黃愛萍 于洪杰 張梅 林海清

摘要要：論文簡(jiǎn)述了嘉寶果的主要植物學(xué)特征特性，從品種引進(jìn)、繁育技術(shù)、優(yōu)株選育、抗寒性能、景觀盆栽等方面概述了我國(guó)嘉寶果引種栽培及其主要研究狀況，并指出了引種發(fā)展方面存在的問題；進(jìn)一步提出了應(yīng)著重在種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)、優(yōu)良品種創(chuàng)新、嫁接體系優(yōu)化、栽培關(guān)鍵配套技術(shù)研發(fā)等主要方面開展創(chuàng)新研究，促進(jìn)我國(guó)嘉寶果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

關(guān)鍵詞：嘉寶果；引種栽培；概況；問題；發(fā)展之路

中圖分類號(hào)：S667.9? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2095-5774（2023）02-0156-05

Introduction and Cultivation of Jabuticaba（Myrciaria spp.）and Its Development Path

Huang Aiping，Yu Hongjie，Zhang Mei，Lin Haiqing*

（Institute of Agricultural Economics and Sci-technological Information，F(xiàn)ujian Academy of Agricultural Sciences，F(xiàn)uzhou，F(xiàn)ujian 350003，China）

Abstract：Main botanical characteristics of the emerging fruit tree Jabuticaba（Myrciaria spp.）was briefly described，and the current situation and existing problems of Jabuticaba introduction and cultivation in China were summarized，including variety introduction，breeding technology，superior plant selecting，cold-resistance techniques，and landscape potted cultivation. Some problems on introduction and development were put forward. It was further proposed to focus on innovative research on germplasm resource identification and evaluation，enhancement of excellent varieties，grafting system optimization，and key cultivation technologies，to promote the high-quality development of Jabuticaba in China.

Key words：Myrciaria spp.；Introduction and cultivation；Overview；Problem；Development road

嘉寶果（Myrciaria spp.）屬桃金娘科擬香桃木屬熱帶亞熱帶果樹，原產(chǎn)于巴西南部、巴拉圭、阿根廷北部和玻利維亞西部等地，別名擬愛神木、樹葡萄、美味熱帶葡萄、珍寶果等［1］。嘉寶果四季長(zhǎng)青、一年多次開花結(jié)果觀賞價(jià)值高；果肉多汁、香甜可口，果皮、果肉和枝葉富含碳水化合物、膳食纖維、氨基酸、花青素、有機(jī)酸、維生素、礦質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)保健功能成分；果實(shí)可制成果汁、果酒、果凍、酵素、果干、果醬等加工產(chǎn)品，具有較高的觀賞、藥食、加工價(jià)值［2，3］。1962年我國(guó)臺(tái)灣首先從巴西引進(jìn)嘉寶果引種試種，之后種植并積極推廣，發(fā)展迅速并成為當(dāng)時(shí)一種新興果樹［4］。

21世紀(jì)初，臺(tái)商李憲挺最早在福建省仙游縣從臺(tái)灣引種嘉寶果并獲得成功［5］，之后福建、廣東、廣西、四川、江蘇、云南、湖北、海南、浙江、重慶等地分別引種栽培，目前我國(guó)長(zhǎng)江中下游、華南地區(qū)等多地已開展示范種植，對(duì)嘉寶果的研究已涉及引種、栽培技術(shù)、病蟲害防治、化學(xué)成分、藥理、營(yíng)養(yǎng)和生理代謝等方面，但主要集中于栽培技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)成分。提升嘉寶果引種及其相關(guān)研究是促進(jìn)嘉寶果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路，為此本文簡(jiǎn)述了嘉寶果主要植物學(xué)特征和生長(zhǎng)特性（抗寒性、景觀盆栽）及其主要相關(guān)研究狀況，并對(duì)嘉寶果今后進(jìn)一步開展深化研究提出一些建議，以期為我國(guó)嘉寶果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

