董會(huì)民，孫妍秋

（1.周口市扶溝縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)，河南扶溝 461300；2.確山縣畜牧技術(shù)服務(wù)中心，河南確山 463200）

油脂是畜禽重要的能量來源，在調(diào)節(jié)多種生物學(xué)進(jìn)程和功能中發(fā)揮著重要作用（于淇，2020）。有研究認(rèn)為，日糧中添加植物油可顯著降低采食量（Sampelayo 等，2007），但也有研究發(fā)現(xiàn)，在不影響育肥豬采食量的前提下，使用油脂替代育肥豬日糧中部分淀粉能顯著促進(jìn)育肥豬增重，降低料重比（Brooke 等，2015）。劉則學(xué)等（2006）研究發(fā)現(xiàn)，亞麻籽對(duì)80 ～110 日齡育肥豬生長(zhǎng)性能無顯著影響。此外，侯嘉等（2017）結(jié)果表明，日糧中添加復(fù)合乳化劑可通過促進(jìn)肉雞對(duì)日糧中脂溶性營養(yǎng)素的消化吸收提高肉雞生長(zhǎng)性能。維生素D 是脂溶性維生素，是畜禽生長(zhǎng)發(fā)育和健康必需的重要營養(yǎng)素，在調(diào)節(jié)鈣磷平衡、免疫機(jī)能、脂質(zhì)代謝和動(dòng)物體炎癥反應(yīng)中發(fā)揮了重要作用（吳曉靜，2022）。有研究認(rèn)為，肝腎是維生素D 最重要的代謝器官，而脂肪組織是維生素D 最重要的儲(chǔ)存位置（Carrelli 等，2017）。張晶等（2021）使用4.5% 的菜籽油和4.5% 的混合植物油（2.25%菜籽油+2.25% 亞麻油）飼喂育肥豬，與對(duì)照組相比，飼喂菜籽油和混合植物油的育肥豬各組織間維生素D 沉積最少，同時(shí)相關(guān)代謝酶活性最高。

因此，本試驗(yàn)以育肥豬為研究對(duì)象，探究日糧添加不同植物油對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能及體內(nèi)維生素D 含量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì) 試驗(yàn)將80 頭健康狀況良好的120 日齡杜長(zhǎng)大三元雜交豬被隨機(jī)分為4 組，每組4 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5 頭。按照NRC 建議配制基礎(chǔ)日糧，基礎(chǔ)日糧及營養(yǎng)組成見表1。分別使用菜籽油、亞麻油和葵花油替代基礎(chǔ)日糧中大豆油作為試驗(yàn)日糧。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)前對(duì)豬舍進(jìn)行徹底清掃和消毒，試驗(yàn)共計(jì)63 d（其中預(yù)飼7 d，正試期56 d）。所有試驗(yàn)豬在整個(gè)試驗(yàn)期間自由采食和自由飲水，按照豬場(chǎng)規(guī)定進(jìn)行免疫接種和飼養(yǎng)管理，每周帶豬消毒1 次，每日9 ：00、14 ：00 和19 ：00 進(jìn)行飼喂。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 生長(zhǎng)性能的測(cè)定 每天喂料時(shí)觀察試驗(yàn)豬健康狀況，每周統(tǒng)計(jì)采食量，在正式試驗(yàn)第1 和56 天對(duì)育肥豬（空腹）稱重，作為初始和終末體重。并據(jù)此計(jì)算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

ADG=（初始體重-終末體重）/ 試驗(yàn)天數(shù)；

ADFI=（總采食量）/（試驗(yàn)天數(shù)× 飼喂頭數(shù)）；

1.3.2 樣品采集 育肥豬屠宰前前腔靜脈采血10 mL 于EDTA 抗凝管中，充分混勻后室溫靜置20 min，常溫1000 rpm 離心10 min 制備血漿樣品，-20℃保存。正式試驗(yàn)結(jié)束后，每組隨機(jī)選取5 頭育肥豬進(jìn)行屠宰，迅速取下皮下脂肪組織、背腰最長(zhǎng)肌肉組織、肝臟、腎臟組織，PBS 沖洗后轉(zhuǎn)移至液氮中保存?zhèn)溆谩?/p>

1.3.3 維生素D 含量測(cè)定 保存的血漿和組織樣本預(yù)處理后，干冰運(yùn)輸至上海江萊生物科技有限公司。使用超高效液相色譜法檢測(cè)各樣本中維生素D 含量。

1.3.4 維生素D 代謝酶活性測(cè)定 將肝臟樣本與PBS 按照1 ∶19 的比例轉(zhuǎn)移至離心管中，并加入一顆研磨珠，低溫勻漿機(jī)破碎后，4℃離心機(jī)1000 rpm 離心10 min，取上清備用。按試劑盒說明（上海酶聯(lián)生物科技有限公司）分別檢測(cè)各樣本中維生素D 25 羥化酶（CYP2R1）、細(xì)胞色素P450家族成員27A1（CYP27A1）以及細(xì)胞色素P450家族成員24A1（CYP24A1）活性。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 所有數(shù)據(jù)使用Excel 2019進(jìn)行預(yù)處理，使用SPSS（版本：25.0）進(jìn)行方差分析，使用Duncan’s 法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結(jié)果分析

