朱彬

摘 要：為篩選適合福州不同海拔地區(qū)種植的花椰菜新組合，以慶農(nóng)65天為對照，對15個花椰菜新組合開展植物學性狀、抗病性和產(chǎn)量等方面的比較試驗。結果表明：花椰菜新組合HC2164和HC2140適合福州低海拔地區(qū)種植，其長勢強，花球圓整、顏色黃白、商品性好，霜霉病、黑腐病均為高抗，軟腐病發(fā)生程度為偏輕發(fā)生，產(chǎn)量分別較慶農(nóng)65天（CK）增產(chǎn)19.9%和18.5%；花椰菜新組合HC2164和HC2154適合福州市高海拔地區(qū)種植，其長勢強，花球圓整、顏色白或黃白、商品性好，霜霉病、黑腐病均為高抗，軟腐病發(fā)生程度為偏輕發(fā)生，產(chǎn)量較慶農(nóng)65天（CK）分別增產(chǎn)24.4%和16.0%。

關鍵詞：福州地區(qū)；花椰菜；新組合；適應性

中圖分類號：S 635.3 ??文獻標志碼：A?? 文章編號：0253-2301（2023）06-0049-07

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2023.06.007

Adaptability Identification of 15 Combinations of Cauliflower inDifferent Altitude Regions of Fuzhou

ZHU Bin

（Fujian Jinpin Agricultural Science and Technology Co.， Ltd.， Fuzhou， Fujian 350100， China）

Abstract： In order to screen the new combinations of cauliflower suitable for being planted in different altitude regions of Fuzhou， the comparative experiment was carried out on the botanical characters， disease resistance and yield of 15 new combinations of cauliflower with the 65th day of Qingnong as the control group. The results showed that： the new combinations of cauliflowers （HC2164 and HC2140） were suitable for being planted in the low altitude areas of Fuzhou. They had strong growth， round bouquets with yellow and white color， good commercial characters， high resistance to downy mildew and black rot disease， and a mild occurrence of soft rot. Their yields increased by 19.9% and 18.5%， respectively compared to the 65th day of Qingnong. In addition， the new combinations of cauliflowers （HC2164 and HC2154） were found to be suitable for being planted in the high altitude areas of Fuzhou. These combinations exhibited strong growth， round bouquets with cream-white or pale yellow color， superior commercial performance， high resistance to downy mildew disease and black rot disease， and a milder occurrence of soft rot. And their yields were 24.4% and 16.0% higher than that of the 65th day of Qingnong.

Key words： Fuzhou area； Cauliflower； New combination； Adaptability

花椰菜Brassica oleracea var.botrytis Linnaeus又名菜花、花菜，由野生卷心菜馴化而來［1］，原產(chǎn)于地中海北部和西歐，在19世紀中末期引入中國［2-3］，屬于十字花科蕓薹屬植物，甘藍的變種［4-5］，其主要食用器官是花球，花球由肥嫩的主軸和若干肉質(zhì)花梗組成，一個肉質(zhì)花梗具有若干個小花球?qū)嶓w，正常花球表面呈現(xiàn)顆粒狀，質(zhì)地致密［6-7］。經(jīng)過漫長的人工選擇和自然選擇，培育出紫色及黃色花球的花椰菜等［8］?；ㄒ烁缓鞍踪|(zhì)、脂肪、胡蘿卜素，以及各類維生素等大量營養(yǎng)元素［9］，具有較高的食用功效與藥用功效［10］。根據(jù)相關研究報道，花椰菜中硒的積累比土壤中硒的濃度高出很多倍，而食用富含硒的植物可降低癌癥發(fā)生的風險［11］，因而花椰菜在市場上倍受消費者的青睞。近年來，花椰菜栽培面積不斷加大，在蔬菜市場中占有越來越重要的地位［12］。

