胡亞欣 焦利敏 亓新 李劍 金輪

摘 要：低碳經(jīng)濟(jì)是一個(gè)系統(tǒng)過程，涉及多領(lǐng)域多學(xué)科，具體在吸油煙機(jī)生產(chǎn)使用實(shí)踐中，推動(dòng)吸油煙機(jī)進(jìn)一步數(shù)字化、智能化是向綠色低碳轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵。受制于原有標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，難以衡量智能化吸油煙機(jī)運(yùn)行過程中的低碳水平，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)及時(shí)發(fā)布實(shí)施的T/CAS 610 .7-2022《碳中和技術(shù) 智能家電低碳運(yùn)行評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 第7部分：吸油煙機(jī)》填補(bǔ)了空白。本文對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行解讀，以期為行業(yè)和消費(fèi)者提供低碳產(chǎn)品研發(fā)和使用的新思路、新導(dǎo)向。

關(guān)鍵詞：智能，吸油煙機(jī)，低碳節(jié)能

DOI編碼：10.3969/j.issn.1002-5944.2023.03.029

Interpretation of the Standard， Carbon neutralization technology—Technical specifi cation for evaluation of low carbon operation of intelligent household appliances—Part 7： Range hoods

HU Ya-xin1，2，3 JIAO Li-min1，2，3 QI Xin2 LI Jian4 JIN Lun1，2，3

〔1. CHEARI （Beijing） Certifi cation & Testing Co.， Ltd.； 2. China Household Electric Appliance Research Institute： 3. National Smart Home Quality Supervision &Inspection Center； 4. Qingdao Haier Intelligent Cooking Appliances Co.， Ltd.〕

Abstract： Low-carbon economy is a systematic process， involving multiple fields and disciplines. In the production and use of range hood， it is the key to promote further digitalization and intelligence of range hood to transform to the green and low-carbon mode. Subject to the original standard technology， it is diffi cult to measure the low carbon level in the operation of intelligent range hood. T/CAS 610.7-2022 Carbon neutralization technology—Technical specifi cation for evaluation of low carbon operation of intelligent household appliances—Part 7： Range hoods， was published and implemented to fi ll the gap. This paper interprets the standard in order to provide the industry and consumers with new ideas and new guidance for the research， development and use of low-carbon products.

Keywords： intelligence， range hoods， low-carbon energy saving

1 背景意義

由于國(guó)人的煎炸爆炒等烹飪習(xí)慣，使得我們廚房?jī)?nèi)產(chǎn)生的油煙量比較大，另外廚房設(shè)備技術(shù)還不夠先進(jìn)，消除油煙污染的效果較差，這些因素都導(dǎo)致我國(guó)廚房油煙造成的大氣污染遠(yuǎn)超汽車尾氣污染[1]。要解決這個(gè)問題，就需要有足夠油脂分離能力的吸油煙機(jī)連續(xù)高強(qiáng)度地運(yùn)行，但這無疑是將原來的污染問題轉(zhuǎn)移到吸油煙機(jī)能耗陡增的問題上來。同時(shí)，與此相矛盾的是，日常烹飪過程中并不需要吸油煙機(jī)持續(xù)維持在最高檔位的工作狀態(tài)，否則，將造成能源浪費(fèi)。

在“雙碳”目標(biāo)下，急需找到解決這些難題的突破口。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的產(chǎn)品研發(fā)摸索后發(fā)現(xiàn)，智能技術(shù)不僅能便利用戶的操作，還能在降低能耗方面具有重大貢獻(xiàn)。吸油煙機(jī)的智能識(shí)別和自動(dòng)控制、變頻技術(shù)等手段，既滿足油煙消除的需求，又能最大程度地降低自身運(yùn)行的碳排放量。

