劉 華 岳素杰

莘縣隸屬于山東省聊城市，位于聊城市西南部、冀魯豫三省交界處。地處黃河下游沖積平原黃泛區(qū)，地勢(shì)平坦，土層深厚，壤質(zhì)土占82.4%。屬暖溫帶半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明，雨熱同季，年平均氣溫15.0℃，年均日照時(shí)數(shù)2265.4h，年均無(wú)霜期276 天。莘縣是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起步較早，經(jīng)多年發(fā)展，現(xiàn)已形成了優(yōu)質(zhì)糧食、綠色無(wú)公害蔬菜、優(yōu)質(zhì)生豬、優(yōu)質(zhì)小肉食雞、精品食用菌五大產(chǎn)業(yè)。全縣瓜菜種植面積達(dá)6.67 萬(wàn)hm2，擁有溫室30 萬(wàn)座、拱棚1.33 萬(wàn)hm2，是聞名全國(guó)的早春豆角、早春西瓜、晚秋香菜、秋延遲黃瓜產(chǎn)地?，F(xiàn)就寒地早春大棚豆角高產(chǎn)栽培技術(shù)歸納如下，供廣大菜農(nóng)在生產(chǎn)中參考應(yīng)用。

一、品種選擇

豆角是一種耐高溫、不耐霜凍的蔬菜。應(yīng)根據(jù)莘縣土壤條件、市場(chǎng)需求、種植需求等選擇長(zhǎng)勢(shì)旺、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的豆角品種，如精益506、綠領(lǐng)紅帥、張?zhí)留?、梅花長(zhǎng)豆、之豇28-2 豇豆等。

二、育苗

1、育苗時(shí)間

可選在2 月下旬到3 月上旬播種育苗。根據(jù)大棚豆角種植面積確定育苗溫室面積，一般每畝大棚需建設(shè)育苗溫室45m2。播種育苗前7～10 天，墊高15cm、寬2m 的床基，將其拍實(shí)、整平。

2、種子處理

選擇無(wú)病斑、無(wú)殘缺的飽滿種子，室內(nèi)晾曬24～48h，倒進(jìn)1%福爾馬林溶液中浸泡15～20min，滅殺種子表面攜帶的病菌，撈出后用清水沖洗2～3 遍。播種前2 天，將種子倒入38℃溫水中浸泡5～6h，撈出后用濕紗布包裹好，放置于22～25℃保溫箱中催芽24h 左右，待胚根破皮而出時(shí)即可播種。

3、育苗方式

①基質(zhì)育苗

育苗盤規(guī)格長(zhǎng)60cm、寬30cm、40 穴孔，以每畝育苗數(shù)量計(jì)算所需育苗盤張數(shù)，以每50L 基質(zhì)裝9 張40 穴育苗盤的量計(jì)算出基質(zhì)總用量。裝育苗盤的前1 天拌基質(zhì)，每50L 基質(zhì)用苗菌敵（含多菌靈15%、福美雙15%）10g、水7～8kg 的混合液噴淋，邊噴邊拌，以用手攥基質(zhì)見(jiàn)水但不下流為宜，之后用塑料膜封嚴(yán)，堆悶12h。第2 天，用鐵锨將基質(zhì)裝入育苗盤中，上方用木塊刮平，每4～6 張盤疊放在一起稍加擠壓，用于第3 天播種。

②營(yíng)養(yǎng)缽育苗

根據(jù)育苗面積確定需要配制的營(yíng)養(yǎng)土量和營(yíng)養(yǎng)缽量，一般每畝育苗地需用營(yíng)養(yǎng)土3～3.5m2，需要8cm×8cm 的營(yíng)養(yǎng)缽4500～4600 只。營(yíng)養(yǎng)土配制：過(guò)篩處理未種植過(guò)豆科植物的田園土或種植過(guò)蔥、蒜的茬土6 份，河砂或爐灰或大糞面1 份，腐熟農(nóng)家肥3 份，倒在一起摻拌均勻后撒施多菌靈100g/m3、磷酸二銨1.5kg/m3，再次混勻后覆蓋一層聚乙烯農(nóng)用薄膜，悶堆3 天左右，消毒滅菌。之后將營(yíng)養(yǎng)土裝入營(yíng)養(yǎng)缽中，確保蹲實(shí)后土面距離營(yíng)養(yǎng)缽開口處2cm 左右，擺放在育苗架床上以備播種。

