夏春瀅

（山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山東 濟(jì)南 250103）

1 土壤要求

高莊芹菜比較喜歡砂質(zhì)土壤，要求土層深厚，肥力充足，排水良好并且土層通透。如果土壤的排水性不好，則需要在種植前加入砂、腐葉土或者腐爛的稻草來(lái)改善土壤結(jié)構(gòu)。此外，由于高莊芹菜生長(zhǎng)速度較快，在生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)保持土壤的透氣性和肥力，所以在種植前應(yīng)該施足基肥，保證作物的生長(zhǎng)需要。在開(kāi)溝時(shí)，插入氮磷鉀肥料，施用氮磷鉀化肥分別為60 kg/667m2、75 kg/667m2、30 kg/667m2。引進(jìn)有機(jī)肥或農(nóng)家肥進(jìn)行土壤改良，可增加土壤的肥力和透氣性。

此外，由于高莊芹菜根系淺，土壤疏松度不足，容易影響根系生長(zhǎng)，建議在栽種前進(jìn)行徹底的耕作和翻耕，增加土壤透氣性，有利于水分滲透和植物根系的發(fā)育。同時(shí)，不適宜過(guò)于頻繁地翻耕，以免破壞土壤結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致土壤流失和養(yǎng)分流失。其次，需要注意的是高莊芹菜不適宜長(zhǎng)期種植同一地區(qū)，建議進(jìn)行輪作，將高莊芹菜每2-3年輪換1次，以避免連作障礙和土壤硬化等問(wèn)題的出現(xiàn)，有利于土壤保育和農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

2 育苗技巧

高莊芹菜可以在春季或者秋季種植。在春季，可于3月底-4月初進(jìn)行撒播；在秋季，則在9月底-10月初進(jìn)行。在育苗過(guò)程中，首先應(yīng)選擇好品質(zhì)的種子。一般情況下，高莊芹菜的種子質(zhì)量較高，萌發(fā)率也比較高。芹菜種子的選購(gòu)需要注意以下幾點(diǎn)：一是質(zhì)量好的芹菜種子表面光滑，大小均勻，顏色深淺一致。二是選擇適合當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)環(huán)境的品種，可以根據(jù)區(qū)域特點(diǎn)或者氣候狀況選擇適合的品種。通常芹菜分布在中、東南、南部地區(qū)，適宜秋、冬蔬菜和春季早期蔬菜栽培。三是無(wú)菌裸種和浸種后除去的白色物質(zhì)均是好的種子。

選擇好種子后，需要將種子浸泡在30℃的水中1~2 h，浸泡后撒上幾滴Y5或者5%醋酸處理。將發(fā)霉和變質(zhì)的種子及時(shí)淘去，保證種子品質(zhì)。在育苗培養(yǎng)的時(shí)候，需要將芹菜種子放在透明的小土盆或苗盤(pán)中。在氣溫較低的時(shí)候，可以使用保溫蓋或保溫膜來(lái)保溫。同時(shí)要保持水分，可以用霧化器進(jìn)行噴霧，也可以用小噴壺輕輕澆水。待種子發(fā)芽后，可進(jìn)行育苗，需要注意保水和通風(fēng)。此外，應(yīng)在1周內(nèi)完成初次營(yíng)養(yǎng)育苗和1次移栽。

在移植過(guò)程中需要精心照料芹菜，在移植到地里前3~5 d，停止灌溉，讓芹菜的根部稍微干燥一些，這樣有利于生根。移植時(shí)要注意芹菜的種植距離和排列間距，可以根據(jù)具體情況合理設(shè)置，避免浪費(fèi)和影響生長(zhǎng)。移植后，需要及時(shí)澆水，讓芹菜的根系能夠快速吸收水分和養(yǎng)分。

3 水肥管理

在高莊芹菜的生長(zhǎng)過(guò)程中，水分和肥料的供應(yīng)非常重要。需要定期澆水和施肥，來(lái)滿足作物的生長(zhǎng)需要。一般來(lái)說(shuō)，澆水的次數(shù)以土壤水分狀況為準(zhǔn)，由于高莊芹菜在生長(zhǎng)期要求較高的濕度，應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)而不過(guò)度濕潤(rùn)，避免造成根系窒息和病蟲(chóng)害發(fā)生。一般每周澆水1~2次，夏季高溫季節(jié)要隨時(shí)觀察土壤濕度，及時(shí)澆水。

