孫 蕓,蔣再慧,謝華德,孔德慧,金 鵬,邵新慶,曹 陽,7*

(1.黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院,黑龍江省寒區(qū)飼料資源高效利用與營養(yǎng)調(diào)控重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,黑龍江 大慶 163319;2.糧食副產(chǎn)物加工與利用教育部工程研究中心,黑龍江 大慶 163319;3.唐人神集團(tuán)股份有限公司,湖南 株洲 412000;4.廣西壯族自治區(qū)水牛研究所,廣西 南寧 530001;5.齊齊哈爾鵬博飼料科技有限公司,黑龍江 齊齊哈爾 161032;6.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)科學(xué)與技術(shù)學(xué)院,北京 100193;7.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部東北平原農(nóng)業(yè)綠色低碳重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,黑龍江 大慶 163319)

我國玉米秸稈資源量巨大,全國產(chǎn)生量8.65億噸,可收集量為7.34億噸,這些秸稈可提供粗蛋白質(zhì)約460萬噸,其飼料利用率僅為40%,既造成了巨大的資源浪費(fèi),又嚴(yán)重污染環(huán)境[1-2]。農(nóng)業(yè)綠色低碳發(fā)展是國家“十四五”確定的農(nóng)業(yè)發(fā)展方針,中共中央對秸稈的資源化利用高度重視。2021年“中央一號文件”明確提出“推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展,實(shí)施秸稈綜合利用”,2020年9月國務(wù)院辦公廳下發(fā)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》國辦發(fā)〔2020〕31號)中進(jìn)一步明確強(qiáng)調(diào)“促進(jìn)秸稈等非糧飼料資源高效利用”。目前,秸稈飼料化已成為重要的秸稈農(nóng)用方式,在彌補(bǔ)優(yōu)質(zhì)飼草缺口、保障畜產(chǎn)品供給、推動(dòng)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)高效結(jié)合等方面發(fā)揮了重要作用[2]。秸稈飼料化關(guān)系到糧食安全、生態(tài)安全以及畜牧業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展的重大戰(zhàn)略性問題,研發(fā)秸稈飼料化利用新技術(shù)并推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化具有重要的戰(zhàn)略意義和緊迫性。

本論文通過對不同比例玉米秸稈TMR顆粒日糧對小尾寒羊的飼料成分消化、氮及鈣磷代謝、瘤胃內(nèi)發(fā)酵參數(shù)以及日增重影響的研究,探索在玉米秸稈TMR顆粒日糧中的最佳比例,為合理利用玉米秸稈等作物副產(chǎn)物,滿足國內(nèi)小尾寒羊養(yǎng)殖業(yè)對粗飼料的需求,降低飼料成本,提高經(jīng)濟(jì)效益提供參考。

1 材料與方法

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)在黑龍江中升牧業(yè)有限公司進(jìn)行,由黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)管理委員會批準(zhǔn),依據(jù)黑龍江中升牧業(yè)有限公司及黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理指南開展動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。

1.1 日糧處理

飼料顆粒由黑龍江齊齊哈爾鵬博飼料科技有限公司承作,玉米秸稈由黑龍江中升牧業(yè)有限公司提供,粉碎至2～3 mm,并根據(jù)小尾寒羊的營養(yǎng)需要,配合成四種不同秸稈比例的全混合日糧(TMR),并制成顆粒。玉米秸稈比例分別為52%(Ⅰ組),42%(Ⅱ組),32%(Ⅲ組),22%(Ⅳ組)設(shè)計(jì)日糧配方,各組日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 TMR顆粒組成及其營養(yǎng)水平Table 1 Composition and nutrient levels of the Total Mixed Ration (TMR) pellets 單位：% DM

1.2 消化試驗(yàn)

采用4×4拉丁方設(shè)計(jì),選用4只5月齡、體重均為(30±4) kg的小尾寒羊,于4個(gè)代謝籠中,分別飼喂四種不同比例秸稈全混合顆粒日糧。試驗(yàn)期共48 d,分為四期,每期預(yù)飼期7 d,正飼期5 d,分別于9：00和15：00準(zhǔn)時(shí)飼喂,自由飲水。具體試驗(yàn)設(shè)計(jì)見表2。

