文 / 祖曉偉，馮 琳，邊佳偉，王新民，楊 丹，侯玉漂

1.河北省畜牧總站，河北石家莊 050011；

2.河北省獸藥飼料工作總站，河北石家莊 050011

為深入貫徹落實黨的二十大精神，落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2023 年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》中深入實施飼用豆粕減量替代行動要求，2023 年以來，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)上下聯(lián)動，政產(chǎn)學(xué)研用緊密結(jié)合，從供需兩端同時發(fā)力，以“提效、開源、調(diào)結(jié)構(gòu)”等技術(shù)措施為抓手，以河北省飼料糧豆粕用量占比持續(xù)下降、新型蛋白飼料資源開發(fā)能力持續(xù)增強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)飼草供給持續(xù)增加為目標(biāo)，大力推進(jìn)飼用豆粕減量替代工作落實落細(xì)，為國家糧食安全做出積極貢獻(xiàn)。

一、主要做法

（一）精心安排部署，制定工作方案

為貫徹落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于印發(fā)《飼用豆粕減量替代三年行動方案》精神，推進(jìn)河北省飼料行業(yè)豆粕減量替代行動取得實效，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳多次組織飼料和養(yǎng)殖方面的專家和技術(shù)推廣人員就飼用豆粕減量替代工作召開專題研究。河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳于2023 年5 月印發(fā)了《河北省飼用豆粕減量替代三年行動方案》（冀農(nóng)函〔2023〕84 號），明確了任務(wù)和技術(shù)路徑，同時成立了飼用豆粕減量替代工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為全省飼用豆粕減量替代工作有效有序開展提供了保障。

（二）開展技術(shù)培訓(xùn)，提高技術(shù)水平

一是2023 年5 月19 日河北省飼料工業(yè)協(xié)會舉辦培訓(xùn)會，邀請中國工程院院士譙仕彥就豆粕減量替代技術(shù)進(jìn)行了培訓(xùn)，全省飼料行業(yè)800余人參加；二是組織全省13 個市飼料管理人員和飼料企業(yè)人員300 余人通過網(wǎng)絡(luò)觀看的形式參加全國畜牧總站舉辦的《低蛋白低豆粕多元化日糧生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》宣貫培訓(xùn)班；三是保定市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于10 月17～18 日在淶源縣組織了全市豆粕減量替代技術(shù)培訓(xùn)，各市（區(qū)、縣）飼料行業(yè)主管局長及股（站、中心）長、部分飼料企業(yè)負(fù)責(zé)人共計67 人參加培訓(xùn)。通過培訓(xùn)進(jìn)一步宣傳了國家飼用豆粕減量替代戰(zhàn)略的意義，提高了飼料行業(yè)對豆粕減量替代工作的認(rèn)識；同時進(jìn)一步提升了河北省飼用豆粕減量替代技術(shù)水平，引導(dǎo)河北省飼料和養(yǎng)殖行業(yè)減少豆粕用量、促進(jìn)飼料糧節(jié)約降耗，全面推進(jìn)了河北省飼料行業(yè)豆粕減量替代行動。

（三）推廣低蛋白日糧配方，促進(jìn)養(yǎng)殖行業(yè)豆粕使用量下降

豆粕作為當(dāng)前飼料工業(yè)的主要蛋白原料之一，隨著飼料產(chǎn)量增加使用量逐年增加，國內(nèi)大豆產(chǎn)量有限，因而大豆進(jìn)口量持續(xù)增加，但受中美貿(mào)易戰(zhàn)、俄烏戰(zhàn)爭、極端氣候災(zāi)害等影響，大豆進(jìn)口有很大的不確定性，造成大豆價格一直居高不下，給養(yǎng)殖行業(yè)節(jié)本增效帶來較大阻力。河北省是畜牧大省，尤其是蛋雞、奶牛、生豬養(yǎng)殖規(guī)模均居全國前列，每年豆粕需求量很大，去年以來豆粕、玉米等飼料原料價格一直高位運(yùn)行，市場低迷。為此，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳安排河北省畜牧總站聯(lián)合行業(yè)專家，組建專家團(tuán)隊，共同開展主要畜種低蛋白、低豆粕多元化日糧研究，集成了低蛋白低豆粕日糧精準(zhǔn)配方，并將低豆粕低成本日糧配方推薦到飼料生產(chǎn)企業(yè)及生豬、肉禽、奶牛、蛋雞、肉羊等養(yǎng)殖主體，助力養(yǎng)殖主體實現(xiàn)降本增效。河北滄州獻(xiàn)縣河北樂壽農(nóng)牧集團(tuán)是河北省飼料生產(chǎn)、肉鴨養(yǎng)殖加工綜合型龍頭企業(yè)，通過可利用氨基酸平衡技術(shù)，參考相關(guān)國家團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在保證生產(chǎn)指標(biāo)不降低的前提下，采用雜粕與降低飼料蛋白2～3 個百分點相結(jié)合，豬料豆粕使用量下降3～4 個百分點；通過使用玉米副產(chǎn)品及發(fā)酵產(chǎn)品降低蛋雞料豆粕用量2～3 個百分點；通過小麥副產(chǎn)品等原料的使用，肉鴨料基本實現(xiàn)無豆粕生產(chǎn)，并且經(jīng)濟(jì)效益未受到影響。通過以上方式，該公司僅2023 年上半年同比豆粕用量就減少約2000 噸。

