肖凌云 魏洪濤 明廣增

（山東省鄆城縣林業(yè)局 山東鄆城 274000）

近年來隨著人們生活質(zhì)量的提高， 越來越多的消費者更加關(guān)注果品的質(zhì)量安全。 果樹栽培管理水平直接影響到果樹的產(chǎn)量和果品的質(zhì)量安全， 為了契合果品市場需求，實現(xiàn)果品高產(chǎn)和質(zhì)量安全，本文作者根據(jù)鄆城縣果樹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題， 提出了果樹栽培管理優(yōu)化對策，對保障生產(chǎn)質(zhì)量安全果品，占據(jù)高端市場，實現(xiàn)經(jīng)濟、生態(tài)和社會效益最大化，促進果樹產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展具有重大意義。

1 鄆城縣果樹栽培基本情況

截至2022年底，鄆城縣現(xiàn)有果樹面積2 000 hm2，產(chǎn)量2.5 萬t， 其中大宗水果如蘋果栽培面積373.3 hm2、梨栽培面積473.3 hm2、桃栽培面積513.3 hm2，全縣100 畝以上果園59 個，面積1 200 hm2，占全縣果樹面積的50%以上，規(guī)模化、專業(yè)化程度進一步提升。

2 果樹栽培管理中存在的問題

2.1 園地缺乏整體規(guī)劃

鄆城縣部分果園為群眾自發(fā)種植，存在“一哄而上”的現(xiàn)象， 缺乏統(tǒng)一的整體規(guī)劃， 致使園區(qū)排灌、道路交通、 倉儲、 冷鏈等基礎(chǔ)設(shè)施薄弱， 果園基礎(chǔ)設(shè)施配套不到位。 灌排水不及時， 積水不能排， 干旱不能灌， 給生產(chǎn)造成極大影響， 抵御澇害、 干旱和雪災(zāi)等自然災(zāi)害的能力較差， 果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢不容樂觀。

2.2 盲目引進新品種

新品種是在一定的地理、 氣候條件下培育出來的，不同的地理、氣候條件對果樹的生長影響較大，新品種引進栽培后不適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境， 結(jié)果表現(xiàn)和原培育地有較大差異。 適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)并且與市場需求相適應(yīng)的果樹品種， 才是適合發(fā)展的品種。 鄆城縣晝夜溫差小，不利于有色系果品上色及糖分的積累，如紅富士蘋果外觀顏色、光澤度及可溶性固形物含量均不如膠東半島， 而綠色蘋果如瑞雪、 華碩等在鄆城縣果實表現(xiàn)優(yōu)異。 鄆城縣春季干旱，夏季雨水集中，晚秋旱易造成晚熟桃如映霜紅裂果，特別是雨水大的年份，部分管理較好的果園也出現(xiàn)了全園裂果，致使果園有產(chǎn)量卻沒有收益。 鄆城縣冬季干冷，不適合根系淺的石榴，特別是軟籽石榴種植，前幾年有果農(nóng)引種的突尼斯石榴基本全部凍死，像這種果農(nóng)盲目種植引進新品種的現(xiàn)象時有發(fā)生。

2.3 果園多樹種混雜栽培

果農(nóng)為追求更大的經(jīng)濟效益， 通常在建園時進行多樹種混雜栽培， 如蘋果與梨混栽， 蘋果和桃混栽，櫻桃和梨、蘋果混栽等。 混雜果園比單一果園生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，生物群落多，會給病蟲害的發(fā)生創(chuàng)造有利條件，造成果園病蟲防控困難。 同時幾種果樹混栽種植，由于生長周期不同，對施肥、澆水、修剪、病蟲害防治及采收等管理存在一些問題， 甚至有可能增加勞動力的投入。

2.4 忽視標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理，栽培技術(shù)嚴重滯后

2.4.1 不能做到適地適樹科學(xué)栽植 目前鄆城縣果樹栽培沒有做到科學(xué)規(guī)劃，如桃樹不耐澇，宜選擇旱能澆澇能排的沙壤土進行起壟栽植， 但有的果農(nóng)卻選擇了低洼黏土地，導(dǎo)致多雨年份桃樹多半被淹死，損失嚴重。

2.4.2 現(xiàn)代化寬行密植栽培規(guī)模小， 沒有形成主導(dǎo)為提質(zhì)增效降低果樹種植成本， 寬行密植作為機械化操作省工省力的現(xiàn)代栽培模式勢在必行。 但鄆城縣傳統(tǒng)栽培模式仍占主導(dǎo)地位， 采用現(xiàn)代栽培模式與技術(shù)的果園比例低，新技術(shù)實施難度大。