表2 拉丁方試驗(yàn)設(shè)計(jì)Table 2 Latin square design experiment

1.3 樣品采集與指標(biāo)測定

采用全收集糞尿法,在各個(gè)正飼期收集每天每只羊的糞尿上午與下午各一次,并每天測定每只羊的采食量、排糞量和排尿量,日糧和糞樣中干物質(zhì)、粗灰分、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、氮、鈣、磷的按照常規(guī)方法測定,試驗(yàn)瘤胃液中NH3-N含量,利用瘤胃液揮發(fā)性脂肪酸(VFA)分析總酸、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸含量,重復(fù)數(shù)為4,取平均值。

1.4 增重試驗(yàn)

選取日齡相近,體重在(35±5) kg的28只小尾寒羊,隨機(jī)分為4組(Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ),每組7只,分別對應(yīng)飼喂四種不同試驗(yàn)日糧,每天記錄試驗(yàn)羊的采食量,試驗(yàn)期45 d。日采食量的計(jì)算公式：采食量=當(dāng)日飼喂量-次日晨飼前剩余的料量;正飼期前一天和正飼期第一天晨飼前依次稱量試驗(yàn)羊的體重并記錄,即為初始體重;正飼期開始每半個(gè)月稱量試驗(yàn)羊體重并記錄,即為末重。日增重=(末重-初重)/天數(shù);飼料轉(zhuǎn)化率以料肉比表示,料肉比=采食量/日增重。

1.5 數(shù)據(jù)處理及分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)在Excel 2020軟件初步整理后,使用SAS 9.2統(tǒng)計(jì)軟件中的一般線性模型(GLM),消化試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用拉丁方格試驗(yàn)的三因素(時(shí)間、動(dòng)物和日糧)方差分析,增重試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用單因素方差分析,并用Tukey法對平均值進(jìn)行多重比較,結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示,P<0.01為差異極顯著,P<0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊表觀消化率的影響

不同比例玉米秸稈TMR顆粒,對小尾寒羊飼料營養(yǎng)價(jià)值表觀消化率不同(表3)。試驗(yàn)組Ⅰ～Ⅳ的DM表觀消化率依次為68.08%,74.2%,76.19%,71.75%,Ⅲ組DM表觀消化率顯著高于Ⅰ組、Ⅳ組(P<0.05),與Ⅱ組之間差異不顯著;OM消化率各組之間差異不顯著,從高到低順序依次是：Ⅰ>Ⅱ>Ⅲ>Ⅳ組;Ⅱ組CP表觀消化率顯著高于Ⅰ,Ⅳ組,為82.67%(P<0.05);Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ組ADF、NDF表觀消化率顯著高于Ⅳ組(P<0.05);各試驗(yàn)組間EE的表觀消化率差異不顯著。

表3 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾巴寒羊表觀消化率的影響Table 3 The effect of TMRs with different percentage of corn straw on apparent digestibility in Small-tailed Han sheep

2.2 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊氮、鈣和磷代謝的影響

不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊氮代謝的影響(表4),從試驗(yàn)Ⅰ組至試驗(yàn)Ⅳ組攝入氮含量分別為23.53,23.03,23.96,24.54 g,Ⅰ組攝入氮顯著低于Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組(P<0.05),其中Ⅱ組顯著低于Ⅳ組(P<0.05),但與Ⅲ組差異不顯著;糞氮的排出量Ⅰ組顯著低于其他三組(P<0.05),Ⅱ組和Ⅲ組糞氮排出量差異不顯著,但均顯著低于Ⅳ組(P<0.05);尿氮排出量Ⅰ組顯著低于其他三組(P<0.05);消化氮Ⅰ組顯著低于Ⅲ和Ⅳ組(P<0.05),與Ⅱ組無顯著差異;氮消化率組間均無顯著差異;試驗(yàn)Ⅰ組至試驗(yàn)Ⅳ組的沉積氮、沉積氮/攝入氮、沉積氮/消化氮均是Ⅲ組最高,但四組間無顯著差異。

