世衛(wèi)組織發(fā)布有關(guān)脂肪、碳水化合物的新指南

近日，世界衛(wèi)生組織更新了關(guān)于總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪和碳水化合物的指南。

新指南指出，膳食中的飽和脂肪酸和反式脂肪酸可用其他營(yíng)養(yǎng)素代替，如來(lái)自植物的多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸?；強(qiáng)調(diào)了優(yōu)質(zhì)碳水化合物對(duì)良好健康的重要性。同時(shí)建議?2?歲及以上人群的碳水化合物攝入應(yīng)主要來(lái)自全谷物、蔬菜、水果和豆類(lèi)。

點(diǎn)評(píng)?：全球飲食影響因素中，健康可列為第三要素，第一要素是饑餓，第二要素是美味。

阿斯巴甜風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果每日限量?jī)?nèi)可放心食用

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世衛(wèi)組織和糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)近日發(fā)布了甜味劑阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估報(bào)告，將其列為?2B?類(lèi)致癌物，即阿斯巴甜對(duì)人體和動(dòng)物的致癌性證據(jù)都不充分，只能說(shuō)阿斯巴甜可能致癌。

聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)基于現(xiàn)有證據(jù)認(rèn)為，無(wú)需調(diào)整阿斯巴甜的每日允許攝入量（每千克體重?0～40?毫克），人們可在此限量?jī)?nèi)放心食用。例如，1?罐含有?200～300?毫克阿斯巴甜的飲料，1?位體重?70?千克的成年人每天要飲用?9～14?罐才可能會(huì)超過(guò)每日允許攝入量。

點(diǎn)評(píng)?：這個(gè)報(bào)告已經(jīng)在許多論壇引發(fā)關(guān)注，大量科普人士指出2B類(lèi)是很低的分級(jí)，甚至應(yīng)該以“不太可能致癌的物質(zhì)”為分類(lèi)名稱(chēng)更為妥當(dāng)。

“芭比風(fēng)”風(fēng)靡巴西餐館?過(guò)量食用粉色食物危害健康

近日上映的真人版電影《芭比》引發(fā)了一股以粉色為核心的潮流，從玩具蔓延到衣服、配飾，又?jǐn)U散到食物領(lǐng)域。巴西圣保羅州坎皮納斯市多家餐館追隨“芭比風(fēng)”潮流而推出粉色新菜品，如蛋糕、糖果、木薯粉、意面、壽司等。專(zhuān)家警告稱(chēng)，這些食物中使用的多為合成色素，過(guò)量食用可能危害人體健康，建議使用如胭脂蟲(chóng)紅、葡萄皮紅色素、花青素等天然色素。

點(diǎn)評(píng)?：芭比只不過(guò)是西方社會(huì)的兒時(shí)回憶，在西方傳媒主導(dǎo)的社會(huì)才會(huì)有此現(xiàn)象。

美國(guó)建立海鮮基因參考庫(kù)保護(hù)消費(fèi)者免受“海鮮欺詐”

美國(guó)正建立更完整的海鮮基因參考庫(kù)，以保護(hù)消費(fèi)者免受“海鮮欺詐”。該技術(shù)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員從菲律賓魚(yú)市場(chǎng)收集了約?4?000?個(gè)標(biāo)本，對(duì)其進(jìn)行?DNA?生物測(cè)序。截至目前，該項(xiàng)目已擴(kuò)大到從世界其他地區(qū)收集樣本。

點(diǎn)評(píng)?：希望我們也建立類(lèi)似體系，有效識(shí)別、區(qū)分不同海域的水產(chǎn)品，防止不同品種之間貼牌假冒。

越南積極促進(jìn)椰子產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

目前，越南椰子產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值在世界椰子市場(chǎng)排名第四。越南舉辦了“到?2030?年越南椰子產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的研討會(huì)”，旨在評(píng)估椰子產(chǎn)業(yè)在越南經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展方面的重要性、重點(diǎn)分析評(píng)價(jià)椰子產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、打造椰子產(chǎn)業(yè)的價(jià)值鏈、把椰子發(fā)展成為主要經(jīng)濟(jì)作物、椰子產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的解決方案等內(nèi)容。

點(diǎn)評(píng)?：越南的產(chǎn)業(yè)走在正確的道路上，工業(yè)化和農(nóng)業(yè)結(jié)合，決策總體上是理性而科學(xué)的。