胡奇樂(lè)，楊元森，肖 諾，曹紅蕊，李瀅瀅，王 璐，劉 嶺，賴(lài)長(zhǎng)華，張 帥

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料工業(yè)中心，北京 100193

我國(guó)的糧食安全集中表現(xiàn)為飼料糧安全問(wèn)題。2022 年飼料糧消耗4.54 億噸，占我國(guó)糧食消費(fèi)總量的48%，超過(guò)口糧消費(fèi)近15 個(gè)百分點(diǎn)。在我國(guó)居民人均糧食消費(fèi)量較前十年下降8% 的背景下，肉、禽、蛋、奶的人均消費(fèi)總量卻上升超過(guò)20%。這意味著經(jīng)濟(jì)發(fā)展提高了居民對(duì)動(dòng)物源性食物（ASF）的需求。國(guó)外有預(yù)測(cè)顯示，全球ASF 消費(fèi)將在未來(lái)呈持續(xù)上升趨勢(shì)（Macdiarmid等，2016），這大概率將推動(dòng)飼料糧消耗量持續(xù)攀升。據(jù)預(yù)估，2030 年我國(guó)肉蛋奶消費(fèi)量將再增加5000 萬(wàn)噸，這預(yù)示著在當(dāng)前生產(chǎn)水平下需要再增加1.5 億噸飼料糧消耗，飼料消耗總量將達(dá)到6.0億噸。如何在飼料供需新形勢(shì)下合理應(yīng)對(duì)，是政府、科研院校與行業(yè)企業(yè)需合力解決的難題。此外，已有研究表明，ASF 消費(fèi)帶來(lái)的全球溫室氣體排放量是植物性食品的兩倍（Xu 等，2021），協(xié)同增長(zhǎng)的飼料糧對(duì)農(nóng)田需求的增加以及生產(chǎn)過(guò)程能源投入的提高將引發(fā)環(huán)境問(wèn)題（如森林砍伐、碳排放等），這同時(shí)也表明飼料糧生產(chǎn)與應(yīng)用具有極大的可待挖掘的環(huán)境減排潛力。

當(dāng)前，我國(guó)飼料糧安全的突出問(wèn)題在于蛋白質(zhì)飼料原料短缺。我國(guó)能量飼料原料供給能力相對(duì)充足，但以豆粕為代表的蛋白質(zhì)飼料原料供給仍具有很大的進(jìn)口依賴(lài)性。豆粕減量替代是由我國(guó)畜產(chǎn)品消費(fèi)需求增長(zhǎng)和飼料原料結(jié)構(gòu)性短缺之間的矛盾決定，是從維護(hù)我國(guó)飼料糧安全大局出發(fā)所做出的重要舉措。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022 年我國(guó)大豆進(jìn)口量為9107.8 萬(wàn)噸，在進(jìn)口糧食中的占比為62%，是最大的糧食進(jìn)口品種。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022 年我國(guó)大豆產(chǎn)量為2029 萬(wàn)噸，僅為大豆總消耗量的18%，自2012年以來(lái)進(jìn)口依存度一直居高不下，產(chǎn)需缺口較大。此外，我國(guó)是世界第二大油菜籽進(jìn)口國(guó)、第三大菜籽粕進(jìn)口國(guó)，魚(yú)粉的對(duì)外依存度始終高達(dá)60%～85%，葵花籽粕進(jìn)口量是國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的2 倍。因此，充分挖掘本地蛋白質(zhì)飼料資源，提高現(xiàn)有資源的利用效率，減少對(duì)進(jìn)口資源的依賴(lài)，做到開(kāi)源節(jié)流和提質(zhì)增效在當(dāng)前畜牧業(yè)和飼料工業(yè)中顯得尤為重要。

在蛋白質(zhì)飼料原料結(jié)構(gòu)性短缺將會(huì)長(zhǎng)期存在的大背景下，本文綜述了基于飼料調(diào)控實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖中豆粕減量替代和環(huán)境減排的近期研究進(jìn)展，以非常規(guī)飼料資源的開(kāi)發(fā)利用與減排潛力、低蛋白日糧的應(yīng)用與階段性成果以及豬精準(zhǔn)與動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)最新進(jìn)展為主要內(nèi)容，總結(jié)當(dāng)前豆粕減量替代的經(jīng)驗(yàn)與成效，分析挖掘未來(lái)的減量與減排潛力，有望為夯實(shí)我國(guó)飼料糧安全根基、降低養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境排放提供理論參考。