表4 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊氮代謝的影響Table 4 The effect of TMRs with different percentage of corn straw on nitrogen metabolism in Small-tailed Han sheep

不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊鈣代謝的影響不同(表5),每天攝入鈣含量試驗(yàn)Ⅰ組至試驗(yàn)Ⅳ組分別為21.07,21.68,23.85,26.94 g,糞鈣排出量Ⅰ組和Ⅱ組無顯著差異,但顯著低于試驗(yàn)Ⅲ和Ⅳ組(P<0.05),Ⅳ組最高(P<0.05);尿鈣排出量Ⅲ組最低,顯著低于Ⅰ組(P<0.05),且顯著低于Ⅳ組(P<0.05),Ⅱ組顯著低于Ⅳ組(P<0.05);鈣消化率Ⅳ組最低(P<0.05),其它三組間無顯著性差異;沉積鈣試驗(yàn)Ⅲ組顯著高于Ⅰ組(P<0.05),與Ⅱ和Ⅳ組差異不顯著;沉積鈣/攝入鈣Ⅳ組最低,顯著低于Ⅱ和Ⅲ組(P<0.05),Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ組間差異不顯著。

表5 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊鈣代謝的影響Table 5 The effect of TMRs with different percentage of corn straw on calcium metabolism in Small-tailed Han sheep

不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊磷代謝的影響(表6),試驗(yàn)Ⅰ組-試驗(yàn)Ⅳ組攝入磷中,Ⅰ組攝入磷顯著低于其他試驗(yàn)組(P<0.05),其中Ⅲ組攝入磷含量顯著低于Ⅳ組(P<0.05),與Ⅱ組差異不顯著;Ⅰ組糞磷排出量顯著低于其他試驗(yàn)組(P<0.05),Ⅱ和Ⅲ組的糞磷排出量無顯著差異;尿磷排出量從低到高依次為Ⅰ<Ⅱ<Ⅲ<Ⅳ組,且四組之間差異顯著;試驗(yàn)組間磷消化率Ⅳ組均顯著低于Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組(P<0.05),Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ試驗(yàn)組間磷消化率無明顯差異;Ⅱ組沉積磷顯著高于其他試驗(yàn)組(P<0.05);Ⅳ組的沉積磷/攝入磷顯著低于其他試驗(yàn)組(P<0.05),Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ組間的沉積磷/攝入磷差異不顯著。

表6 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊磷代謝的影響Table 6 The effect of TMRs with different percentage of corn straw on phosphorus metabolism in Small-tailed Han sheep

2.3 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊瘤胃pH、氨態(tài)氮及揮發(fā)性脂肪酸的影響

不同比例玉米秸稈TMR顆粒飼喂小尾寒羊后,各試驗(yàn)組瘤胃發(fā)酵參數(shù)(pH,NH3-N等)不同(表7)。從表中數(shù)據(jù)可以看出,各試驗(yàn)組瘤胃液pH在0～4 h呈迅速下降趨勢,在4～6 h下降緩慢,且Ⅳ組有回升的趨勢,說明飼喂不同比例玉米秸稈日糧,對瘤胃內(nèi)pH影響不顯著;NH3-N濃度各組均呈先上升后下降的趨勢,不同的是Ⅰ,Ⅱ組在0～2 h內(nèi)呈迅速上升趨勢,而Ⅲ,Ⅳ組在0～4 h內(nèi)均在上升。在4 h時(shí),Ⅳ組顯著高于Ⅰ組13.25 mg·dL-1(P<0.05),在6 h時(shí),Ⅳ組顯著高于Ⅰ,Ⅱ組17.26 mg·dL-1,17.07 mg·dL-1(P<0.05);各試驗(yàn)組總揮發(fā)性脂肪酸濃度無顯著差異;乳酸濃度組試驗(yàn)中,Ⅱ組濃度最高,其中在2 h時(shí),Ⅱ組乳酸濃度顯著高于Ⅲ組(P<0.05);Ⅰ組乙酸濃度最高,在4 h時(shí),Ⅰ組乙酸濃度顯著高于其他三組(P<0.05),Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ組的乙酸濃度在4 h達(dá)到高峰,Ⅳ組在6 h達(dá)到高峰。丙酸濃度Ⅳ組最高,且在相同時(shí)間,不同日糧組的丙酸濃度也不存在差異顯著性;丁酸濃度Ⅱ組最高,在4 h時(shí),Ⅱ組的丁酸濃度顯著高于其他三組(P<0.05),在4 h時(shí)Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ組丁酸濃度達(dá)到峰值。在6 h時(shí),Ⅳ組達(dá)到峰值。乳酸、乙酸、丁酸和丙酸濃度在Ⅰ組～Ⅳ組間組內(nèi)均差異不顯著。

