1 農產品質量安全檢測技術的應用價值

農產品質量安全檢測技術廣泛應用，可不斷提高農產品質量安全管理水平，保證農產品質量合格，推動現代農業(yè)健康發(fā)展。通過使用農產品質量安全檢測技術，能夠明顯提高農產品質量安全監(jiān)管力度，為食品安全提供保證。

2 農產品質量安全檢測技術要點

2.1 速測卡法

2.1.1 整體檢測法

將質檢的農產品樣本處理成1 cm 大小的碎片，之后取10 g 左右的碎片放入反應瓶內，接著倒入20 mL 緩沖液，然后靜置5 min，就能夠獲得待測液體。之后用滴管在專用速測卡上滴2 滴待測液體，放置到溫度為35℃的環(huán)境中進行反應。10 min 后對折速測卡，讓速測卡白色區(qū)域與紅色區(qū)域進行充分反應。3 min 后通過比較顯色情況即可以獲得農殘量。

2.1.2 表面檢測法

用滴管吸取3 滴緩沖液直接滴到待檢農產品表面并靜置5 min，之后用速測卡輕輕擦拭農產品滴液處。接下來操作和整體檢測法相同。

2.2 農藥殘留檢測技術

隨著農業(yè)科學技術的創(chuàng)新發(fā)展，農藥類型也逐漸增多。要想保證農產品生產的綠色安全，就必須重視檢測農產品藥物殘留。農產品農藥殘留檢測主要是檢測農產品痕量和超痕量，在具體操作時對檢測儀器要求也比較高，需要檢測儀器有極高的靈敏性。農產品生長發(fā)育過程中使用農藥比較多，這對農產品藥物殘留檢測工作提出了更高的要求。此外，在農產品藥物殘留檢測工作中，酶聯免疫法與酶抑制劑檢測法也得到普遍應用，通過應用這2 種檢測方法可以在最大程度上明確農產品中藥物殘留的情況，不過這兩種檢測技術也存在一定局限性，無法對有機磷等成分進行有效檢測，很難滿足當前農產品農藥檢測工作的需求。

2.3 分光光度檢測

主要借助分光光度計對農產品進行檢測，利用有機磷農藥殘留會抑制膽堿酯酶的反應過程進行判斷。分光光度計可以在412 mm 的位置檢測出時間和吸光度之間的變化關系，然后根據抑制率來確定農產品殘留農藥量。

3 優(yōu)化農產品質量安全檢測的方式

3.1 改進質量安全檢測體系

在進行農產品質量安全檢測時，檢測單位應該先了解農產品質量安全檢測體系，并熟悉農產品不同檢測類型的特點，然后對相關質量安全檢測資源做出優(yōu)化調整，只有這樣才可以做好農產品質量安全檢測有關工作。在建設農產品質量安全檢測體系時，應進一步完善檢測制度，避免利用同一套檢測體系去檢測所有種類農產品，否則很難得到理想的質量檢測效果，并且無法有效控制農產品質量安全檢測工作細節(jié)。

3.2 強化對檢測人員的培訓

要及時了解國內檢測技術市場需求，并根據市場需求變化設立相應的農產品質量安全檢測專業(yè)，強化對農產品質量安全檢測人員的培訓力度，以便為農產品質量安全檢測行業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)質人才。另外，在開展農產品質量安全檢測工作時，檢測單位還應對工作人員進行技術培訓，不斷提高檢測人員的專業(yè)能力和職業(yè)素質，為農產品質量安全檢測工作的順利開展提供保證。最后，在培養(yǎng)農產品質量安全檢測人才時，應該從農業(yè)高校開始入手，完善高校內的培訓體系，確保高校在進行人才培養(yǎng)時，能夠開展更具系統(tǒng)性的教學活動。檢測單位在人才招聘時，應該采取多元化的措施吸引更多優(yōu)秀檢測人才，切實提升農產品檢測人員隊伍質量。

3.3 完善基礎設施建設

為了進一步提升農產品質量安全檢測效果，在加強對檢測人員技術培訓的同時，還應完善實驗室的各項基礎設施建設。只有不斷提高農產品質量安全檢測的技術水平，才能在最大限度上避免質量較差的農產品進入消費市場，進而保證食品安全。在加強農產品質量安全檢測基礎設施建設時，應該完善實驗室相關設備，工作人員應該根據實際需求購置專業(yè)的農產品質量安全檢測儀器和試劑，例如農產品藥物殘留檢測儀器等，可以從國外引進最先進的檢測技術，以提高農產品質量安全檢測水平。另外，在進行農產品檢測時，技術人員應該根據不同農產品檢測需求選擇合適的檢測技術，只有這樣才能保證檢測結果的準確性和可靠性。

3.4 加大資金投入

經費也會對農產品質量安全檢測的效用產生影響，因此，地方政府應該將農產品檢測所需資金納入到財政預算中，盡量解決好農產品質量安全檢測資金不足的問題。其次，在開展農產品質量安全檢測工作時，有關管理人員應該合理分配資金，保證農產品檢測工作的順利進行。與此同時，管理人員還應深入了解當地農產品特點，并根據各類農產品需求制定好科學的檢測方案，盡可能做到?？顚Ｓ?。另外，在農產品生產經營環(huán)境持續(xù)發(fā)展的情況下，地方政府可以吸引更多社會力量參與到農產品質量安全檢測中，可通過入股等方式吸引社會資金，為當地農產品質量安全檢測工作的持續(xù)開展提供充足的資金保證，提高農產品質量安全檢測技術水平。

3.5 提升檢測設備與試劑質量

結合目前農產品速測中存在的問題，對應部門應建立起統(tǒng)一的管理標準，并嚴格監(jiān)管其生產質量，各基層的檢測單位選購檢測設備、試劑時，也要做好質量檢測。需要注意的是，當前國內農殘速測試劑生產與質量標準尚未統(tǒng)一，市場中試劑質量參差不齊。為此，質檢部門需要盡快完善試劑濃度及包裝劑量等。

當前，中國農產品生產方式雖然在向現代化方向邁進，但由于監(jiān)管力度不足等原因，導致農產品質量參差不齊。因此，要想提高農產品質量安全，避免不合格農產品流入消費市場，就需要利用農產品質量安全檢測技術控制農產品質量。因此，必須要不斷優(yōu)化現有農產品檢測技術，提高農產品質量安全檢測技術準確性，不斷提升農產品質量，為消費者提供更多綠色健康的農產品。