王 波，梁銳萍，許貴善，刁其玉

1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)學(xué)院，山東青島 266109；

2.北京市昌平區(qū)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，北京 102200；

3.新疆塔里木大學(xué)，新疆阿拉爾 843300；

4.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081

大豆是重要的油料作物，同時(shí)也是畜牧生產(chǎn)所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料來(lái)源。近10 年來(lái)，我國(guó)大豆產(chǎn)量從2013 年的1240.71 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)到2022 年2029.00 萬(wàn)噸，產(chǎn)量增加了788.29 萬(wàn)噸，相對(duì)增長(zhǎng)了63.54% ；而進(jìn)口量則由2013 年的6338.00 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)至2022 年的9108.00 萬(wàn)噸，進(jìn)口量增加了2770.00 萬(wàn)噸，相對(duì)增長(zhǎng)43.70%（數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）。盡管我國(guó)大豆產(chǎn)量增長(zhǎng)較快，但大豆進(jìn)口依賴程度依然持續(xù)高于80%（2013 年為83.63%，2022 年為81.78%），對(duì)我國(guó)糧食安全及畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展存在嚴(yán)重威脅。為加強(qiáng)我國(guó)糧食安全，降低畜牧業(yè)的豆粕使用量，2023 年4 月12 日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)了《飼用豆粕減量替代三年行動(dòng)方案》，方案指出：到2025 年飼用豆粕減量至13% 以下。在畜牧生產(chǎn)中，為實(shí)現(xiàn)飼用豆粕的減量替代，一方面需要擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源和產(chǎn)量如優(yōu)質(zhì)牧草，另一方面需要充分挖掘可用蛋白資源如非蛋白氮（NPN）等，并結(jié)合低蛋白日糧技術(shù)，為畜牧生產(chǎn)所需的蛋白質(zhì)/ 氮源提供保障。

反芻動(dòng)物雖是草食家畜，但在現(xiàn)代化、集約化的飼養(yǎng)模式下，依然會(huì)消耗大量的豆粕。在以不降低動(dòng)物生產(chǎn)性能為代價(jià)的前提下，如何降低反芻動(dòng)物飼料中的豆粕使用量，是目前生產(chǎn)中普遍關(guān)心的問(wèn)題。而合理地利用NPN 作為氮源，是解決這一問(wèn)題的有效途徑之一。反芻動(dòng)物瘤胃微生物可利用NPN 分解釋放的氨為氮源，合成微生物蛋白質(zhì)（MCP），并通過(guò)腸道吸收后轉(zhuǎn)化為畜體蛋白（Zhou 等，2017 ；Voltolini 等，2010）。NPN 的利用不僅可以減少植物蛋白的使用量并降低飼料成本，同時(shí)也有助于促進(jìn)纖維分解菌的繁殖，從而提高粗纖維的利用率（Pacheco等，2021；Zhao 等，2007）。盡管合理使用NPN對(duì)反芻動(dòng)物生產(chǎn)無(wú)負(fù)面影響，但目前我國(guó)飼料生產(chǎn)中NPN 的應(yīng)用水平還較低，亟待加強(qiáng)NPN 飼喂技術(shù)及應(yīng)用效果的推廣普及，從而更好的發(fā)揮NPN 在豆粕減量替代行動(dòng)中的作用。

1 NPN 的種類(lèi)

NPN 指飼料中除蛋白質(zhì)（肽）以外的含氮物質(zhì)總稱。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《飼料添加劑品種目錄（2013）》中，明確指出可應(yīng)用于反芻動(dòng)物生產(chǎn)的NPN 包括：尿素[CO(NH2)2]、磷酸脲[CO(NH2)2·H3PO4]、碳 酸 氫 銨（NH4HCO3）、硫酸銨[(NH4)2SO4]、磷酸二氫銨（NH4H2PO4）、磷 酸 氫 二 銨[(NH4)2HPO4]、氯 化 銨（NH4Cl）、異丁叉二脲（C6H16N4O2）、液氨（NH3）和氨水（NH3·H2O）。其中，尿素和磷酸脲是目前使用較多的兩種。