表7 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊瘤胃pH、氨態(tài)氮及有機(jī)酸濃度的影響Table 7 The effect of TMRs with different percentage of corn straw on the pH value,ammonia nitrogenand volatile fatty acid concentration in rumen of Small-tailed Han sheep

2.4 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊采食量、日增重及料肉比的影響

飼喂不同比例玉米秸稈TMR顆粒的小尾寒羊生長性能(表8)。從表中數(shù)據(jù)可知,在試驗(yàn)羊初始體重均無顯著差異的情況下,提高日糧中秸稈比例,降低了采食量。采食量Ⅰ組顯著低于Ⅱ,Ⅲ和Ⅳ組(P<0.05),其中Ⅱ組顯著低于Ⅲ,Ⅳ組(P<0.05),但Ⅲ和Ⅳ組差異不顯著;Ⅲ組日增重302.89 g,顯著高于Ⅰ,Ⅱ組(P<0.05),各組間料肉比差異不顯著。

表8 不同比例玉米秸稈TMR對小尾寒羊采食量、日增重及料肉比的影響Table 8 The effects of TMR with different percentage of corn straw on thedaily dry matter(DM) intake,daily gain andfeed conversion ratioin Small-tailed Han sheep

3 討論

3.1 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊表觀消化率的影響

精粗比例是羊飼糧的重要參數(shù),精料比例過高會導(dǎo)致瘤胃代謝紊亂,粗料比例高會降低采食量,不利于生長[3]。本研究通過調(diào)整秸稈與玉米粗精飼料比例,以及用菜籽粕代替豆粕,配制粗精比為別為65∶35,55∶45,45∶55,35∶65全混合顆粒飼料,研究秸稈型顆粒日糧對小尾寒羊的消化、瘤胃內(nèi)發(fā)酵及飼料轉(zhuǎn)化率的影響。日糧精粗比、粗飼料纖維含量對反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能有顯著影響,而一個(gè)最合適的精粗比例,有利于提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能[4]。有研究發(fā)現(xiàn),在日糧中適當(dāng)添加燕麥干草等粗飼料,能顯著提高動(dòng)物生產(chǎn)性能,而日糧成分和結(jié)構(gòu)對營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率有重要影響[5-6]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,OM、ADF、NDF表觀消化率從高到低依次是：秸稈比例52%>42%>32%>22%組,即日糧中秸稈比例的增加,對營養(yǎng)物質(zhì)OM、ADF、NDF表觀消化率有促進(jìn)作用。徐志軍[7]利用不同精粗比檸條飼料飼喂羔羊,得出結(jié)論當(dāng)日糧精粗比為70∶30時(shí),OM、CP消化率降低,這與本試驗(yàn)結(jié)果相一致。Ⅱ組的EE、CP表觀消化率(秸稈比例42%)最高,且與Ⅳ組(秸稈比例22%)相比,Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ組CP表觀消化率分別提高0.73%,5.2%,2%,可能是Ⅱ組中粗飼料所占比例的纖維水平比較適宜,有助于提高EE、CP表觀消化率;DM表觀消化率并沒有因粗料比例的增加而提高,反而Ⅰ組(秸稈比例52%)DM消化率最低,原因可能是日糧中纖維水平過高,結(jié)構(gòu)性碳水化合物增加,導(dǎo)致飼料在瘤胃及腸道內(nèi)停留時(shí)間過短,流通速率加快,反而使動(dòng)物不能完全消化和利用飼糧中的營養(yǎng)物質(zhì),從而降低了DM消化率,Abdalatif等[8]也得到了相同的試驗(yàn)結(jié)果。Valdes等[9]利用精粗比為80∶20,60∶40,40∶60,20∶80的日糧飼喂綿羊發(fā)現(xiàn),隨著粗料比例的增加,OM、DM消化率下降。趙洋洋等[10]發(fā)現(xiàn)當(dāng)粗飼料占比減少后,肉牛的粗蛋白表觀消化率會出現(xiàn)顯著的提升,與本試驗(yàn)研究結(jié)果一致。在自由采食情況下,隨飼糧精粗比的降低,Ⅳ組ADF和NDF消化率顯著降低,這與包劍宇等[11]、周亞楠等[12]研究結(jié)果相同。