福建省是傳統(tǒng)的花椰菜種植地，也是我國花椰菜生產(chǎn)的主要地區(qū)之一，2017年福建省花椰菜栽培面積近2.9萬hm2［13］。福州高海拔地區(qū)利用其獨特的自然條件和高山晝夜溫差大的優(yōu)勢，推廣種植反季節(jié)花椰菜且面積逐年擴大。另外，福州市郊區(qū)平原地區(qū)農(nóng)戶有種植早熟花椰菜的傳統(tǒng)，但生產(chǎn)上適合的品種較少。為滿足市場和生產(chǎn)上需求，對15個花椰菜新組合在福州不同海拔地區(qū)進行適應性鑒定，調(diào)查其在生產(chǎn)中的生育期、植物學性狀、花球性狀、抗病性和產(chǎn)量等表現(xiàn)，以期篩選出適合福州地區(qū)不同海拔種植的優(yōu)質(zhì)花椰菜新組合。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗材料來源于福建金品農(nóng)業(yè)科技股份有限公司選育的15個花椰菜新組合，試驗編號分別為HC2102、HC2115、HC2116、HC2130、HC2140、HC2141B、HC2142、HC2143、HC2144、HC2154、HC2156、HC2164、HC2168、HC2170、HC2180，以慶農(nóng)65天為對照（CK）。

1.2 試驗地概況

試驗地點1：閩侯縣金品農(nóng)業(yè)關西農(nóng)場（以下簡稱關西農(nóng)場），屬于福州市低海拔地區(qū)，海拔35 m左右，試驗地排灌方便，試驗地為砂壤土，肥力中等，前作為西瓜。試驗地點2：閩侯縣洋里鄉(xiāng)田檔農(nóng)場（以下簡稱田檔農(nóng)場），屬于福州市高海拔地區(qū)，海拔650 m左右，試驗地為砂壤土，肥力中等，前作為芥菜。

1.3 試驗設計

試驗于2021年8月3日在關西農(nóng)場大棚中播種育苗，采用50孔穴盤育苗。關西農(nóng)場田檔農(nóng)場均于8月27日定植，采用隨機區(qū)組設計，3次重復，每小區(qū)畦帶溝寬1.5 m，長6.3 m，雙行種植，株行距42 cm×80 cm，小區(qū)面積9.45 m2，每小區(qū)定植30株，折合定植31 755株·hm-2。基肥于定植前施海狀元有機肥4 500 kg·hm-2、藍麟復合肥1 200 kg·hm-2、硼砂37.5 kg·hm-2、過磷酸鈣750 kg·hm-2?；ㄒ巳诠沧贩?次：第1次追肥在定植后1周左右，以速效氮肥為主，追施尿素105 kg·hm-2，隨水追施即可；第2次追肥在定植半個月之后，追施尿素150 kg·hm-2；第3次追肥在封行前，追施尿素150 kg·hm-2；第4次追肥在現(xiàn)蕾后，穴施藍麟復合肥150 kg·hm-2。試驗期間治蟲不防病，其他田間管理同常規(guī)管理。

1.4 測定項目與方法

1.4.1 生物學特性測定 在花椰菜收獲前對各處理隨機取10株調(diào)查植物學性狀指標，包括生長勢、株高、株幅、蓮座葉片數(shù)、葉形、葉色、葉片長和葉片寬。

1.4.2 花球性狀及產(chǎn)量調(diào)查 在花椰菜達到采收期時，調(diào)查各處理生育期和花球性狀，花球性狀包括球形、橫徑、縱徑、顏色、梗色、緊實度和商品性，并稱量花球重量，每個組合3個重復，記載每個小區(qū)產(chǎn)量［14］。

1.4.3 抗病性調(diào)查 每處理小區(qū)調(diào)查20株，記載霜霉病、黑腐病株發(fā)病率，計算病情指數(shù)；記載軟腐病發(fā)病株數(shù)，計算病株率?；ㄒ怂共?、黑腐病分級標準［15］：0級，無??；1級，株發(fā)病率≤25％；2級，株發(fā)病率為25.1%～50.0%；3級，株發(fā)病率為50.1%～75.0%；4級，株發(fā)病率為≥75.0%；

