陳貴剛 丁子南 張樂(lè)

2003 年8 月25 日，中國(guó)和巴基斯坦聯(lián)合研制的新型殲擊機(jī)“梟龍”飛機(jī)成功首飛。彼時(shí)驚天一飛，翻開了中國(guó)航空工業(yè)的新篇章。

“梟龍”飛機(jī)的背后，藏著許多從未提起的故事，在巴基斯坦當(dāng)廚師的蔣多紅就是故事的主角之一。

2023 年是蔣多紅當(dāng)廚師的第32 個(gè)年頭，也是他去巴基斯坦的第11 年。1991 年， 蔣多紅從學(xué)校畢業(yè)后分配到了航空工業(yè)成飛當(dāng)廚師?！皝?lái)成飛的第一年我就在頭灶炒菜，一直沒(méi)離開過(guò)，炒菜、涼菜、面點(diǎn)我都會(huì)，挺全能的！”提起自己的職業(yè)， 蔣多紅充滿了自豪感。

8 月20 日，下午三時(shí)許，蔣多紅接通電話，電話那頭是巴基斯坦的中午一時(shí)許， 蔣多紅剛剛從廚房里收拾完。為在巴基斯坦工作的中國(guó)同胞準(zhǔn)備一日三餐，這就是蔣多紅每天的工作。

從一開始剛來(lái)巴基斯坦的不適應(yīng)到與本地人成為無(wú)話不談的朋友，從采購(gòu)食材到研制五花八門的新菜品，再?gòu)膹N房烹飪到組團(tuán)接待工作。11 年來(lái)，成都到巴基斯坦， 5000 余公里的直線距離，串起了蔣多紅的兩個(gè)家。

雖然人在異國(guó)，文化不同、口味不同、風(fēng)俗不同，但對(duì)于蔣多紅而言，作為一名航空人，能夠在30 多年里見證中國(guó)航空工業(yè)的發(fā)展，這既是一份工作，更是一種使命感。

去巴當(dāng)廚師，適應(yīng)新環(huán)境研制新菜品

從1992 年的談判始發(fā)，到2003 年首飛，再到2006 年開始“批量生產(chǎn)”，“梟龍”戰(zhàn)機(jī)的發(fā)展邁入新的里程碑。2012 年3 月的一天下午，蔣多紅接到了通知，一個(gè)月后前往巴基斯坦工作。

“巴基斯坦啊，那會(huì)兒經(jīng)?？措娨暲锫牭街邪陀颜x，我當(dāng)時(shí)一口就答應(yīng)了， 能在外國(guó)給同胞們做飯吃，我覺(jué)得挺有意義?！蓖? 月27 日，蔣多紅背上行李坐上了飛往巴基斯坦的航班?！皠?cè)グ偷哪顷囎邮钦嫦爰?，吃不慣，住不慣，就連工作都不習(xí)慣，為什么這么說(shuō)呢？那邊的食材有限啊，對(duì)于一個(gè)廚師而言，最重要的就是廚房的環(huán)境和食材了。”一提起去巴基斯坦的頭一年，蔣多紅就有說(shuō)不完的故事。

蔣多紅所工作的地方叫中國(guó)城，距離巴基斯坦的首都伊斯蘭堡有100 多公里，除了偶爾需要外出采購(gòu)食材，幾乎所有的時(shí)間， 他都在中國(guó)城里待著。蔣多紅所在的廚師團(tuán)隊(duì)一共有4 個(gè)人，他是廚師長(zhǎng)。每天他們要準(zhǔn)備200 多人的餐食，有時(shí)候如果遇到組團(tuán)接待，可能會(huì)有300 多人。

每天下午，蔣多紅都會(huì)和同事們提前擬寫好第二天的菜單。“每天的菜都不重樣，每半個(gè)月我們就要收集一次意見，研制新的菜品或者調(diào)整一些菜品的口味。”蔣多紅告訴記者，來(lái)巴基斯坦工作的中國(guó)人，不僅僅是四川人，江浙一帶的，北方的，大家有不同的口味，所以菜不能做得太辣了。

說(shuō)到這里，蔣多紅提到了一件讓他略有成就感的事情?！敖衲晔俏以诎突固巩?dāng)廚師的第11 年了，大部分工作人員我都認(rèn)識(shí)， 我們既是同胞，也是朋友，誰(shuí)不能吃辣，誰(shuí)口味偏淡，誰(shuí)喜歡吃牛肉， 我基本都能記??！