1 非常規(guī)飼料資源的豆粕替代與環(huán)境減排潛力

非常規(guī)飼料原料的概念是相對(duì)的，可理解為在配方中較少使用，或者對(duì)其營(yíng)養(yǎng)特性和飼用價(jià)值了解較少的飼料原料。非常規(guī)飼料原料主要來(lái)源于農(nóng)副產(chǎn)品和食品工業(yè)副產(chǎn)品，是重要的飼料資源。有學(xué)者按照它們的營(yíng)養(yǎng)特性，將其分為四大類(lèi)：非常規(guī)能量飼料原料、非常規(guī)植物蛋白飼料原料、非常規(guī)動(dòng)物蛋白飼料原料和食品工業(yè)副產(chǎn)品。利用非常規(guī)飼料原料部分代替玉米、豆粕等常規(guī)飼料原料是緩解我國(guó)飼料資源緊缺問(wèn)題的重要手段。隨著傳統(tǒng)能量和蛋白質(zhì)飼料原料價(jià)格的不斷上漲，對(duì)非常規(guī)飼料資源的合理利用有望成為控制飼料成本和環(huán)境成本的有效措施。

1.1 非常規(guī)飼料資源營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的再認(rèn)識(shí)

非常規(guī)飼料資源一般具有以下特點(diǎn)：常規(guī)養(yǎng)分變異大，具有明顯的區(qū)域差異、季節(jié)差異或加工特性差異；含有抗?fàn)I養(yǎng)因子、養(yǎng)分消化率低、有效養(yǎng)分價(jià)值低；部分原料有效養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)缺乏，對(duì)其飼用價(jià)值認(rèn)識(shí)不夠，相關(guān)使用標(biāo)準(zhǔn)或者生產(chǎn)中的使用技術(shù)有待進(jìn)一步完善等。當(dāng)前豬飼料中常用的大宗非常規(guī)飼料原料主要包括小麥麩皮、小麥次粉、噴漿玉米皮、噴漿胚芽粕、陳化糧食、棉籽粕、菜籽粕、向日葵粕和棕櫚粕等。在作物育種技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展、各國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)所用原料數(shù)據(jù)庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)各異的背景下，如何全面認(rèn)識(shí)和準(zhǔn)確把握非常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。其中的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)是使用凈能（NE）體系去評(píng)估非常規(guī)飼料原料的有效能值。凈能是飼料中用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量，即飼料的代謝能扣除飼料在體內(nèi)的熱增耗后剩余的能量。從理論上講，凈能體系相比于傳統(tǒng)的消化能和代謝能體系更能使日糧能值與畜禽營(yíng)養(yǎng)需要量相統(tǒng)一（Noblet 等，2004），且由于代謝能和消化能體系高估了纖維和粗蛋白質(zhì)的能量，而凈能體系考慮了熱增耗，從而為更加合理地利用富含纖維的非常規(guī)飼料原料提供了理論依據(jù)。由于凈能的測(cè)定較為困難，通過(guò)已經(jīng)建立的預(yù)測(cè)模型實(shí)現(xiàn)其快速預(yù)測(cè)是當(dāng)前較為可行的技術(shù)手段。

以小麥麩和菜籽粕為例，表1 和表2 分別展示了小麥麩在各國(guó)飼料原料數(shù)據(jù)庫(kù)中的營(yíng)養(yǎng)成分以及小麥麩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 119–1989）制定過(guò)程中所采集的177 個(gè)樣品的營(yíng)養(yǎng)成分分析值。結(jié)果表明，小麥麩在粗蛋白質(zhì)、粗灰分以及有效能值上存在很大的差異。徐松（2023）通過(guò)探究十種小麥麩的營(yíng)養(yǎng)組成及替代比例對(duì)母豬凈能的影響得出，我國(guó)小麥麩原料營(yíng)養(yǎng)成分差異大，但是基于粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分和半纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分含量建立模型可以較好地預(yù)測(cè)其凈能值，且替代比例為35.3% 時(shí)可獲得最佳小麥麩凈能值[NE(MJ/kg DM) = 7.968+0.28×CP+0.607×EE-0.782×Ash – 0.05×HC (R2= 0.98)]。Li（2015）和Li（2021）分別采集13 種和12 種我國(guó)不同來(lái)源的雙低菜籽粕和普通菜籽粕進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分分析后，通過(guò)聚類(lèi)分析合理選擇適用樣品并進(jìn)行了生長(zhǎng)豬有效能值以及氨基酸消化率的測(cè)定，同樣獲得了菜籽粕凈能的預(yù)測(cè)方程[NE (MJ/kg DM)= 0.22×EE-0.79×Ash+14.36 (R2= 0.77)]。