（四）加大研發(fā)力度，大力挖掘新型蛋白飼料資源

我國幅員遼闊，不同地區(qū)都有地域性的特色飼料資源，河北省也充分利用本地資源稟賦，大力挖掘新型蛋白飼料資源。

1.毛皮動物屠體飼料化利用秦皇島市昌黎縣是狐貉養(yǎng)殖大縣，打皮后的胴體豐富，2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將河北省昌黎縣定為毛皮動物屠體飼料化利用試點，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的統(tǒng)一安排部署下，昌黎縣組織動物源性飼料生產(chǎn)企業(yè)參加試點工作。狐貉加工的骨粉、肉骨粉、飼料油已經(jīng)通過認(rèn)定（嚴(yán)禁飼喂反芻動物等），用狐貉胴體生產(chǎn)的蛋白飼料原料在嚴(yán)格管控條件下，對替代大豆蛋白必將起到積極的作用。在此基礎(chǔ)上，將其在全省試驗推廣，到2025 年，全省年生產(chǎn)毛皮動物屠體飼料預(yù)計達(dá)到6000 噸左右。

2.開發(fā)利用秸稈單細(xì)胞蛋白唐山市海港區(qū)中科康源（唐山）生物科技有限公司依托中科院研發(fā)生物制造先進(jìn)技術(shù)，聯(lián)合中科院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所等研發(fā)單位，系統(tǒng)集成了秸稈抗降解屏障的解構(gòu)、高效酶解糖化、高固同步糖化發(fā)酵等關(guān)鍵技術(shù)，首創(chuàng)了由多項專利保護(hù)的秸稈單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)工藝，蛋白含量提高30%，生產(chǎn)成本低于1500 元，約為豆粕價格三分之一，同步解決我國蛋白的缺乏以及秸稈清潔利用“卡脖子”難題。本項目正式投產(chǎn)后，計劃與大北農(nóng)集團(tuán)、新希望集團(tuán)等單位聯(lián)合建立“蛋白飼料生物制造創(chuàng)新聯(lián)合體”，共同推進(jìn)飼料養(yǎng)殖行業(yè)豆粕減量替代。

3.充分利用其他雜粕張北中糧、察北正大、塞北九州大地三家飼料生產(chǎn)企業(yè)配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料占全張家口市產(chǎn)量80%以上，且具備一定的研發(fā)能力，河北省張家口市選擇這三家企業(yè)為豆粕減量試點，在各自集團(tuán)總部的支持下，積極尋找豆粕替代品，研發(fā)新產(chǎn)品，豆粕減量工作取得了顯著成效。察北正大飼料生產(chǎn)企業(yè)通過研發(fā)新產(chǎn)品，使用菜籽粕和棉籽粕替代豆粕使用量，截至目前，豆粕使用量較2022年減少近10%；塞北九州大地飼料生產(chǎn)企業(yè)使用芝麻粕、胡麻粕、棉籽粕替代豆粕，經(jīng)過多次試驗，更改配方，有效減少了豆粕使用量，替代率達(dá)到10%以上。

（五）加大優(yōu)質(zhì)飼草供給，調(diào)整草食畜飼料結(jié)構(gòu)

