桂濤

美國作家湯姆·斯丹迪奇寫過一本名為《六個瓶子里的歷史》的書，趣味盎然。他在書中將歷史分為六個時代，并分別用六種風靡全球的飲品與之對應，解析宏大復雜的人類文明進程：

啤酒——農耕文明的標志性產(chǎn)物。啤酒是人類從依靠采集、捕獵轉變?yōu)檫^上農耕定居生活、食物過剩后的產(chǎn)物，見證了人類社會發(fā)生的第一次生產(chǎn)力飛躍。

葡萄酒——希臘文明、羅馬帝國時代貿易、基督教文明的重要元素。葡萄酒是權力、財富、地位的象征，“不同社會地位者享用不同等級葡萄酒”反映出古代等級制度和貧富差距。

烈酒——殖民時期的代表。烈酒與歷史上的奴役和剝削緊密相連，是非洲奴隸海岸上“最主要的貿易品”，也曾是美國因稅收而引發(fā)暴亂的原因，推動了美國早期的奠基和其后國內秩序的建立。

咖啡——理性時代的象征。遍布歐洲的咖啡館曾是“文學和哲學思考的精神領地”，是“商業(yè)創(chuàng)新的發(fā)源地”，也是“政治變革的溫床”，咖啡如今也幾乎是現(xiàn)代生活中不可或缺的點綴。

茶——見證大英帝國的擴張。飲茶始于中國，而茶葉的全球化卻伴隨著英國從海島國走向“日不落帝國”的進程。茶葉在印度廣泛種植，殖民主義開始與工業(yè)化攜手并進。

可樂——美國價值觀的體現(xiàn)。美國的崛起、戰(zhàn)爭、政治、貿易和通訊的全球化都反映在可口可樂的興盛中。可樂的象征意義逐步擴展到代表整個西方世界的價值觀——自由、西式民主和資本主義市場經(jīng)濟。

可以說，每一種“征服”世界的飲品背后都是一種審美品位與國民氣質，是一種生產(chǎn)方式和價值取向，是人類文明史中的一條鮮明的線索。

讀斯丹迪奇的書，我忍不住遐想——第七個瓶子里裝的會是什么飲品？

有人說，可能下一種風靡世界、貫通世界的飲品是功能性飲料，它能幫助人迅速恢復體力，成為彌散著焦慮與壓力的現(xiàn)代社會的“潤滑油”；也有人說，下一種影響全世界的飲料會是礦泉水，它代表自然健康、返璞歸真，這正是治愈現(xiàn)代社會種種頑疾的良藥。

我倒是認為，第七個瓶子里裝的可能是一種混合飲品。在全球文化深度交融的今天，恐怕再難有一種一統(tǒng)天下的飲品。而類似香港“鴛鴦”（奶茶混合咖啡）這樣的飲品也許會越來越多。

其實前六個瓶子里的飲品大多數(shù)都是人類不同文明競爭與交融的結果：咖啡發(fā)源于北非或阿拉伯地區(qū)，卻是從歐洲真正走向世界；葡萄酒雖然是西方文化的代表，但考古發(fā)現(xiàn)已證明它最早出現(xiàn)在東亞和中東；只有可樂——在一些地區(qū)被稱為“瓶裝的美國”——被普遍視為徹頭徹尾的美國文化，“可樂殖民”也因此在一些地區(qū)遭到抵制。

作家莫言在其哥倫比亞之行的一次公開演講中說，他當年十分期待見到《百年孤獨》的作者、哥倫比亞人加西亞·馬爾克斯。莫言說，自己甚至想好了見到馬爾克斯后要對他說的第一句話：“先生，我在夢中曾與你一起喝過咖啡，但哥倫比亞的咖啡里有中國綠茶的味道?！?/p>

（摘自《環(huán)球》2022年第25期，黃雞蛋殼圖）