譚夢聰

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，四川 雅安 625014）

隨著近年來課程思政、新文科、新農(nóng)科建設(shè)的不斷推進(jìn)和深入開展，漢語言文學(xué)專業(yè)也面臨著突破傳統(tǒng)教學(xué)思維和模式的挑戰(zhàn)，需要為學(xué)生提供更寬廣的學(xué)科視野和最新的社會發(fā)展動(dòng)態(tài)。農(nóng)林院校的漢語言文學(xué)專業(yè)更需要結(jié)合自身農(nóng)林特色，探索自身的教學(xué)特色和模式。同時(shí)，農(nóng)林院校的漢語專業(yè)也應(yīng)當(dāng)充分利用地域特色資源，以學(xué)生的就業(yè)發(fā)展為引導(dǎo)，探索出更優(yōu)的實(shí)踐教學(xué)路徑，為學(xué)生即將融入社會提供必要的支持和引導(dǎo)。本文以四川農(nóng)業(yè)大學(xué)為例，充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐牟栉幕Y源，探索適應(yīng)學(xué)生當(dāng)下發(fā)展的漢語言文學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)路徑。

縱觀近五年有關(guān)漢語言文學(xué)專業(yè)教學(xué)和茶文化的相關(guān)論文，主要聚焦兩個(gè)方面的研究：一方面主要研究茶文化對漢語言文學(xué)專業(yè)課程教學(xué)創(chuàng)新等方面的啟發(fā)和茶文化背后自然韻味等對學(xué)生素養(yǎng)的提升；另一方面是從國際漢語教學(xué)的具體教學(xué)出發(fā)，以中國茶文化為切入點(diǎn)探討漢語國際教學(xué)中融入中國傳統(tǒng)文化的具體教學(xué)方法，將中國茶文化視為展示中國傳統(tǒng)文化的窗口。綜上所述，目前幾乎沒有針對茶文化和漢語言文學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的研究，還是以專業(yè)和茶文化融合的整體研究為主，缺乏在農(nóng)林高校背景下對茶文化在人文社科專業(yè)教學(xué)中融合路徑的探討，因此本論文的論題具有可行性和研究價(jià)值。

1 茶文化融入農(nóng)林高校漢語言文學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的可行性

茶文化在漢語言文學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的融入和實(shí)施可行性主要表現(xiàn)為兩個(gè)方面：第一，學(xué)校的地緣優(yōu)勢，學(xué)校所在地雅安擁有豐富的茶文化資源供開發(fā)利用。專業(yè)教學(xué)和雅安茶文化的結(jié)合，有利于突出專業(yè)的農(nóng)林特色，服務(wù)地方文化發(fā)展；第二，文字是茶文化傳承的重要載體之一，這與漢語言文學(xué)專業(yè)的語言學(xué)、文學(xué)史等專業(yè)課程聯(lián)系密切。

1.1 具有地緣優(yōu)勢，符合專業(yè)特色

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)立足西南，是一所以生物科技為特色，農(nóng)業(yè)科技為優(yōu)勢，多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的國家“211工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)和國家“雙一流”建設(shè)高校。作為該校的漢語言文學(xué)專業(yè)則需要緊貼學(xué)校農(nóng)林特色，服務(wù)三農(nóng)。因此，該專業(yè)圍繞學(xué)生培養(yǎng)制定了“1234”特色人才培養(yǎng)模式?；谠撊瞬排囵B(yǎng)方案中加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的舉措和服務(wù)三農(nóng)，鄉(xiāng)村振興和與時(shí)俱進(jìn)的3個(gè)發(fā)展導(dǎo)向，將雅安的茶文化資源融入到專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)。

首先可以利用雅安豐富的茶文化資源。因?yàn)檠虐裁矫身斏讲枞~種植歷史悠久，該地區(qū)特殊的氣候和海拔非常利于茶樹生長，中國最早人工種植茶葉等有關(guān)茶的歷史由來等資料均在雅安當(dāng)?shù)亓粝麓罅课墨I(xiàn)。另外，雅安已經(jīng)形成了以雅安藏茶、蒙頂山茶等多個(gè)茶葉品牌，在國內(nèi)外享有知名度。茶葉種植產(chǎn)業(yè)也成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要收入來源和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱之一。另外，雅安在歷史上作為茶馬古道的起點(diǎn)，具有特殊的歷史文化意義，該地區(qū)蘊(yùn)藏了大量茶馬古道遺跡和相關(guān)文獻(xiàn)資料。

