)綠色健康發(fā)展。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖發(fā)展模式

2.1 信息化養(yǎng)殖模式 隨著信息化技術(shù)在我國社會(huì)中的普及應(yīng)用，當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖業(yè)也積極引入了信息化技術(shù)，并取得了十分良好的管理效果。利用這些技術(shù)的智能化優(yōu)勢，能夠?qū)ωi舍進(jìn)行智能化和集約式管理，并且還可以將養(yǎng)殖環(huán)境的實(shí)際情況接入到視頻網(wǎng)絡(luò)中，可全天候?qū)ωi群進(jìn)行監(jiān)督管理，一旦出現(xiàn)問題也能第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)，從網(wǎng)絡(luò)資源中獲得應(yīng)對(duì)策略。此外，在信息技術(shù)的支持下，也可以建立大數(shù)據(jù)庫，將生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用期間所存在的問題以及實(shí)際情況都存儲(chǔ)到數(shù)據(jù)庫當(dāng)中，實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 立體化養(yǎng)殖模式 在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，種養(yǎng)結(jié)合與立體養(yǎng)殖是十分常見的養(yǎng)殖技術(shù)，在維持良好養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境方面起到了十分重要的作用。在傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖期間，通常都會(huì)選擇圈養(yǎng)模式，不僅提高了病害發(fā)病率的同時(shí)，也影響豬肉的品質(zhì)。而將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)有機(jī)結(jié)合在一起，可以將豬群放養(yǎng)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)田中，在擴(kuò)大豬群活動(dòng)場所的同時(shí)，還可以保留生態(tài)養(yǎng)殖的原始性，進(jìn)而提高當(dāng)?shù)刭Y源的利用效率，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。另外，除了種養(yǎng)結(jié)合模式之外，立體化養(yǎng)殖技術(shù)指的是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶在構(gòu)建完整生物鏈的基礎(chǔ)上，將生豬養(yǎng)殖與其他養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)良好銜接在一起，在提高當(dāng)?shù)刭Y源利用率的前提下，提高豬肉的整體品質(zhì)，進(jìn)而間接提高當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 企業(yè)運(yùn)作模式 企業(yè)運(yùn)作模式更適合大規(guī)模生態(tài)豬養(yǎng)殖.若選擇飼養(yǎng)引進(jìn)品種或者雜交品種，需提前做好相關(guān)養(yǎng)殖規(guī)劃工作，合理制定品種選擇計(jì)劃、規(guī)劃養(yǎng)殖模式、選擇適宜的飼養(yǎng)方式、做好飼料準(zhǔn)備工作，同時(shí)需合理規(guī)劃后期銷售渠道等。通常雜交模式較為理想，通過自行引進(jìn)種豬以防外來疾病傳播。在飼料喂養(yǎng)方面，應(yīng)注意選擇玉米、米糠、小麥以及豆餅等當(dāng)?shù)剌^為常見的飼料，同時(shí)對(duì)飼料原材料質(zhì)量加強(qiáng)重視，確保飼料具備充足的營養(yǎng)，保證其健康價(jià)值。在養(yǎng)殖方式方面，因企業(yè)運(yùn)作方式具備較大的養(yǎng)殖規(guī)模，通過直線育肥方式育肥較為便利，但是所生產(chǎn)生態(tài)豬具備較多的脂肪，其市場需求量不高，建議采取吊架子育肥方式，在生豬發(fā)育期間主要采用草粉作為其飼料，在實(shí)現(xiàn)成本控制的同時(shí)，保障所生態(tài)生態(tài)豬能夠滿足市場需求。

2.4 企業(yè)聯(lián)合農(nóng)戶模式 企業(yè)與農(nóng)戶有效結(jié)合是當(dāng)前較為常見的一種養(yǎng)殖模式，采取這種養(yǎng)殖模式可有效擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，實(shí)現(xiàn)成本控制。在種豬供給方面，企業(yè)應(yīng)盡可能選擇規(guī)模較大的養(yǎng)殖場，保證所提供仔豬健康狀況滿足相關(guān)要求，可采取地方品種豬或者雜交仔豬。在養(yǎng)殖場管理方面，由企業(yè)出資建造豬舍，為養(yǎng)殖場提供仔豬、飼養(yǎng)管理技術(shù)、飼料以及獸醫(yī)等，農(nóng)戶主要開展日常的飼養(yǎng)管理以及疾病防治工作。企業(yè)聯(lián)合農(nóng)戶模式主要由企業(yè)承擔(dān)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)企業(yè)可通過遠(yuǎn)程操控以控制養(yǎng)殖安全性。在技術(shù)負(fù)責(zé)方面，由企業(yè)為養(yǎng)殖場配備專業(yè)技術(shù)人員，上述技術(shù)人員主要指導(dǎo)養(yǎng)殖農(nóng)戶相關(guān)豬場環(huán)境控制、日常清潔以及疾病預(yù)防等工作。

