一、集團(tuán)豆粕減量替代背景

我國是動物產(chǎn)品生產(chǎn)和消費大國，近年來飼料原料進(jìn)口依賴度高，其中飼用豆粕生產(chǎn)幾乎全部依靠進(jìn)口大豆，供需緊平衡是我國糧食安全的長期態(tài)勢；根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021 年，我國大豆播種面積為1.26 億畝，產(chǎn)量為1640 萬噸左右，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021 年全年進(jìn)口大豆9651 萬噸，占大豆供給的絕大多數(shù)。飼料糧需求持續(xù)增長，糧食安全的最突出矛盾也在飼料糧。豆粕減量替代既是應(yīng)對外部供應(yīng)不確定性的被動選擇，更是貫徹新發(fā)展理念推動高質(zhì)量發(fā)展的主動作為，對于養(yǎng)殖者節(jié)本、飼料生產(chǎn)者節(jié)料、全行業(yè)增效和國家糧食安全具有重要意義。

雙胞胎集團(tuán)成立于1998 年，是一家專業(yè)從事生豬養(yǎng)殖、養(yǎng)豬服務(wù)、飼料銷售、糧食種植與貿(mào)易、生豬屠宰與深加工為一體的全國性大型企業(yè)集團(tuán)。也是一個擁有自主知識產(chǎn)權(quán)、自主研制產(chǎn)品、扎根農(nóng)牧行業(yè)、立志為養(yǎng)戶提供養(yǎng)殖方案、幫助養(yǎng)戶解決養(yǎng)殖問題的中國農(nóng)牧業(yè)龍頭企業(yè)。2022 年集團(tuán)飼料產(chǎn)銷量超1180 萬噸，生豬上市近1000 萬頭。集團(tuán)堅持以客戶為中心，為客戶創(chuàng)造價值，致力讓家人吃上放心肉。

推進(jìn)豆粕減量替代不僅關(guān)系到國家糧食安全，也是利民利己的重任。雙胞胎集團(tuán)作為飼料養(yǎng)殖一體化的企業(yè)，更是有義務(wù)、有責(zé)任、有使命推進(jìn)豆粕減量替代。集團(tuán)自2010 年以來，圍繞畜禽精準(zhǔn)營養(yǎng)需要量評估、替代原料及新型蛋白原料的高效評估應(yīng)用及數(shù)據(jù)庫建設(shè)、低蛋白日糧技術(shù)及精益生產(chǎn)等方面端到端、全流程的開展研發(fā)探索及推廣應(yīng)用，助力國家豆粕減量替代目標(biāo)達(dá)成。

二、集團(tuán)豆粕減量替代技術(shù)方案、推廣及階段性成果

（一）技術(shù)方案- 精準(zhǔn)原料數(shù)據(jù)庫

原料數(shù)據(jù)庫是精準(zhǔn)高效應(yīng)用豆粕及其他替代性雜粕等原料的源頭，集團(tuán)通過分析每年幾十萬個濕化學(xué)和近紅外檢測大數(shù)據(jù)，建立包含150 多種原料的動態(tài)精準(zhǔn)原料數(shù)據(jù)庫，確保飼料蛋白/ 氨基酸不浪費、不缺乏。以玉米為例：不同產(chǎn)地、不同年份、不同季節(jié)粗蛋白質(zhì)水平差異大，20 種氨基酸含量也存在顯著波動，按玉米蛋白相差0.5%、玉米年用量500 萬噸計，蛋白用量可節(jié)約2.5 萬噸，折算成豆粕用量為5.8 萬噸。

（二）技術(shù)方案- 低蛋白及凈能- 氨基酸平衡體系

畜禽動物對蛋白的需求，最終是對氨基酸的需求，通過建立凈能-SID- 氨基酸平衡體系，持續(xù)推動低蛋白日糧方案的推廣及應(yīng)用。集團(tuán)通過大量動物試驗驗證，探索氨基酸營養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)。目前已實現(xiàn)六種必需氨基酸平衡：賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、異亮氨酸；目前集團(tuán)仍在持續(xù)研發(fā)，未來計劃實現(xiàn)十種豬必需氨基酸平衡配方。屆時，飼料蛋白水平及豆粕用量將進(jìn)一步降低。

（三）技術(shù)方案- 雜粕原料高效應(yīng)用

菜籽粕、棉籽粕、葵花籽粕等原料同樣具有蛋白含量高的優(yōu)點，合理應(yīng)用將從一定程度上降低豆粕用量，但雜粕也存在氨基酸不平衡、適口性偏差、顏色外觀偏黑等不足，集團(tuán)通過對雜粕的靈活搭配使用、發(fā)酵預(yù)處理、精準(zhǔn)酶制劑應(yīng)用及其他改善適口性的方案彌補(bǔ)氨基酸不平衡及適口性偏差的不足，通過市場引導(dǎo)解決養(yǎng)殖戶對飼料顏色外觀變化的疑慮，最大化釋放雜粕原料價值替豆粕。