1 主要植物學(xué)特征特性

嘉寶果屬常綠喬木或灌木，幼樹生長(zhǎng)快、成年樹生長(zhǎng)緩慢，樹冠自然橢圓型或圓頭形，樹姿開張，枝梢分枝與成枝能力較強(qiáng)，秋季至春季為其生長(zhǎng)盛期，樹高常為3～5 m，有時(shí)可達(dá)10 m以上；根系較淺（＜70 cm），以須根為主；樹干光滑呈淺灰褐色或淺灰色；樹皮細(xì)薄具緩慢脫落特性，呈灰白色或淺褐色至微紅色，果實(shí)采收后老舊樹皮緩慢脫落留下亮色斑紋；葉長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)卵形，對(duì)生，全緣，先端尖，長(zhǎng)2.5～10.0 cm、寬1.25～2.00 cm，嫩葉呈淺紅色、具茸毛，成熟時(shí)深綠色有光澤、一年四季長(zhǎng)青；雌雄同花，開白色小花，花味清香，花后約55 d果實(shí)成熟，實(shí)生苗定植后第6 a開始掛果［6-8］。不同品種初次結(jié)果時(shí)間不同，肖遠(yuǎn)業(yè)等［9］在廣東省韶關(guān)市引種‘沙巴需8 a結(jié)果，而‘四季紅妃需3～5 a，‘艾斯卡需3 a結(jié)果，一年四季都可開花結(jié)果。嘉寶果一個(gè)主要生長(zhǎng)特征是1年4次開花結(jié)果，可同時(shí)開花、坐果、成熟，無明顯大小年結(jié)果現(xiàn)象，果實(shí)從青變紅到紫最終呈紫黑色，花果簇生于主干和主枝上。嘉寶果葉色翠綠、花果繽紛、樹姿優(yōu)美、氣味芳香，極具觀賞價(jià)值，非常適合作為景觀盆栽。此外嘉寶果屬陽生樹種，性喜溫暖，為此我國(guó)在引種栽培時(shí)應(yīng)特別需要對(duì)其抗寒適應(yīng)性進(jìn)行研究。

2品種引進(jìn)與研究

2.1品種引進(jìn)

我國(guó)臺(tái)灣農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所嘉義分所于 1962 年從巴西引進(jìn)嘉寶果試種，1967年也從夏威夷引進(jìn)嘉寶果種子育苗種植，1973年開始開花并結(jié)果，目前種植的品種有‘沙巴‘福岡‘斑葉沙巴‘阿根廷‘早生四季‘可樂等［10］。中國(guó)大陸以福建仙游最早引進(jìn)‘沙巴種植，觀察其植物學(xué)特性、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、物候期，總結(jié)了其栽培與病蟲害防治技術(shù)［6］。之后大陸一些地方開始開展引種與品種比較研究，如張琪昕等［11］在?？谝M(jìn)‘福岡‘四季紅妃‘巨威‘沙巴‘阿根廷等5個(gè)品種，適應(yīng)性研究的結(jié)果表明‘福岡‘沙巴‘四季紅妃適應(yīng)性較強(qiáng)，在海口生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、存活率高、性狀優(yōu)良且少病蟲害。

2.2繁育技術(shù)

嘉寶果可采用播種、嫁接和扦插等繁殖技術(shù)。為提高播種成活率，鄧淑玲等［12］對(duì)‘沙巴3個(gè)品系優(yōu)樹的種子進(jìn)行4個(gè)不同處理后播種，清水浸泡12 h陰干后收藏，播種于70%泥炭土+15%椰糠+10%珍珠巖+5%蛭石的混合基質(zhì)中，成苗率最高為88%。為發(fā)揮扦插育苗繁殖快、結(jié)果快的優(yōu)點(diǎn)，魏方穩(wěn)等［13］對(duì)不同季節(jié)嘉寶果插條，采用IAA處理促進(jìn)扦插生根，濃度為1 000 mg/L的IAA扦插效果最好，夏季扦插生根率最高。彭曉鋒等［14］采用全光照噴霧開展嘉寶果扦插繁殖研究，結(jié)果表明夏季扦插效果最好，且扦插基質(zhì)以泥炭土：珍珠巖為21最適宜，同時(shí)采用1 000 mg/L的KIBA植物生根劑速沾插穗基部30 s，成活率至少達(dá)90.7%。

