今年的8月22日是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日七夕節(jié)，也是鮮花市場(chǎng)最火爆的時(shí)節(jié)之一。在這一天，戀人間互訴愛(ài)意，鮮花成為大部分人表達(dá)情感的方式之一。據(jù)報(bào)道，亞洲交易規(guī)模最大的花卉拍賣(mài)市場(chǎng)——昆明花拍中心從8月12日起正式開(kāi)啟七夕高峰，今年七夕期間，昆明花拍中心鮮切花交易量大幅上漲，單日最高交易量達(dá)1125萬(wàn)枝，突破歷史紀(jì)錄。盒馬花園數(shù)據(jù)顯示，七夕當(dāng)天鮮花銷(xiāo)售額比去年同期增長(zhǎng)近50%。今年整體鮮切花的增幅更高。禮品花束中，結(jié)合時(shí)令話題推出了“荷其幸運(yùn)”“多巴胺”“芭比粉”等，迎合年輕人的社交話題需求。

除卻送禮，鮮花的日常應(yīng)用場(chǎng)景還有很多，比如裝點(diǎn)居室、布置工作室及會(huì)議場(chǎng)所、外交禮賓、娛樂(lè)餐飲……既能體現(xiàn)大自然之美，又能美化環(huán)境，提升生活品位。

異軍突起的電商“賣(mài)花新勢(shì)力”

幾年前，鮮花還只是人們偶爾購(gòu)買(mǎi)一次的禮品。如今，隨著“悅己主義”和“她經(jīng)濟(jì)”的崛起和消費(fèi)升級(jí)，鮮花開(kāi)始成為一種日常高頻的消費(fèi)品。買(mǎi)花，特別是在年輕人中，已然成為新風(fēng)尚。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和消費(fèi)需求的凸顯，鮮花賽道引來(lái)了許多“賣(mài)花新勢(shì)力”，賣(mài)花渠道的拓寬，使鮮花的價(jià)格和銷(xiāo)售方式都發(fā)生了很大的變化。相比于線下花店上百元才能買(mǎi)到的小花束，在線上，只需不到一半的價(jià)格，就能買(mǎi)到相同品種且更高品級(jí)的花束，低廉的價(jià)格促使鮮花消費(fèi)者從線下轉(zhuǎn)移到線上。

我國(guó)花卉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為花材供應(yīng)，包括花卉育苗、花卉培育、花田基地種植等；產(chǎn)業(yè)鏈中游為花卉產(chǎn)品加工、零售；下游則是應(yīng)用市場(chǎng)。由于花卉行業(yè)對(duì)時(shí)效性有較高的要求，因而中游的加工、零售渠道是花卉交易的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，此外，下游應(yīng)用市場(chǎng)花卉消費(fèi)意識(shí)的提升對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的拉動(dòng)作用明顯。

中國(guó)花卉行業(yè)全景圖譜（圖片來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）

從產(chǎn)業(yè)布局來(lái)看，在上游，花材供應(yīng)代表企業(yè)有錦苑花卉、英茂集團(tuán)、森禾種業(yè)、東方園林、棕櫚園林、嶺南股份、蒙草生態(tài)、鐵漢生態(tài)等；在中游，中端花卉產(chǎn)品加工企業(yè)有花加、花點(diǎn)時(shí)間、愛(ài)尚鮮花等，高端花卉產(chǎn)品加工零售商包括野獸派、roseonly等，花卉電商零售平臺(tái)包括花禮網(wǎng)、花巴士、淘寶、京東等。

2022年，中國(guó)鮮花電商市場(chǎng)規(guī)模已突破千億元，線上鮮花產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，各大電商也迅速進(jìn)入了“百花爭(zhēng)春”的競(jìng)爭(zhēng)局面。這種局面的出現(xiàn)不是資本加持而是自發(fā)性的，表現(xiàn)在B2B、B2B2C、B2C等模式全面發(fā)展，淘寶、京東、美團(tuán)、抖音等平臺(tái)百花齊放，特別是“直播帶貨”“一件直發(fā)”模式發(fā)展迅猛。

“浪漫需求”下的朝陽(yáng)新職業(yè)

