馬麗莉 暢達(dá) 陳孝腔 鄭書(shū)文

摘要 屏南縣為花椰菜生產(chǎn)大縣，當(dāng)?shù)鼗ㄒ似焚|(zhì)好，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。然而，在全球氣候變暖的背景下，屏南縣花椰菜在種植期間經(jīng)常受干旱、暴雨、低溫冷凍、冰雹等氣象災(zāi)害以及病蟲(chóng)害的威脅。主要根據(jù)花椰菜生產(chǎn)情況和屏南縣氣候?qū)嶋H，重點(diǎn)探究了屏南縣氣象災(zāi)害和病蟲(chóng)害對(duì)花椰菜種植的危害，并提出了合理的防御策略，以供參考。

關(guān)鍵詞 氣象災(zāi)害；病蟲(chóng)害；花椰菜；危害

中圖分類(lèi)號(hào)：S436 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2023）09–0097-03

花椰菜又稱(chēng)為花菜、椰菜，原產(chǎn)于歐洲，清末傳入中國(guó)，其風(fēng)味鮮美，粗纖維少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高[1]。屏南縣地處福建省東北部，是福建省平均海拔最高的縣份之一，是霍同溪、閩江溪流的源頭，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，降水量充沛，陽(yáng)光充足，有效積溫多，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，屏南生態(tài)環(huán)境良好。

屏南縣得天獨(dú)厚的自然資源條件非常適宜花椰菜的種植。屏南縣花椰菜作為福建高山優(yōu)勢(shì)特色蔬菜代表，以細(xì)膩肥嫩、口感清香、色味俱佳、生態(tài)健康、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，市場(chǎng)需求廣泛。近年來(lái)，屏南縣花椰菜種植規(guī)模越來(lái)越大，成為當(dāng)?shù)乩习傩赵霎a(chǎn)增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。但與此同時(shí)，受全球氣候變暖的影響，屏南縣近年來(lái)干旱、暴雨、低溫冷凍、冰雹等氣象災(zāi)害和病蟲(chóng)害發(fā)生概率越來(lái)越高，這些自然災(zāi)害成為屏南縣花椰菜生產(chǎn)過(guò)程中的阻力。因而，結(jié)合花椰菜生長(zhǎng)習(xí)性，分析了屏南縣氣象災(zāi)害和病蟲(chóng)害對(duì)花椰菜種植的危害，并提出了防御對(duì)策，為更好地保障屏南縣花椰菜安全生產(chǎn)提供指導(dǎo)。

1 花椰菜生長(zhǎng)習(xí)性

花椰菜喜歡在濕潤(rùn)、涼爽的氣候環(huán)境生長(zhǎng)，它的耐熱性和耐寒性都較差[2]。花椰菜對(duì)溫度條件、光照條件、水分條件有一定的要求。

1.1 溫度條件

花椰菜發(fā)芽最低溫度為2.0 ℃，但在此溫度條件下發(fā)芽非常慢，在溫度處于16.0～20.0 ℃之間時(shí)花椰菜發(fā)芽速度很快；若溫度達(dá)到25.0 ℃左右，花椰菜發(fā)芽最快，在花椰菜播種之后2～3 d即可出苗?；ㄒ藸I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)適宜溫度指標(biāo)處于20.0～25.0 ℃之間[3]?；ㄇ蚍蚀箅A段適宜溫度指標(biāo)處于10.0～20.0 ℃之間；溫度達(dá)到25.0 ℃以上時(shí)，花球停止形成，還可能出現(xiàn)異?；ɡ?。5.0 ℃以下花椰菜生長(zhǎng)有所抑制，0 ℃以下裸球遭遇凍害。定植后溫度處于 8.0～24.0 ℃之間，有利于植株生長(zhǎng)，葉面積擴(kuò)大。顯現(xiàn)花球后溫度指標(biāo)要求處于15.0～18.0 ℃之間。

1.2 光照條件

花椰菜屬于喜光性作物，豐富的光照條件有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成積累，可以促進(jìn)花椰菜花球肥大。然而，在花球肥大階段，光照直射會(huì)導(dǎo)致花球顏色變黃，從而對(duì)花球品質(zhì)造成不良影響，所以需要在花球肥大階段進(jìn)行束葉或者摘葉遮陽(yáng)。

