盛環(huán)宇 蘇 梟 馮 洋 吳向駿 石小平 王勤波 呂修春

（1馬鞍山市水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心，安徽馬鞍山 243000；2含山縣水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心，安徽含山 243000）

目前，安徽省稻漁綜合種養(yǎng)模式主要為蝦稻連作，即上半年養(yǎng)殖小龍蝦、下半年種植水稻，效益一般為34 350 元/hm2，雖較傳統(tǒng)水稻種植模式提高了經(jīng)濟(jì)收益和土地產(chǎn)出率，但下半年僅種植水稻在一定程度上土地仍然未得到有效利用。為充分挖掘土地生產(chǎn)潛力，增加綜合效益，通過(guò)上半年在稻田養(yǎng)殖小龍蝦，下半年種植水稻并放養(yǎng)鳊魚(yú)、鯽魚(yú)等水產(chǎn)品，實(shí)施稻魚(yú)共生來(lái)開(kāi)展“蝦稻魚(yú)”連作共生模式技術(shù)試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)“一地三用，一年三收”的高效生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)。

1 材料與方法

試驗(yàn)時(shí)間為2022 年3 月至2023 年2 月，由含山縣長(zhǎng)山水產(chǎn)品生態(tài)養(yǎng)殖示范有限公司負(fù)責(zé)培育“蝦稻魚(yú)”模式配套的大規(guī)格魚(yú)種；9家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體承擔(dān)“蝦稻魚(yú)”連作共生，每家主體選擇6.7～33.3 hm2不等的稻田作為試驗(yàn)田，總面積146.6 hm2，具體見(jiàn)表1。

表1 “蝦稻魚(yú)”連作共生模式試驗(yàn)地點(diǎn)及試驗(yàn)面積

1.1 魚(yú)種培育

育苗池要求池底平坦，排灌方便，淤泥不超過(guò)15 cm，配備增氧機(jī)、投飼機(jī)，并做好清洗、消毒等準(zhǔn)備工作。3—4 月投放鳊魚(yú)春片，規(guī)格為20～30 g/尾，育苗池培育一般投放密度1 500 kg/hm2左右。飼養(yǎng)投喂以全價(jià)顆粒飼料為主，根據(jù)水溫和天氣日投餌率為2%～5%，夏季勤開(kāi)增氧機(jī)，6 月下旬開(kāi)始加強(qiáng)拉網(wǎng)鍛煉，夏季氣溫高，就近帶水、帶氧運(yùn)輸，確保運(yùn)輸成活率在90%以上。

1.2 稻田準(zhǔn)備

1.2.1稻田選擇周?chē)鸁o(wú)污染源，排灌方便，田面平整。

1.2.2田塊改造改造后道路田埂寬3 m 左右，坡度呈1∶1.5 斜坡，小田埂寬40～50 cm。同時(shí)根據(jù)稻田的形狀、面積，合理開(kāi)挖環(huán)溝，環(huán)溝寬2～3 m，深度在80～100 cm，每個(gè)田塊設(shè)置1～2 個(gè)魚(yú)凼，面積20～30 m2、深1.2～1.5 m。溝凼總面積為稻田面積的10%。田面有效蓄水深度40～50 cm。

1.2.3環(huán)溝消毒稻田改造完成后，對(duì)環(huán)溝進(jìn)行消毒。用生石灰1 125～1 500 kg/hm2帶水消毒，水位控制在20 cm。

1.2.4種植水草2 月份，環(huán)溝消毒7 d 后，上水至田面10～20 cm，在溝內(nèi)斜坡上種植水草，以伊樂(lè)藻為主。株行距2 m×5 m，種植面積約占環(huán)溝面積的1/2。田面種植行株距為6 m×8 m或8 m×8 m。

1.2.5進(jìn)排水設(shè)施進(jìn)水口和排水口對(duì)角設(shè)置，進(jìn)水口建在田埂上，排水口建在環(huán)溝最低處，由PVC彎管控制水位。進(jìn)排水管加設(shè)密網(wǎng)防逃及防止野雜魚(yú)進(jìn)入。

1.3 小龍蝦飼養(yǎng)

1.3.1蝦苗投放蝦苗均為自繁自育。3—5 月開(kāi)始分2～3批放養(yǎng)，選擇綠色活潑、無(wú)病害的苗種，放養(yǎng)密度控制在60 000～75 000只/hm2，規(guī)格160～200 kg/只。

1.3.2飼料投喂選擇蛋白質(zhì)含量32%～35%的小龍蝦專(zhuān)用配合飼料，粒徑1～5 mm，根據(jù)吃食情況進(jìn)行投喂，日投飼1 次，以第2 天早上吃完為宜。全田均勻投喂，深水處適當(dāng)增加投喂量。