花卉行業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，作為市場(chǎng)導(dǎo)向型行業(yè)，花卉行業(yè)在政策規(guī)范指導(dǎo)下有序發(fā)展。2021年7月，國(guó)家林業(yè)和草原局發(fā)布《“十四五”林業(yè)草原保護(hù)發(fā)展規(guī)劃綱要》，提出推動(dòng)花卉品種選育和標(biāo)準(zhǔn)化栽培，強(qiáng)化產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)。到2025年，花卉年產(chǎn)值3500億元。

花卉是世界各國(guó)農(nóng)業(yè)中唯一不受農(nóng)產(chǎn)品配額限制，是21世紀(jì)最有希望的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和環(huán)境產(chǎn)業(yè)之一，被譽(yù)為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”?；ɑ苌a(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、管理現(xiàn)代化、產(chǎn)品系列化、供應(yīng)周年化等已成為花卉生產(chǎn)發(fā)展的主要特色，但產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才缺乏、管理水平低、花卉從業(yè)技術(shù)人員所占比例低，仍是當(dāng)前我國(guó)花卉行業(yè)普遍面臨的難題，上中游相關(guān)人才需求迫在眉睫。

◆ 在花材供應(yīng)環(huán)節(jié)，由于很多花農(nóng)缺乏科學(xué)種植的經(jīng)驗(yàn)方法，導(dǎo)致花材的產(chǎn)量、品質(zhì)高度不穩(wěn)定，因此需要專(zhuān)業(yè)人才進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)、規(guī)范管理，以提升花材的品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定性。近年來(lái)，隨著高效農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)的興起，市場(chǎng)對(duì)于從事苗木、花卉、盆景種植的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的需求逐年增加，為商品花卉專(zhuān)業(yè)人才提供了廣闊的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)和就業(yè)空間。

▲花卉園藝師

崗位描述：從事花卉種子（種球、種苗），盆栽植物，鮮切花，觀賞苗木等繁育、栽培、應(yīng)用、生產(chǎn)與管理的人員，具備花藝環(huán)境設(shè)計(jì)、花卉生產(chǎn)、花卉營(yíng)銷(xiāo)等基本職業(yè)素質(zhì)，掌握花卉工廠生產(chǎn)及花卉應(yīng)用、花卉裝飾與植物造景的高技能人才。

工作內(nèi)容：管理指導(dǎo)種植合作社或種植工人按照種植方案進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)事操作，包括播種、旋耕起壟、水肥施用、農(nóng)藥施用、整形修剪等；根據(jù)公司種植規(guī)劃，提前制定花卉種植方案，并能根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)調(diào)整方案；負(fù)責(zé)種植檔案記錄，根據(jù)種植檔案管理制度，進(jìn)行準(zhǔn)確的種植數(shù)據(jù)記錄工作；負(fù)責(zé)制訂工人管理制度，提高勞動(dòng)效率，監(jiān)督工人進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)、安全作業(yè)；處理種植現(xiàn)場(chǎng)各種突發(fā)狀況，保證種植效果。

薪資水平：花卉園藝師的全國(guó)平均月薪在7k左右，薪資待遇會(huì)根據(jù)個(gè)人工作經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人能力情況有所增長(zhǎng)，是個(gè)越老越吃香的職業(yè)。從事這一職業(yè)需要考取花卉園藝師證書(shū)，有系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)與證書(shū)加持的高級(jí)花卉園藝師，月收入一般能達(dá)到萬(wàn)元以上。

相關(guān)專(zhuān)業(yè)：園藝、園藝教育、園林、風(fēng)景園林、植物保護(hù)、生態(tài)學(xué)、種子科學(xué)與工程、植物科學(xué)與技術(shù)等。

◆ 在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)鮮花供應(yīng)運(yùn)輸損耗嚴(yán)重，導(dǎo)致供應(yīng)成本高，用戶(hù)體驗(yàn)感下降。一些創(chuàng)新企業(yè)探索采用帶水運(yùn)輸模式，冷鏈覆蓋全干線，自研專(zhuān)利設(shè)備，為鮮花提供適宜的溫度和濕度。如借助具備保鮮和追蹤功能的物流周轉(zhuǎn)箱，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸過(guò)程中的冷氣循環(huán)暢通，有效保障花材存活條件，最大程度降低報(bào)損率。