病情指數(shù)＝［∑（各級發(fā)病株數(shù)×各級級數(shù)）］／（調(diào)查總數(shù)×發(fā)病最高級數(shù)）×100

軟腐病發(fā)生分級標準如下：0級為無病株；1級為病株率≤5%；2級為5%<病株率≤10%；3級為10%<病株率≤20%；4級為20%<病株率≤40%；5級為病株率>0；病株率（%）=發(fā)病株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)×100。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2003軟件和DPS 7.05進行統(tǒng)計，差異顯著性分析采用LSD法。

2 結果與分析

2.1 生物學特性

由表1可知，在田檔種植的花椰菜組合中，株高HC2170最高，為76.8 cm，HC2142最矮，為44.2 cm，其余組合株高在46.5～67.1 cm；株幅HC2164最寬，為128.4 cm，HC2142最窄，為82.6 cm，其余組合株幅在85.2～121.3 cm；蓮座葉數(shù)HC2156最多，為33.1片，HC2168最少，為24.5片；葉長HC2164最長，為29.8 cm；葉寬HC2156最寬，為12.6 cm。

在關西農(nóng)場種植的花椰菜組合中，株高HC2170最高，為73.5 cm，HC2142最矮，為41.5 cm，其余組合株高在42.4～65.5 cm；株幅HC2164最寬，為125.4 cm，HC2142最窄，為79.6 cm，其余組合株幅在81.5～118.6 cm；蓮座葉數(shù)HC2156最多，為32.2片，HC2168最少，為23.6片；葉長HC2164最長，為26.3 cm；葉寬HC2156最寬，為11.5 cm。

在田檔農(nóng)場及關西農(nóng)場種植的花椰菜組合生長勢較為一致，HC2140、HC2144、HC2164、HC2170和慶農(nóng)65天（CK）的生長勢強，其余10個組合生長勢中；組合HC2143、HC2144、HC2156、HC2164、HC2168和HC2170葉片形狀為寬披針形，其余組合葉片形狀為披針形；除了HC2180葉片顏色為淺灰綠色外，其余組合葉片顏色均為灰綠色。

2.2 生育期和花球性狀

由表2可知，在兩個農(nóng)場種植的HC2130、HC2142、HC2143、HC2156、HC2164和慶農(nóng)65天（CK）花球形狀為近圓形，其他10個花椰菜組合花球形狀為扁圓形。

在田檔農(nóng)場種植的花椰菜組合中生育期為62～79 d，生育期短于65 d的組合有HC2142、HC2143和HC2170，生育期長于對照（72 d）的有HC2102、HC2130和HC2180；花球橫徑HC2164最大，為24.5 cm，HC2142最小，為18.4 cm；花球縱徑HC2164最大，為14.0 cm，HC2115最小，為10.0 cm；花球顏色HC2144、HC2156、HC2164和HC2180共4個組合為白色，剩余11個組合和對照均為黃白色；單球重HC2164最重，為1.51 kg，HC2115最輕，為0.56 kg；商品性好的有HC2102、HC2130、HC2140、HC2143、HC2144、HC2156、HC2164和HC2180共8個組合。

在關西農(nóng)場種植的花椰菜組合中生育期為65～81 d，生育期短于68 d的組合有HC2116、HC2140、HC2142、HC2143和HC2170，生育期長于對照（75 d）的有HC210和2HC2130；花球橫徑HC2130最大，為25.0 cm，HC2168最小，為18.1 cm；花球縱徑HC2180最大，為13.5 cm，HC2115最小，為9.0 cm；花球梗色為綠色的組合有5個，分別是HC2102、HC2115、HC2116、HC2140和HC2154，其余組合為淺綠色；單球重HC2140最重，為1.13 kg，HC2115最輕，只有0.44 kg，商品性好的有HC2130、HC2140、HC2143、HC2144、HC2154、HC2164和HC2180共7個組合。