施肥的次數(shù)則根據(jù)生長(zhǎng)發(fā)育階段來(lái)確定，一般會(huì)在生長(zhǎng)初期施調(diào)節(jié)性肥料，生長(zhǎng)后期施鉀肥和膨大肥等。高莊芹菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，需要吸收大量的養(yǎng)分來(lái)生長(zhǎng)，可選擇含氮、磷、鉀等多種元素的復(fù)合肥料或有機(jī)肥料進(jìn)行施用。初次施肥時(shí)間應(yīng)在種植20~25 d后，每隔10 d左右進(jìn)行1次追肥，直至收割前一周停止施肥?？赏ㄟ^(guò)埋肥、穴施或葉面噴施的方式進(jìn)行，其中埋肥可將肥料均勻撒在根部，穴施可在根部挖一個(gè)小坑，將肥料放入后覆上土，葉面噴施則需要將肥料兌水后噴在葉片上。

4 病蟲(chóng)防治

高莊芹菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，易受到多種病蟲(chóng)害的困擾，因此，必須做好病蟲(chóng)害的預(yù)防和控制工作。常見(jiàn)的高莊芹菜病蟲(chóng)害有灰霉病、菜蛾、綠盲蝽、潰瘍病、根結(jié)線蟲(chóng)病等。例如，灰霉病的病害特征是葉片或莖部呈現(xiàn)灰色的霉點(diǎn)，逐漸擴(kuò)散，導(dǎo)致植株死亡。防治措施是定期清除落葉和枯枝，不偏斜施肥，防止病菌滋生；噴灑0.2%的硫酸銅液或0.3%多菌靈溶液，增強(qiáng)植株免疫力。菜蛾的病害特征是幼蟲(chóng)會(huì)鉆入植株內(nèi)部，對(duì)葉片進(jìn)行損傷，導(dǎo)致芹菜出現(xiàn)多個(gè)芽頭。防治措施是需要安裝黃色黏蟲(chóng)板，捕捉菜蛾幼蟲(chóng)，噴灑含有百菌清的噴霧液。綠盲蝽的病害特征是葉片呈現(xiàn)黃色透明斑塊，嚴(yán)重時(shí)植株生長(zhǎng)不良。防治措施是選擇較早期移栽，保持周邊環(huán)境衛(wèi)生，清除雜草，用微生物農(nóng)藥防治等。潰瘍病的病害特征是葉片和莖部出現(xiàn)棕色病斑，生長(zhǎng)慢，長(zhǎng)期感染可致植株死亡。防治措施需要選擇耐病品種，勤換土，合理施肥，定期噴灑農(nóng)藥。而根結(jié)線蟲(chóng)病的病害特征是芹菜根部出現(xiàn)增厚、變形、腐爛等病狀，嚴(yán)重植株死亡。防治措施則是選用病害防治力強(qiáng)的土壤，噴灑有機(jī)磷脂、新戈等殺線蟲(chóng)農(nóng)藥，控制根結(jié)線蟲(chóng)的繁殖和傳播。防治病蟲(chóng)害需要針對(duì)具體情況進(jìn)行綜合考慮，同時(shí)加強(qiáng)芹菜的營(yíng)養(yǎng)管理，提高植物自身的抵御能力，以達(dá)到更佳的防治效果。

其次，在高莊芹菜生長(zhǎng)期間，挑選合適的時(shí)間和環(huán)境，進(jìn)行針對(duì)性的跟蹤和監(jiān)測(cè)，利用物理手段（如人工捉蟲(chóng)、黃板捕殺、吸蟲(chóng)器、鳥(niǎo)輪等）進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。利用一些能夠引起病蟲(chóng)害天敵消耗害蟲(chóng)，如蜘蛛、瓢蟲(chóng)、寄生蜂、蟲(chóng)姬等，對(duì)高莊芹菜進(jìn)行生物防治。加強(qiáng)對(duì)高莊芹菜的日常管理，包括適宜的耕作制度、合理的間作模式、均衡用肥、加強(qiáng)田間管理等技術(shù)措施，有助于提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低病蟲(chóng)害件數(shù)和損失面積。

