高超 高品 宋爽

小夢特別喜歡吃湯圓，每到周末就讓媽媽煮湯圓，可媽媽總是不答應(yīng)，甚至不讓她在早上或者晚上吃。小夢很疑惑：煮湯圓是一件很簡單的事，為什么媽媽不愿意給我吃呢？

真相：

湯圓雖然美味，卻是名副其實(shí)的高熱量食物。

湯圓主要由糯米粉制成。糯米粉的碳水化合物含量接近80%，從熱量的角度來說，吃糯米制品和吃米飯無異。此外，為了追求口味和口感，湯圓的餡料中往往加入了大量的添加糖、動物油脂，或是含有大量油脂的堅(jiān)果類食品。好吃又可愛的小圓團(tuán)子，實(shí)際上是一個個“熱量炸彈”。

更值得注意的是，湯圓不適合當(dāng)早餐或做夜宵食用。這是因?yàn)樵谖改c功能較差的早上，食用糯米制品很容易消化不良，影響一天的狀態(tài)。同樣，如果在臨睡前食用湯圓，也可能因?yàn)槲改c不適降低睡眠質(zhì)量，對第二天的工作和生活造成影響。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，湯圓是一種富含碳水化合物、脂肪，但蛋白質(zhì)含量較低的食物，難以滿足早間的營養(yǎng)需求。