一顆葡萄的重量，是15 克、18克還是20 克？一串葡萄，是錐形、橢圓形還是球形？其實(shí)，這些問題早在葡萄如黃豆般大小時(shí)，就已經(jīng)確定。葡萄疏果工只需要一把小剪刀，就能為葡萄做出各種“造型”。云南省建水縣的葡萄疏果工李積秀就是其中的代表。

苦練葡萄疏果技巧

1991 年出生的李積秀初中畢業(yè)后，選擇外出務(wù)工，但因?qū)W歷低且缺乏技術(shù)，收入一直不高。2012 年，建水縣開始大面積發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，“疏果工”這個(gè)陌生的工種逐漸進(jìn)入李積秀的視野?！耙婚_始，我也不清楚疏果工到底是做什么的。聽周邊的疏果工說，疏果是按件計(jì)工，做得好掙的錢就多?！崩罘e秀說，當(dāng)時(shí)建水縣大面積種植葡萄，從疏花、疏果、除草、泡藥，到剪果、裝果等工作都需要人工參與，她就積極到葡萄基地務(wù)工，逐漸熟悉葡萄從種植到采收的全過程。

對于一個(gè)二十歲出頭的女孩來說，整日待在悶熱的葡萄大棚里，既辛苦又無聊，但李積秀最終還是堅(jiān)持了下來?！拔壹彝恋厣?，沒辦法流轉(zhuǎn)出去，所以我就要多努力一點(diǎn)?！崩罘e秀說，正是因?yàn)樗刻毂葎e人多努力一點(diǎn)，當(dāng)其他疏果工還需要拿著尺子測量整串葡萄的長度時(shí)，她通過目測就可以作出準(zhǔn)確判斷；當(dāng)其他疏果工還需要觀察葡萄的串形，判斷優(yōu)先從哪里下手剪時(shí)，她已經(jīng)可以熟練地一串接著一串給葡萄疏果了。

“疏果工作說難也不難，說簡單也不簡單，要通過大量反復(fù)的練習(xí)，并勤于總結(jié)，才能找到其中的規(guī)律，形成手上的肌肉記憶?！崩罘e秀說，根據(jù)企業(yè)主的不同需求以及葡萄品種的不同，她可以在10～20 秒內(nèi)完成一串葡萄的疏果工作。

把握市場用工需求

疏果是葡萄種植生產(chǎn)全過程中不可或缺的一環(huán)，疏果的好壞直接影響著葡萄成熟后的品質(zhì)和產(chǎn)量。李積秀以“陽光玫瑰”品種為例解釋道，如果企業(yè)需要精品果，每顆成熟葡萄的重量需達(dá)到18 克以上，整串葡萄也要保持統(tǒng)一的形狀，疏果時(shí)就會(huì)疏得稀一些，讓每顆葡萄都有充分的成長空間；如果企業(yè)追求產(chǎn)量，疏果時(shí)就會(huì)疏得密一些，保持葡萄原有的形狀，在保證品質(zhì)的同時(shí)，盡量提升每串葡萄的重量。

李積秀介紹，大部分葡萄品種在坐果15 天后就可以疏果，且最好在較短時(shí)間內(nèi)完成疏果，這樣就能讓剩下的葡萄獲得更充足的養(yǎng)分，提升果實(shí)品質(zhì)。葡萄疏果的特性，決定了種植基地需要臨時(shí)性用工，加之目前疏果還不能被機(jī)械取代，因此，熟練的葡萄疏果工受到種植主體的熱捧。不少外省的葡萄種植企業(yè)，在短時(shí)間內(nèi)需要大量葡萄疏果工，因各地葡萄的種植時(shí)間和上市時(shí)間有較大差異，疏果時(shí)間從每年的2 月持續(xù)到6 月?！皬膸啄昵伴_始，我就跟著村里的老師傅們，一起到省外給葡萄疏果?！崩罘e秀說。

建水縣的葡萄種植面積有10 萬余畝，近年來，一大批像李積秀一樣的農(nóng)村勞動(dòng)力在葡萄種植產(chǎn)業(yè)鏈上找到工作，一年到頭都有較為穩(wěn)定的收入，也培養(yǎng)出大批專業(yè)的葡萄種植技術(shù)工。

組建疏果工團(tuán)隊(duì)

李積秀介紹，在建水縣為葡萄疏果，每串的工價(jià)為0.4～0.5 元，而在湖南、安徽、山東等省份，每串的工價(jià)為0.8～1 元，并且企業(yè)要負(fù)責(zé)疏果工往返的交通費(fèi)用以及食宿，讓務(wù)工人員無后顧之憂。

因?yàn)槭韫夹g(shù)過硬，熱情大方、關(guān)心同伴，李積秀深得村民和葡萄種植企業(yè)的信任。2019 年，李積秀開始帶領(lǐng)農(nóng)村姐妹走南闖北，到各地給葡萄疏果，“巧媳婦金剪刀疏果隊(duì)伍”的名氣逐漸打響?！叭绻俏易约喝ナ韫?，每天可以疏果1000 多串，但是帶一個(gè)團(tuán)隊(duì)出去，就要讓大家都能順利地干好活、賺到錢。”李積秀認(rèn)識到身份轉(zhuǎn)變之后身上的責(zé)任，每到一個(gè)地方之前，她都會(huì)跟當(dāng)?shù)貐f(xié)調(diào)好出行路線，要求葡萄種植企業(yè)優(yōu)先支付定金；到了種植基地，還要安排好工人的食宿和工作時(shí)間以及分工。

“說實(shí)話，帶團(tuán)隊(duì)出去比自己去疏果累多了?！崩罘e秀說，但看著跟自己一起出省務(wù)工的40 多名姐妹人均每月有1 萬元左右的收入，她心里就很踏實(shí)。

目前，建水葡萄疏果工在全國葡萄種植領(lǐng)域已小有名氣。在以李積秀為代表的疏果工的帶動(dòng)下，建水縣每年有3000～4000 人選擇到省外做葡萄疏果工，每人每年的疏果收入有3 萬余元，為當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)創(chuàng)收9000 萬余元。