·鮮花冷鏈物流的幾個(gè)主要環(huán)節(jié)·

1.采摘。鮮花采摘應(yīng)選擇天氣晴朗、晨光初吐的時(shí)候進(jìn)行，一般在早上8至10點(diǎn)是鮮花最為鮮嫩和富含水分的時(shí)候，此時(shí)采摘可以減少水分流失，保證鮮花品質(zhì)。

2.預(yù)冷。采摘后的鮮花需要進(jìn)行快速預(yù)冷處理，將其降至所需的運(yùn)輸溫度（0℃—5℃），并吹冷氣去除表面水分，避免細(xì)菌或真菌滋生。

3.運(yùn)輸。采用專(zhuān)業(yè)的冷鏈設(shè)備進(jìn)行運(yùn)輸，同時(shí)保證溫度和濕度穩(wěn)定。

4.保鮮。到達(dá)目的地后，注意補(bǔ)充水分以及保持低溫低濕環(huán)境，防止花蕾脫落、枯萎或其他損傷。

創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：①冷鏈物流是花卉行業(yè)品質(zhì)和成本的核心突破口，隨著鮮花消費(fèi)需求的旺盛，大型種植商、批發(fā)商已經(jīng)開(kāi)始全程使用冷鏈陸運(yùn)，布設(shè)前置倉(cāng)，可以說(shuō)，誰(shuí)掌握了冷鏈運(yùn)輸技術(shù)，誰(shuí)就能在鮮花創(chuàng)業(yè)企業(yè)中拔得頭籌；②冷鏈物流企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)貨物快速運(yùn)輸，避免貨損貨差，提高貨物附加值，從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，鮮花異常嬌嫩，從采摘下來(lái)的那一刻起，品質(zhì)就在逐級(jí)遞減，因此保證品質(zhì)、降低損耗是從事鮮花交易企業(yè)的重要把控點(diǎn)；③鮮花電商的難點(diǎn)在于供應(yīng)鏈建設(shè)，涉及的環(huán)節(jié)多且雜，不同種類(lèi)鮮花的儲(chǔ)存要求不一，對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈的要求相當(dāng)高，這對(duì)需要通過(guò)“燒錢(qián)”來(lái)營(yíng)銷(xiāo)換流量的鮮花電商品牌而言，無(wú)疑加大了銷(xiāo)售成本，無(wú)法自建供應(yīng)鏈，給作為易損品的鮮花帶來(lái)不少質(zhì)量隱患，容易產(chǎn)生品控問(wèn)題，影響品牌的商業(yè)價(jià)值，而尋求與獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的冷鏈物流創(chuàng)新平臺(tái)的合作則能夠很好解決這一問(wèn)題；④中研普華數(shù)據(jù)顯示，近10年來(lái)，我國(guó)鮮花相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量整體呈上升趨勢(shì)，鮮花種植消費(fèi)的巨大市場(chǎng)，正在被花卉實(shí)體店及電商平臺(tái)打開(kāi)，隨著國(guó)內(nèi)鮮花種植行業(yè)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，未來(lái)，鮮花市場(chǎng)有望成為繼“衣食住行”后的第五大消費(fèi)領(lǐng)域，而以鮮花消費(fèi)為基底的冷鏈物流平臺(tái)將大有可為。

入門(mén)建議：在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中，最重要的就是控制好鮮花在長(zhǎng)鏈條環(huán)節(jié)流轉(zhuǎn)時(shí)的耗損率；如果你是個(gè)人創(chuàng)業(yè)，在沒(méi)有多少人脈的情況下，應(yīng)考慮把創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)和起步市場(chǎng)選在云南、福建、河南等主要或特定種類(lèi)鮮花產(chǎn)地。

以花為伴，向木而棲：北京林業(yè)大學(xué)園藝（觀賞園藝方向）

“余既滋蘭之九畹兮，又樹(shù)蕙之百畝。畦留夷與揭車(chē)兮，雜杜衡與芳芷。冀枝葉之峻茂兮，愿俟時(shí)乎吾將刈。”在古代，文人雅士對(duì)花卉園藝的鐘情詩(shī)篇不少。而現(xiàn)今，隨著人們生活水平的提高，許多人也對(duì)園藝、插花等精神層面的享受樂(lè)此不疲。若是在抖音、小紅書(shū)等平臺(tái)以“插花”“園藝”等為關(guān)鍵詞展開(kāi)搜索，便會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)姹紫嫣紅的花卉世界。說(shuō)到與花花草草打交道的專(zhuān)業(yè)，則不得不提北京林業(yè)大學(xué)的園藝（觀賞園藝方向）了。

