林州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 郭日新

安陽(yáng)工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院 付興周

養(yǎng)禽場(chǎng)消毒是指用物理、化學(xué)或生物學(xué)方法消除禽場(chǎng)病原體的方法或措施。通過(guò)消毒能消除禽場(chǎng)病原體，阻斷疫病傳播途徑，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

一、消毒方法

（一）物理消毒

物理消毒指通過(guò)凈水沖洗籠舍、地面的糞便、禽毛等垃圾污物，加強(qiáng)機(jī)械或自然通風(fēng)換氣，采用高溫及紫外線等電磁波照射等措施對(duì)禽場(chǎng)中的病原體進(jìn)行消殺的方法。

1.機(jī)械清除。采用清掃、刷洗等方法能去除籠具、地面及家禽羽毛黏附的污物，同時(shí)附著在這些污物上病原體也被除去。

2.電磁波照射。通過(guò)可見光、紫外線或其他電磁波的輻射，如利用可見光暴曬的熱效應(yīng)、紫外線等電磁波的電離生物學(xué)效應(yīng)消殺病原微生物。這種消毒方法無(wú)污染、無(wú)殘留，對(duì)于被致病微生物污染的禽舍及舍外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、用具和物品等具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。為了提高消毒效果，最好先清除糞便、污物后再進(jìn)行電磁波照射。

3.高溫滅菌。高溫可使病原生物因蛋白質(zhì)和核酸變性而滅活，達(dá)到消毒目的?；鹧鎳姌寚姵龅幕鹧鏈囟仍?000℃以上，可較好地殺滅禽舍環(huán)境的細(xì)菌、病毒、蟲卵等有害生物，且火焰噴槍操作方便，消毒效果明顯。可以對(duì)禽舍地面、墻壁、垃圾污物及耐高溫的籠具等進(jìn)行高溫消殺處理。

（二）化學(xué)消毒

養(yǎng)禽場(chǎng)要經(jīng)常用化學(xué)消毒劑對(duì)禽舍、場(chǎng)地及物品等環(huán)境進(jìn)行消毒處理。

1.作用機(jī)理。第一，可以破壞其結(jié)構(gòu)?；瘜W(xué)消毒可破壞其細(xì)胞膜、遺傳物質(zhì)等，干擾其成長(zhǎng)和繁殖；或致使其菌體蛋白變性而滅活，如用75%乙醇溶液消毒等。第二，是干擾其正常代謝活動(dòng)。如干擾病原生物的酶系、抑制酶的活性，破壞其正常的新陳代謝，導(dǎo)致其代謝障礙而滅活。

2.常用消毒劑。禽場(chǎng)常用的消毒劑根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)不同主要有醇類、醛類、酸類、堿類、酚類、氯制劑、碘制劑、氧制劑和表面活性劑類等。要選擇高效、低毒、廣譜、經(jīng)濟(jì)、性質(zhì)穩(wěn)定、操作方便的消毒劑。為提高消毒效果，各種消毒劑要根據(jù)具體情況交替使用。

3.提高消毒效果的措施。一般消毒劑的作用效果受環(huán)境因素如溫度、濕度以及有機(jī)物的影響，為提高消毒效果一般要做到：一是清除污物。消毒環(huán)境中的有機(jī)物會(huì)保護(hù)病原微生物，消耗消毒劑，降低消毒效果。消毒前要徹底清除消毒環(huán)境中的糞便、羽毛及其他污物，然后經(jīng)徹底沖刷清洗干凈后再進(jìn)行化學(xué)消毒效果較好。二是消毒劑濃度要合理。在一定濃度范圍內(nèi)，消毒劑的消毒效果與濃度成正比。但增加消毒劑濃度并不一定能提高消毒效果，如體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液殺菌作用比無(wú)水乙醇還要強(qiáng)。如果稀釋過(guò)量達(dá)不到應(yīng)有的濃度，消毒效果不佳。三是要有針對(duì)性地選用消毒劑。不同的病原體，其結(jié)構(gòu)形態(tài)和代謝方式不同，對(duì)消毒劑的敏感程度差異較大。如細(xì)菌的芽孢體結(jié)構(gòu)對(duì)消毒劑的抵抗力比營(yíng)養(yǎng)體強(qiáng)得多；各種消毒劑對(duì)病原體的作用機(jī)理不同，消毒效果也不一致。四是消毒環(huán)境溫度、濕度及消毒時(shí)間要適宜。只有最適宜的環(huán)境溫度、濕度和時(shí)間才能發(fā)揮消毒劑的作用潛力，產(chǎn)生較好的消毒效果。如采用高錳酸鉀和甲醛熏蒸消毒禽舍時(shí)，環(huán)境溫度在25℃以上、相對(duì)濕度75%左右，時(shí)間48 h 以上為好，相對(duì)濕度過(guò)低、時(shí)間過(guò)短如少于8 h 則會(huì)大大降低消毒效果。

