周佳佳

（江蘇科技大學(xué)海外教育學(xué)院，江蘇鎮(zhèn)江 212000）

隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和國際貿(mào)易的日益頻繁，小麥制粉技術(shù)的研究和應(yīng)用已成為國際間合作的重要議題。小麥?zhǔn)鞘澜缟献钪匾募Z食作物之一，其制粉技術(shù)的發(fā)展對(duì)保障全球糧食安全、提高小麥加工效率及推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)具有重要意義。然而，由于小麥制粉技術(shù)的復(fù)雜性和多樣性，各國在該領(lǐng)域的研究和發(fā)展存在顯著差異，亟需通過國際合作來促進(jìn)技術(shù)共享和進(jìn)步。

小麥制粉技術(shù)是指小麥經(jīng)清理、研磨、篩分等工藝，將其轉(zhuǎn)化為面粉的過程。這一過程涉及小麥品種的選擇、制粉設(shè)備的設(shè)計(jì)、工藝參數(shù)的控制等多個(gè)方面，極具復(fù)雜性。同時(shí)，小麥制粉技術(shù)的發(fā)展也受經(jīng)濟(jì)環(huán)境、市場(chǎng)需求及消費(fèi)者偏好影響，需要綜合考慮多個(gè)因素來進(jìn)行研究和應(yīng)用。

專利分析作為一種重要的研究方法，可以為小麥制粉技術(shù)的國際合作路徑與策略提供有力支持。本文通過對(duì)小麥制粉技術(shù)相關(guān)專利的檢索分析，了解技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)、研究熱點(diǎn)和創(chuàng)新方向，闡明不同國家和地區(qū)在小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，探索該技術(shù)領(lǐng)域國際合作的路徑與策略。

1 專利態(tài)勢(shì)分析

PatSnap 專利數(shù)據(jù)庫涵蓋了全球106 個(gè)主要國家、地區(qū)和組織的1.2 億條專利數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)來源具有一定的權(quán)威性和可靠性。本文基于PatSnap 專利檢索數(shù)據(jù)庫平臺(tái)，截至2023 年6 月，共檢索出856 組小麥制粉技術(shù)相關(guān)專利。

專利申請(qǐng)狀況能夠從總體上反映全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展動(dòng)態(tài)，其中專利授權(quán)率表明申請(qǐng)的有效率以及最終獲得授權(quán)的提交申請(qǐng)成功率，深色代表申請(qǐng)總量，淺色表示當(dāng)前時(shí)間段申請(qǐng)專利的被授權(quán)量。圖1 為小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)、授權(quán)及授權(quán)占比變化情況。

圖1 小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)狀況

截至2023 年6 月，小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)量為698 件、專利授權(quán)量為506 件。其中，專利申請(qǐng)最早出現(xiàn)在2004年，2004—2011年，該領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)量呈持續(xù)緩慢增長態(tài)勢(shì)，處于慢速增長期。自2012年開始，專利申請(qǐng)量進(jìn)入快速增長期，專利授權(quán)量總體呈波動(dòng)上升態(tài)勢(shì)，專利授權(quán)占比除2016 年（跌至20.55%）外均在50%以上。此階段內(nèi)，小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的專利年申請(qǐng)量始終保持穩(wěn)步增長趨勢(shì)。

2 技術(shù)發(fā)展分析

2.1 專利申請(qǐng)人分析

圖2 為小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠琶笆膶＠暾?qǐng)人情況。

圖2 小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠琶笆暾?qǐng)人

由圖2 可以看出，王洪福以32 件專利領(lǐng)先于其他申請(qǐng)人，其次為河南工業(yè)大學(xué)、日清制粉株式會(huì)社及安徽省一誠食品有限公司，專利數(shù)量均超過20件。合肥市新禾米業(yè)有限公司、內(nèi)蒙古兆豐河套面業(yè)有限公司及昭和產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社的專利申請(qǐng)數(shù)量在10～15 件之間。上述申請(qǐng)人在小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域內(nèi)，研發(fā)實(shí)力較強(qiáng)，技術(shù)優(yōu)勢(shì)較為明顯。

2.2 主要申請(qǐng)人地域分布

分析小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域主要申請(qǐng)人的地域布局情況，可以了解該技術(shù)領(lǐng)域的主要申請(qǐng)人在地域布局的異同情況。小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠琶笆暾?qǐng)人地域布局情況見圖3。

圖3 小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠琶笆暾?qǐng)人地域布局

由圖3 可以看出，專利申請(qǐng)數(shù)量排名前十的申請(qǐng)人中，日本的日清制粉株式會(huì)社和昭和產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社除在日本本國外，還在其他地域申請(qǐng)專利。而我國的發(fā)明人，除王洪福和河南工業(yè)大學(xué)外，另6 家均未在其他地域申請(qǐng)專利。

2.3 主要申請(qǐng)人技術(shù)焦點(diǎn)