1.1 尿素和磷酸脲

尿素一般為白色顆粒狀，有輕微氨味。依據(jù)刁其玉等起草的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——飼料添加劑第6 部分：非蛋白氮尿素（GB 7300.601–2020）相關(guān)要求，飼料級(jí)尿素添加劑，氮含量不低于46.0%。磷酸脲是一種白色或無(wú)色透明的結(jié)晶體，易溶于水，水溶液呈弱酸性，可作為優(yōu)良的NPN 飼料添加劑，主要為反芻動(dòng)物提供磷和氮兩種元素。刁其玉等起草的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 917–2004）中指出：飼料級(jí)磷酸脲，一級(jí)產(chǎn)品總磷不低于19.0%，總氮不低于17.0% ；二級(jí)產(chǎn)品總磷不低于18.5%，總氮不低于16.5%。

1.2 緩釋尿素

尿素在瘤胃內(nèi)降解速度較快，不合理使用尿素時(shí)，快速釋放的氨易超出反芻動(dòng)物有效利用水平，進(jìn)而可能引起血氨過(guò)高和氨中毒等負(fù)面影響，因而緩釋尿素的開(kāi)發(fā)及應(yīng)用逐漸增加。緩釋尿素指通過(guò)物理或化學(xué)等方法，降低尿素分解釋放氨速度的尿素產(chǎn)品。緩釋尿素在瘤胃中釋放氨速度較慢，可有效降低瘤胃氨濃度的峰值。緩釋尿素主要包括：（1）傳統(tǒng)的緩釋尿素，尿素舔磚、糊化淀粉尿素以及膨潤(rùn)土尿素等；（2）化學(xué)反應(yīng)合成的尿素衍生物，如磷酸脲、羥甲基脲素等；（3）包被尿素，采用安全性高、緩釋效果好的包被材料包裹尿素而形成的尿素產(chǎn)品。雖然緩釋尿素釋放速度慢，但緩釋效果受加工工藝、包被材料等因素影響較大，仍需進(jìn)一步完善。

2 反芻動(dòng)物利用NPN 原理

反芻動(dòng)物體內(nèi)本就存在尿素循環(huán)（Stewart和Smith，2005），這是反芻動(dòng)物日糧中可使用部分NPN 的關(guān)鍵原因。該循環(huán)也是日糧中瘤胃可降解蛋白質(zhì)的重要利用方式，通過(guò)這種方式提高日糧氮的利用率。日糧中的蛋白質(zhì)及NPN 進(jìn)入瘤胃后，被微生物分解產(chǎn)生氨基酸、肽、氨等物質(zhì)。其中，一部分氨被微生物利用并合成MCP；另一部分則通過(guò)瘤胃上皮進(jìn)入血液，通過(guò)門(mén)靜脈進(jìn)入肝臟，并在肝臟中合成尿素。合成的尿素大部分經(jīng)腎臟從尿液中排出，也有少部分通過(guò)腎臟重吸收進(jìn)入血液循環(huán)；也有一部合成尿素則由肝臟再次進(jìn)入血液循環(huán)，并通過(guò)瘤胃上皮或者唾液分泌的方式進(jìn)入到瘤胃中，被微生物利用。因而，反芻動(dòng)物可利用尿素作為部分氮源，且在無(wú)外源添加NPN 的情況下，植物蛋白質(zhì)的代謝途徑也與尿素緊密相關(guān)。此外，瘤胃微生物可以產(chǎn)生脲酶，日糧添加的尿素在尿酶的作用下產(chǎn)生氨，而微生物則可以利用氨作為氮源合成MCP，這也是外源NPN 可被反芻動(dòng)物利用的重要原因（Hristov 和Jouany, 2005）。