總之，防治高莊芹菜上的病蟲(chóng)害是一個(gè)長(zhǎng)期和系統(tǒng)性的工作，需要平時(shí)加強(qiáng)管理，積極采用多種防治措施，例如通過(guò)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理、控制水分、適時(shí)換田、清洗好肥料等措施來(lái)預(yù)防?？偟膩?lái)講，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題，并定期進(jìn)行維護(hù)和更新。

5 定期修剪

高莊芹菜的修剪旨在控制芹菜的生長(zhǎng)，促進(jìn)下部分枝的生長(zhǎng)和側(cè)枝的發(fā)出，同時(shí)提高蔬菜的品質(zhì)。下面是修剪高莊芹菜的方法：首先是確定修剪的時(shí)機(jī)。初步修剪應(yīng)在高莊芹菜生長(zhǎng)期的50%~70%時(shí)進(jìn)行，大概是在芹菜種植后的45~60 d進(jìn)行適時(shí)的修剪。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)芹菜的高度達(dá)到15~20 cm時(shí)，應(yīng)開(kāi)始修剪。另外，如果芹菜葉子的中心發(fā)黃，要及時(shí)剪去，以促進(jìn)下部分枝和側(cè)枝的發(fā)出。在初步修剪后，只需保留每個(gè)植株中的較強(qiáng)壯的1~2個(gè)枝條，剩余枝條進(jìn)行修剪，可以促進(jìn)芹菜的側(cè)枝生長(zhǎng)，增加芹菜產(chǎn)量。其次，選擇剪枝工具，修剪采用鋒利的修剪、剪刀或割草刀。一般選擇剪刀，越鋒利越好。最后需要剪去多余的葉子，把芹菜整體梳理一下，將冗余的，長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)再生長(zhǎng)的葉子剪掉，以降低葉片的密度和增加透光性。如果芹菜長(zhǎng)得非常好，在收獲前，要把較大的葉子夾子部分剪掉，以保證越冬。修剪時(shí)，應(yīng)將葉柄高度控制在10 cm左右或者保持整齊。在芹菜開(kāi)始收緊之前，要及時(shí)收緊枝條，以使每一棵芹菜生長(zhǎng)狀況差不多。需要注意的是，枝條不能太緊，應(yīng)該采取逐漸收緊的方法，以免對(duì)芹菜的生長(zhǎng)造成過(guò)分影響。修剪高莊芹菜的目的是去掉多余部分，保留較好的部分，提高品質(zhì)和增加產(chǎn)量。實(shí)踐證明，在科學(xué)合理的修剪理念下，高莊芹菜可以獲得更好的生長(zhǎng)效果。

6 適時(shí)收獲

高莊芹菜采摘的最佳時(shí)間是早晨或傍晚，當(dāng)天氣相對(duì)涼爽時(shí)，一般來(lái)說(shuō)，可以在高莊芹菜生長(zhǎng)期的75%~90%時(shí)進(jìn)行采摘。在頭深藍(lán)綠色，長(zhǎng)約15 cm，肉質(zhì)柔嫩時(shí)采摘即可。為了保持芹菜的新鮮度和避免口感變差，在采摘時(shí)，要盡量不傷到周圍的芹菜植株?？梢詮那鄄饲o部下靠近土面的一部分開(kāi)始進(jìn)行割切。把切口位置盡量與地面平行，這樣極大地降低了芹菜在運(yùn)輸、存儲(chǔ)過(guò)程中的磨損度。采摘后的芹菜要盡快處理，芹菜的品質(zhì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而下降。如果需要儲(chǔ)存芹菜，建議將其在10℃左右的環(huán)境下保存，以達(dá)到保鮮的目的?？偟膩?lái)講，采摘高莊芹菜需要注意采摘時(shí)間、采摘方式、使用適當(dāng)?shù)墓ぞ叩?，以保持芹菜新鮮美味。

7 帶動(dòng)青年創(chuàng)業(yè)