2.3優(yōu)株選育

目前嘉寶果生產(chǎn)多數(shù)采用種子實(shí)生育苗繁殖。我國(guó)經(jīng)多年的栽培實(shí)踐也開始進(jìn)行品種選育嘗試，鄧淑玲等［10］報(bào)道了嘉寶果經(jīng)報(bào)優(yōu)、初選、復(fù)選、決選的優(yōu)樹選擇程序，以及確定選擇的基本條件、主要評(píng)價(jià)因子、分級(jí)指標(biāo)的優(yōu)樹選擇方法，按照該方法，從引進(jìn)的種源圃中初選出10株優(yōu)樹，其中1級(jí)優(yōu)樹4株，最終決選出sb1-1、sb2-1兩個(gè)優(yōu)良新品系，至于新品系后繼的推廣表現(xiàn)則未見報(bào)道。

2.4抗寒性能

自從嘉寶果引種以來，我國(guó)相繼開展相關(guān)栽培技術(shù)研究，并總結(jié)栽培技術(shù)要點(diǎn)及栽培技術(shù)規(guī)程［8，9，15］。其中嘉寶果物候期與日照、積溫有密切的聯(lián)系，日照越好、積溫越高，物候期越能提早［16］，但其耐寒性較差，引種時(shí)特別是幼苗期易受凍害?？购阅苁羌螌毠N栽培是否成功的關(guān)鍵，相關(guān)研究受到關(guān)注，顏嘉駿等［17］研究了不同樹齡‘沙巴嘉寶果的抗寒性，表明樹齡越大其抗寒性越強(qiáng)。鄧淑玲等［18］對(duì)引種在閩西山區(qū)的‘沙巴幼苗進(jìn)行不同防凍處理以研究其抗凍性，試驗(yàn)表明保溫措施越好抗寒能力越強(qiáng)，抗寒效果優(yōu)劣順序?yàn)榇笈锉兀緡娍箖鲆海菊谏w＞露天，樹齡越大越抗寒。蘭雅萍等［19］也根據(jù)低溫脅迫后‘沙巴幼苗凍害情況進(jìn)行分類研究，從而初步建立了嘉寶果幼苗低溫凍害4級(jí)氣象指標(biāo)。

2.5景觀盆栽

嘉寶果枝繁葉茂、四季長(zhǎng)青、樹姿優(yōu)美，果實(shí)狀似葡萄，果色隨成熟期由青變紅再轉(zhuǎn)紫黑色呈不同色彩，一年多次開花結(jié)果且可同時(shí)進(jìn)行，其花朵、青果、熟果相依相簇同伴同長(zhǎng)，特別是花果緊貼著生莖桿，獨(dú)具特色，觀賞價(jià)值高，非常適合作為觀賞果樹進(jìn)行庭院種植或盆栽。陳春玲等［7］、周軍民等［20］在廣西對(duì)嘉寶果進(jìn)行引種盆栽研究，認(rèn)為主栽品種‘沙巴適宜于盆栽，苗齡2～3 a，盆栽土按山地表層紅壤土：細(xì)沙：有機(jī)肥為421，盆栽關(guān)鍵是整形與修剪，應(yīng)突出主干枝，形成環(huán)狀樹形以提高觀賞性。