但這又明顯引出另外一個(gè)問題：智能吸油煙機(jī)運(yùn)行過程中低碳水平如何衡量和評(píng)價(jià)。

2 標(biāo)準(zhǔn)橫縱對(duì)比

目前強(qiáng)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有GB/T 17713-2011《吸油煙機(jī)》和GB 29539-2013《油煙機(jī)能效限定值及能效等級(jí)》。前者是基礎(chǔ)，后者在前者試驗(yàn)基礎(chǔ)上進(jìn)行等級(jí)劃分，限定能效標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 17713-2011標(biāo)準(zhǔn)是在1999年發(fā)布版本基礎(chǔ)之上經(jīng)過十多年的驗(yàn)證和產(chǎn)品迭代后更新的版本。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)吸油煙機(jī)進(jìn)行了基礎(chǔ)且明確的定義、分類、要求及試驗(yàn)方法的提出。該標(biāo)準(zhǔn)中的附錄C和附錄D給出的對(duì)外排式吸油煙機(jī)和循環(huán)式吸油煙機(jī)空氣性能的試驗(yàn)方法是目前傳統(tǒng)吸油煙機(jī)全壓效率η的核心實(shí)驗(yàn)方法。但是該標(biāo)準(zhǔn)是在煙機(jī)正常工作時(shí)的最高轉(zhuǎn)速檔位運(yùn)轉(zhuǎn)1h基礎(chǔ)上進(jìn)行測(cè)試和試驗(yàn)讀數(shù)，而智能煙機(jī)所具備的運(yùn)行模式自適應(yīng)功能，隨油煙量的變化實(shí)時(shí)調(diào)控?zé)煓C(jī)的風(fēng)量風(fēng)速。這種情況下，該標(biāo)準(zhǔn)的試驗(yàn)結(jié)果可能不能體現(xiàn)智能給煙機(jī)帶來的節(jié)能。

以上兩個(gè)國(guó)標(biāo)都是針對(duì)傳統(tǒng)吸油煙機(jī)，由于標(biāo)準(zhǔn)的滯后性，不能全面考慮到近幾年吸油煙機(jī)搭載智能技術(shù)后在能效方面的飛速提升。而針對(duì)智能吸油煙機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)僅有T/CAS 376-2019《家用吸油煙機(jī)智能水平評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》，該標(biāo)準(zhǔn)重點(diǎn)考核諸多智能功能和最終的智能水平高低，更強(qiáng)調(diào)吸油煙機(jī)智能功能的全面性，但是沒有涉及智能技術(shù)帶來煙機(jī)節(jié)能減排的考核。

能效標(biāo)準(zhǔn)和智能標(biāo)準(zhǔn)的兩極分化嚴(yán)重，而現(xiàn)實(shí)產(chǎn)品又是兩者的綜合體，所以現(xiàn)在更需要一個(gè)能科學(xué)直觀地衡量智能煙機(jī)節(jié)能水平的標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)于2022年6月份正式發(fā)布實(shí)施的系列標(biāo)準(zhǔn)中，T/CAS 610 .7—2022《碳中和技術(shù) 智能家電低碳運(yùn)行評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 第7部分：吸油煙機(jī)》從定量和定性兩方面對(duì)智能吸油煙機(jī)運(yùn)行過程中的節(jié)能水平進(jìn)行綜合考核和評(píng)價(jià)。在舉國(guó)一盤棋的“雙碳”目標(biāo)前，該標(biāo)準(zhǔn)快速地填補(bǔ)行業(yè)空白，為智能吸油煙機(jī)企業(yè)和消費(fèi)者提供了有效的衡量標(biāo)準(zhǔn)和選購(gòu)參考。

3 標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)剖析

3.1 標(biāo)準(zhǔn)整體框架

該標(biāo)準(zhǔn)主要分為基本要求和智能家電低碳運(yùn)行功能要求兩部分[2，3]。

按照GB 29539-2013中的規(guī)定，能效等級(jí)2級(jí)為節(jié)能評(píng)價(jià)值，所以T/CAS 610 .7—2022在基本要求中，規(guī)定基準(zhǔn)產(chǎn)品的能效水平選取GB 29539-2013中的3級(jí)產(chǎn)品，作為計(jì)算節(jié)能率、減碳量的對(duì)比產(chǎn)品。