2.5 農(nóng)戶運(yùn)作模式 農(nóng)戶運(yùn)作模式是指農(nóng)戶單獨(dú)運(yùn)作模式，由于資金方面的限制，農(nóng)戶運(yùn)作模式養(yǎng)殖規(guī)模都比較小。多由農(nóng)戶承包荒山以開展養(yǎng)殖工作，除此之外，因資金限制，所選擇養(yǎng)殖品種主要都是當(dāng)?shù)仄贩N。豬有著非常明顯的群體特征，可選擇其頻繁活動(dòng)區(qū)域來搭建遮雨棚，供豬群休息以及采食，在日常豬群主要于山上采食野果或者野草，在夜晚為豬群定時(shí)提供定量飼料。農(nóng)戶運(yùn)作模式一般采取自繁自養(yǎng)方式。如果農(nóng)戶條件允許，還可向當(dāng)?shù)剞r(nóng)信申請貸款以用于建立養(yǎng)殖場，飼料主要采取當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物，這樣可實(shí)現(xiàn)成本投入的有效控制，同時(shí)還能夠?yàn)檫m度規(guī)模養(yǎng)殖基地的建立奠定基礎(chǔ)。

2.6 生態(tài)化養(yǎng)殖模式 生態(tài)豬的養(yǎng)殖，主要是使用生態(tài)方法展開飼養(yǎng)，通過將生豬養(yǎng)殖與水產(chǎn)養(yǎng)殖以及農(nóng)業(yè)種植等進(jìn)行綜合發(fā)展，從而形成良性循環(huán)的生物食物鏈，有效提高經(jīng)濟(jì)效益。在生態(tài)豬養(yǎng)殖未來的發(fā)展趨勢中，必將與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展，才能實(shí)現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益最大化和環(huán)境破環(huán)最小化。生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中，其食物主要是來源于天然的農(nóng)作物等綠色食物，所以在飼養(yǎng)中，可以適當(dāng)將農(nóng)作物種植與生態(tài)豬飼養(yǎng)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的增加。例如，可以在生態(tài)豬養(yǎng)殖場建立適當(dāng)?shù)纳i自由活動(dòng)空間，在此區(qū)域種植一些豬可食用的植物，從而能夠?yàn)樯鷳B(tài)豬提供一定的綠色飼料。另外，還可以適當(dāng)種植一些合適生長的果樹，充分利用豬的排泄物作為肥料發(fā)展種植業(yè)，這樣不僅能夠有效減少對(duì)環(huán)境的污染，同時(shí)又能變廢為寶，為果樹提供一定的肥料。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖場生物安全建設(shè)

受非洲豬瘟的影響，養(yǎng)殖場必須響應(yīng)國家號(hào)召，進(jìn)一步落實(shí)生物安全隔離手段，做好全方位的防控工作，從根本上減少養(yǎng)殖場內(nèi)致病微生物含量。（1）要建立一個(gè)生物安全消毒通道，于養(yǎng)殖場進(jìn)出口的位置建立消毒通道，包含車輛消毒通道以及人員霧化消毒通道，對(duì)于所有出入人員還有車輛展開徹底消毒。同時(shí)，在養(yǎng)殖場外部建立起長2 m、高2.7 m 以及寬1.7 m 銷售臺(tái)。（2）要建立生物安全隔離帶，并將養(yǎng)殖場規(guī)劃成凈區(qū)以及臟區(qū)，還要建立生態(tài)豬出欄中轉(zhuǎn)站，無關(guān)人員以及車輛全部不能進(jìn)到養(yǎng)殖場里，嚴(yán)禁讓生態(tài)豬進(jìn)食餐廚剩余物。（3）畜牧獸醫(yī)站要對(duì)距離中小型規(guī)模養(yǎng)豬場3 km內(nèi)的散養(yǎng)人員采取清欄退養(yǎng)的手段，進(jìn)一步增強(qiáng)規(guī)?；鷳B(tài)豬養(yǎng)殖場的生物安全性。借助加大生物安全防護(hù)建設(shè)力度，能夠降低養(yǎng)殖場內(nèi)一系列疫病的出現(xiàn)幾率，使得生態(tài)豬發(fā)病次數(shù)大大下降，生物安全建設(shè)發(fā)揮出良好的應(yīng)用效果。

4 結(jié) 語

在當(dāng)前生豬規(guī)?；图s化養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境的影響力不斷加大，有效促進(jìn)了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，將生態(tài)養(yǎng)殖模式應(yīng)用到實(shí)踐養(yǎng)殖過程中十分關(guān)鍵。為了更好地提高當(dāng)?shù)刭Y源的利用效率，養(yǎng)殖人員必須對(duì)養(yǎng)殖模式不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，滿足現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需求，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。