2.4.3 新模式舊管理 鄆城縣新發(fā)展果園采取了寬行密植現(xiàn)代化栽培模式， 但部分果農(nóng)不懂新的管理技術(shù)，仍沿用傳統(tǒng)的栽培管理模式，而傳統(tǒng)的種植理念和栽培技術(shù)不僅費工費時增加了勞動成本， 而且所生產(chǎn)的果實品質(zhì)不能滿足現(xiàn)在市場需求， 即使豐產(chǎn)也達不到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔安全果品的目的， 造成豐產(chǎn)不增收。

2.5 農(nóng)資部門追求利潤，盲目指導(dǎo)

據(jù)調(diào)查， 鄆城縣多數(shù)果園由農(nóng)資部門指導(dǎo)進行果樹栽培，農(nóng)資部門為追求利潤最大化，指導(dǎo)果農(nóng)濫用農(nóng)藥、 化肥現(xiàn)象時有發(fā)生， 導(dǎo)致果園生態(tài)環(huán)境惡化，果品農(nóng)藥、化肥含量超標(biāo)，果品品質(zhì)低劣，商品果率低，制約了果樹產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

2.6 果農(nóng)應(yīng)對自然災(zāi)害的能力較差

近幾年，果樹自然災(zāi)害較多，冰雹、倒春寒、大雨等造成果樹花期授粉不良，產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降，落果、爛果增多，效益極低，果園的收益沒有保障。 目前， 果樹保險作為新生事物， 已在一些地區(qū)開始推廣，但果樹的商業(yè)保險費較高，果農(nóng)認可度不高，比如鄆城縣基本上沒有果農(nóng)辦理果樹保險， 果樹在遭受凍害、冰雹等自然災(zāi)害時，果園收益得不到保證。

2.7 縣鄉(xiāng)兩級基層專業(yè)技術(shù)推廣人員力量薄弱、經(jīng)費困難

果農(nóng)盲目發(fā)展果園缺乏技術(shù)指導(dǎo)， 縣鄉(xiāng)兩級基層專業(yè)推廣技術(shù)人員又缺乏， 如鄆城縣縣級技術(shù)人員基本局限于果樹站，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)專職技術(shù)人員很少，甚至個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有林業(yè)技術(shù)人員， 縣鄉(xiāng)兩級缺乏活動經(jīng)費，導(dǎo)致大型果樹栽培技術(shù)培訓(xùn)很少，不能滿足果農(nóng)對技術(shù)指導(dǎo)的需求。

2.8 精品高檔果率少，品牌意識落后

隨著果樹栽培面積的大幅度提升， 果樹產(chǎn)業(yè)完成從量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化， 精品高檔果成為消費者追求的目標(biāo)。 鄆城縣果樹生產(chǎn)仍停留在優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)階段，高檔精品意識還沒有普及，高檔精品果率低、高端市場占有率低，導(dǎo)致商品效益低下。 同時不注重品牌建設(shè)，注冊了商標(biāo)但使用率偏低。

3 果樹栽培管理的優(yōu)化對策

3.1 重視栽前土壤管理

不同的果樹對土壤的土質(zhì)、酸堿度要求不同，一般沙壤土較適合果樹生長， 黏土透氣性差不宜種植果樹。 在果樹種植前應(yīng)撒施腐熟的牛羊糞等有機肥及生物菌肥并深翻土地， 打破犁底層， 疏松活化土壤，根據(jù)行距起壟、株距挖栽植穴。 在生產(chǎn)中要根據(jù)不同果樹特點，營造良好的土壤環(huán)境。 合理間作，不種植高稈或者對土壤養(yǎng)分、 水分消耗大的影響果樹生長的作物，也可在園內(nèi)撒入碎秸稈等覆蓋物，腐爛后埋壓，增加土壤有機質(zhì)含量，防止水土流失。

3.2 加強先進栽培技術(shù)的推廣

先進的栽培技術(shù)是保障果樹正常生長的關(guān)鍵，果農(nóng)應(yīng)結(jié)合地方實際情況， 強化對果樹生物特征的認識，在栽培過程中，以果樹所需要的水分和養(yǎng)分為核心，優(yōu)化完善果園的土壤條件、營養(yǎng)條件和水利條件，采用適合當(dāng)?shù)氐墓芾砑夹g(shù)與管理模式，為果樹正常健康生長發(fā)育提供良好的環(huán)境條件。 對于栽培技術(shù)條件比較成熟的產(chǎn)區(qū)， 積極發(fā)展果樹現(xiàn)代栽培模式，充分利用矮化砧木育苗建園，即矮砧栽培、寬行密植，以及自由紡錘形整枝、水肥一體化等與省力化的機械化作業(yè)相配套，減少勞動力，提高工作效率，降低生產(chǎn)成本。