收獲友情，對(duì)中巴友誼有了更深的認(rèn)識(shí)和理解

身在異國(guó)，有一群同胞陪伴，會(huì)讓人感到安心。在巴基斯坦， 蔣多紅收獲了很多友誼，也包括中巴友誼。而提起2012 年來(lái)巴前， 在電視里看到的中巴友誼，彼時(shí)的蔣多紅對(duì)這四個(gè)字有了更新更深的認(rèn)識(shí)和理解。

“十多年前是在電視里看到“梟龍”戰(zhàn)機(jī)，知道中巴友誼， 真沒(méi)想到自己能來(lái)巴基斯坦，還能待這么久，這些年我真的理解什么叫‘巴鐵’?！闭f(shuō)到這里，蔣多紅提起了他和巴基斯坦廚師的故事。

在中國(guó)城，還有一個(gè)巴基斯坦本地廚師團(tuán)隊(duì)，每個(gè)月蔣多紅和同事都會(huì)就菜品與他們溝通交流。“巴基斯坦的廚師擅長(zhǎng)咖喱、油炸類的食物，他們只會(huì)放鹽，菜品相對(duì)單一，我們會(huì)教他們中國(guó)菜，比如番茄炒蛋、土豆絲等，他們也會(huì)教我們?nèi)绾巫隹оＨ??！?一來(lái)二去，中國(guó)城的飯菜開始中巴結(jié)合了。

“今天晚上我就要給他們做水煮雞肉片和燉冬瓜?！笔Y多紅透露，巴友們可喜歡中國(guó)菜了！在中國(guó)城，巴基斯坦的工作人員經(jīng)常會(huì)舉辦一些活動(dòng)，每次都會(huì)邀請(qǐng)他去做幾道中國(guó)菜。

除了廚房里的故事，

蔣多紅還學(xué)會(huì)了烏爾都語(yǔ)并減肥成功

在問(wèn)及他會(huì)不會(huì)本土語(yǔ)言，想不到，在巴基斯坦的11 年，蔣多紅基本掌握了烏爾都語(yǔ)（巴基斯坦的國(guó)語(yǔ)）?！把笫[是‘比亞子’，土豆是‘阿洛’，雞肉是‘幾根’……”說(shuō)到這里，蔣多紅說(shuō)起了本土語(yǔ)言。

“其實(shí)啊，在中國(guó)城，我們說(shuō)中國(guó)話他們都能聽得懂，他們說(shuō)母語(yǔ)，我們基本也能聽懂， 這就是默契吧，或者說(shuō)是友誼?！睂?duì)于蔣多紅而言，中國(guó)城早已變成了他的第二個(gè)家。

來(lái)巴基斯坦的前三年，蔣多紅有200 多斤， 大家都親切地稱呼他為蔣胖娃兒，“那時(shí)候我確實(shí)胖，大家都這么叫我，經(jīng)常叫著也就順口了?！?說(shuō)到這里，電話那頭蔣多紅忍不住笑起來(lái)，“你也可以叫我蔣胖娃兒，但現(xiàn)在我減肥成功了！” 原來(lái)，來(lái)到巴基斯坦的第四年，蔣多紅就開始堅(jiān)持鍛煉身體了，每天跑十公里，兩年下來(lái)，他瘦了60 斤?！艾F(xiàn)在我只有130 多斤了，蔣胖娃兒已經(jīng)不是胖娃兒了！”

在蔣多紅看來(lái)，廚師是一份很普通的職業(yè)， 但能夠在異國(guó)他鄉(xiāng)為從事中國(guó)航空工業(yè)的同胞們做上一道家鄉(xiāng)菜，讓他們吃得習(xí)慣，安心地工作， 對(duì)于蔣多紅而言，這份廚師的工作也就實(shí)現(xiàn)了最大的意義。

蔣多紅有三年沒(méi)有回國(guó)了。去年他的女兒考上了四川大學(xué)的研究生，他說(shuō)，后面想找機(jī)會(huì)回趟國(guó)，看看家人。提起家人，蔣多紅表示，“女兒和妻子都很支持他的工作，我每天下班后都會(huì)和他們視頻電話，分享彼此的生活”，這也是他能夠在巴安心工作11 年最主要的原因。

2023 年8 月25 日，“梟龍”戰(zhàn)機(jī)首飛20 周年。蔣多紅深有感觸，“這些年我見證了中國(guó)航空工業(yè)的發(fā)展與騰飛，我為中國(guó)感到驕傲！”