3嘉寶果引種發(fā)展存在問題

國(guó)外已對(duì)嘉寶果植物學(xué)基本特征已進(jìn)行了較全面觀察與研究，我國(guó)大陸自從引種到各地種植以來，也已開展各種相關(guān)研究，但20多年來產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。目前我國(guó)嘉寶果栽培面積僅3 330 hm2，每年果實(shí)產(chǎn)量才2 500 t［21］，嘉寶果種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了人們對(duì)嘉寶果鮮食與加工的需求。我國(guó)大陸嘉寶果產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要存在以下問題：（1）當(dāng)前嘉寶果主要以引種為主，多地有引種成功的報(bào)道，但多數(shù)是以引種生物學(xué)特征觀察報(bào)道居多；（2）生產(chǎn)上種植的品種單一且?guī)缀跻耘_(tái)灣，我國(guó)大陸鮮見自行研發(fā)的栽培品種應(yīng)用于生產(chǎn)；（3）嘉寶果主要栽培技術(shù)研究如繁育技術(shù)、抗寒技術(shù)相當(dāng)薄弱，嫁接技術(shù)研究鮮見報(bào)道，缺少抗寒（凍）機(jī)制研究，尚未形成防寒（凍）害的技術(shù)體系，總之當(dāng)前引種栽培研究比較簡(jiǎn)單且不深入，嚴(yán)重阻礙嘉寶果產(chǎn)業(yè)的提升與發(fā)展。

4促進(jìn)嘉寶果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新研究

我國(guó)嘉寶果自從引種栽培以來產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，嘉寶果的研究沒能廣泛重視也沒有深入系統(tǒng)地進(jìn)行，其根本原因是我國(guó)在引種栽培的同時(shí)，嘉寶果的種質(zhì)自主創(chuàng)新及配套栽培技術(shù)研究嚴(yán)重滯后，從而阻礙了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。種質(zhì)自主創(chuàng)新研究是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，是加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。在種質(zhì)資源研究的基礎(chǔ)上，進(jìn)行種質(zhì)自主創(chuàng)新的同時(shí)，開展相關(guān)配套技術(shù)研究以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提升，為此關(guān)于嘉寶果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新研究提出以下觀點(diǎn)和建議。

4.1種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)

種質(zhì)資源是嘉寶果品種遺傳改良的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是促進(jìn)嘉寶果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，嘉寶果種質(zhì)資源及其利用的研究具有重要意義。嘉寶果已知有9 個(gè)自然種群，其中長(zhǎng)柄嘉寶果、大嘉寶果和嘉寶果分布最廣［22］，主要栽培品種有‘Sabara‘Coroa‘Murta‘Branca‘Paulista‘Rajada‘Ponhema‘Rujada和‘Roxa等［1］。我國(guó)對(duì)嘉寶果種質(zhì)資源引進(jìn)保存僅見零星論文中提及［10，23］，而對(duì)嘉寶果種質(zhì)資源收集保存鑒定等系統(tǒng)研究報(bào)道則更是鮮見，為此開展我國(guó)嘉寶果種質(zhì)資源系統(tǒng)長(zhǎng)期的研究有待于提升。建議選擇嘉寶果立地條件優(yōu)良的地方建設(shè)嘉寶果種質(zhì)資源圃；組建、培育專業(yè)科研人員，廣泛開展嘉寶果種質(zhì)資源收集、保存工作，逐步建立和完善有規(guī)模、專業(yè)的種質(zhì)資源圃及配套設(shè)施建設(shè)；深入開展種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)工作，研究表型性狀的多樣性，挖掘特異性基因，為嘉寶果新品種選育貯備基因庫(kù)。