北京林業(yè)大學(xué)作為我國(guó)的林業(yè)強(qiáng)校，擁有一批辦學(xué)實(shí)力強(qiáng)勁的林草類(lèi)專(zhuān)業(yè)，是國(guó)家首批“211工程”重點(diǎn)建設(shè)高校和國(guó)家“雙一流”建設(shè)高校。北京林業(yè)大學(xué)的園林學(xué)院除了擁有“雙萬(wàn)計(jì)劃”國(guó)家級(jí)一流本科專(zhuān)業(yè)園藝（觀賞園藝方向），還擁有我國(guó)最早的園林植物與觀賞園藝學(xué)科博士學(xué)位授予權(quán)，可以說(shuō)是國(guó)內(nèi)園藝專(zhuān)業(yè)的重要發(fā)源地。

在幾十年的建設(shè)中，北京林業(yè)大學(xué)的園藝（觀賞園藝方向）專(zhuān)業(yè)也走出了獨(dú)特的發(fā)展道路。區(qū)別于園林和風(fēng)景園林，園藝（觀賞園藝方向）專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)掌握觀賞園藝學(xué)科的基礎(chǔ)理論知識(shí)，以及花卉育種、現(xiàn)代化生產(chǎn)、園林植物應(yīng)用管理等方面的基本操作技能，具備從事花卉科學(xué)研究、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、花卉貿(mào)易、室內(nèi)外綠化設(shè)計(jì)及施工、園林植物養(yǎng)護(hù)管理能力的復(fù)合型高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。目前，該專(zhuān)業(yè)年招生規(guī)模為60人左右，以觀賞植物為對(duì)象，整合遺傳育種、現(xiàn)代花卉生產(chǎn)、花卉產(chǎn)后原理與技術(shù)、植物景觀設(shè)計(jì)等方面的教學(xué)和科研資源，形成專(zhuān)業(yè)特色鮮明、教學(xué)體系完備的園藝專(zhuān)業(yè)。

園藝（觀賞園藝方向）專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生能在觀賞園藝、園林、林業(yè)、城鄉(xiāng)建設(shè)等相關(guān)領(lǐng)域的科研、教育部門(mén)或企業(yè)從事觀賞植物栽培、繁育、經(jīng)營(yíng)管理、國(guó)際貿(mào)易及庭園綠化設(shè)計(jì)、施工及組織管理等方面的工作。

我國(guó)是世界上花卉行業(yè)發(fā)展速度最快的國(guó)家之一，也是世界上花卉生產(chǎn)面積最大的國(guó)家，可以預(yù)測(cè)的是，我國(guó)花卉行業(yè)將愈來(lái)愈勃發(fā)出強(qiáng)大的生命力。

“下午兩點(diǎn)鐘從蓋茨比家里送來(lái)一暖房的鮮花，連同無(wú)數(shù)插花的器皿。”《了不起的蓋茨比》小說(shuō)中為了鋪墊蓋茨比和黛西的相遇，有這么短短一句描述。電影中，導(dǎo)演用了長(zhǎng)達(dá)幾分鐘的鏡頭來(lái)展現(xiàn)這場(chǎng)盛大而充滿(mǎn)希冀的重逢。鮮花是蓋茨比物質(zhì)和精神的交匯點(diǎn)，滿(mǎn)房間昂貴的蝴蝶蘭，是財(cái)富的炫耀，也是愛(ài)慕的嘆息。

移開(kāi)鏡頭，回到現(xiàn)實(shí)。在如今的大城市，蓋茨比的影子在許多青年身上若隱若現(xiàn)。財(cái)富與地位的束縛，愛(ài)情與友情的追逐，無(wú)法自我接納的困局，都市里的新一代青年有屬于他們的焦慮與迷茫。

鮮花靜默卻有力，有人送給自己，有人準(zhǔn)備驚喜，有人傳達(dá)浪漫，有人只愿表達(dá)一份謝意，但不管何種形式，都是都市青年們的精神治愈良藥。