2.3 產(chǎn)量

由表3可知，在田檔農(nóng)場種植的花椰菜組合中HC2164的產(chǎn)量最高，為35 299.5 kg·hm-2，較慶農(nóng)65天（CK）增產(chǎn)24.4%，HC2168產(chǎn)量最低，為25 945.5 kg·hm-2，較慶農(nóng)65天（CK）減產(chǎn)8.6%。HC2115、HC2140、HC2141B、HC2142、HC2144、HC2154、HC2156、HC2164、HC2168、HC2170和HC2180與慶農(nóng)65天（CK）相比，產(chǎn)量達到極顯著差異。在關西農(nóng)場種植參試花椰菜新組合中HC2164的產(chǎn)量最高，為32 511.0 kg·hm-2，較慶農(nóng)65天（CK）增產(chǎn)19.9%，HC2115的產(chǎn)量最低，為24 286.5 kg·hm-2，與慶農(nóng)65天（CK）相比減產(chǎn)10.4%。HC2115、HC2130、HC2140、HC2144、HC2154、HC2164和HC2180與慶農(nóng)65天（CK）相比，產(chǎn)量達到極顯著差異，HC2142、HC2168和HC2170與慶農(nóng)65天（CK）相比，產(chǎn)量達到顯著差異。

2.4 抗病性

對供試的15個花椰菜組合在不同海拔種植進行抗病性調(diào)查（表4）可知，在田檔農(nóng)場種植的花椰菜組合中霜霉病的抗性達到高抗的組合有4個，分別為HC2140、HC2144、HC2154和HC2164，中感的組合有2個，分別為HC2143和HC2180，其余9個組合及慶農(nóng)65天（CK）的抗性均為中抗；軟腐病發(fā)生程度HC2154和HC2164為輕發(fā)生，HC2140和HC2144為偏輕發(fā)生，HC2102、HC2115、HC2116、HC2130、HC2156、HC2168、HC2170和慶農(nóng)65天（CK）為中發(fā)生，其余4個組合為偏重發(fā)生。在關西農(nóng)場種植參試花椰菜新組合中霜霉病的抗性達到高抗的組合有5個，分別為HC2102、HC2140、HC2144、HC2154和HC2164，中感的組合有3個，分別為HC2143、HC2168和HC2180其他7個組合及慶農(nóng)65天（CK）為中抗；軟腐病發(fā)生程度HC2140、HC2144和HC2164為偏輕發(fā)生，HC2102、HC2115、HC2130、HC2154和慶農(nóng)65天（CK）為中發(fā)生，其余8個組合為偏重發(fā)生。

高海拔和低海拔種植的花椰菜，在黑腐病的抗性方面保持一致，均以HC2102、HC2140、HC2144、HC2154和HC2164的抗黑腐病能力最強，其抗性為高抗，HC2168和HC2180的抗性為中感，其他8個組合及慶農(nóng)65天（CK）抗性為中抗。綜上所述，參試花椰菜新組合霜霉病、黑腐病病情指數(shù)以及軟腐病發(fā)病率在關西農(nóng)場種植均高于田檔農(nóng)場種植。

3 結論與討論

對參試的15個花椰菜新組合進行主要農(nóng)藝性狀、花球性狀、抗病性和產(chǎn)量等方面的綜合性評價，田檔農(nóng)場種植的花椰菜新組合中篩選出HC2164和HC2154，產(chǎn)量較慶農(nóng)65天（CK）分別增產(chǎn)24.4%和16.0%；其中HC2164是株幅最寬、葉長最長、生長勢強的組合，也是花球性狀上橫徑和縱徑最大的組合；HC2164和HC2154抗病害能力較強，對霜霉病和黑腐病抗性強，軟腐病偏輕發(fā)生。關西農(nóng)場種植的花椰菜新組合篩選出HC2164和HC2140，產(chǎn)量較慶農(nóng)65天（CK）分別增產(chǎn)19.9%和18.5%；HC2164和HC2140在低海拔生長勢強，商品性好，抗霜霉病和黑腐病能力最強，軟腐病分別為偏輕發(fā)生和輕發(fā)生；其中HC2164的株幅最寬，HC2140的單球重最重。綜上所述，在田檔農(nóng)場篩選出的組合HC2164和HC2154適合高海拔地區(qū)種植，關西農(nóng)場篩選出的組合HC2164和HC2140適合在低海拔地區(qū)種植。