隨著國家糧改飼、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動等政策的實施，河北省飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢逐年向好，河北省制定的《奶業(yè)振興規(guī)劃綱要》《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動方案》等政策進(jìn)一步助推了本省飼草料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來河北省提升了飼草料保障能力，著眼奶牛、肉牛、肉羊生產(chǎn)需求，建成了一批優(yōu)質(zhì)飼草料生產(chǎn)基地，加速推進(jìn)了草食畜粗飼料的本地化發(fā)展進(jìn)程。河北省滄州市是傳統(tǒng)的苜蓿種植區(qū)，尤其是黃驊市和南皮縣，苜蓿生產(chǎn)企業(yè)集中，黃驊市林江農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，種植苜蓿7700 畝，黃驊市豐茂盛園農(nóng)業(yè)科技有限公司種植苜蓿4800 畝，南皮青宸農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司種植苜蓿9000 畝等。生產(chǎn)管理技術(shù)和機(jī)械化水平高，為苜蓿草產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量提供了保障，生產(chǎn)的苜蓿除供給當(dāng)?shù)啬膛Ｆ髽I(yè)外，還遠(yuǎn)銷往山東、河南等省，為增草節(jié)糧，減少草食畜精飼料，特別是蛋白類飼料用量做出了積極貢獻(xiàn)。未來河北省將進(jìn)一步加大全株青貯玉米、苜蓿、飼用燕麥等優(yōu)質(zhì)飼草的供給，調(diào)整草食畜日糧結(jié)構(gòu)，通過“以草代料”提高草食畜養(yǎng)殖中優(yōu)質(zhì)飼草的飼喂比重，降低豆粕等蛋白飼料原料的使用量。

二、存在的問題

經(jīng)過近一年的推進(jìn)，河北省的飼用豆粕減量替代工作取得一定成效，但仍然存在著一些問題。一是傳統(tǒng)思維不容易改變。從20 世紀(jì)80年代正大進(jìn)入中國，我國的飼料配方就主要以玉米和豆粕為主，配方結(jié)構(gòu)使用了幾十年，已經(jīng)固化成思維慣性和信賴，很難一朝一夕徹底改變，尤其是養(yǎng)殖企業(yè)更是認(rèn)為蛋白飼料就是豆粕，增蛋白就加豆粕，如果豆粕降了，飼料中蛋白水平就無法保證，這種根深蒂固的思維給飼用豆粕減量工作推進(jìn)造成了一定困難。二是可替代豆粕的蛋白原材料不夠豐富。動物對蛋白的需求實際是對氨基酸的需求，雖然可通過低蛋白日糧技術(shù)，在飼料中添加工業(yè)合成氨基酸，補(bǔ)足原料中的短板營養(yǎng)元素，配合使用酶制劑等技術(shù)措施，在豆粕減量時，保證動物的生產(chǎn)性能不受影響。但是目前部分工業(yè)合成氨基酸價格較高，不能真正意義上實現(xiàn)降本增效。另外，菜籽粕、棉籽粕、葵仁粕、花生粕等雜粕，除數(shù)量上不能滿足需求外，質(zhì)量參差不齊，尚不能充分滿足現(xiàn)代飼料工業(yè)生產(chǎn)需要，飼用豆粕減量工作受到制約。

三、下一步工作

未來將繼續(xù)加大工作力度，按照河北省飼用豆粕減量替代工作方案中確定的任務(wù)目標(biāo)，有序有效推進(jìn)各項工作。一要繼續(xù)加大宣傳力度。從糧食安全、國家戰(zhàn)略的角度加大宣傳，提高人們對豆粕減量替代重要性的認(rèn)識，引導(dǎo)各類生產(chǎn)經(jīng)營主體積極主動參與到豆粕減量替代行動中來，為保障國家糧食安全作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。二是繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。進(jìn)一步對飼料生產(chǎn)技術(shù)人員和養(yǎng)殖行業(yè)人員開展飼用豆粕減量替代技術(shù)培訓(xùn)，從供需兩端發(fā)力，提高河北省飼用豆粕減量替代技術(shù)水平。三要繼續(xù)加大技術(shù)研發(fā)推廣。進(jìn)一步聯(lián)合河北省專家團(tuán)隊、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊及有關(guān)科研院所，聚焦“降蛋白、提效率、減豆粕、挖資源、增飼草”工作思路, 開展聯(lián)合攻關(guān)，破解飼用豆粕減量替代技術(shù)瓶頸。充分發(fā)揮各級飼料技術(shù)推廣部門的力量，加強(qiáng)實用技術(shù)推廣，用事實和數(shù)據(jù)引導(dǎo)各類養(yǎng)殖主體科學(xué)使用多元化原料配制飼料，最大程度減少豆粕的使用量。