（四）技術(shù)方案- 精益生產(chǎn)

飼料的加工生產(chǎn)過程也是影響飼料產(chǎn)品蛋白、質(zhì)量穩(wěn)定性的重要因素之一，生產(chǎn)過程中可能因混合不均勻、配料差異等因素導(dǎo)致蛋白水平與設(shè)計存在差異，按年產(chǎn)1000 萬噸計，蛋白相差1%，可導(dǎo)致近10 萬噸蛋白用量的偏差，即23 萬噸豆粕的用量偏差。集團(tuán)通過學(xué)習(xí)六西格瑪精益生產(chǎn)管理以及對標(biāo)美的建立的自動化、智能化的升級，極大的降低了飼料的配料偏差，提高了飼料生產(chǎn)的穩(wěn)定性，確保飼料產(chǎn)品營養(yǎng)指標(biāo)達(dá)到營養(yǎng)師設(shè)計的預(yù)期。

（五）技術(shù)方案- 精準(zhǔn)飼喂

養(yǎng)殖端的飼喂是精準(zhǔn)營養(yǎng)的最后一道關(guān)卡，飼料的浪費以及飼喂方案的不合理、執(zhí)行不到位等都將進(jìn)一步的造成蛋白和其他營養(yǎng)的浪費；飼喂方案需要基于飼料產(chǎn)品的營養(yǎng)水平設(shè)計進(jìn)行制定，現(xiàn)場飼喂方案執(zhí)行的準(zhǔn)確性不僅影響生產(chǎn)水平的發(fā)揮，也將造成飼料的浪費。按1000 萬頭肉豬計，如果飼料浪費減少5%，也將節(jié)省2 萬噸蛋白或4.7 萬噸豆粕；集團(tuán)通過現(xiàn)場精準(zhǔn)飼喂的管理及智能飼喂設(shè)備的升級，將飼料浪費控制在2%以內(nèi)，進(jìn)一步助力豆粕減量應(yīng)用。

（六）階段性成果

目前，雙胞胎集團(tuán)作為國家級飼料和生豬產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，緊緊圍繞節(jié)糧、環(huán)保養(yǎng)豬，積極行動，通過科技創(chuàng)新，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)發(fā)展。集團(tuán)投入資金1.5 億元，先后與歐洲飼料研究所（SFR）、中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)等行業(yè)重點科研機(jī)構(gòu)合作，開展低蛋白質(zhì)飼料配方技術(shù)、豬腸道健康調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)、無抗生素飼料技術(shù)、飼料發(fā)酵技術(shù)、飼料原料替代技術(shù)等研究。先后獲得國家科技進(jìn)步獎一項，江西省科技進(jìn)步一等獎一項，發(fā)明專利20 項。通過技術(shù)儲備和綜合轉(zhuǎn)化，研發(fā)高品質(zhì)低蛋白質(zhì)日糧配方，并利用其他雜粕替代豆粕，開發(fā)低蛋白，高品質(zhì)系列飼料產(chǎn)品，在市場上獲得巨大成功，深受廣大養(yǎng)殖戶的歡迎。據(jù)統(tǒng)計，2018 年至2022 年，集團(tuán)共生產(chǎn)銷售飼料4915 萬噸，豆粕用量下降7.1 個百分點，飼料中粗蛋白質(zhì)含量下降1.5 個百分點，五年共減少豆粕用量176.2 萬噸，減少氮排放3.5萬噸，相當(dāng)于節(jié)約了352.4 萬畝耕地。

三、持續(xù)踐行并推動豆粕減量替代應(yīng)用

目前，雙胞胎集團(tuán)在踐行豆粕減量替代上，已初見成效，集團(tuán)將持續(xù)加大研發(fā)投入，進(jìn)一步通過原料數(shù)據(jù)庫升級、精準(zhǔn)營養(yǎng)飼喂、精準(zhǔn)配方設(shè)計及執(zhí)行、低蛋白日糧與氨基酸平衡、新型蛋白原料的開發(fā)與應(yīng)用、雜粕等糧食加工副產(chǎn)品的高效應(yīng)用、生物發(fā)酵飼料的研發(fā)、酶制劑的深度應(yīng)用等方面來降低豆粕用量，踐行國家節(jié)糧減排、糧食安全的發(fā)展戰(zhàn)略。