4、播種

基質(zhì)育苗播種，每穴點(diǎn)播帶芽種子2 粒，深度1.5cm 左右，播后覆蓋一層厚約0.5cm 的基質(zhì)土，上面蓋農(nóng)用膜。營(yíng)養(yǎng)缽播種時(shí)，首先將苗床上的營(yíng)養(yǎng)缽澆透底水，確保缽內(nèi)土壤含水量達(dá)到80%以上，每缽點(diǎn)播帶芽種子3～4 粒，覆營(yíng)養(yǎng)土2.0cm 厚，之后蓋上農(nóng)用膜。若溫室內(nèi)溫度較低，可扣小拱膜提高保溫效果。

5、苗期管理

播種后，白天將溫度維持在22～25℃，夜間維持在15～17℃，待60%以上種芽破土?xí)r將農(nóng)膜揭去。幼苗長(zhǎng)出子葉后，將白天溫度控制在17～20℃，夜間13～15℃。幼苗第1 片真葉展開時(shí)，將棚內(nèi)白天溫度調(diào)整為21～25℃，夜間16～18℃。定植前5 天加大通風(fēng)量，適當(dāng)煉苗，白天溫度維持在15～18℃，夜間10～14℃。豆角幼苗耐干旱，澆水量和澆水頻率應(yīng)視土壤干旱程度和幼苗長(zhǎng)勢(shì)而定，育苗期間適當(dāng)補(bǔ)水2～3 次，土壤不旱不用澆水，干旱時(shí)用小壺噴灑補(bǔ)水，保持土壤濕潤(rùn)即可。

苗齡達(dá)到22～25 天，觀察到幼苗長(zhǎng)出3～4 片真葉，苗高20cm，展開度約25cm，根系發(fā)達(dá)，葉片厚，色碧綠，葉柄短，節(jié)間短，整體矮而壯，即達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)，可移栽定植。

三、定植

1、整地施肥

每畝撒施腐熟農(nóng)家肥6000kg、尿素10kg、三元復(fù)合肥100kg、過(guò)磷酸鈣75kg、50%多菌靈1.5kg，之后翻整土壤，深翻25～30cm，將土壤與肥料、藥劑翻拌均勻，耙平地表，確保土壤細(xì)碎、無(wú)大坷垃。

2、扣棚

扣棚時(shí)間選在定植前25 天左右，大約在3 月末至4 月初，棚膜選用厚度為10～12mm 的抗老化無(wú)滴聚乙烯塑料膜，用料為110～120kg/畝。選擇在無(wú)風(fēng)、晴朗天氣扣棚，將棚膜按照東西方向擺正，將南北方向的棚膜拉緊，壓實(shí)四周邊緣，勒緊壓線，2～3天后再使用緊線器將壓線緊一遍，將棚膜與壓線融為一體?？叟锖筮x在晴朗天氣將大棚密閉封好，高溫悶棚4～5 天，滅殺棚內(nèi)害蟲和病菌。定植前7 天覆蓋一層地膜，邊緣用土埋好壓實(shí)。

3、適期定植

莘縣大棚豆角壯苗定植時(shí)間一般在4 月上中旬，大棚內(nèi)8cm 土壤溫度需保持在10℃以上，白天氣溫15℃左右，夜間溫度8℃以上。最好在晴天上午移栽定植，盡量趕在13:00 前完成，利于定植后緩苗。定植時(shí)可做成溝寬60cm、脊高40cm 的小高畦，或做成寬約1.2m 的平畦，每畦栽植雙行壯苗，苗距26～28cm，每畝栽植6500～8000 株。定植時(shí)需開溝灌水，確保土壤濕透，順?biāo)浦?，之后覆干燥土?～4cm 厚，將畦面整平。選擇起壟定植的，小壟50cm×35cm，大壟雙行40cm×35cm×100cm，移栽前需在壟上鋪好滴灌帶，再覆蓋100～110cm 寬的地膜，移栽時(shí)按照株行距在膜上打定植孔，每畝打埯數(shù)3300～4000 埯，施磷酸二銨10kg，每畝保苗6600～8000 株。移苗后澆透水，封嚴(yán)苗孔，大棚內(nèi)扣小拱棚，掛雙層幕，大棚上面覆蓋草苫子，若氣溫過(guò)低，可在棚內(nèi)點(diǎn)暖風(fēng)爐，增加棚內(nèi)溫度。

四、田間管理

1、苗期

①中耕培土

定植后至開花結(jié)莢前，每間隔7～10 天中耕1 次，確保土壤疏松、透氣，以提高地溫，促進(jìn)根須生長(zhǎng)。中耕深度控制為10～12cm，操作時(shí)適當(dāng)向豆角苗根莖部位培土，促進(jìn)根莖部位側(cè)根的生長(zhǎng)。