1.3 水分條件

花椰菜喜濕潤(rùn)環(huán)境，當(dāng)土壤濕度處于70%～80%時(shí)，空氣相對(duì)濕度處于 80%～90%之間時(shí)最適宜?；ㄒ瞬荒蜐?，也不耐旱。葉片旺盛生長(zhǎng)階段和花球形成階段需要具備豐富的水分資源；花球生長(zhǎng)過(guò)程若水分過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致花球松散，花枝腐爛，進(jìn)而使得花椰菜品質(zhì)下降。若持續(xù)出現(xiàn)干旱少雨天氣，花椰菜葉片會(huì)變小，花椰菜生長(zhǎng)不良，導(dǎo)致花球細(xì)小、粗劣，進(jìn)而影響花椰菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

2 屏南縣氣象災(zāi)害對(duì)花椰菜種植的危害

2.1 高溫干旱對(duì)花椰菜種植的影響

屏南縣降水季節(jié)分配不夠平衡，同時(shí)降水多發(fā)期高溫天氣非常多，蒸發(fā)量較大，故當(dāng)?shù)貢r(shí)常會(huì)出現(xiàn)不同程度的旱情，給當(dāng)?shù)鼗ㄒ朔N植帶來(lái)較大危害。春季和夏季屬于花椰菜主要旺長(zhǎng)期，此時(shí)花椰菜需水量較大。尤其是春夏之交和夏季干旱常常與高溫天氣同時(shí)出現(xiàn)，常常給花椰菜種植帶來(lái)不良影響。在花椰菜幼苗階段最高氣溫超過(guò)30.0 ℃時(shí)，會(huì)因?yàn)楦邷馗珊堤鞖鈱?dǎo)致花椰菜幼苗受到傷害；花球發(fā)育階段最高溫度達(dá)到30.0 ℃以上時(shí)無(wú)法形成花球[4]。此外，在高溫干旱條件下，病蟲(chóng)害增多，會(huì)導(dǎo)致花椰菜品質(zhì)和產(chǎn)量下降。

2.2 暴雨對(duì)花椰菜種植的影響

屏南縣暴雨一般發(fā)生在每年4—9月，尤其是夏季暴雨天氣發(fā)生概率非常高，暴雨天氣發(fā)生會(huì)使得田間積水嚴(yán)重，土壤透氣性變差，致使花椰菜滋生病菌[5]。此外，暴雨天氣過(guò)程中排水不及時(shí)還會(huì)導(dǎo)致漬澇災(zāi)害，使得屏南縣花椰菜植株矮小，葉片發(fā)黃，出現(xiàn)早花，還可能會(huì)導(dǎo)致花球松散。若出現(xiàn)持續(xù)大暴雨或特大暴雨天氣，還會(huì)沖毀菜園，最終使得花椰菜減產(chǎn)減收。2016年6月1—2日，屏南縣發(fā)生1次暴雨天氣，引發(fā)山洪，導(dǎo)致屏南縣棠口鄉(xiāng)仕洋村萬(wàn)畝蔬菜基地被破壞，花椰菜損失十分嚴(yán)重。

2.3 低溫冷凍對(duì)花椰菜種植的影響

屏南縣春季時(shí)常出現(xiàn)低溫陰雨、霜凍以及倒春寒等低溫冷凍天氣，使得作物因環(huán)境溫度過(guò)低而無(wú)法正常生長(zhǎng)發(fā)育。低溫冷凍天氣會(huì)導(dǎo)致緩苗期延長(zhǎng)甚至被凍壞，使得花椰菜葉片生長(zhǎng)發(fā)育不良，花球小且容易出現(xiàn)散花和毛花，影響花椰菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。2020年4月上旬，屏南縣出現(xiàn)了一次倒春寒天氣，嚴(yán)重影響了屏南縣熙嶺鄉(xiāng)秀溪村花椰菜正常生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致花椰菜花葉萎縮，花球個(gè)別部位發(fā)黃癥狀，并且引發(fā)大面積軟腐病，幾乎絕收。

2.4 冰雹災(zāi)害對(duì)花椰菜種植的影響

屏南縣每年均會(huì)出現(xiàn)不同程度的冰雹災(zāi)害，尤其是春夏季出現(xiàn)概率較高，在冰雹出現(xiàn)的時(shí)候常常伴隨著大風(fēng)、強(qiáng)降水等強(qiáng)對(duì)流天氣現(xiàn)象，極易導(dǎo)致大面積的蔬菜被砸傷，同時(shí)還會(huì)造成土壤板結(jié)，影響花椰菜的健康生長(zhǎng)發(fā)育[6]。冰雹直徑較大時(shí)，會(huì)直接打光花椰菜外部的功能葉片，僅剩下葉柄和內(nèi)部的葉球，導(dǎo)致花椰菜嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收。2011年8月18日15：00左右，屏南縣路下鄉(xiāng)遭強(qiáng)冰雹襲擊，導(dǎo)致靈峰村、路下村、五溪村約66.67 hm2反季節(jié)蔬菜遭受毀滅性打擊，大的冰雹直徑達(dá)