近年來(lái)，高莊芹菜種植在濟(jì)南地區(qū)得到了迅速發(fā)展，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新亮點(diǎn)。高莊芹菜以其口感清爽、汁多肉厚、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，備受消費(fèi)者青睞。濟(jì)南地區(qū)因?yàn)闅夂?、土壤等原因，所產(chǎn)的高莊芹菜品質(zhì)非常優(yōu)異。為了進(jìn)一步發(fā)展高莊芹菜種植產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣扇×艘幌盗写胧?，把種植高莊芹菜作為推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目。在這樣的政策支持下，越來(lái)越多的年輕人投身于高莊芹菜種植行業(yè)，成為農(nóng)村創(chuàng)業(yè)的先行者。這種形式的青年創(chuàng)業(yè)，極大地響應(yīng)了政府的扶持政策，并給予創(chuàng)業(yè)者一定的創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼和政策優(yōu)惠，對(duì)于他們的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想提供了支持，同時(shí)也更好地服務(wù)于農(nóng)村的發(fā)展需求。針對(duì)高莊芹菜種植帶動(dòng)青年創(chuàng)業(yè)的問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣拖嚓P(guān)部門采取了一系列扶持措施：

7.1 提供創(chuàng)業(yè)扶持金

當(dāng)?shù)卣疄榉N植戶提供創(chuàng)業(yè)扶持金，幫助獲得資金開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。為了確保扶持資金的有效使用，政府部門對(duì)高莊芹菜種植戶的資金使用進(jìn)行跟蹤和檢查，對(duì)于不正常使用以及違規(guī)使用資金的，追究有關(guān)單位和責(zé)任人的責(zé)任。其次政府投資建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化高莊芹菜基地，提供場(chǎng)地、設(shè)施等條件，以保障種植戶的生產(chǎn)條件和產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)高莊芹菜產(chǎn)業(yè)及市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展。在建設(shè)上，政府可以考慮引入優(yōu)質(zhì)種植技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，幫助當(dāng)?shù)胤N植戶提高生產(chǎn)力和品質(zhì)水平。此外，政府還可以通過(guò)提供信息服務(wù)、市場(chǎng)推廣、物流配送等方式，協(xié)助種植戶開(kāi)拓市場(chǎng)并提高銷售效益。

7.2 分享科技成果

學(xué)校和企業(yè)將研制的新技術(shù)成果向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民免費(fèi)推廣，提高開(kāi)展芹菜生產(chǎn)的技術(shù)含量?；蚴遣捎棉r(nóng)村技術(shù)推廣站、種植合作社、農(nóng)技專家等渠道分享科技成果。其中，農(nóng)村技術(shù)推廣站可以協(xié)調(diào)專家組織開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。種植合作社可以將科技成果應(yīng)用于實(shí)際種植中，并促進(jìn)同行之間的互相學(xué)習(xí)。農(nóng)技專家可以在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行示范教學(xué)，也可以組織研討、培訓(xùn)等交流活動(dòng)。

7.3 組織科技培訓(xùn)

組織科技培訓(xùn)是提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平和農(nóng)民收入的重要手段。為了確保培訓(xùn)質(zhì)量和實(shí)效，在組織科技培訓(xùn)前需要充分調(diào)研、規(guī)劃和準(zhǔn)備。政府需要與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民溝通、了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)存在的問(wèn)題和需求，從而確定需向農(nóng)民介紹的科技內(nèi)容和培訓(xùn)形式。根據(jù)農(nóng)民需求和科技發(fā)展現(xiàn)狀，制定科技培訓(xùn)計(jì)劃，包括開(kāi)展培訓(xùn)的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容和形式等方面。應(yīng)該根據(jù)農(nóng)民理解程度和培訓(xùn)內(nèi)容的難易程度，制定相應(yīng)的培訓(xùn)課程，通過(guò)示范、講授和互動(dòng)形式，讓農(nóng)民更容易理解和掌握培訓(xùn)內(nèi)容。政府組織專家為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行科技培訓(xùn)，傳授科學(xué)的耕種技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。

7.4 小結(jié)

通過(guò)這些扶持措施，種植高莊芹菜的農(nóng)民獲得更多的幫助和支持，種植技術(shù)和管理水平得到顯著提升，產(chǎn)品質(zhì)量也得到大幅提升。在這樣的支持下，越來(lái)越多的青年選擇了高莊芹菜種植，開(kāi)展自主創(chuàng)業(yè)，為地方經(jīng)濟(jì)致富獻(xiàn)力。