表1 各國(guó)飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)庫(kù)中小麥麩的營(yíng)養(yǎng)成分

表2 小麥麩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 119–1989）制定中使用樣品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)

此外，非常規(guī)飼料原料中多含有特殊的功能性成分，例如：棉籽粕中的寡糖和游離棉酚、棕櫚粕與椰子粕中的甘露聚糖、噴漿玉米皮中的纖維和亞硫酸鹽、小麥麩皮中的纖維以及高粱中的單寧等，其中的部分成分在動(dòng)物體內(nèi)具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)等特殊生理功效，但其中的一些成分同樣具有抗?fàn)I養(yǎng)因子的作用，降低了原料的養(yǎng)分消化率。對(duì)非常規(guī)飼料原料進(jìn)行合理的加工處理（如粉碎和預(yù)消化）可以提高原料的養(yǎng)分消化率。Acosta 等（2023）探究了粉碎粒度對(duì)含玉米DDGS 飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響，結(jié)果表明，在生長(zhǎng)育肥豬中飼喂粉碎處理后的原料與對(duì)照組相比均對(duì)蛋白質(zhì)消化率有一定程度的提升。重視非常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定，關(guān)注和合理使用非常規(guī)飼料原料中的功能性成分，提高其養(yǎng)分消化率，結(jié)合地源性飼料資源進(jìn)行新型蛋白飼料原料的開(kāi)發(fā)創(chuàng)制，是基于非常規(guī)飼料資源實(shí)現(xiàn)豆粕減量替代的重要技術(shù)路徑。

1.2 非常規(guī)飼料原料環(huán)境影響的評(píng)估

根據(jù)《2022 年全國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展概況》發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)豬飼料產(chǎn)量占飼料總產(chǎn)量的45%。飼料投入成本占豬生產(chǎn)總成本的60%～70% 是行業(yè)內(nèi)較為統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，而飼料作物種植、加工與運(yùn)輸過(guò)程溫室氣體的排放占豬生產(chǎn)全過(guò)程總排放的78%（Long 等，2022）卻鮮少被大眾了解。因此，從飼料原料選擇和飼料配方配制的源頭控制生豬養(yǎng)殖過(guò)程的環(huán)境排放將會(huì)是最為有效的調(diào)控措施。

生命周期評(píng)價(jià)（LCA）是一種國(guó)際認(rèn)可和標(biāo)準(zhǔn)化的方法（ISO14040–14044 系列標(biāo)準(zhǔn)），是為了定性或者定量對(duì)一個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)或服務(wù)過(guò)程中的環(huán)境問(wèn)題進(jìn)行評(píng)估，進(jìn)而指導(dǎo)決策而發(fā)展起來(lái)的一門(mén)技術(shù)，是對(duì)產(chǎn)品整個(gè)生命周期（即“從搖籃到墳?zāi)埂保┲械乃协h(huán)境影響進(jìn)行科學(xué)、全面評(píng)估的有效方法。圖1 展示了 LCA 技術(shù)的主要步驟框架及其在我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用價(jià)值。圖2 展示了一種基于LCA 的豬生產(chǎn)研究的系統(tǒng)邊界。表3 總結(jié)了近年來(lái)國(guó)內(nèi)外關(guān)于生豬生產(chǎn)的LCA 部分研究中，在分別確定3 種不同的功能單元（FU）的情景下，生豬生產(chǎn)對(duì)全球變暖潛力、土地利用和積累能源需求值的影響情況。

圖1 生命周期評(píng)價(jià)的主要步驟框架及其在我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用價(jià)值