4 cm，小的也如同黃豆大小，冰雹將花椰菜、四季豆、青椒、四季豆葉子、果實(shí)砸得稀爛，給農(nóng)戶(hù)造成嚴(yán)重?fù)p失。災(zāi)情資料統(tǒng)計(jì)顯示，此次冰雹災(zāi)害導(dǎo)致屏南縣路下鄉(xiāng)66.67 hm2反季節(jié)蔬菜直接絕收，受災(zāi)群眾達(dá)100多戶(hù)，經(jīng)濟(jì)損失達(dá)160多萬(wàn)元。

3 病蟲(chóng)害對(duì)花椰菜種植的危害

3.1 黑腐病

黑腐病通常危害的是花椰菜的真葉葉緣，病斑主要呈“v”形水漬狀。嚴(yán)重的情況下，葉子會(huì)枯萎，后期整個(gè)葉子會(huì)腐爛或者枯死。干燥情況下，斑點(diǎn)會(huì)穿孔或者枯萎。

3.2 猝倒病與立枯病

猝倒病與立枯病均屬于花椰菜苗床期常見(jiàn)病害。猝倒病的癥狀是幼苗的胚胎莖基部浸泡在水中，然后變成黃褐色的線(xiàn)形干燥和倒伏；立枯病是苗期莖基部或底部的1個(gè)橢圓形褐色斑點(diǎn)，中間凹陷圍繞莖延伸一周而不塌陷。

3.3 病毒病

病毒病會(huì)導(dǎo)致葉片褪綠和斑駁，后期葉片顏色明顯變淡或變?yōu)閹饩G色的綠色斑駁，葉片和花朵萎縮，嚴(yán)重情況下葉面變形萎縮，通常伴有蚜蟲(chóng)危害。

3.4 霜霉病

它通常對(duì)花椰菜葉片的葉脈帶來(lái)危害，造成不規(guī)則的黃色斑點(diǎn)，高濕度還容易產(chǎn)生白色霉變物。在嚴(yán)重的情況下，會(huì)導(dǎo)致葉子枯萎，形成深褐色病斑。

3.5 軟腐病

軟腐病主要表現(xiàn)為花椰菜植株枯萎。嚴(yán)重情況下，患病位置會(huì)腐爛發(fā)臭，并出現(xiàn)灰褐色黏液以及內(nèi)部腐爛，嚴(yán)重危害花椰菜的健康生長(zhǎng)。

3.6 小菜蛾

小菜蛾常常出現(xiàn)在花椰菜莖中。小菜蛾的3～4齡幼蟲(chóng)可將菜葉食成孔洞，嚴(yán)重時(shí)全葉被吃成網(wǎng)狀，導(dǎo)致花椰菜植株枯萎，在作物苗期常集中心葉為害，影響苞心；小菜蛾還會(huì)危害嫩莖、幼莢和籽粒。

3.7 菜青蟲(chóng)

菜青蟲(chóng)以花椰菜的葉子為食。在嚴(yán)重狀況下，它可以完全吃掉花椰菜的整片葉子，只留下裸露的莖稈[7]。

3.8 斜紋夜蛾

斜紋夜蛾主要以幼蟲(chóng)為害，攝食能力大，幼蟲(chóng)可成群遷移，對(duì)葉背有害，以葉肉為食，只留下表皮；3～4齡后，白天潛于植株下部或土縫，傍晚移出取食為害。

4 氣象災(zāi)害防范策略

4.1 建立健全氣象災(zāi)害監(jiān)測(cè)和預(yù)報(bào)預(yù)警系統(tǒng)

為了有效防災(zāi)減災(zāi)，屏南縣氣象局需要建立健全氣象災(zāi)害監(jiān)測(cè)、預(yù)報(bào)預(yù)警系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)氣象災(zāi)害的監(jiān)測(cè)，進(jìn)一步提高屏南縣高溫干旱、暴雨、低溫冷凍以及冰雹等氣象災(zāi)害預(yù)報(bào)預(yù)測(cè)水平[8-9]。