隨著研究深入，近年來(lái)從微觀水平進(jìn)一步揭示了反芻動(dòng)物利用NPN 的機(jī)制。瘤胃中的細(xì)菌、原蟲(chóng)和真菌均參與氨代謝過(guò)程，其中細(xì)菌發(fā)揮主要作用。脲酶是參與反芻動(dòng)物NPN 利用的關(guān)鍵酶，可直接催化尿素或緩釋尿素分解釋放氨，以供MCP 合成。因而，脲酶活性在一定程度上可以反映瘤胃微生物尿素代謝水平。研究發(fā)現(xiàn)，能分泌脲酶的細(xì)菌種類(lèi)主要包括：假單胞菌屬（Pseudomonas）、芽孢桿菌屬（Bacillus）、嗜血桿菌屬（Haemophilus）、鏈球菌屬（Streptococcus）、放線菌屬（Actinomyces）等（Jin 等，2016）。此外，瘤胃中的原蟲(chóng)也可以通過(guò)脫氨作用和分解菌體蛋白產(chǎn)生氨，進(jìn)而參與瘤胃氨代謝（Newbold 等，2015）。脲酶調(diào)控基因相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，參與脲酶分解尿素過(guò)程的瘤胃細(xì)菌基因主要包括：脲酶的編碼基因ureA、ureB、ureC；以及編碼參與脲酶活化輔助蛋白的主要基因ureD、ureH、ureE、ureF、ureG 等（Yang 等，2015；Shi 等，2010）。然而，由于瘤胃微生物中尚存在大量未知物種，且脲酶基因具有多樣性，參與脲酶合成及活化的相關(guān)調(diào)控基因仍需進(jìn)一步探究。

近年來(lái)研究已開(kāi)始逐漸揭示尿素的轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制，進(jìn)一步完善了尿素代謝過(guò)程，為NPN 的合理利用提供理論基礎(chǔ)。尿素在尿素轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白和水通道蛋白的介導(dǎo)下實(shí)現(xiàn)在瘤胃上皮與血液間的高效轉(zhuǎn)運(yùn)。尿素轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白主要包括UT–A（Urea transporter A）和UT–B（Urea transporter B）。研究表明，UT–B2 僅在瘤胃上皮中表達(dá)，并協(xié)助尿素從血液循環(huán)系統(tǒng)中跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入瘤胃（Simmons 等，2009；Stewart 等，2005）。但 需要注意對(duì)于幼齡反芻動(dòng)物，由于其瘤胃發(fā)育尚不完全，且尿素轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白表達(dá)量低，因而不具備成熟的尿素循環(huán)功能（仲崇亮，2021）。此外，有報(bào)道指出，部分水通道蛋白（AQP）如AQP3、AQP7、AQP9、AQP10 均參與尿素的跨膜轉(zhuǎn)運(yùn)（Li 等，2014），但AQP 參與反芻動(dòng)物體內(nèi)尿素轉(zhuǎn)運(yùn)的具體調(diào)控過(guò)程尚不明確。

3 NPN 的應(yīng)用效果

從首次發(fā)現(xiàn)反芻動(dòng)物可利用尿素合成微生物蛋白已有百余年歷史，科研人員也開(kāi)展了大量的關(guān)于反芻動(dòng)物日糧中NPN 替代植物蛋白的相關(guān)研究，為NPN 的應(yīng)用提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。諸多研究均表明，合理利用NPN 不僅不會(huì)對(duì)反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能和健康造成負(fù)面影響，還可以在一定程度上改善營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率，促進(jìn)反芻動(dòng)物生產(chǎn)提質(zhì)增效發(fā)展。

3.1 肉羊

尿素作為一種常用的NPN，盡管在瘤胃中降解釋放氨的速度較快，不利于氮的有效利用，且有造成氨中毒的風(fēng)險(xiǎn)，但合理的添加水平對(duì)肉羊生產(chǎn)是安全的，且有一定的正面效應(yīng)。研究顯示，日糧添加尿素可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化，并提高生長(zhǎng)性能和胴體重（Voltolini 等，2010）。王波等（2014a）依據(jù)等能等氮原則，分別在育肥期肉羊基礎(chǔ)日糧中添加0.5%、1.5% 和2.5% 尿素替代豆粕，結(jié)果表明，當(dāng)日糧中尿素添加水平不超過(guò)1.5% 時(shí)，對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)等均無(wú)顯著性負(fù)面影響；但當(dāng)尿素添加水平達(dá)到2.5% 時(shí)，則抑制肉羊采食量，降低生長(zhǎng)性能，并影響肉品質(zhì)（表1）。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，日糧尿素添加水平達(dá)到2.5% 時(shí)，不利于肉羊血清代謝，并引起腎臟嚴(yán)重?fù)p傷，對(duì)肉羊健康造成負(fù)面影響（王波等，2014b）。也有相關(guān)研究指出，當(dāng)尿素添加水平為10 g/kg 干物質(zhì)，并用于替代日糧中75% 的豆粕時(shí)，并不會(huì)降低育肥肉羊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、瘤胃發(fā)酵及生長(zhǎng)性能（Xu 等，2019）。通過(guò)meta 分析也表明，尿素對(duì)瘤胃發(fā)酵、采食量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及平均日增重有正效應(yīng)（Wahyono 等，2022）。綜合相關(guān)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是無(wú)負(fù)面影響還是表現(xiàn)出積極作用，均證實(shí)肉羊日糧中適當(dāng)?shù)氖褂媚蛩靥娲蛊墒前踩行У?，但過(guò)量則存在一定安全隱患。

