陳明元, 肖國(guó)生

(重慶三峽學(xué)院生物與食品工程學(xué)院 重慶 404100)

重慶是國(guó)內(nèi)重要的柑橘產(chǎn)區(qū)之一。重慶市萬州區(qū)的塔羅科血橙果品成熟時(shí),果皮及果肉呈血紅色,富含花青素,果肉細(xì)嫩,風(fēng)味獨(dú)特,年產(chǎn)量超過2 500 t,為重慶柑橘的主打品種之一。柑橘作為一個(gè)水果大類,其產(chǎn)量和品質(zhì)受施肥技術(shù)和用肥種類的影響較大,且長(zhǎng)期施用化肥對(duì)土壤的理化性狀影響也較大。研究顯示,多施農(nóng)家肥能提高柑橘的甜度[1],栽培技術(shù)和鈣素營(yíng)養(yǎng)都會(huì)對(duì)柑橘果樹生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生較大的影響[2-3],但有關(guān)施肥體系對(duì)塔羅科血橙產(chǎn)量、品質(zhì)和土壤影響的報(bào)道較少。本文以塔羅科血橙為試驗(yàn)對(duì)象,通過田間小區(qū)試驗(yàn)考察生物有機(jī)肥與長(zhǎng)效復(fù)合肥配施對(duì)重慶柑橘產(chǎn)量、品質(zhì)和土壤的影響,以期為柑橘施肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試地點(diǎn):重慶市萬州區(qū)甘寧鎮(zhèn)永勝村蕤峰農(nóng)業(yè)有限公司,海拔369 m。

供試品種:塔羅科血橙,種植密度45株/畝(1畝=667 m2),樹齡7 a。

供試肥料:長(zhǎng)效復(fù)合肥(長(zhǎng)效成分主要為有機(jī)質(zhì)和腐殖酸,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為14%;N-P2O5-K2O為15-10-15)、復(fù)合肥(N-P2O5-K2O為18-8-16)、生物有機(jī)肥(有機(jī)質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%,有效活菌數(shù)為0.2億/g),均由重慶市萬植巨豐生態(tài)肥業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理:CK,農(nóng)民習(xí)慣施肥;T1,施用長(zhǎng)效復(fù)合肥;T2,長(zhǎng)效復(fù)合肥+生物有機(jī)肥。每個(gè)處理6株柑橘,設(shè)3次重復(fù)。各處理小區(qū)隨機(jī)排列,處理間設(shè)置保護(hù)行,施肥采取溝施。施肥時(shí)間與施肥量見表1,2020年1月18日進(jìn)行測(cè)產(chǎn)和取樣。

表1 施肥時(shí)間與施肥量 kg/株

試驗(yàn)過程中,除施肥不同外,剪枝、病蟲害防治等田間管理無差異。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

柑橘畝產(chǎn):計(jì)數(shù)不同處理各重復(fù)的第2棵柑橘果樹上的果實(shí)數(shù)N,并在該柑橘果樹上均勻采摘50個(gè)果實(shí)進(jìn)行稱重(M),按式(1)計(jì)算柑橘產(chǎn)量Y(kg/畝):

Y=(M/50)×N×45

(1)

果樣檢測(cè):采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定》(GB 5009.5—2016)中的凱氏定氮法測(cè)定果肉和果皮中的全氮含量[4];采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中磷的測(cè)定》(GB 5009.87—2016)中的鉬藍(lán)分光光度法[5]和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉀、鈉的測(cè)定》(GB 5009.91—2017)[6]中的火焰原子吸收光譜法分別測(cè)定果肉和果皮的全磷、全鉀含量;采用愛拓ATAGO PAL-1型手持式糖量計(jì)測(cè)定果肉中的可溶性固形物含量;采用氫氧化鈉-酚酞指示劑滴定法測(cè)定鮮果果肉中的可滴定酸含量;采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中還原糖的測(cè)定》(GB 5009.7—2016)中的直接滴定法測(cè)定果肉還原糖含量[7];采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中抗壞血酸的測(cè)定》(GB 5009.86—2016)中的方法測(cè)定果肉中維生素C(Vc)的含量[8]。