針對(duì)干旱，要強(qiáng)化屏南縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)干旱的監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)和農(nóng)村地區(qū)田間土壤墑情的監(jiān)測(cè)工作與趨勢(shì)分析預(yù)測(cè)。屏南縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)建立健全土壤濕度自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)各花椰菜種植基地土壤墑情數(shù)據(jù)的自動(dòng)化采集、處理以及傳輸，大幅增強(qiáng)干旱監(jiān)測(cè)、預(yù)報(bào)能力。

針對(duì)暴雨災(zāi)害，要加強(qiáng)針對(duì)暴雨落點(diǎn)、降水影響范圍、降水持續(xù)時(shí)間、降水強(qiáng)度等方面的監(jiān)測(cè)和預(yù)報(bào)，提升暴雨洪澇監(jiān)測(cè)、預(yù)報(bào)預(yù)警的精細(xì)化水平。

針對(duì)低溫冷凍天氣，要在冬春節(jié)強(qiáng)化霜凍、寒潮、降雪等低溫冷凍天氣的監(jiān)測(cè)，提高低溫天氣預(yù)報(bào)預(yù)警的準(zhǔn)確率，為提前做好防范應(yīng)對(duì)低溫冰凍災(zāi)害提供保障。

針對(duì)冰雹災(zāi)害，需要充分利用天氣雷達(dá)跟蹤監(jiān)測(cè)冰雹移動(dòng)路徑和演變趨勢(shì)，為及時(shí)開(kāi)展人工防雹作業(yè)提供指導(dǎo)。

4.2 提高災(zāi)害性天氣預(yù)報(bào)服務(wù)的時(shí)效性

屏南縣氣象局應(yīng)尤為注重預(yù)警信息的發(fā)布，提升預(yù)警信息發(fā)布的時(shí)效性。加強(qiáng)氣象災(zāi)害預(yù)警信息發(fā)布系統(tǒng)的建設(shè)，優(yōu)化現(xiàn)有的氣象災(zāi)害預(yù)警組織體系。

第一，要加強(qiáng)屏南縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)氣象災(zāi)害預(yù)警信息員隊(duì)伍建設(shè)，充分發(fā)揮其在氣象預(yù)警信息接收、傳播和氣象災(zāi)情信息收集整理和報(bào)告等方面的作用，使氣象災(zāi)害預(yù)警信息員隊(duì)伍成為屏南縣氣象信息進(jìn)村入戶(hù)“最后一公里”的重要途徑[10]。

第二，屏南縣氣象局要盡可能借助突發(fā)事件預(yù)警信息發(fā)布系統(tǒng)、微信公眾號(hào)、廣播、手機(jī)短信、官網(wǎng)、電視、抖音等各類(lèi)發(fā)布途徑向相關(guān)單位與老百姓發(fā)布?xì)庀鬄?zāi)害預(yù)警服務(wù)信息，使大家能夠第一時(shí)間制定精細(xì)化的防災(zāi)減災(zāi)策略，盡量減少氣象災(zāi)害給花椰菜種植戶(hù)帶來(lái)的損失。

4.3 氣象和農(nóng)業(yè)部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展氣象災(zāi)害防御工作

針對(duì)屏南縣氣象災(zāi)害的頻發(fā)，氣象、農(nóng)業(yè)等有關(guān)單位應(yīng)積極加強(qiáng)合作，共同做好農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害防御決策指導(dǎo)工作，盡可能減少農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害給花椰菜種植帶來(lái)的各項(xiàng)損失，推進(jìn)屏南縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及村落的農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害防御水平的提高。

此外，氣象部門(mén)和農(nóng)業(yè)部門(mén)在災(zāi)害性天氣發(fā)生時(shí)，應(yīng)結(jié)合具體情況安排專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員參與花椰菜種植專(zhuān)題服務(wù)的聯(lián)席會(huì)商與應(yīng)急值守工作，提前采取防災(zāi)減災(zāi)措施，盡可能降低氣象災(zāi)害給屏南縣花椰菜種植帶來(lái)的危害。

5 病蟲(chóng)害防治對(duì)策

5.1 黑腐病

選擇抗病品種與非十字花科蔬菜進(jìn)行輪作，并在種植前使用40%的福美雙拌種，以增強(qiáng)種子的抗病性[11]。若發(fā)現(xiàn)病害，可以采用72%的農(nóng)用鏈霉素溶性粉劑4 000倍液進(jìn)行防治。