表1 日糧添加不同水平尿素對(duì)肉羊生產(chǎn)性能的影響

為降低尿素在瘤胃快速分解帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，提高NPN 使用的安全性，緩釋尿素越來(lái)越受到關(guān)注。磷酸脲作為一種常用的緩釋尿素，不僅含有水溶性磷，且氨釋放速度較慢，安全性更優(yōu)（張乃鋒和刁其玉，2003）。研究顯示，在飼喂高水平玉米秸稈（60%）的肉羊日糧中添加緩釋尿素，可以提高有機(jī)物和氮消化率，但對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和干物質(zhì)采食量無(wú)顯著性影響（Zahra 等，2020；Chegeni 等，2013）。Ji 等（2017）在精粗比為1:1的育肥羊精料中，分別添加1%、2%、4% 和8%的磷酸脲（UP）替代日糧中豆粕，發(fā)現(xiàn)添加水平不超過(guò)4% 時(shí)，對(duì)肉羊干物質(zhì)采食量、體增重、平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化率、器官發(fā)育及血清指標(biāo)均無(wú)顯著性影響（圖1）；但超過(guò)4% 時(shí)則可能造成營(yíng)養(yǎng)不均衡和礦物質(zhì)代謝紊亂，并推薦育肥期肉羊日糧精料中磷酸脲的最佳添加水平為4%。

圖1 日糧添加不同水平磷酸脲對(duì)肉羊體重及平均日增重的影響

3.2 肉牛

NPN 在肉牛生產(chǎn)中的應(yīng)用效果與肉羊類(lèi)似。研究指出，在飼喂低質(zhì)粗飼料時(shí)，使用尿素替代日糧中29% 的氮源，對(duì)肉牛的氮利用效率、采食量及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率無(wú)負(fù)面影響，并有利于改善瘤胃發(fā)酵參數(shù)（McGuire 等，2013 ；Cappellozza等，2013）。趙二龍等（2019a）依據(jù)等能等氮原則，在育肥肉牛日糧中添加不同水平緩釋尿素（0%、0.47%、0.94%、1.41% 和1.87%）替代豆粕，其中緩釋尿素氮含量為39%，結(jié)果顯示，隨添加水平增加，不僅可以增加肉牛日增重，而且提高了干物質(zhì)和有機(jī)物表觀消化率。隨后，進(jìn)一步比較了使用尿素（氮含量46.67%）或緩釋尿素（氮含量39%）替代日糧中75% 豆粕對(duì)肉牛生產(chǎn)效果的影響，發(fā)現(xiàn)無(wú)論是尿素還是緩釋尿素的應(yīng)用對(duì)肉牛生產(chǎn)性能均無(wú)顯著性影響，且緩釋尿素效果優(yōu)于尿素（趙二龍等，2019b）。此外，有報(bào)道指出，無(wú)論是高精料（60%）還是低精料（20%）日糧，添加3% 的緩釋尿素（氮含量41%）替代植物蛋白，對(duì)肉牛的瘤胃功能及健康狀況均無(wú)負(fù)面影響（Saheed 等，2021）。因而，NPN 是肉牛飼料中非常有效的氮源，可替代日糧中植物蛋白，且不影響肉牛飼喂效果。