智能家電低碳運(yùn)行功能要求中，按照整體系列標(biāo)準(zhǔn)中的體系，將具有節(jié)能減碳作用的8項(xiàng)智能功能劃分為三大方面：直接減碳功能、間接減碳功能和器具健康管理。直接減碳功能，是指通過智能功能能夠直接產(chǎn)生減碳、節(jié)能、減排作用的功能。這里包含4項(xiàng)智能功能：運(yùn)行模式自適應(yīng)功能、油脂分離功能、風(fēng)道阻力自適應(yīng)功能和低功耗運(yùn)行功能[2]。間接減碳功能，指具有或運(yùn)行其中的子項(xiàng)功能并不能直接降低碳排放量，但是可以通過輔助用戶使用的方式間接實(shí)現(xiàn)節(jié)約能耗、降低碳排放量的功能。這里包括3項(xiàng)智能功能：碳排放數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)功能、自清潔功能和低碳生活方式推薦功能[2]。最后一個(gè)方面——器具健康管理，則是在煙機(jī)報(bào)廢前，提前介入，通過智能技術(shù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)煙機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)和各個(gè)部件的性能狀態(tài)，并通過報(bào)警、報(bào)修等方式提醒用戶更換部件或簡(jiǎn)單清潔等，進(jìn)而維持并整體延長(zhǎng)煙機(jī)的生命周期[2]。

3.2 運(yùn)行模式自適應(yīng)功能

3.2.1 節(jié)能率和年減碳量

該功能是指智能吸油煙機(jī)能根據(jù)油煙量、菜譜參數(shù)、煙道壓力等參數(shù)的變化，實(shí)時(shí)調(diào)整風(fēng)力、風(fēng)量大小，調(diào)整攏煙板狀態(tài)等。這是核心功能，也是在運(yùn)行過程中實(shí)現(xiàn)減碳的關(guān)鍵因素。

3.2.2 試驗(yàn)方法

此項(xiàng)要求是同時(shí)考核能效和智能功能兩方面帶來的減碳水平，所以對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)方法也需在原有的能效實(shí)驗(yàn)方法基礎(chǔ)上進(jìn)行補(bǔ)充。本著與已有標(biāo)準(zhǔn)相互協(xié)調(diào)的原則，該項(xiàng)試驗(yàn)對(duì)試驗(yàn)用模擬廚房整體框架布局進(jìn)行如圖1的規(guī)定的同時(shí)，要求內(nèi)部尺寸與GB/T 17713-2011附錄F中圖F.1一致。

同樣，在設(shè)置試驗(yàn)程序時(shí)也考慮到兩部分的試驗(yàn)。首先參考能效標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)時(shí)的參數(shù)設(shè)置，煙機(jī)正常工作下的最高轉(zhuǎn)速擋位下運(yùn)行連續(xù)1h，且在靜壓為100Pa、200Pa、400Pa三種情況分別進(jìn)行試驗(yàn)，取3次耗電量平均值，以最大限度的實(shí)現(xiàn)試驗(yàn)數(shù)值反映實(shí)際情況。另外則是試驗(yàn)運(yùn)行模式自適應(yīng)功能開啟的情況下，煙機(jī)連續(xù)運(yùn)行1h的耗電量。這需要試驗(yàn)過程中通過模擬常規(guī)的一日三餐，構(gòu)造不同運(yùn)行時(shí)間、不同油煙量的變化試驗(yàn)環(huán)境，以此觸發(fā)智能煙機(jī)的自適應(yīng)運(yùn)行?？紤]到煙機(jī)實(shí)際使用情況，這里對(duì)煙機(jī)運(yùn)行的1h進(jìn)行了統(tǒng)一的拆分：早餐10min，午餐30min，晚餐20min。而且為盡可能地滿足試驗(yàn)復(fù)現(xiàn)性，該標(biāo)準(zhǔn)通過附錄的形式對(duì)每一餐的烹飪步驟進(jìn)行統(tǒng)一且明確的規(guī)定。同樣取3種靜壓情況下耗電量的平均值。

該標(biāo)準(zhǔn)通過以上的試驗(yàn)方法設(shè)計(jì)，在與原有的能效測(cè)試方法相協(xié)調(diào)的同時(shí)，又創(chuàng)新地實(shí)現(xiàn)了對(duì)智能功能產(chǎn)生的節(jié)能水平進(jìn)行量化。