5.2 猝倒病與立枯病

針對(duì)猝倒病與立枯病，可以選擇百菌清、乙蒜素、甲霜、咯菌腈等噴霧灌根。

5.3 病毒病

針對(duì)病毒病，可以選取抗病性強(qiáng)的花椰菜品種，合理輪換。一旦發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)清理。在花椰菜苗期，及時(shí)控制蚜蟲(chóng)，強(qiáng)化水分管理，避免高溫高濕引起的病害，并使用菌毒清、氨基寡糖配合葉面噴霧的氨基酸生物刺激劑預(yù)防病毒病。

5.4 霜霉病

加強(qiáng)花椰菜種植基地管理，在花椰菜苗期及時(shí)放風(fēng)、調(diào)溫除濕，及時(shí)栽植苗木，合理密植[12]。若發(fā)現(xiàn)此類(lèi)病害，可每周使用霜脲氰、烯酰嗎啉、甲霜靈或者72.2%普力克水劑600倍液噴霧，以起到良好的防治效果。

5.5 軟腐病

深溝高畦栽培，可以噴灑72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3 000～4 000倍液或硫酸鏈霉素進(jìn)行防治。

5.6 小菜蛾

黑光燈誘殺成蟲(chóng)；用當(dāng)天羽化的雌蛾活體或粗提物誘殺雄蛾；用蘇云金桿菌制劑兌水噴施。保護(hù)天敵或人工飼養(yǎng)后釋放出來(lái)控制菜蛾[13]。利用滅幼脲、甲維鹽、甲氨基阿維菌素、敵百蟲(chóng)等藥劑滅蟲(chóng)。

5.7 菜青蟲(chóng)

在低齡幼蟲(chóng)發(fā)生初期，噴灑蘇蕓金桿菌或菜粉蝶顆粒體病毒，對(duì)菜青蟲(chóng)具有良好的防治效果，可以在傍晚噴藥。由于菜青蟲(chóng)世代重疊現(xiàn)象嚴(yán)重，3齡以后的幼蟲(chóng)食量加大、耐藥性增強(qiáng)，應(yīng)在幼蟲(chóng)2齡前噴藥，消滅在3齡之前。藥劑可選擇甲氨基阿維菌素、醚菊酯、阿維菌素、敵百蟲(chóng)等。

5.8 斜紋夜蛾

誘殺成蟲(chóng)可采用黑光燈或糖醋盆等誘殺成蟲(chóng)[14]；還可采用乙基多殺菌素、甲維鹽、氯蟲(chóng)苯甲酰胺、茚蟲(chóng)威等藥劑進(jìn)行防治。

6 結(jié)束語(yǔ)

屏南縣干旱、暴雨、低溫冷凍、冰雹等氣象災(zāi)害與黑腐病、猝倒病、立枯病、病毒病、小菜蛾、菜青蟲(chóng)等病蟲(chóng)害經(jīng)常給當(dāng)?shù)鼗ㄒ朔N植帶來(lái)嚴(yán)重危害。針對(duì)氣象災(zāi)害，需要結(jié)合屏南縣花椰菜種植實(shí)際和農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害具體情況，不斷強(qiáng)化農(nóng)業(yè)小氣候監(jiān)測(cè)站的建設(shè)，提升氣象監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)預(yù)警服務(wù)能力；屏南縣氣象、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)溝通合作，不斷提升農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)水平；針對(duì)病蟲(chóng)害，可以采取物理、生物、化學(xué)等防治策略，盡可能降低氣象災(zāi)害與病蟲(chóng)害給屏南縣花椰菜種植造成的危害，進(jìn)一步促進(jìn)屏南縣花椰菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、高效發(fā)展。

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Hazards and Countermeasures of Meteorological Disasters， Diseases and Pests on Cauliflower Planting in Pingnan County

Ma Li-li et al（Pingnan Meteorological Bureau， Pingnan， Fujian 352300）

Abstract Pingnan County is a major production county of cauliflower， with good quality local cauliflower， which is deeply loved by consumers. However， in the context of global warming， cauliflower in Pingnan County is often threatened by drought， rainstorm， low temperature freezing， hail and other meteorological disasters as well as pests and diseases during planting. Based on the production situation of cauliflower and the actual climate in Pingnan County， focused on exploring the hazards of meteorological disasters and diseases and insect pests on cauliflower cultivation in Pingnan County， and proposed reasonable defense measures for peer reference.

Key words Meteorological disasters; Diseases and insect pests; Cauliflower; Harm