圖4 為小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域主要申請(qǐng)人的專利領(lǐng)域地圖，顯示了主要申請(qǐng)人關(guān)注的專利技術(shù)領(lǐng)域關(guān)鍵詞，其中格子數(shù)量表示每家公司的專利覆蓋率，每個(gè)格子代表相同數(shù)量的專利。通過分析領(lǐng)域地圖可以了解主要申請(qǐng)人關(guān)注的相關(guān)技術(shù)概念，借此區(qū)分不同申請(qǐng)人的技術(shù)焦點(diǎn)。

圖4 小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域主要申請(qǐng)人專利領(lǐng)域地圖

圖4 中數(shù)據(jù)顯示，小麥粉、磨粉機(jī)、加工技術(shù)等領(lǐng)域是小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域技術(shù)發(fā)展的重點(diǎn)，涉及專利申請(qǐng)數(shù)量最多的關(guān)鍵詞為小麥粉，該技術(shù)領(lǐng)域最主要的專利申請(qǐng)人為日清制粉株式會(huì)社，在專利申請(qǐng)數(shù)量上領(lǐng)先于其他申請(qǐng)人，可以看出日清制粉株式會(huì)社在研發(fā)過程中將資源主要集中在該領(lǐng)域，技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯；從關(guān)鍵詞覆蓋范圍看，河南工業(yè)大學(xué)的專利涉及到的關(guān)鍵詞最多，分布在磨粉機(jī)、小麥粉、膳食纖維及加工技術(shù)等8 個(gè)方面。

3 國內(nèi)外主要競爭對(duì)手比較分析

在專利排名前十申請(qǐng)人中，選擇日清制粉株式會(huì)社、安徽省一誠食品有限公司、合肥市新禾米業(yè)有限公司、內(nèi)蒙古兆豐河套面業(yè)有限公司、昭和產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社和河北光牌面業(yè)有限公司等6 個(gè)申請(qǐng)人專利申請(qǐng)情況進(jìn)行對(duì)比分析，以便發(fā)現(xiàn)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域創(chuàng)新發(fā)展路徑。

3.1 專利類型

圖5 為申請(qǐng)人專利類型分布情況。通過對(duì)比不同申請(qǐng)人專利類型的分布，幫助分析不同申請(qǐng)人是專注于保護(hù)創(chuàng)新的功能還是外觀，通常發(fā)明專利和實(shí)用新型專利保護(hù)的是創(chuàng)新的功能，外觀設(shè)計(jì)保護(hù)的是創(chuàng)新的外觀。其中在保護(hù)創(chuàng)新的功能時(shí)，通常情況下，發(fā)明專利相對(duì)于實(shí)用新型專利的占比反映該申請(qǐng)人的創(chuàng)新程度高低。發(fā)明占比越高，則創(chuàng)新程度越高，反之，則申請(qǐng)人改進(jìn)性技術(shù)偏多。

圖5 申請(qǐng)人的專利類型

由圖5 可以看出，日清制粉株式會(huì)社的發(fā)明專利數(shù)量很多，高達(dá)2 571 件，昭和產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社發(fā)明專利數(shù)量也有981 件，而我國3 家申請(qǐng)人發(fā)明專利數(shù)量均不超過100 件，內(nèi)蒙古兆豐河套面業(yè)有限公司僅僅只有6 件，可見我國小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域申請(qǐng)人與日本申請(qǐng)人創(chuàng)新實(shí)力差距很大。

3.2 地域排名

圖6 為申請(qǐng)人在不同目標(biāo)市場(chǎng)的專利布局情況。分析這些競爭對(duì)手在主要目標(biāo)市場(chǎng)專利組合的布局強(qiáng)弱情況，一是可以幫助申請(qǐng)人了解自身所在主要市場(chǎng)的競爭力，二是可以幫助申請(qǐng)人判斷是否有新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。日本2 家申請(qǐng)人在其他國家和地區(qū)均進(jìn)行了發(fā)明專利的布局，其中日清制粉株式會(huì)社重點(diǎn)在德國和美國布局專利，昭和產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社重點(diǎn)在美國和世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織布局專利；我國申請(qǐng)人僅在國內(nèi)進(jìn)行專利申請(qǐng)，這必定會(huì)阻礙其產(chǎn)品出口。

圖6 申請(qǐng)人不同目標(biāo)市場(chǎng)專利布局圖

3.3 技術(shù)構(gòu)成

分析競爭對(duì)手在不同領(lǐng)域?qū)＠季智闆r，可以幫助了解各申請(qǐng)人的技術(shù)核心競爭力和研發(fā)重點(diǎn)的差異性，進(jìn)一步幫助判斷各申請(qǐng)人之間的技術(shù)競爭程度。圖7 為申請(qǐng)人專利技術(shù)分布情況。