（三）生物熱消毒

生物熱消毒指通過(guò)對(duì)家禽糞便，生產(chǎn)、生活垃圾及污水污物等進(jìn)行堆積發(fā)酵、沉淀池發(fā)酵或沼氣發(fā)酵等，產(chǎn)生生物熱，溫度可達(dá)70℃，可以殺死有害病毒、病原菌、寄生蟲蟲卵等病原體，從而達(dá)到消毒的目的。所以生物熱消毒技術(shù)在各禽場(chǎng)被廣泛應(yīng)用。

二、消毒程序

禽場(chǎng)消毒程序是指根據(jù)消毒目的、消毒對(duì)象、環(huán)境條件及疾病流行特點(diǎn)等因素，科學(xué)合理地將多種消毒方法加以組合而采用的消毒措施。

（一）禽舍的消毒

禽舍消毒可消除上一批家禽飼養(yǎng)期間積累的污染，為下一批家禽創(chuàng)造一個(gè)潔凈的生活生產(chǎn)環(huán)境。用“全進(jìn)全出制”生產(chǎn)方式清除污物，高壓水槍沖洗，噴霧消毒劑，干燥后用化學(xué)熏蒸消毒或火焰消毒，再次噴灑化學(xué)消毒劑、清水沖洗、晾干，最后再轉(zhuǎn)入下一批家禽。

1.糞污清除。上批家禽全部出舍后，先用消毒液噴灑環(huán)境地面，再將舍內(nèi)的禽糞、垃圾和污物等清掃出禽舍。為方便沖洗，可先對(duì)禽舍進(jìn)行噴霧、濕潤(rùn)舍內(nèi)四壁、頂棚及各種器具的外表。

2.高壓水沖洗。將清掃后內(nèi)剩下的有機(jī)物去除以提高消毒效果。沖洗前先將非防水燈頭、電器等用防水布包裹嚴(yán)，然后用高壓水龍頭沖洗舍內(nèi)，不留殘存物。徹底沖洗可以顯著減少病體的數(shù)量，提高消毒效果。

3.干燥。環(huán)境干燥可使舍內(nèi)沖洗后殘留的細(xì)菌數(shù)進(jìn)一步減少，同時(shí)避免在潮濕環(huán)境稀釋使消毒藥物濃度，降低滅菌效果。因此，噴霧消毒藥一定要在沖洗并充分干燥后再噴施消殺。

4.噴霧消毒劑。用噴霧器霧化消毒劑，將消毒場(chǎng)所全面均勻噴灑，消毒人員做好個(gè)人防護(hù)，消毒時(shí)應(yīng)關(guān)閉門窗。

5.甲醛、高錳酸鉀熏蒸消毒。待雞舍干燥后熏蒸消毒。熏蒸前將舍內(nèi)所有的縫隙封嚴(yán)堵死，關(guān)閉門窗，使整個(gè)禽舍不透氣。每立方米空間用福爾馬林（37%～40%甲醛溶液）40 mL、高錳酸鉀20 g，密閉48 h 以上可取得較好的消毒效果。消毒完畢后，要打開禽舍門窗，通風(fēng)換氣48 h 以上，使其中的甲醛氣體逸散，保證人禽安全。

（二）料槽、水槽和籠具的消毒

1.料槽、飲水器。料槽與飲水器可先用清水沖刷，洗凈曬干后再用0.1%的新潔爾滅刷洗消毒。禽舍熏蒸前送回，再經(jīng)熏蒸消毒。

2.籠具。禽舍籠具和禽舍一起做清洗和消毒處理，運(yùn)輸待屠宰家禽的籠具最好在屠宰場(chǎng)消毒后再運(yùn)回，或應(yīng)在場(chǎng)外設(shè)消毒點(diǎn)，將運(yùn)回的籠具沖洗、曬干再消毒。

（三）環(huán)境消毒

1.消毒池。禽舍門前通過(guò)車輛的消毒池寬2 m、長(zhǎng)4 m，水深5 cm 以上；行人與自行車通過(guò)的消毒池寬1 m、長(zhǎng)2 m，水深在3 cm 以上。用2%苛性鈉溶液每天更換1 次，用0.2%的新潔爾滅每3 d 更換1 次。

2.禽舍之間的空地。每季度先用器械將表面土翻入地下，然后用火焰噴槍對(duì)表層噴火做燒殺處理，燒去各種有機(jī)物、有害微生物，并定期噴灑消毒液。

3.生產(chǎn)區(qū)的道路。每天用化學(xué)消毒溶液噴灑1 次，要定期更換消毒劑種類。

4.帶禽消毒。家禽體是排出、附著、傳播病菌及病毒的根源，也會(huì)污染環(huán)境，因此須經(jīng)常消毒，多采用噴霧消毒。消毒藥品的種類和濃度與禽舍消毒相同，操作時(shí)用電動(dòng)噴霧裝置，每平方米地面噴灑60～180 mL，每隔1～2 d 噴霧消毒1 次即可。

三、結(jié)語(yǔ)

禽場(chǎng)采用科學(xué)消毒程序，合理的消毒方法是預(yù)防傳染病發(fā)生的重要環(huán)節(jié)，只有方法得當(dāng)，措施得力，才能較好地預(yù)防家禽傳染病的發(fā)生。這對(duì)于充分發(fā)揮家禽的生產(chǎn)性能，提高家禽產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展具有重要意義。