1.3.3水質(zhì)調(diào)控4 月開(kāi)始，小龍蝦攝食增加后，每10 d 左右施用1 次光合細(xì)菌、芽孢桿菌、EM 菌等微生物制劑調(diào)水，晴天上午施用。養(yǎng)殖期間水體pH控制在7～9，溶解氧大于5 mg/L。

1.3.4水位調(diào)控4—5 月，根據(jù)水色、天氣和蝦的活動(dòng)情況，適時(shí)加注新水。養(yǎng)殖期間以注水為主，逐漸加高水位至田面水深50 cm。

1.3.5水草管理環(huán)溝內(nèi)水草面積保持在環(huán)溝面積的50%～60%，適時(shí)施用肥料，及時(shí)割除多余水草。

1.3.6捕撈5 月初開(kāi)始捕撈[1]。采用小型地籠網(wǎng)，每hm2配備30～60 條，5 月中旬前遵循“捕大留小、輪捕輪放”原則，6月底前全部捕凈。

1.4 水稻種植

1.4.1稻種選擇選擇抗倒伏、中晚熟水稻品種，如南粳46等。

接下來(lái)的短信，“詩(shī)的妾”告訴高潮自己明天要到上海、杭州等地出差，時(shí)間大概十多天，出差在外少不了寂寞，安排高潮每晚都要上QQ，每晚都要嘿咻，免得高潮趁自己出差期間偷偷去吃野食。高潮回短信說(shuō)，現(xiàn)如今銀行轉(zhuǎn)賬、購(gòu)買(mǎi)東西這么復(fù)雜的事情都可以足不出戶，在電腦前輕松搞定了，老婆你走得多么遠(yuǎn)，也走不出我的鍵盤(pán)，我就在網(wǎng)上向你夜夜交公糧，叫你天天做新娘，一邊出差，一邊出軌，公私兼顧啊……

1.4.2種植時(shí)間5月育秧，7月上旬開(kāi)始人工插秧移栽或機(jī)插秧。

1.4.3施肥按常規(guī)水稻種植用量的30%施用。水稻生長(zhǎng)后期不追肥，全程不使用農(nóng)藥和除草劑。

1.4.4水稻收割11 月中下旬開(kāi)始水稻收割，采用機(jī)械收割，留茬30～40 cm，稻草分小堆堆放還田。

1.5 魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖

1.5.1魚(yú)種投放6—7 月開(kāi)始投放鳊魚(yú)種，規(guī)格為150 g/尾左右，密度3 000 尾/hm2。搭配投放少量其他魚(yú)種，投放魚(yú)種時(shí)應(yīng)注意就近帶水、帶氧運(yùn)輸，減少魚(yú)種傷亡。

1.5.2飼料投喂飼料以顆粒膨化料為主，蛋白含量在30%～32%，每2.0～3.3 hm2設(shè)置1 個(gè)投料臺(tái)、配置投餌機(jī)，“四定”訓(xùn)食投喂，日投餌率為5%左右，根據(jù)天氣、水溫、活動(dòng)情況及攝食情況靈活調(diào)整，以2 h 內(nèi)吃完為宜[2]。一般每天投喂顆粒飼料2 次，輔喂浮萍、水草等青飼料。

1.5.3日常管理堅(jiān)持每天早晚巡塘，觀察魚(yú)種攝食、活動(dòng)、水質(zhì)、水位變化等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理[2]。

1.5.4魚(yú)種捕撈于2023 年1 月份前后，降低環(huán)溝水位，用網(wǎng)清塘捕撈。

1.6 “蝦稻魚(yú)”連作共生模式

“蝦稻魚(yú)”連作共生模式如圖1所示。

圖1 “蝦稻魚(yú)”連作共生模式

2 養(yǎng)殖效益分析

“蝦稻魚(yú)”連作共生試驗(yàn)共由9 家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體承擔(dān)，總試驗(yàn)田面積146.6 hm2。試驗(yàn)獲得小龍蝦產(chǎn)量2 257.5 kg/hm2、水稻產(chǎn)量8 145 kg/hm2、魚(yú)種產(chǎn)量2 227.5 kg/hm2；小龍蝦產(chǎn)值72 240 元/hm2、水稻產(chǎn)值40 425 元/hm2、魚(yú)種產(chǎn)值32 385 元/hm2；總產(chǎn)值20 681 500 元，總成本7 796 200 元、總利潤(rùn)12 885 300 元、每hm2利潤(rùn)87 855 元。具體成本投入與養(yǎng)殖效益見(jiàn)表2、表3。