3.3 奶牛

研究發(fā)現(xiàn)，奶牛日糧中添加過(guò)高水平尿素時(shí)（2.2%），會(huì)抑制采食量，并降低產(chǎn)奶量，但對(duì)奶成分無(wú)顯著性影響；但添加水平為1% 時(shí)，則對(duì)產(chǎn)奶量和采食量無(wú)顯著性影響（van Horn 等，1967）。近年來(lái)，NPN 在奶牛上的應(yīng)用相關(guān)研究主要集中在緩釋尿素方向。體外試驗(yàn)表明，奶牛日糧中添加緩釋尿素可增加氨氮濃度和MCP 產(chǎn)量，提高有機(jī)物和纖維消化率，并傾向于乙酸型發(fā)酵（Guo 等，2022）。有研究顯示，使用0.69% 的緩釋尿素替代豆粕，對(duì)奶牛的采食量、產(chǎn)奶量、乳成分及血液指標(biāo)均無(wú)負(fù)面影響（Kia等，2019）。也有類(lèi)似研究指出，使用緩釋尿素替代日糧中豆粕有增加產(chǎn)奶量的趨勢(shì)，并能促進(jìn)瘤胃發(fā)酵，降低熱應(yīng)激影響，減少溫室氣體排放（Jiang 等，2023）。通過(guò)meta 分析發(fā)現(xiàn)，奶牛日糧中添加緩釋尿素有利于提高飼料利用率，降低碳排放和糞氮含量，但對(duì)產(chǎn)奶性能的促進(jìn)作用有限（Salami 等，2021）。因此，合理使用NPN 不會(huì)對(duì)奶牛泌乳性能及健康產(chǎn)生不利影響。

4 NPN 的合理利用

諸多研究均表明，合理使用NPN 在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中具有較好的效果，但過(guò)量添加或者日糧搭配不合理時(shí)，則可能對(duì)生產(chǎn)造成一定負(fù)面影響，這也是牛羊養(yǎng)殖者最擔(dān)心的問(wèn)題。瘤胃微生物合成微生物蛋白，不僅需要氮源，而且也需要充足的能量供給。因而，NPN 降解過(guò)快時(shí)產(chǎn)生的氨，容易超出碳水化合物發(fā)酵速度，造成能量供給和氮水平不平衡，進(jìn)而不利于瘤胃MCP 的合成，造成氮浪費(fèi)且存在氨中毒風(fēng)險(xiǎn)。尿素進(jìn)入瘤胃后的0.5～2 h 內(nèi)會(huì)被微生物降解釋放大量的氨（Rekib 和Sadhu，1968），易引起瘤胃及血液中氨濃度快速上升，對(duì)動(dòng)物健康產(chǎn)生負(fù)面影響。為防止這種情況發(fā)生，使用在瘤胃中快速降解的NPN 時(shí)，需要日糧供給充足的可消化碳水化合物，為微生物利用氨提供能量。依據(jù)我國(guó)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第2625號(hào)文件），在全混合日糧（TMR）中，尿素添加水平不能超過(guò)1%（88% 干物質(zhì)基礎(chǔ)），磷酸脲最高限量為1.8%。或者NPN 替代日糧中的植物蛋白比例不超過(guò)1/3（陳代文，2015）。此外，由前文反芻動(dòng)物利用NPN 機(jī)制可知，尿素循環(huán)是反芻動(dòng)物提高氮利用率的重要途徑。因而，適當(dāng)?shù)慕档腿占Z蛋白質(zhì)水平，使動(dòng)物處于“氮脅迫”時(shí)，可進(jìn)一步提高NPN 的利用效率。反芻動(dòng)物在應(yīng)對(duì)低氮日糧時(shí)，更依賴于其內(nèi)源尿素循環(huán)發(fā)揮功能，提高內(nèi)源氮的利用，用以維持機(jī)體氮代謝平衡，這也是配制低蛋白日糧的重要依據(jù)。通常在日糧蛋白水平高于13% 時(shí)，不建議使用NPN。