圖2 一種基于生命周期評(píng)價(jià)豬生產(chǎn)研究的系統(tǒng)邊界

表3 國(guó)內(nèi)外豬生產(chǎn)的不同功能單元情景下，生豬生產(chǎn)對(duì)全球變暖趨勢(shì)、土地利用和飼料生產(chǎn)的積累能源需求值的影響

Fang 等（2023）研究指出，中國(guó)的低機(jī)會(huì)成本飼料（LCFs）可以減少三分之一與土地使用相關(guān)的環(huán)境影響。LCFs 指的是被動(dòng)物利用的原本可能會(huì)丟棄的飼料產(chǎn)品，例如糠麩類(lèi)、蛋白副產(chǎn)物、食物殘?jiān)? 大類(lèi)，其中也囊括了非常規(guī)性飼料原料。Haque（2022）報(bào)道指出，在豬生產(chǎn)中每消耗1 lb的DDGS 原料，將引起0.242 kg CO2–eq 的碳排放。將土壤–作物綜合管理系統(tǒng)策略與飼料油料副產(chǎn)物或DDGS 分別替代豆粕的策略相結(jié)合后，生長(zhǎng)豬的全生命周期過(guò)程環(huán)境影響中碳足跡、氮足跡和土地利用值分別為0.7 kg CO2–eq/FU、51～52 g Nr/FU 和3.2 m2/FU（FU 指 生 產(chǎn)1 kg 豬 活 重），與常規(guī)對(duì)照情景相比將減少碳排放約64%，減少氮排放12%～14%，減少土地利用10%～12%。

除了學(xué)術(shù)界相關(guān)研究以外，大型企業(yè)也在糧油與飼料原料的深加工創(chuàng)新與非常規(guī)原料的綠色高效應(yīng)用方面貢獻(xiàn)了相應(yīng)技術(shù)。例如：益海嘉里正努力構(gòu)建糧油食品加工業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈，在稻谷加工為優(yōu)質(zhì)大米過(guò)程中，利用副產(chǎn)物稻殼發(fā)電，利用米糠榨油，每利用1 噸稻殼可代替煙煤（5000 千卡）約0.63 噸，這種生物質(zhì)原料的燃燒綠色環(huán)保，通過(guò)“吃干榨凈”式精深加工，使水稻資源價(jià)值得以充分利用。

2 豬低蛋白日糧技術(shù)助力豆粕減量和環(huán)境減排

低蛋白日糧將是相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)解決我國(guó)蛋白飼料資源短缺的最大依仗。我國(guó)飼用豆粕減量替代行動(dòng)已取得階段性成效，但仍有進(jìn)步空間。在國(guó)家印發(fā)《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》《飼用豆粕減量替代三年行動(dòng)方案》以及《農(nóng)業(yè)農(nóng)村減排固碳實(shí)施方案》等與豆粕減量替代和環(huán)境減排相關(guān)的通知后，我國(guó)畜產(chǎn)品產(chǎn)量在2022年全面增長(zhǎng)，畜產(chǎn)品和飼料原料的進(jìn)口雙下降，飼用豆粕在飼料消耗中的占比降至14.5%，飼料蛋白轉(zhuǎn)化效率比上年提高兩個(gè)百分點(diǎn)，減少大豆使用需求約410 萬(wàn)噸，推動(dòng)節(jié)約飼料糧1630 萬(wàn)噸（首屆中國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，2023）。

周俊言等（2022）和Wang 等（2018）較為全面地綜述了低蛋白日糧近年來(lái)的研究進(jìn)展，總結(jié)了飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)生長(zhǎng)豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化及腸道微生物組成和代謝的影響，指出利用淀粉與氨基酸耦聯(lián)匹配技術(shù)能提高日糧碳氮沉積效率，改良支鏈和直鏈淀粉比例（最佳：4.88）能有效提高碳氮沉積效率，利用氨氮甲酰谷氨酸可以提高機(jī)體氮沉積效率等新的技術(shù)手段。在以上研究基礎(chǔ)上，國(guó)家啟動(dòng)了“十四五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“畜禽低蛋白低豆粕多元化日糧配制與節(jié)糧技術(shù)”，未來(lái)將從碳氮適配與骨骼肌蛋白質(zhì)合成、凈能需要及凈能賴(lài)氨酸平衡模式、限制性賴(lài)氨酸需要及平衡模式以及礦物元素需要及電解質(zhì)平衡模式等方面著手開(kāi)展研究，并將建立覆蓋斷奶仔豬、生長(zhǎng)育肥豬、妊娠母豬和泌乳母豬等豬養(yǎng)殖全程的低蛋白低豆粕日糧配制技術(shù)體系。