花椰菜性喜冷涼，屬半耐寒性蔬菜［6］，生長過程對溫度要求非常嚴格，高溫、低溫都會嚴重影響產(chǎn)量，特別是花球發(fā)育，栽培地區(qū)不同，適宜溫度范圍也會不同，楊龍等［16］、詹炮國［17］認為適宜生長溫度為18℃～25℃，王紅軍等［18］認為適宜溫度為14℃～18℃，溫度過高或過低均可導致花球生長異常，形成毛花球或是散花，影響花球產(chǎn)量和品質(zhì)。田檔農(nóng)場屬于高海拔地區(qū)，氣溫比關西農(nóng)場低，晝夜溫差也比關西農(nóng)場大，所以在田檔農(nóng)場種植的花椰菜新組合的各項指標優(yōu)于關西農(nóng)場的指標。在農(nóng)藝性狀方面，田檔農(nóng)場種植的長勢比關西農(nóng)場旺；對于花球的性狀，田檔農(nóng)場（高海拔）的生育期比關西農(nóng)場（低海拔）的生育期短；關于抗病性，田檔農(nóng)場（高海拔）的病害比關西農(nóng)場（低海拔）輕；在產(chǎn)量方面，田檔農(nóng)場（高海拔）種植的花椰菜整體產(chǎn)量高一些。

參考文獻：

［1］SMYTH D R.Flower Development：Origin of the cauliflower［J］.Current Biology，1995：361-363.

［2］林琿，李永平，朱海生，等.花椰菜形態(tài)標記遺傳多樣性分析［J］.福建農(nóng)業(yè)學報，2012（5）：491-497.

［3］朱世楊，劉慶，鐘偉杰，等.春季栽培下花椰菜產(chǎn)量及品質(zhì)性狀與SSR標記的關聯(lián)分析［J］.南方農(nóng)業(yè)學報，2023，54（1）：179-189.

［4］劉英，王超.簡述甘藍類植物的起源及分類［J］.北方園藝，2006（4）：57.

［5］張莉.徐州地區(qū)大棚花椰菜病蟲害綠色防控技術［J］.現(xiàn)代園藝，2022，45（18）：45-47.

［6］邱源.崇明地區(qū)花椰菜種質(zhì)資源分類與耐寒性研究［D］.上海：上海交通大學，2010.

［7］季核亮，邢堃，馬艷，等.花椰菜花球水浸狀病因探討及品種推薦［J］.長江蔬菜，2023（3）：63-65.

［8］李茂柏，沈利平，陸洪付.上?；ㄒ撕颓嗷ú似贩N應用現(xiàn)狀與展望［J］.中國種業(yè)，2022（11）：10-13.

［9］丁云花，何洪巨，趙學志，等.不同類型花椰菜主要營養(yǎng)品質(zhì)分析［J］.中國蔬菜，2016（4）：58-63.

［10］賈金生.閩南地區(qū)青白花椰菜新品種栽培技術［J］.長江蔬菜，2023（9）：22-24.

［11］FINLEY J W.Reduction of cancer risk by consumption of selenium-enriched plants：enrichment of broccoli with selenium increases the anticarcinogenic properties of broccoli［J］.J Med Food，2003，6（1）：19-26.

［12］朱煥煥.我國花椰菜種業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場需求及研究熱點綜述［J］.蔬菜，2019（4）：30-35.

［13］翁愛玲.高山花椰菜品種篩選與栽培技術研究［D］.福州：福建農(nóng)林大學，2019.

［14］李錫香，方智遠.花椰菜和青花菜種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2008.

［15］陳永聰，陳陽.閩東高山地區(qū)露地栽培花椰菜新組合引進與篩選［J］.福建農(nóng)業(yè)科技，2021，52（7）：50-53.

［16］楊龍，鄧紅山，但忠，等.不同播期對西南地區(qū)花椰菜生長發(fā)育的影響［J］.長江蔬菜，2015（24）：59-62.

［17］詹炮國.福建高山地區(qū)反季節(jié)花椰菜栽培技術［J］.長江蔬菜，2017（17）：7-9.

［18］王紅軍，張建祥.花椰菜早春茬栽培技術［J］.北方園藝，2016（21）：60-62.

（責任編輯：林玲娜）