緩釋尿素加工技術(shù)與應(yīng)用是目前NPN 開(kāi)發(fā)利用的重要研究方向，也是提高NPN 利用安全性的重要途徑。相較于尿素在瘤胃中的快速降解，緩釋尿素在瘤胃釋放速度更慢，釋放時(shí)間更長(zhǎng)，如磷酸脲的氨釋放速度是尿素的74%（張乃鋒和刁其玉，2003），包被尿素緩慢釋放時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)8 h（Ribeiro 等，2011）。然而，緩釋尿素由于加工工藝、包被材料等影響因素，造成實(shí)際緩釋效果差異較大。目前，緩釋尿素產(chǎn)品效果并不穩(wěn)定，包被材料相對(duì)單一，且沒(méi)有相應(yīng)的產(chǎn)品評(píng)價(jià)體系和添加標(biāo)準(zhǔn)，不利于緩釋尿素的實(shí)際推廣應(yīng)用（田錦秀等，2021）。加強(qiáng)緩釋尿素產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用，將有助于提高NPN 利用效率，為進(jìn)一步推廣NPN 替代飼用豆粕提供助力。

5 非蛋白氮的效益

通過(guò)科學(xué)合理的使用NPN，不僅可以保障反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能和機(jī)體健康，更能夠大幅度的降低生產(chǎn)成本，減少豆粕使用量，提高生產(chǎn)效益。盡管尿素降解較快，但仍是性價(jià)比最高，應(yīng)用最廣的NPN，其次是磷酸脲。

按氮含量計(jì)算，每千克尿素相當(dāng)于2.88 kg粗蛋白質(zhì)，或相當(dāng)于6.25 kg 豆粕（按46% 蛋白質(zhì)水平計(jì)算）所含的粗蛋白質(zhì)；每千克磷酸脲相當(dāng)于1.03 kg 粗蛋白質(zhì)，或相當(dāng)于2.24 kg 豆粕（按46% 蛋白質(zhì)水平計(jì)算）所含的粗蛋白質(zhì)（表1）。2022 年，我國(guó)反芻動(dòng)物飼料產(chǎn)量達(dá)到1616.8 萬(wàn)噸（2022 年全國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展概況）。在配合飼料或TMR 中，如果使用部分尿素（1%添加水平）或磷酸脲（1.8%添加水平）替代豆粕，則其相應(yīng)添加量可分別達(dá)到16.17 萬(wàn)噸和29.10 萬(wàn)噸，可節(jié)約101.06 萬(wàn)噸和65.18 萬(wàn)噸豆粕。結(jié)合我國(guó)2022 年大豆產(chǎn)量2029.00 萬(wàn)噸，豆粕產(chǎn)量約為1582.62 萬(wàn)噸（按大豆產(chǎn)量的78%計(jì)算），則使用尿素或磷酸脲所節(jié)約的豆粕量占我國(guó)豆粕總產(chǎn)量的比例達(dá)到6.39%和4.12%（表2）。在反芻動(dòng)物飼料生產(chǎn)中，相較全價(jià)配合飼料，濃縮料和精料補(bǔ)充料占比更高，且可添加NPN 水平至2%～3%。因而，實(shí)際上反芻動(dòng)物飼料中可使用NPN 替代豆粕的量會(huì)更高，存在巨大的應(yīng)用潛力空間。

表2 使用尿素和磷酸脲替代豆粕效益

6 結(jié)論與展望

NPN 的合理使用可以保障反芻動(dòng)物正常的生產(chǎn)性能和機(jī)體健康，并在一定程度上提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率，促進(jìn)反芻動(dòng)物生產(chǎn)提質(zhì)增效，有效助力畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)豆粕減量替代，維護(hù)國(guó)家糧食安全和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。為進(jìn)一步提高NPN 的安全性，仍需加強(qiáng)瘤胃氨代謝及緩釋尿素開(kāi)發(fā)相關(guān)研究，并完善NPN 替代植物蛋白應(yīng)用的相關(guān)評(píng)價(jià)體系及使用標(biāo)準(zhǔn)。為進(jìn)一步推廣NPN 在飼料生產(chǎn)中的應(yīng)用，需加強(qiáng)NPN 利用相關(guān)技術(shù)的科普宣傳及技術(shù)推廣，提高從事飼料生產(chǎn)和畜牧養(yǎng)殖人員對(duì)NPN 的科學(xué)認(rèn)識(shí)，促進(jìn)豆粕減量替代方案的落實(shí)。