3.2 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊氮、鈣和磷代謝的影響

瘤胃微生物降解日糧中的蛋白質(zhì)使反芻動(dòng)物可以消化利用,所以微生物的降解是其消化利用的主要影響因素,而沉積氮是反芻動(dòng)物對飼糧中蛋白質(zhì)吸收利用最直觀的指標(biāo)[13]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,隨著秸稈比例的降低,精料比例的增加,攝入氮的含量也顯著提高,這是由于高精料日糧中含氮量高,反芻動(dòng)物采食后攝入氮隨之增高。日糧蛋白質(zhì)攝入量的增加,對育肥羊糞氮、尿氮的排出量有顯著影響,即隨日糧秸稈比例降低而增加且尿氮的排出量均高于糞氮排出量,消化氮也呈增加趨勢,這與黃潔等[14]、Devant等[15]研究結(jié)果一致。本研究結(jié)果表明,隨著攝入氮的增加,沉積氮、沉積氮/攝入氮、沉積氮/消化氮的含量呈先增加后降低的趨勢,這與Jetana等[16]、楊膺白等[17]研究結(jié)果不同。原因可能是不同秸稈比例日糧中存在的結(jié)構(gòu)性碳水化合物/非結(jié)構(gòu)性碳水化合物的不同,導(dǎo)致瘤胃內(nèi)合成微生物蛋白含量不同,日糧可降解蛋白利用率也不同,從而影響日糧中氮的利用率[18]。本試驗(yàn)中糞鈣、尿磷的排出量是隨著攝入鈣的增加而增加,但尿鈣、糞磷的排出量并未隨著攝入量的增加而增加,原因可能是育肥羊?qū)︹}、磷的需求量是一定的,當(dāng)機(jī)體采食后吸收足夠的鈣、磷,從而將鈣和磷從糞尿中排出,導(dǎo)致鈣、磷消化率下降。沉積鈣、沉積磷、沉積鈣/攝入鈣均隨著日糧中精料比例的增加呈先增加后降低的趨勢,沉積磷/攝入磷反而呈下降趨勢,這是可能因?yàn)橛恃驅(qū)⒍嘤嗟拟}、磷從尿液中排出的結(jié)果。

3.3 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊瘤胃pH、氨態(tài)氮及揮發(fā)性脂肪酸的影響