4.2優(yōu)良品種創(chuàng)新

盡管目前我國(guó)熱帶、亞熱帶地區(qū)有不少地方引種嘉寶果，但栽培面積最廣的品種為‘Sabara（‘沙巴）和‘Paulista2個(gè)引進(jìn)品種［24］，其中‘沙巴種植最廣，造成生產(chǎn)上栽培品種單一，也是導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢的根本原因，為此良種創(chuàng)新是我國(guó)嘉寶果產(chǎn)業(yè)發(fā)展首先要解決的問題。如何進(jìn)行良種創(chuàng)新研究提出了三點(diǎn)建議：（1）持續(xù)引進(jìn)嘉寶果優(yōu)質(zhì)品種試種，對(duì)引進(jìn)的品種進(jìn)行區(qū)域性觀察，主要考察其適應(yīng)性及品種特征特性，從而篩選良種推廣；（2）長(zhǎng)期以來我國(guó)嘉寶果主要以引種為主，而苗木培育主要為種子播種和枝條扦插，在生產(chǎn)上自然雜交后代通過遺傳變異，可能產(chǎn)生大量的實(shí)生變異株系，從各引種區(qū)的現(xiàn)有實(shí)生變異株進(jìn)行選種，也是優(yōu)良新品種選育的一種手段；（3）結(jié)合嘉寶果藥用、加工與觀賞的應(yīng)用特征，制定目標(biāo)育種，在種質(zhì)資源研究基礎(chǔ)上，開展雜交育種進(jìn)行種質(zhì)創(chuàng)新，培育優(yōu)良功能型新品種，如觀賞性、加工型、鮮食型、抗寒性新品種，以滿足生產(chǎn)上多樣化需求，從而提升嘉寶果產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.3嫁接體系優(yōu)化

當(dāng)前嘉寶果繁育技術(shù)主要以播種和扦插為主，苗木生長(zhǎng)緩慢、童期長(zhǎng)，同時(shí)子代出現(xiàn)變異現(xiàn)象，影響經(jīng)濟(jì)效益的提升。而嫁接技術(shù)作為果樹重要繁殖手段，在嘉寶果苗術(shù)繁育中卻鮮見報(bào)道。嫁接主要通過性狀優(yōu)良的親本中采集接穗，使母本的優(yōu)良特性得以保持，性狀在嫁接過程穩(wěn)定遺傳，后代不容易出現(xiàn)變異情況，且提早開花、結(jié)果。嫁接技術(shù)對(duì)于優(yōu)良品種繁育及產(chǎn)業(yè)效率的提升有著非常重要的意義，有必要針對(duì)嘉寶果嫁接繁育技術(shù)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行深入系統(tǒng)研究。首先是篩選適于嘉寶果嫁接的野生植物作為砧木，這種砧木具有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，可以有效提升嫁接效果；其次應(yīng)進(jìn)行插接、貼接、劈接、切接等嫁接方式的比較研究，探索嘉寶果嫁接的優(yōu)化方式；第三應(yīng)開展嫁接栽培管理技術(shù)的研究，主要包括水分、光照、濕度和溫度等控制研究，以保證接口順利愈合，從而提高嫁接成活率。

4.4配套栽培技術(shù)研發(fā)

我國(guó)嘉寶果引種多年，且主要注重種植栽培，已積累了一套繁殖、促果、病蟲害防治、栽培管理等生產(chǎn)技術(shù)，但全面研發(fā)工作仍需深入，如嘉寶果一年多次開花結(jié)果花期調(diào)控的周年生產(chǎn)技術(shù)體系、高效配套栽培技術(shù)、專用肥料的研發(fā)等，同時(shí)適應(yīng)我國(guó)種植區(qū)域的地方特色及市場(chǎng)需求，制定高效栽培模式，實(shí)現(xiàn)嘉寶果的規(guī)模化、專業(yè)化和體系化生長(zhǎng)，這些都需要做大量的研究。根據(jù)嘉寶果的植物學(xué)特性以及我國(guó)種植區(qū)氣候特點(diǎn)，需要深化修剪、抗寒栽培技術(shù)研究。嘉寶果植株自然生長(zhǎng)，可形成高大喬木，根據(jù)生產(chǎn)用途，探索修剪方式，若盆栽或園林觀賞的，應(yīng)注重美學(xué)觀賞價(jià)值的塑型修剪研究；若用于水果生產(chǎn)的，則在促進(jìn)增產(chǎn)增收的同時(shí)，在植株生長(zhǎng)過程中要注重矮化修剪的技術(shù)研究。嘉寶果抗寒性的深入研究同樣重要，除了注重培育抗寒性品種之外，應(yīng)根據(jù)我國(guó)種植情況，研究抗寒設(shè)施栽培，總結(jié)一套行之有效的高效生態(tài)栽培模式，提高生產(chǎn)效益。

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（責(zé)任編輯：李婷）