②溫度管理

定植后需合理調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度，根據(jù)天氣狀況于早上揭草苫，增加棚內(nèi)光照，晚上再蓋好，使棚內(nèi)溫度白天維持在25～28℃，夜間溫度維持在17～20℃。中午若棚內(nèi)溫度升至30℃以上，可適當(dāng)掀開風(fēng)口通風(fēng)降溫，溫度降至25℃要及時(shí)封閉棚口升溫。豆角苗長(zhǎng)出4 個(gè)復(fù)葉后至現(xiàn)蕾期，可適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度，白天維持在21～25℃，夜間16～18℃，促進(jìn)開花結(jié)莢。

③肥水管理

苗期適當(dāng)控制肥水，避免植株旺長(zhǎng)，不利于結(jié)莢。豆苗長(zhǎng)出4～5 個(gè)復(fù)葉時(shí)，應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和土壤墑情合理滴灌，結(jié)合灌水每畝追施磷酸二銨15kg。滴灌水肥后注意通風(fēng)排濕，將土壤濕度控制為60～70%。

④搭架吊蔓、打頂

豆角植株開始甩蔓、蔓莖長(zhǎng)至30cm 長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)搭架吊蔓。一般用細(xì)木桿或竹稈2 穴扎1 根搭架，4 根搭架為1 組，在1.7～1.8m 高處用繩子將4 根搭架捆在1 起，將蔓引到架竿上用繩子或軟質(zhì)材料綁扎好。細(xì)木桿或竹竿要插入土壤中，確保穩(wěn)固牢靠，避免歪倒。也可在每行豆苗的頂部固定一條順行的鐵絲，下放一條吊繩，將蔓吊住。

2、開花結(jié)莢期

①溫度管理

豆角開花結(jié)莢期需要的環(huán)境溫度較高，可在白天揭開草苫，延長(zhǎng)光照時(shí)長(zhǎng)，使棚內(nèi)溫度上升至29～35℃，夜晚將草苫蓋好，溫度維持在17℃左右，加大晝夜溫差。白天溫度若升至35℃以上，應(yīng)及時(shí)打開放風(fēng)口通風(fēng)降溫，低于27℃時(shí)關(guān)閉風(fēng)口。以強(qiáng)光、高溫、高溫差促進(jìn)豆角開花結(jié)莢。

②肥水管理

第1 花序抽梗、開花期避免澆水、追肥。第2 花序開花坐莢后可間隔15 天灌溉1 次肥水。每畝沖施磷酸二銨9kg 左右，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，增加花序和結(jié)莢。上部花序和中部第1 側(cè)蔓翻花結(jié)莢期間，每間隔10～15 天澆灌1 次肥水，每畝沖施腐熟糞尿肥100kg 或三元復(fù)合肥9～11kg。中部花序開花結(jié)莢后，每10 天灌溉1 次肥水，每畝沖施腐熟糞尿肥100kg 或三元復(fù)合肥9～11kg，增加結(jié)莢量，維持植株長(zhǎng)勢(shì)，延長(zhǎng)豆角供應(yīng)期。

③通風(fēng)管理

定植7 天內(nèi)要封閉大棚，不予通風(fēng)換氣，使棚內(nèi)保持高溫，有助于緩苗。7 天后根據(jù)棚內(nèi)溫度適當(dāng)放風(fēng)，放風(fēng)前用塑料膜在棚內(nèi)前端兩側(cè)的邊柱上50cm 左右高的地方做成圍裙，避免放風(fēng)時(shí)冷風(fēng)侵襲傷到幼苗。豆角植株生長(zhǎng)前期，若光照較強(qiáng)導(dǎo)致棚內(nèi)溫度高于30℃時(shí)，可于中午外界氣溫稍高時(shí)掀開通風(fēng)口進(jìn)行短暫放風(fēng)，將棚內(nèi)溫度降至25℃左右封閉風(fēng)口。緩苗后至開花前，需將棚內(nèi)溫度控制在25℃左右，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，開花到結(jié)莢期棚內(nèi)溫度需維持在26℃左右，有利于花朵授粉，棚內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)可通過(guò)通風(fēng)來(lái)實(shí)現(xiàn)降溫。棚內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)控制在75～80%范圍內(nèi)，避免花、豆莢在高溫、高濕條件下落花、落莢。終霜期后可于白天、夜晚放底風(fēng)。6 月上旬可將棚膜撤掉，讓豆角露天生長(zhǎng)，9 月初再將棚膜扣好。