當(dāng)飼料中精料占比過高時(shí),會導(dǎo)致瘤胃內(nèi)pH降低,使瘤胃對飼料的分解速率降低,最終體現(xiàn)在對營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率降低[19]。瘤胃pH通常在5.8～7.0范圍內(nèi)波動(dòng),pH過高或過低,都會影響瘤胃微生物活力進(jìn)而影響動(dòng)物生長,當(dāng)瘤胃pH為6.2～7.0時(shí),瘤胃內(nèi)微生物生態(tài)系統(tǒng)較為穩(wěn)定,能夠保證瘤胃的正常發(fā)酵,瘤胃微生物發(fā)酵纖維物質(zhì)的活性最高[20]。本試驗(yàn)中,飼喂不同精粗比日糧的小尾寒羊瘤胃內(nèi)pH的變化均維持在正常范圍內(nèi),各組間差異不顯著。飼喂不同精粗比日糧試驗(yàn)組間在進(jìn)食后2～4 h,pH均下降,原因可能是在采食后2 h內(nèi),日糧中的碳水化合物在瘤胃內(nèi)發(fā)酵分解成有機(jī)酸,有機(jī)酸增多后,pH下降[21]。在4～6 h,下降速度減慢,且有回升的趨勢,可能是部分有機(jī)酸被瘤胃微生物利用,合成微生物蛋白轉(zhuǎn)入真胃,另一部分被瘤胃壁吸收,使得瘤胃內(nèi)有機(jī)酸含量降低,瘤胃具有緩沖功能,使pH恢復(fù)到穩(wěn)定狀態(tài),而穩(wěn)定的瘤胃環(huán)境是反芻動(dòng)物進(jìn)行健康生長的重要基礎(chǔ)[22]。

NH3-N是微生物蛋白合成和日糧中非蛋白氮、蛋白質(zhì)降解的中間產(chǎn)物,其受到微生物降解速度和蛋白質(zhì)降解的影響,所以在一定程度上,NH3-N是反映瘤胃微生物從日糧中攝取和利用氨的情況,同時(shí)也反映對含氮的物質(zhì)分解產(chǎn)氨的速度,即在特定的日糧下,蛋白質(zhì)合成與分解所達(dá)到的平衡。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,Ⅳ組在0～6 h間,NH3-N濃度均顯著高于其他試驗(yàn)組,可能是由于飼喂日糧中精料及蛋白質(zhì)水平高的原因。而張丹丹等[23]實(shí)驗(yàn)將構(gòu)樹比例增加,使NH3-N濃度顯著提高,各組的NH3-N濃度變化范圍滿足瘤胃微生物生長的最佳濃度,與試驗(yàn)結(jié)果一致。微生物生存所需NH3-N濃度在6～30 mg·dL-1間[24],所以各組NH3-N濃度在16.54～25.34 mg·dL-1,雖然偏高,但屬正常范圍內(nèi),本試驗(yàn)中,采食后NH3-N濃度的總體趨勢是先上升后下降?？赡苡捎趧?dòng)物采食后,精飼料在瘤胃迅速發(fā)酵,NH3-N濃度隨之增加,此后瘤胃內(nèi)微生物對其利用和蛋白質(zhì)飼料量的減少,一部分通過噯氣排出體外,所以采食后NH3-N濃度先上升后下降。張倩等[25]利用不同比例壓塊秸稈與羊草組合飼喂奶牛發(fā)現(xiàn),各組瘤胃NH3-N濃度均呈現(xiàn)上升后下降的趨勢,與本試驗(yàn)結(jié)果一致。李樹聰[26]也得到了相同的試驗(yàn)結(jié)果,即飼喂含粗料60%的玉米秸稈TMR顆粒日糧給小尾寒羊,采食后2 h內(nèi),瘤胃NH3-N濃度均呈現(xiàn)先上升后緩慢下降的趨勢,這可能受日糧中蛋白質(zhì)含量及降解特性的影響。郝正里等[27]研究表明,飼喂以精料為主的玉米秸稈TMR顆粒日糧,小尾寒羊采食后瘤胃NH3-N濃度呈先下降后上升的趨勢,與本試驗(yàn)結(jié)果不同,原因可能是日糧中的粗蛋白質(zhì)含量高,采食迅速,很快稀釋瘤胃內(nèi)容物,微生物從先發(fā)酵分解的碳水化合物中獲取能量與氨合成蛋白質(zhì),所以導(dǎo)致NH3-N濃度下降。