表2 投入成本匯總分析單位：元

表3 養(yǎng)殖效益匯總分析

3 結(jié)論與討論

3.1 “蝦稻魚(yú)”連作共生模式對(duì)稻田生態(tài)環(huán)境的影響

蝦稻魚(yú)共生種養(yǎng)模式不僅增加效益，更有助于改善稻田環(huán)境?！拔r稻魚(yú)”連作共生模式，即小龍蝦、水稻與魚(yú)類(lèi)連作共生模式，是一種綠色健康養(yǎng)殖新模式。該模式既能提高小龍蝦、水稻和魚(yú)類(lèi)的品質(zhì)[3]，增加農(nóng)田綜合收入，又能全程不使用農(nóng)藥、除草劑，減量化使用化肥節(jié)約生產(chǎn)成本。小龍蝦、鳊魚(yú)能消滅稻田的病蟲(chóng)并清除雜草，其糞便給水稻提供有機(jī)肥料，形成共生互利的循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)，顯著改善了土壤結(jié)構(gòu)，修復(fù)了稻田生態(tài)環(huán)境[4-6]，提高了稻田的綜合生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)“一水多養(yǎng)，一地三用，一年三收”的高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)目標(biāo)。

3.2 “蝦稻魚(yú)”連作共生模式效益對(duì)比

經(jīng)調(diào)查，試驗(yàn)基地周邊傳統(tǒng)水稻種植模式產(chǎn)值21 450 元/hm2、利潤(rùn)5 550 元/hm2。蝦稻連作模式產(chǎn)值75 900元/hm2、利潤(rùn)34 350元/hm2?！拔r稻魚(yú)”連作共生模式試驗(yàn)田總面積146.6 hm2，溝凼比10%，水稻實(shí)際種植面積132 hm2，綜合平均產(chǎn)值141 015元/hm2、利潤(rùn)87 855元/hm2。較傳統(tǒng)水稻種植模式增加產(chǎn)值119 565 元/hm2，利潤(rùn)82 305 元/hm2；較蝦稻連作模式增加產(chǎn)值65 115 元/hm2、利潤(rùn)53 505 元/hm2。充分說(shuō)明“蝦稻魚(yú)”模式較傳統(tǒng)水稻種植模式和蝦稻連作模式經(jīng)濟(jì)效益更為顯著。

3.3 高溫干旱對(duì)“蝦稻魚(yú)”連作共生模式的影響

2022年夏季，安徽持續(xù)干旱、高溫，未出現(xiàn)有效降水，天氣炎熱導(dǎo)致水體環(huán)境易出現(xiàn)水溫分層、水質(zhì)惡化、缺氧泛塘等情況；同時(shí)動(dòng)物容易厭食，水中飼料剩余增多，進(jìn)一步惡化水體環(huán)境。高溫一方面造成用電緊張，增氧設(shè)備易造成電路燒毀，導(dǎo)致許多增氧設(shè)備無(wú)法正常使用；另一方面河溝水位明顯降低，部分提供主要水源的渠道老化，水源補(bǔ)充難，增加了小龍蝦和魚(yú)類(lèi)的死亡率，降低了水稻和水產(chǎn)品產(chǎn)量[7-8]。

3.4 田間工程對(duì)“蝦稻魚(yú)”連作共生模式的影響

本次試驗(yàn)通過(guò)田間工程改造，部分試驗(yàn)田在控制10%溝凼比的前提下，增加了溝凼深度，擴(kuò)大了小龍蝦和魚(yú)類(lèi)的活動(dòng)空間，能更好地抵御高溫干旱的威脅，水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到試驗(yàn)?zāi)繕?biāo)。而改造不到位的田塊水產(chǎn)品產(chǎn)量稍低。稻田工程今后還需要科學(xué)設(shè)計(jì)，進(jìn)一步加以改進(jìn)。

4 結(jié)語(yǔ)

本次試驗(yàn)結(jié)果表明，“蝦稻魚(yú)”連作共生模式較傳統(tǒng)單一水稻種植模式和蝦稻連作模式具有明顯優(yōu)勢(shì)，經(jīng)濟(jì)效益更高。通過(guò)解決大規(guī)格魚(yú)種配套、科學(xué)合理的田間工程改造，可實(shí)現(xiàn)小龍蝦單養(yǎng)和稻魚(yú)共生集成養(yǎng)殖，在充分保護(hù)耕地、確保糧食安全的同時(shí)進(jìn)一步提升農(nóng)田綜合生產(chǎn)能力，增加農(nóng)田綜合效益。該模式具有良好的技術(shù)推廣價(jià)值和生產(chǎn)應(yīng)用前景。