3、整枝打杈

整枝打杈有利于豆角植株茁壯、穩(wěn)定成長(zhǎng)，促進(jìn)開花結(jié)莢，菜農(nóng)應(yīng)在豆角生長(zhǎng)過(guò)程中做好植株枝葉的管理。豆蔓上架后生長(zhǎng)速度較快，在主蔓長(zhǎng)至架頂后豆秧仍會(huì)繼續(xù)上爬，可趁早晨秧苗較脆時(shí)，摘除頂芽，促進(jìn)中上部側(cè)芽生長(zhǎng)。上部后發(fā)的側(cè)蔓保留2～3 節(jié)摘心；中部生發(fā)的側(cè)蔓保留5～6 節(jié)摘心；下部早發(fā)的側(cè)蔓需在10 節(jié)以上摘心處理。定期清理枯葉、老葉、病葉等，摘除第1 花序以下各節(jié)處長(zhǎng)出的側(cè)芽，并將第1 花序以上各節(jié)處長(zhǎng)出的葉芽全部摘除，保留花芽，確保植株間良好的通風(fēng)效果，最大限度利用有限的光照、養(yǎng)分、水分等資源，避免過(guò)多豆稈發(fā)育，影響開花結(jié)莢，降低豆角產(chǎn)量與質(zhì)量。

五、病蟲害防治

1、豆角病害防治措施

①豆角疫病

豆角疫病是一種真菌性病害，多通過(guò)土壤、流水進(jìn)行傳播，也可利用囊孢子萌發(fā)或菌絲體萌發(fā)傳染幼苗。該病害多在低溫陰雨條件下發(fā)生和傳播，主要危害豆角葉片、莢果和豆莢。發(fā)病初期，葉片上長(zhǎng)出暗綠色水漬狀斑點(diǎn)，隨著病情發(fā)展，斑點(diǎn)擴(kuò)散變大變圓，顏色變?yōu)榈稚砻娓采w一層白色霉粉；莢果染病后，病部覆蓋一層白色霉粉，霉粉下果皮會(huì)逐漸腐爛，造成豆角減產(chǎn)，品質(zhì)降低；豆莢染病初期，表面會(huì)長(zhǎng)出大量水漬狀斑點(diǎn)，之后斑點(diǎn)呈凹陷狀，顏色變?yōu)榧t褐色，病情嚴(yán)重的，豆莢內(nèi)種子也會(huì)長(zhǎng)出黃褐色凹陷病斑，若田間濕度較大，病部會(huì)溢出黃色菌膿。

防治措施：菜田輪茬耕作，土質(zhì)盡量選擇沙壤土，選用抗病性強(qiáng)的豆角品種進(jìn)行高畦深溝種植，保持良好的通風(fēng)透氣效果，棚內(nèi)濕度不宜過(guò)大。發(fā)病初期，選用64%殺毒礬可濕性粉劑600倍液，或58%雷多米爾錳鋅可濕性粉劑600 倍液噴霧防治，間隔7 天噴治1 次，連噴3 次，效果較好。

②銹病

豆角銹病是一種由土壤中遺留的春植豆角病殘?bào)w或夏孢子堆萌發(fā)后通過(guò)空氣傳播到植物體上引發(fā)的真菌性病害，在高溫、高濕條件下高發(fā)，通風(fēng)不良環(huán)境下有利于該病害的快速傳播蔓延。豆角銹病主要危害葉片，發(fā)病初期葉片長(zhǎng)出星星點(diǎn)點(diǎn)的黃白色斑點(diǎn)，隨著病情的發(fā)展，病斑日漸突出，且顏色逐漸變?yōu)榧t褐色，最后變?yōu)楹稚勰?/p>

防治措施：選用抗病性強(qiáng)的豆角品種，定植后加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清除老葉、病葉、黃葉，減少傳染源。用藥以預(yù)防為主，根據(jù)往年銹病流行特點(diǎn)，在銹病發(fā)生之前選用25%粉銹寧可濕性粉劑2000 倍液，或腈菌唑800 倍液，或托布津1000 倍液均勻噴在葉子正反面，間隔7 天噴防1 次，連噴3 次。