在實(shí)際生產(chǎn)中,短鏈脂肪酸可以為反芻動(dòng)物提供50%～70%的能量,動(dòng)物采食飼料后,碳水化合物在瘤胃內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸,為瘤胃內(nèi)微生物生長繁殖提供能量,是反芻動(dòng)物的能源物質(zhì)[28]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,秸稈比例42%組的乳酸均值高于其他三組,且在0～4 h呈上升趨勢,隨后下降,且在2 h時(shí),秸稈比例42%組的乳酸含量顯著高于秸稈比例32%組,可能是飼料中精料比例高,精飼料中的淀粉、可溶性糖在采食后快速發(fā)酵(0.2～5 h)成揮發(fā)性脂肪酸[29],導(dǎo)致瘤胃pH降低到6.0以下,抑制了纖維素分解菌的生長,而產(chǎn)生乳酸的菌大量繁殖生長,隨之乳酸含量升高[30-31];Ⅰ組乙酸均值最高,Ⅱ組丁酸均值最高,而Ⅳ組乙酸、丁酸均值最低,可能原因是瘤胃內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸的組成主要受飼糧精粗比的影響,飼料中精飼料比例高,非結(jié)構(gòu)性碳水化合物含量高,發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生大量丙酸和少量乙酸、丁酸,而Ⅰ、Ⅱ組粗飼料比例高,所以非結(jié)構(gòu)性碳水化合物少,這與吳天佑等[32-33]研究結(jié)果一致;徐均釗等[34]研究表明,全株玉米青貯和玉米秸稈黃貯組的肉牛瘤胃液中乙酸含量有降低的趨勢,但丙酸含量顯著升高,這與本試驗(yàn)結(jié)果一致。

3.4 不同比例玉米秸稈TMR顆粒對小尾寒羊采食量、日增重及料肉比的影響

粗飼料作為反芻動(dòng)物生產(chǎn)中占比較大的重要日糧,提供的有效纖維達(dá)到最佳比例,有利于促進(jìn)腸道對日糧中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,其質(zhì)量直接影響動(dòng)物的生長性能[35-36]。本試驗(yàn)研究表明,隨著日糧中精料比例的增加,動(dòng)物采食量也隨著增加,與Ⅰ組相比,Ⅳ組采食量提高39.12%與上述試驗(yàn)結(jié)果相一致,這說明動(dòng)物飼料的采食量與日糧的精粗比和顆?；嘘P(guān),即精料比例越高,飼料的適口性越高。而Ⅰ組粗料比例高,當(dāng)動(dòng)物采食后,瘤胃被粗飼料填充膨脹且pH值升高,導(dǎo)致瘤胃內(nèi)干物質(zhì)流通速率緩慢[37],采食量下降。而秸稈日糧在制粒的過程中,在保證秸稈的營養(yǎng)未被破壞的同時(shí),改善了秸稈的理化性質(zhì)和秸稈的適口性,小尾寒羊的嗅覺很靈敏,熟化后的秸稈日糧具有香味,顆粒飼糧中的精飼料的增加,即Ⅳ組可以提高動(dòng)物的采食量。本試驗(yàn)中,平均日增重與Ⅰ組相比,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ組雖有所提高,但飼喂秸稈比例22%日糧的平均日增重分別低于飼喂秸稈比例32%,42%日糧組8.56 g,45.77 g,因此,適宜的提高精料比例,可以提高動(dòng)物的日增重,但精料比例過高,并不能達(dá)到最好的飼喂效果。飼喂秸稈52%,42%組的飼料轉(zhuǎn)化率高于22%組,表明并不是提高精料比例就會提高飼料轉(zhuǎn)化率,而是日糧中要保證一定水平的粗飼料、非降解纖維素含量,才有利于反芻動(dòng)物消化及吸收利用。

4 結(jié)論

本研究通過調(diào)整秸稈與玉米粗精飼料比例,以及用價(jià)格低廉菜籽粕代替高價(jià)格的豆粕,配制粗精比為別為65∶35,55∶45,45∶55,35∶65全混合顆粒飼料,對小尾寒羊的消化、瘤胃內(nèi)發(fā)酵及飼料轉(zhuǎn)化率的影響,結(jié)果顯示,在以玉米秸稈和花生秧為主要粗飼料,粗精比為45∶55,玉米秸稈比例為32%的TMR顆粒日糧日增重效果最佳。