低蛋白日糧對(duì)環(huán)境的影響也在不少文章中被探討。為探究低蛋白高纖維結(jié)合日糧對(duì)生豬后續(xù)糞污儲(chǔ)存管理過(guò)程的影響，邢政（2022）設(shè)置了包括基礎(chǔ)日糧（CK）在內(nèi)的四個(gè)飼料配方[ 另有低蛋白日糧配方（LC）、高纖維日糧（HF）以及低蛋白與高纖維相結(jié)合日糧（LC+HF）]進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)以及堆肥試驗(yàn)。結(jié)果表明，不論在干清糞、固糞堆肥還是水泡糞模式下，LC 以及LC+HF 日糧的氮素利用率都更高，可以使糞污在儲(chǔ)存期間保存更多的養(yǎng)分，更少的氨揮發(fā)量。低蛋白日糧在LCA 相關(guān)研究中的碳排放結(jié)果顯示，每增加1 kg 豬活重，產(chǎn)生的碳排放為1.76～2.45 kg CO2–eq（Monteiro 等，2019 ；Berton 等，2018）。

3 豬精準(zhǔn)與動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)從源頭推動(dòng)豆粕減量和環(huán)境減排

落實(shí)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)與動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)需求評(píng)估是飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與豬營(yíng)養(yǎng)需要量之間相銜接、匹配的關(guān)鍵，也是間接減少環(huán)境排放的重要調(diào)控措施，主要涵蓋三方面：豬飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定與數(shù)據(jù)庫(kù)建立，豬動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)需要量的模型預(yù)測(cè)以及精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)供給技術(shù)（楊雪芬等，2022）。

張帥等（2020）全面綜述了國(guó)內(nèi)近些年來(lái)基于豬飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定以及動(dòng)態(tài)需要量模型化的研究進(jìn)展。當(dāng)前，隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的革新、智能設(shè)備的研發(fā)和智能養(yǎng)殖模式的探索，進(jìn)一步豐富了豬生產(chǎn)中多元異構(gòu)數(shù)據(jù)的采集，具有強(qiáng)大學(xué)習(xí)能力的新模型算法逐漸在豬的能量需要量預(yù)測(cè)模型以及豬舍環(huán)境監(jiān)控上進(jìn)行應(yīng)用，大大提高了預(yù)測(cè)模型的泛用性與準(zhǔn)確性。研究指出，如果實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖全域數(shù)字化技術(shù)落地，每頭豬可以節(jié)約日糧43.7～49.0 kg（天府國(guó)際動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新論壇，2023）。Wang 等（2023）探索了神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型（ANN）在豬生長(zhǎng)性能預(yù)測(cè)模型上運(yùn)用的可能性，并利用ANN 對(duì)試驗(yàn)獲取的生長(zhǎng)育肥豬的凈能需要量實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行建模，同時(shí)基于機(jī)器學(xué)習(xí)算法優(yōu)化了飼料原料凈能預(yù)測(cè)模型。Peng 等（2022）利用全長(zhǎng)16S rRNA 基因測(cè)序和機(jī)器學(xué)習(xí)揭示了育肥舍和妊娠舍的空氣中可吸入顆粒的細(xì)菌組成，通過(guò)對(duì)豬舍空氣污染物特征精準(zhǔn)把控，高效改善豬舍環(huán)境質(zhì)量。