③枯萎病

豆角枯萎病是一種由真菌引起的土傳病害，可通過(guò)種子帶菌傳播。該病害主要危害植株莖基部維管束，阻礙根系生發(fā)，導(dǎo)致根部皮層腐爛，并由下到上危害全株，破壞植株對(duì)養(yǎng)分、水分的傳輸轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)能，導(dǎo)致植株葉片由下到上逐漸變黃，最終枯萎凋落。病株結(jié)莢量減少，豆莢中間縫合線變?yōu)辄S褐色。開花期病株中午和下午呈萎蔫狀，晚上和早上又恢復(fù)正常，后期則全天萎蔫，直至枯死。

防治措施：菜地實(shí)行3 年以上的輪茬耕作。土壤呈酸性的撒施石灰粉100kg/畝加以改良，降低枯萎病的發(fā)生。發(fā)病初期，可選用75%甲基托布津900 倍液，或60%防霉寶可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液灌根防治，150～220mL/株，間隔7～10 天灌1 次，連灌3 天。

④白粉病

豆角白粉病是一種真菌性病害，主要借由空氣、風(fēng)、雨傳播。田間通風(fēng)效果差、濕氣大、晝夜溫差大均有利于該病害的發(fā)生于傳播。白粉病主要危害豆角葉片，使葉面長(zhǎng)出白粉狀斑，隨著病情發(fā)展，白粉逐漸覆蓋整張葉片，影響葉片光合作用，阻礙養(yǎng)分傳送，導(dǎo)致葉片逐漸黃化、凋落。

防治措施：與非瓜類作物合理輪作，定植后加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清理田間落葉、病葉，增施有機(jī)肥和磷鉀肥，以增強(qiáng)土壤肥力，提高植株抗病能力。發(fā)病初期，選用40%瑞銅可濕性粉劑600 倍液，或70%甲托可濕性粉劑500 倍液噴霧防治，同時(shí)噴施新高脂膜800 倍液增強(qiáng)藥效，間隔7 天噴治1 次，連噴2～3 次。

2、豆角蟲害防治措施

豆角生長(zhǎng)過(guò)程中常見(jiàn)的蟲害包括蚜蟲、薊馬、豆莢螟等，主要靠刺吸式口器吸食豆角植株汁液，引發(fā)多種病害，危害豆角整個(gè)生長(zhǎng)期。蚜蟲和薊馬主要危害豆角心部，導(dǎo)致豆角葉片卷縮，心葉生長(zhǎng)停止，影響開花結(jié)莢。另外，蚜蟲和薊馬繁殖、傳播速度極快，若不能及時(shí)控制，則會(huì)造成豆角嚴(yán)重減產(chǎn)。豆莢螟以幼蟲鉆食豆莢、花蕾和種子為害，嚴(yán)重影響豆角產(chǎn)量和品質(zhì)。

防治措施：防治蚜蟲，可在田間安放多張黃色粘蟲板進(jìn)行誘集滅殺，也可將尿素和洗衣粉按照4∶1 的比例混合，兌入400 倍清水，充分溶解后均勻噴霧，滅殺蚜蟲效果顯著。藥物防治可選用4.5%高效氯氰菊酯水乳劑60～80mL/畝均勻噴霧，效果較好。防治薊馬，播種前可用腐熟農(nóng)家肥40～50kg、5%噻蟲嗪顆粒劑800～1000g 均勻拌種，效果較好。定植后，在田間覆蓋12～15cm寬的銀灰膜，可起到驅(qū)除薊馬的效果。豆莢結(jié)莢盛期，若薊馬危害嚴(yán)重，可選用40%氟蟲·乙多素水分散劑2500 倍液，或60%烯啶·呋蟲胺可濕性粉劑4000 倍液噴霧治理，效果較好。防治豆莢螟，棚內(nèi)相對(duì)濕度較大時(shí)及時(shí)通風(fēng)，使用白僵菌粉劑500g/畝與5kg 細(xì)土混勻后均勻撒施，可粘附成蟲蟲卵，減少幼蟲數(shù)量。

六、采收上市

一般來(lái)講，豆角植株開花后15 天左右時(shí)豆莢長(zhǎng)度、鮮重均能達(dá)到最大值，即可進(jìn)行采收。結(jié)莢初期可3～4 天采收1 次，結(jié)莢盛期1～2 天采收1 次，結(jié)莢后期2～3 天采收1 次。采收的豆角要及時(shí)上市，未來(lái)得及上市的需放在3℃環(huán)境中保鮮。

莘縣寒地早春大棚豆角栽培過(guò)程中，應(yīng)做好品種選擇、育苗、定植、田間管理、病蟲害防治及采收各個(gè)環(huán)節(jié)工作，切實(shí)提升豆角產(chǎn)量及品質(zhì)，保障種植效益。