3.3 評(píng)價(jià)規(guī)則

為滿足評(píng)價(jià)的綜合性，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)智能煙機(jī)運(yùn)行中的低碳評(píng)價(jià)包括定量和定性兩方面。其中運(yùn)行模式自適應(yīng)功能和油脂分離功能兩項(xiàng)，通過試驗(yàn)得到的數(shù)值即可得到量化的結(jié)論；另外的6項(xiàng)智能功能目前無法通過試驗(yàn)數(shù)據(jù)得到數(shù)值型的結(jié)論，所以通過對(duì)每一項(xiàng)實(shí)現(xiàn)的智能程度進(jìn)行定性的考核。通過摸底智能煙機(jī)產(chǎn)品的行業(yè)整體水平，標(biāo)準(zhǔn)將每項(xiàng)功能要求進(jìn)行科學(xué)的劃分對(duì)等到不同分值。

通過以上的計(jì)分邏輯，將定量和定性的功能均量化為具體分值后，計(jì)算出所有功能實(shí)際得分的總和，以總分的形式表征被測(cè)煙機(jī)整體的低碳運(yùn)行水平。并且，為便于企業(yè)和消費(fèi)者的直觀理解，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)總分進(jìn)行了5個(gè)等級(jí)的劃分，其中1級(jí)為最高。

4 試驗(yàn)驗(yàn)證

依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同能效等級(jí)和不同智能水平的智能吸油煙機(jī)進(jìn)行試驗(yàn)測(cè)算，現(xiàn)選取6款較為具有代表性的產(chǎn)品結(jié)果匯總?cè)绫?。從結(jié)果可以看出，該標(biāo)準(zhǔn)通過綜合定量和定性兩方面的考核方式，能夠讓產(chǎn)品更完整地表現(xiàn)其低碳運(yùn)行水平，并通過最后的等級(jí)表示方式，可以直觀地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行分級(jí)。

5 結(jié) 語(yǔ)

將“碳達(dá)峰”“碳中和”目標(biāo)具化到智能吸油煙機(jī)全生命周期的每一步，是廚電行業(yè)低碳綠色發(fā)展的核心，從研發(fā)設(shè)計(jì)、選材、運(yùn)輸，到使用運(yùn)行和報(bào)廢回收，每一環(huán)都至關(guān)重要。但是運(yùn)行過程是需要用戶參與度最高的環(huán)節(jié)，該階段的碳排放明顯相較于其他環(huán)節(jié)具有難統(tǒng)籌、難控制、難衡量的特殊性，更需要?jiǎng)討B(tài)的、科學(xué)的、統(tǒng)一的評(píng)價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)。T/CAS 610 .7—2022《碳中和技術(shù) 智能家電低碳運(yùn)行評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 第7部分：吸油煙機(jī)》的發(fā)布和實(shí)施能夠?yàn)橹悄軣煓C(jī)在運(yùn)行過程中的碳排放提供評(píng)價(jià)方法參考，為企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)提供方向，同時(shí)也喚醒消費(fèi)者低碳節(jié)能的使用意識(shí)。

參考文獻(xiàn)

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[2]中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì). 碳中和技術(shù) 智能家電低碳運(yùn)行評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 第7部分：吸油煙機(jī)：T/CAS 610.7[S]. 2022.

[3]中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì). 碳中和技術(shù) 智能家電低碳運(yùn)行評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 第1部分：通用要求：T/CAS 610.1[S]. 2022.

作者簡(jiǎn)介

胡亞欣，智能交互試驗(yàn)室主任工程師，主要從事智能家電檢測(cè)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方向的研究。

焦利敏，高級(jí)工程師，智能家居試驗(yàn)室主任，SAC/TC46/SC15專家委員，主要從事智能家電檢測(cè)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方向的研究。

亓新，正高級(jí)工程師，中國(guó)家用電器檢測(cè)所副總工，主要從事消費(fèi)電子設(shè)備及家用電器的檢測(cè)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)方向的研究。

李劍，工程師，主要從事廚電產(chǎn)品智能智慧方向研究及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)編制。

金輪，工程師，主要從事智能家電檢測(cè)設(shè)備研發(fā)、試驗(yàn)方法研制，以及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作。

（責(zé)任編輯：張佩玉）