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細(xì)麻繩 油皮紙

2023-10-27 04:05王太生
農(nóng)民文摘 2023年8期
關(guān)鍵詞:皮紙豬頭肉鹵菜

以前對(duì)物品的包裝,比較簡(jiǎn)單卻又細(xì)化。材料質(zhì)地粗拙、疏朗;手法風(fēng)格簡(jiǎn)潔、大方,什么材料派什么用場(chǎng),清晰明確。就像買(mǎi)菜要放到籃子里,是一種儀式感。

稻草用來(lái)捆扎螃蟹。稻子收獲后,枯黃、有韌性的稻草派上用場(chǎng),用它扎蟹,將那些張牙舞爪、橫行霸道的家伙捆個(gè)結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)。稻草當(dāng)作一根繩,屬于就地取材,柔軟且結(jié)實(shí),既不會(huì)讓螃蟹掙脫跑掉,又不會(huì)傷了它們。取法自然,用法自然。

細(xì)麻繩用來(lái)捆扎盒裝糕點(diǎn)。首尾兩股麻繩交叉,打十字花,盒裝糕點(diǎn)就綁扎好了。一大摞盒裝糕點(diǎn),大大小小、花花綠綠地疊扎在一起,一端打個(gè)圓扣,拎在手上,神氣、精神,可串門(mén)、訪友、走親戚。那年頭,鄉(xiāng)人自行車(chē)龍頭上常掛著這樣的一串糕點(diǎn)盒。麻繩,用天然苧麻編織,粗麻繩可拴船,細(xì)麻繩捆扎糕點(diǎn),同樣結(jié)實(shí)耐用,穩(wěn)當(dāng)妥帖。

油皮紙是包豬頭肉的上好材料,從前的鹵菜店喜歡用。紙張很薄,淡灰色或淡黃色,上有粗紋,用來(lái)包豬頭肉、豬耳朵、豬口條。師傅用手捏一張油皮紙,攤在一旁,肉切好了,倒在紙上,再左一折,右一折,包得有棱有角;鹵菜的油漬浸透紙張,暈化開(kāi)來(lái),油光閃亮,力透紙背。顧客托起在手心,把這味道絕好的下酒菜,小心翼翼地帶回家。

尋常之物,也都有各自的搭配。小時(shí)候在街角小攤買(mǎi)一袋油炸豆瓣,黃澄澄的豆瓣炸得香甜酥脆,蘸上椒鹽當(dāng)晚餐小菜。頭戴翹檐棉帽,賣(mài)豆瓣的大爺,把豆瓣包在紙里,折一個(gè)彎彎的菱形,笑嘻嘻地遞到小孩子的手中。小城的石子馬路上,賣(mài)“貓耳朵”的盲人,手拄一根竹杖,敲著地面,脖子上掛一個(gè)布口袋,篤篤篤,從古橋的那端走來(lái),邊走邊叫賣(mài):“賣(mài)貓耳朵啊,一分錢(qián)一包……”這時(shí)候,小孩子總要纏著大人買(mǎi)一包。這是我們那時(shí)候的一種膨化零食,用米粉或面粉做成,又甜又脆,入口即化。它被盛放在一張紙中,這張紙或是一本書(shū)中的一頁(yè),或是某個(gè)孩子的舊作業(yè)紙,上有模糊的字跡,同樣被折疊得兩頭尖尖,有棱有角。

不起眼的麻繩,本本分分的紙,卻演繹出一種用心,一種態(tài)度,和過(guò)往年代的日常美。

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