土壤檢測(cè):采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)肥料》(NY 525—2012)中的酸度計(jì)法和重鉻酸鉀法測(cè)定土壤pH和有機(jī)質(zhì)含量[9];采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《森林土壤氮的測(cè)定》(LY/T 1228—2015)中的方法測(cè)定堿解氮含量[10];采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《森林土壤磷的測(cè)定》(LY/T 1232—2015)中的方法測(cè)定有效磷含量[11];采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《森林土壤鉀的測(cè)定》(LY/T 1234—2015)中的方法測(cè)定速效鉀含量[12];采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《森林土壤交換性鈣和鎂的測(cè)定》(LY/T 1245—1999)中的方法測(cè)定交換性鈣、交換性鎂含量[13];采用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《土壤有效態(tài)鋅、錳、鐵、銅含量的測(cè)定 二乙三胺五乙酸(DTPA)浸提法》(NY/T 890—2004)中的二乙三胺五乙酸浸提法測(cè)定有效鋅和有效銅含量[14]。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

采用Excel 2007軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理,SPSS 17.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行顯著性分析,Duncan法對(duì)不同處理的數(shù)據(jù)進(jìn)行差異性比較,顯著性水平設(shè)置為P<0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 柑橘產(chǎn)量

CK、T1、T2等3個(gè)處理的產(chǎn)量分別為1 712.1、1 796.3、1 991.0 kg/畝。與CK處理相比,T1、T2處理的產(chǎn)量分別提高了4.92%、16.29%,但是各處理間差異不顯著(見圖1),結(jié)果表明生物有機(jī)肥與長(zhǎng)效復(fù)合肥配施有提高柑橘產(chǎn)量的作用。

圖1 不同施肥處理的柑橘產(chǎn)量

2.2 柑橘品質(zhì)

不同施肥處理的柑橘品質(zhì)見表2。

表2 不同施肥處理的柑橘品質(zhì)

由表2可知:不同處理間,柑橘果皮和果肉的全磷含量,以及果肉中的可滴定酸和可溶性固形物含量差異性不顯著;與CK處理相比,T1處理的果肉中全氮和還原糖含量分別顯著下降了9.55%和4.65%;與CK處理相比,T2處理的果肉中全氮含量下降不顯著,而果肉中還原糖增加了5.35%,果肉中的全鉀含量增加了11.89%;與CK處理相比,T1、T2處理的果皮全氮和全磷含量差異不顯著,而T2處理的果皮全鉀含量顯著增加了17.49%;與CK處理比較,T1處理的Vc含量顯著降低了11.79%,T2處理的Vc含量顯著增加了6.67%;與CK處理比較,T2處理的可滴定酸含量降低了5.00%。試驗(yàn)結(jié)果表明,生物有機(jī)肥與長(zhǎng)效復(fù)合肥配施有改善柑橘品質(zhì)的作用。

2.3 土壤養(yǎng)分

不同施肥處理的土壤養(yǎng)分見表3。

表3 不同施肥處理的土壤養(yǎng)分

由表3可知:與CK處理比較,T1處理的土壤pH、堿解氮、速效鉀、有機(jī)質(zhì)、交換性鈣和有效鋅含量均出現(xiàn)下降,其中交換性鈣含量顯著降低了19.44%,而有效磷增加了188.54%;T2處理的土壤堿解氮、有效磷、有機(jī)質(zhì)、交換性鈣、有效銅和有效鋅含量均有所增加,其中有效磷、有效銅和有機(jī)質(zhì)分別增加了398.09%、25.00%和12.60%,堿解氮、交換性鈣、有效鋅分別增加了9.13%、9.72%、5.56%。試驗(yàn)結(jié)果表明,生物有機(jī)肥與長(zhǎng)效復(fù)合肥配施有改善柑橘土壤理化性狀的作用。

3 結(jié)語

從試驗(yàn)結(jié)果可知,生物有機(jī)肥與長(zhǎng)效復(fù)合肥配施可以改善土壤理化性狀和提高柑橘品質(zhì)。試驗(yàn)中,生物有機(jī)肥與長(zhǎng)效復(fù)合肥配施的柑橘果肉中的全鉀、還原糖、Vc含量均有所提高,同時(shí)土壤中的有效磷、有效銅和有機(jī)質(zhì)含量也大幅提高。與CK處理相比,生物有機(jī)肥與長(zhǎng)效復(fù)合肥配施的柑橘產(chǎn)量提高了16.29%。