楊雪芬等（2022）和黃瑞林等（2022）對(duì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)、動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)需求以及精準(zhǔn)供給技術(shù)的相關(guān)研究現(xiàn)狀進(jìn)行了總結(jié)，且均不同程度強(qiáng)調(diào)了飼料配方的動(dòng)態(tài)化與精細(xì)化在提高飼料養(yǎng)分利用效率中的重要意義。近年來(lái)，國(guó)外關(guān)于多目標(biāo)飼料配方算法的研究不斷興起，其是一種平衡飼料配方經(jīng)濟(jì)成本、營(yíng)養(yǎng)需求和環(huán)境影響的新興 方 法（Méda 等，2021 ；de Quelen 等，2021）。Shurson 等（2023）在研究中表示，利用多目標(biāo)飼料配方，結(jié)合飼料成分的LCA 數(shù)據(jù)，可以減少美國(guó)豬肉生產(chǎn)的環(huán)境足跡。此外，利用凈能體系也是實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。近年來(lái)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料工業(yè)中心（MAFIC）團(tuán)隊(duì)利用自主研發(fā)的間接測(cè)熱設(shè)備，先后測(cè)定了40 余種飼料原料在生長(zhǎng)豬、母豬上的凈能值，初步建立了我國(guó)自己的豬凈能體系，為飼料原料在飼料配方中的精準(zhǔn)利用提供了數(shù)據(jù)支撐?；谠擉w系的研究表明，凈能體系相比于代謝能體系均不同程度緩解了環(huán)境排放并降低了飼料成本（Hu 等，2023），該研究利用四種不同蛋白質(zhì)原料（菜籽粕、花生粕、棉籽粕和膨化大豆）分別替代豆粕，并基于凈能體系或代謝能體系評(píng)估豬生產(chǎn)全過(guò)程產(chǎn)生的碳排放、氮排放和土地利用。因此，考慮利用多目標(biāo)飼料配方和凈能體系等飼料調(diào)控措施與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合，能夠?yàn)榫G色豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)化路徑參考，也將成為挖掘利用蛋白飼料資源、探索多元化配方體系、推廣低蛋白日糧的有利依托。

準(zhǔn)確把握飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變異，基于新興智能技術(shù)關(guān)注個(gè)體與群體的動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)需求，并利用大數(shù)據(jù)算法提升飼養(yǎng)曲線、營(yíng)養(yǎng)需要等預(yù)測(cè)模型的準(zhǔn)確性，在提高動(dòng)物生產(chǎn)力的同時(shí)減少飼料資源浪費(fèi)并協(xié)同評(píng)估與控制環(huán)境排放，是發(fā)展具有中國(guó)特色的低豆粕多元化豬精準(zhǔn)飼料配方的重要技術(shù)途徑。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料工業(yè)中心（MAFIC）團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建了全球首個(gè)基于通用語(yǔ)言模型（GLM）架構(gòu)的AI 配方軟件FeedMaaS，該在線實(shí)時(shí)應(yīng)用系統(tǒng)支持飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和豬營(yíng)養(yǎng)需要量參數(shù)查詢、營(yíng)養(yǎng)需要量調(diào)整、最低成本配方制作、模糊查詢、上下文語(yǔ)意銜接和語(yǔ)音輸入，預(yù)計(jì)在未來(lái)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合后將進(jìn)一步推動(dòng)飼料配方的便捷化，加速精準(zhǔn)、動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)的實(shí)現(xiàn)。

4 小結(jié)與展望

集成推廣非常規(guī)飼料原料、低蛋白日糧技術(shù)以及精準(zhǔn)與動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)是當(dāng)前實(shí)現(xiàn)豆粕減量替代、緩解飼料糧供需緊張矛盾和養(yǎng)殖環(huán)境排放壓力的重要技術(shù)手段。關(guān)注飼料糧的精準(zhǔn)配比與投入，充分挖掘現(xiàn)有的地源性飼料資源，不僅關(guān)系到養(yǎng)殖業(yè)的降本和飼料糧的節(jié)約，更影響到豬生產(chǎn)過(guò)程的環(huán)境減排，是綠色高效養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)的有效途徑。除了飼料調(diào)控措施外，也應(yīng)充分考慮糞便管理措施、豬場(chǎng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)綜合管理措施、種養(yǎng)結(jié)合新生產(chǎn)模型等途徑來(lái)實(shí)現(xiàn)綠色高效養(yǎng)殖業(yè)，同時(shí)高飼料轉(zhuǎn)化效率畜禽品種的培育也是解決我國(guó)飼料資源短缺路徑的選擇。我們應(yīng)當(dāng)持續(xù)不斷探索更環(huán)保、更安全、更低碳的畜牧業(yè)生產(chǎn)方式，以最小代價(jià)解決人類(lèi)多元化糧食需求與生態(tài)環(huán)境之間的矛盾。