2.1 日糧添加不同植物油對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響 由表2 可知，在初始體重?zé)o顯著差異的前提下（P＞0.05），日糧中添加菜籽油有增加育肥豬背膘厚度的趨勢(shì)（P=0.0579）；此外，日糧添加不同植物油對(duì)育肥豬終末體重、平均日增重、平均日采食量、料重比、胴體重和眼肌面積均無顯著影響（P＞0.05）。

2.2 日糧添加不同植物油對(duì)育肥豬不同部位維生素D 含量的影響 由表3 可知，與其他組相比，日糧添加菜籽油顯著增加皮下脂肪和肝臟中維生素D 含量（P＜0.05）；日糧添加不同植物油對(duì)育肥豬血漿、背腰最長(zhǎng)肌和腎臟維生素D 含量無顯著影響（P＞0.05）。

表3 日糧添加不同植物油對(duì)育肥豬不同部位維生素D 含量的影響

2.3 日糧添加不同植物油對(duì)育肥豬肝臟維生素D 代謝酶活性的影響 由表4 可知，日糧中添加菜籽油的育肥豬肝臟CYP2R1 活性顯著高于其他各組（P＜0.05）；日糧中添加不同植物油對(duì)育肥豬肝臟CYP27A1 和CYP24A1 活性無顯著影響（P＞0.05）。

表4 日糧添加不同植物油對(duì)育肥豬肝臟維生素D 代謝酶活性的影響 U/mg prot

3 討論

日糧中的植物油可在不同程度調(diào)節(jié)畜禽脂肪沉積，改變其脂肪酸組成（徐彬和李紹鈺，2008）。但關(guān)于植物油促生長(zhǎng)作用的研究結(jié)果并不統(tǒng)一。在大黃魚上的研究結(jié)果表明，使用高劑量菜籽油替代日糧魚油可顯著抑制其生長(zhǎng)，而低劑量菜籽油能有效提高大黃魚的生長(zhǎng)性能（Mu 等，2020）；張哲等（2010）研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加多不飽和脂肪酸能顯著改善肉雞生長(zhǎng)性能、減少飼料消耗；李榮剛等（2011）使用不同水平亞油酸飼喂肉兔可以發(fā)現(xiàn)，日糧添加不同水平亞油酸對(duì)肉兔生長(zhǎng)性能無顯著影響。這與本試驗(yàn)結(jié)果基本一致，大豆油、菜籽油、葵花油和亞麻油對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能均無顯著影響，僅菜籽油有提高育肥豬背膘厚度的趨勢(shì)，表明菜籽油對(duì)脂質(zhì)沉積可能有調(diào)控作用。

維生素D 是一組脂溶性、具有相似結(jié)構(gòu)的類固醇類物質(zhì)的總稱，維生素D2和D3是其最重要的兩種形式。研究表明，維生素D3在調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)和氧化還原穩(wěn)態(tài)中發(fā)揮重要作用，Berridge 等（2018）研究發(fā)現(xiàn)，維生素D3可通過調(diào)節(jié)Nrf2 間接發(fā)揮其抗氧化功能。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，菜籽油顯著增加育肥豬皮下脂肪和肝臟維生素D 含量，對(duì)血漿、背腰最長(zhǎng)肌和腎臟維生素D 含量均無顯著影響。這與張晶等（2021）報(bào)道的結(jié)果并不一致，推測(cè)可能與其使用植物油替代日糧中的淀粉有關(guān)。

肝臟和腎臟是維生素D 代謝和活化的主要器官，經(jīng)腸道吸收的維生素D 被轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟后，在CYP2R1 和CYP27A1 兩種酶的作用下首先生成25（OH）D3，隨后在腎臟中，在CYP27B1 的調(diào)控作用下進(jìn)一步羥化生成維生素D 的活性形式——骨三醇（Li 等，2008）。張晶等（2021）研究發(fā)現(xiàn)，不同植物油對(duì)育肥豬皮下脂肪組織和背腰最長(zhǎng)肌CYP2R1 酶活性影響不顯著。這與本試驗(yàn)結(jié)果不一致，本試驗(yàn)檢測(cè)育肥豬肝臟維生素D 相關(guān)代謝酶活性發(fā)現(xiàn)，菜籽油組CYP2R1 活性顯著高于其他組，但對(duì)CYP24A1 和CYP27A1 活性無顯著影響。推測(cè)日糧中添加菜籽油可能通過調(diào)節(jié)CYP2R1 活性增強(qiáng)維生素D 的活化。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，盡管不同植物油對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能無顯著影響，但日糧添加菜籽油可顯著增加育肥豬皮下脂肪維生素D 含量，此外，需進(jìn)一步探究菜籽油是否通過維生素D 調(diào)節(jié)育肥豬皮下脂肪沉積。