圖7 申請(qǐng)人專利技術(shù)分布

由圖7 可以看出，日清制粉株式會(huì)社的核心技術(shù)主要在A61K31（有效成分配制）、A23L7（麥芽制品及制備或處理技術(shù)）、A23L1（食料的制備或處理），昭和產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社的核心技術(shù)主要在A23L7（麥芽制品及制備或處理技術(shù)）、A23L1（食料的制備或處理）、A21D2（焙烤前或焙烤期間面粉或面團(tuán)處理），我國申請(qǐng)人的核心技術(shù)主要在A23L7（麥芽制品及制備或處理技術(shù)）。

3.4 規(guī)模最大的專利家族

具有共同優(yōu)先權(quán)的在不同國家或國際專利組織多次申請(qǐng)、多次公布或批準(zhǔn)的內(nèi)容相同或基本相同的一組專利稱作專利族。專利的家族越大，其價(jià)值越大，因?yàn)閷＠纳暾?qǐng)與維護(hù)費(fèi)用極高，若不是重要專利，申請(qǐng)人也不會(huì)花費(fèi)巨額金錢進(jìn)行全球布局。專利族數(shù)量可以幫助分析申請(qǐng)人核心技術(shù)是什么。

圖8 為6 個(gè)申請(qǐng)人中排名前十的專利家族情況，日清制粉株式會(huì)社有9 件專利的家族規(guī)模列前十，這些專利所保護(hù)的技術(shù)，就是日清制粉株式會(huì)社最核心的技術(shù)。

圖8 排名前十專利家族

4 國內(nèi)申請(qǐng)人國際合作策略

通過對(duì)小麥制粉技術(shù)的專利數(shù)據(jù)分析，得到了國內(nèi)外申請(qǐng)人在該領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)、技術(shù)水平和創(chuàng)新趨勢(shì)，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)外申請(qǐng)人在小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的專利數(shù)量和創(chuàng)新水平存在差異。為此，我國申請(qǐng)人可以通過國際合作提高自身科技創(chuàng)新水平。

4.1 確定技術(shù)創(chuàng)新方向

小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域國外申請(qǐng)人在專利技術(shù)領(lǐng)域具有較高的申請(qǐng)量和技術(shù)創(chuàng)新能力，它們通常在多個(gè)領(lǐng)域都有專利技術(shù)的申請(qǐng)，并且在某些領(lǐng)域具有明顯優(yōu)勢(shì)。而我國申請(qǐng)人在某些特定領(lǐng)域具有專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)并且有一定的專利技術(shù)申請(qǐng)量，通過專利技術(shù)的保護(hù)來提高市場(chǎng)競爭力。國內(nèi)外申請(qǐng)人專利技術(shù)領(lǐng)域的覆蓋范圍差異，提示國內(nèi)申請(qǐng)人可以通過對(duì)競爭對(duì)手專利分析確定自身技術(shù)創(chuàng)新方向和重點(diǎn)，避免重復(fù)研究和浪費(fèi)資源，制定相應(yīng)的國際合作技術(shù)研發(fā)和市場(chǎng)競爭策略。

4.2 尋找重點(diǎn)合作伙伴

國內(nèi)申請(qǐng)人明確自身的合作伙伴需求，包括技術(shù)能力、市場(chǎng)知識(shí)、創(chuàng)新能力等方面，通過專利分析可以找到具有互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)的國家和機(jī)構(gòu)，篩選出具有相關(guān)技術(shù)和創(chuàng)新能力的潛在合作伙伴，建立合作伙伴關(guān)系，共同開展小麥制粉技術(shù)的研究和開發(fā)。對(duì)有市場(chǎng)擴(kuò)張和國際化發(fā)展需求的國內(nèi)申請(qǐng)人來說，專利分析可以幫助其找到具有市場(chǎng)知識(shí)和國際經(jīng)驗(yàn)的合作伙伴，共同開拓新市場(chǎng)。

4.3 促進(jìn)技術(shù)全球傳播

在當(dāng)今全球化的時(shí)代，申請(qǐng)人技術(shù)的全球傳播對(duì)申請(qǐng)人的發(fā)展至關(guān)重要。通過將技術(shù)推向國際市場(chǎng)，申請(qǐng)人可以獲得更多的機(jī)會(huì)和資源，進(jìn)一步鞏固其市場(chǎng)地位。然而，由于各國之間的差異和壁壘，技術(shù)的傳播并不是很容易。通過全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠治龅玫郊夹g(shù)的發(fā)展趨勢(shì)、競爭態(tài)勢(shì)以及潛在合作伙伴的存在，國內(nèi)申請(qǐng)人可以獲得更多的技術(shù)支持和市場(chǎng)渠道，為國內(nèi)申請(qǐng)人在國際市場(chǎng)上技術(shù)轉(zhuǎn)移和知識(shí)共享提供依據(jù)，制定相應(yīng)的戰(zhàn)略來促進(jìn)小麥制粉技術(shù)的全球傳播和應(yīng)用。