辰溪縣安坪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心 范國兵

湖南省水產(chǎn)科學研究所 丁德明

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)池塘氨氮含量過高的問題。氨氮含量過高會導致養(yǎng)殖魚蝦的免疫力和抵抗力下降，攝食減少，生長緩慢，易發(fā)生疾病。我國《漁業(yè)水質標準》（GB 11607—1989）規(guī)定非離子氨濃度應小于等于0.02毫克/升，這是理想安全的水質標準。筆者就池塘氨氮形成原因、氨氮的危害、氨氮的控制方法進行介紹，供養(yǎng)殖戶在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中參考。

一、池塘氨氮形成原因

池塘中的氨氮主要來源于3種途徑，即水生動物的排泄物、施用的肥料和被微生物菌分解的飼料、糞便及動植物尸體。魚類通過鰓和尿液、甲殼類通過鰓和觸角腺向水中排出體內的氨氮，以免發(fā)生體內氨中毒。水生動物的糞便及動植物尸體中含有大量蛋白質，被池塘中的微生物菌分解后形成氨基酸，再進一步分解成氨氮。

二、氨氮對水生動物的危害

1.氨氮的中毒機理 氨氮以兩種形式存在于水中，一種是氨（NH3），又叫非離子氨，對水生生物有毒，極易溶于水；另一種是銨（NH4+），又叫離子氨，對水生生物無毒。氨（NH3）通過鰓進入水生生物體內時，會直接增加水生生物氨氮排泄的負擔，氨氮在血液中的濃度升高，血液pH隨之相應上升，水生生物體內的多種酶活性受到抑制，并可降低血液的輸氧能力，破壞鰓表皮組織，進而降低血液的攜氧能力。此外，水中氨濃度高也影響水對水生生物的滲透性，降低其內部離子濃度。

2.氨氮對水生動物的危害 氨氮對水生動物的危害有慢性和急性之分。慢性氨氮中毒危害：攝食降低、生長減慢，降低氧在組織間的輸送，損害鰓的離子交換功能，使水生生物長期處于應激狀態(tài)，增加動物對疾病的易感性，降低生殖能力，減少懷卵量，延遲產(chǎn)卵繁殖。急性氨氮中毒危害：水生生物表現(xiàn)為亢奮、在水中喪失平衡、抽搐，嚴重者甚至死亡。

三、氨氮的控制方法

1.清淤、干塘 每年養(yǎng)殖結束后，進行清淤、干塘，暴曬池底，使用生石灰、強氯精、漂白粉等對池底徹底消毒，可去除氨氮，增強水體對pH的緩沖能力，保持水體微堿性。

2.加換新水 換水是最快速、有效的途徑，要求加入的新水水質良好，新水的溫度、鹽度等盡可能與原來的池水相近。經(jīng)常換水，多抽排底層水，每次30厘米左右，再注入新水。

3.多開增氧機 通過開設增氧機，促進池水上下流動，增加池塘底部溶解氧，促進氨氮及其他有毒氣體散出水體。

4.加強投喂管理 選用優(yōu)質魚用配合飼料，并進行合理投喂，減少浪費及對水質的污染。在飼料中定期添加乳酸菌，可調整水生生物腸道菌群，產(chǎn)生乳酸菌素。通過改善水生生物對飼料的利用率，間接降低水中氨氮等有害化學物質的含量。

5.定期施用微生態(tài)制劑 在養(yǎng)殖過程中定期潑灑帶乳酸菌、有機酸等的產(chǎn)品，培養(yǎng)新鮮藻類，促進藻類對氨氮等有毒物質的吸收和利用。并配合拋撒固體增氧劑，增加池底溶氧，直接參與水體中氨氮、亞硝酸鹽等物質的去除過程，將有害的氨氮氧化成藻類可吸收利用的硝酸鹽。

6.合理搭配 合理利用水體空間，避免盲目追求不合理的高密度高產(chǎn)量。在池塘中混養(yǎng)少許以有機碎屑為食的濾食性魚類，如鰱鳙魚等，減少池塘中有機碎屑的含量。

7.其他 種植水生植物吸收水體或淤泥中的有機物質；合理使用磷肥來刺激藻類生長，吸收氨氮；控制水體pH，以防池塘水體pH過高。