3.3 注重栽后管理

3.3.1 做好果園的清潔工作，降低病蟲害發(fā)生率，提高果樹的健康狀況 果樹的修剪在冬末和春前進行。 在這個階段，有些病蟲害寄生在果樹的老翹皮、病組織等處，隨著春天天氣變暖，病蟲害就會繁殖蔓延。 要及時剪除帶病蟲的枯枝、刮除果樹老翹粗皮、清除果園內(nèi)的僵果、落果、枯葉枯草，移出園外集中處理，降低發(fā)病基數(shù)，消滅各種病蟲害，從而達到控制病蟲害威脅的目的。

3.3.2 做好病蟲害防治工作 首先， 在果樹栽培過程中要根據(jù)病蟲害的特性及發(fā)生規(guī)律積極應(yīng)用生物防治方法，充分發(fā)揮天敵自控作用。 其次， 在防治果樹各種病蟲害過程中，要根據(jù)各種病蟲習(xí)性積極應(yīng)用物理防治， 盡可能減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。 最后，科學(xué)地使用高效低毒低殘留的環(huán)境友好型農(nóng)藥，不僅要準(zhǔn)確診斷對癥下藥，還要掌握好關(guān)鍵的施藥時間。 化學(xué)農(nóng)藥具有見效快、效果好的特點，但有些果農(nóng)使用農(nóng)藥劑量嚴重超標(biāo)，最終導(dǎo)致果品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，安全問題頻發(fā)。 因此，要加強對藥物種類、噴施量的管控，既要選擇符合需要的農(nóng)藥，又要抓好用藥量的控制。

3.3.3 做好疏花疏果工作 根據(jù)樹勢及果園目標(biāo)產(chǎn)量進行疏花疏果。 疏花是指果樹開花后，去除各種生長不良的花朵，保留生長良好的花朵。 有種植經(jīng)驗的最好確定結(jié)果量，以充分提高果園營養(yǎng)物質(zhì)的有效利用率，提高果實品質(zhì)。 疏果的工作需要去除各種病果、畸形果，嚴格控制負荷，確保果樹健康可持續(xù)生長。

3.3.4 做好套袋工作 套袋時要注意果樹的生長狀況，弱樹或病樹原則上不提倡套袋。 果袋的選擇要嚴格，應(yīng)根據(jù)果實的著色與否、大小選擇果袋的種類。袋口要扎緊，以免雨水和藥水進入袋內(nèi)。 套袋前全園噴一遍殺蟲殺菌劑。 不要在雨天或者有露水的時候套袋，要保持果面干爽，應(yīng)先樹上后樹下、先內(nèi)膛后外圍套袋。

3.3.5 做好基肥、追肥、根外追肥的配合 果樹生長期，結(jié)合噴藥做好葉面噴肥，同時針對樹體的缺素癥狀有選擇地補充鈣、鉀、鐵、鋅等中微量元素；采取分期追肥滿足果樹發(fā)芽、開花、結(jié)果等不同生長時期對不同營養(yǎng)元素的需要；秋施基肥增加有機質(zhì)含量，提高土壤肥力，改善土壤酸堿度，保證樹體健康生長。

3.4 果實收獲后的果樹管理

果樹采果后要盡早施基肥， 基肥是果樹生長需要的基礎(chǔ)肥料， 秋施基肥是果樹一年中最重要的一次施肥，占全年總施肥量的60%～70%，也是次年果樹發(fā)芽、抽枝、開花、結(jié)果等生長所需營養(yǎng)的主要來源。果實采收后（9-10 月）及時施入基肥，利于新根的發(fā)生及營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和積累， 使枝條發(fā)育充實以安全越冬，為次年的生長奠定基礎(chǔ)。 果農(nóng)習(xí)慣冬閑時施肥，錯過了黃金施肥時間，造成徒長枝量增加、花芽分化減少、生理落果加重，營養(yǎng)生長過剩，致使投入增加收益減少。

4 結(jié)語

綜上所述， 隨著鄆城縣果樹種植面積的逐年增加， 改善目前果樹栽培管理技術(shù)及普及新技術(shù)對于促進當(dāng)?shù)毓麡洚a(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。 與傳統(tǒng)果樹栽培管理技術(shù)相比， 現(xiàn)代化先進的果樹栽培管理技術(shù)更能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、綠色、質(zhì)量安全的果品，促進了果樹產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展， 提升了果樹產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。