其次可以依托學(xué)校平臺，發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢在實(shí)踐教學(xué)中幫助宣傳、挖掘當(dāng)?shù)夭栉幕Y源，助力雅安茶文化建設(shè)。因?yàn)樗拇ㄞr(nóng)業(yè)大學(xué)是一所以生物科技為特色的農(nóng)林院校，為西南地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供多方面的智力支持。茶學(xué)等相關(guān)專業(yè)均致力于研究雅安地區(qū)茶樹品種改良等，漢語言文學(xué)專業(yè)則利用本校優(yōu)勢資源，積極運(yùn)用專業(yè)特長幫助宣傳推廣雅安茶文化，助推雅安茶文化品牌建設(shè)。由此可見，將茶文化融入漢語言文學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中不僅可以突出專業(yè)的農(nóng)林特色，還可以搭建專業(yè)和企業(yè)的合作平臺，幫助宣傳雅安茶文化，挖掘雅安茶文化的內(nèi)涵，助力雅安茶葉的文化品牌建設(shè)。

1.2 語言文字和茶文化的密切關(guān)系

中國是茶的發(fā)源地，是茶的祖國。[1]中國古代最早的字書《爾雅》中對茶的相關(guān)解釋為：“檟，苦荼?！盵2]在中國古代最早的詩歌總集《詩經(jīng)》中就出現(xiàn)了關(guān)于茶的詩句。由此說明，茶很早就已經(jīng)出現(xiàn)在中國古代先民的日常生活中，逐漸形成的茶文化成為了中國傳統(tǒng)文化的一部分。因此對茶文化的考證和研究離不開對中國古代文獻(xiàn)典籍的分析研究。程啟坤研究員將茶文化的研究內(nèi)容總結(jié)為17項(xiàng)，[3]其中茶的歷史、飲茶習(xí)俗、與茶相關(guān)的古籍考證與解讀、茶文化資源、茶與文學(xué)藝術(shù)、茶文化普及與教育和中國茶文化對世界文化的影響都與語言文字和文學(xué)有緊密聯(lián)系，甚至互相交融。首先，有關(guān)茶的歷史記載和相關(guān)古籍考證、解讀都是建立在中國古典文獻(xiàn)學(xué)基礎(chǔ)上進(jìn)行的，這需要運(yùn)用漢語言文學(xué)專業(yè)中的文字學(xué)、文獻(xiàn)研究法等對相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行研究。例如，要對“茶”的詞源進(jìn)行探究是離不開文字學(xué)考證的。再如中國古代重要的茶學(xué)著作《茶經(jīng)》研究，除了其內(nèi)容有關(guān)茶事等的記錄外，其中的語言文字還顯示出較強(qiáng)的文學(xué)審美特色?？梢园l(fā)現(xiàn)，這些重要的茶學(xué)著作基本以文字為載體，均兼有文學(xué)價(jià)值。其次，茶與文學(xué)藝術(shù)的研究是直接對文學(xué)作品中有關(guān)茶的書寫研究。例如中國現(xiàn)代作家周作人、汪曾祺等都曾在其作品中談到品茶的趣味。在文學(xué)研究中一方面可以體現(xiàn)作家對日常生活審美化的書寫，另一方面也體現(xiàn)出飲茶文化在不同歷史時(shí)期的發(fā)展和文化內(nèi)涵。實(shí)際上，在對涉及茶元素的文本進(jìn)行文學(xué)研究時(shí)，也是對茶元素在文學(xué)寫作中的現(xiàn)實(shí)意義和價(jià)值研究。再次，在農(nóng)林高校專業(yè)課教學(xué)體系中，茶文化的普及教育實(shí)際是更便于融入在專業(yè)課程教學(xué)中的?，F(xiàn)在提倡跨學(xué)科式的新文科教育和課程思政建設(shè)，茶文化作為中國傳統(tǒng)文化的一個(gè)部分，在漢語言文學(xué)專業(yè)文學(xué)史課程的教學(xué)中，茶文化是融入在中國和外國的文學(xué)文化發(fā)展中的。例如英國小說作品《傲慢與偏見》中的茶會等場景中反映出英國茶文化中的社交作用等。又如周作人在散文作品《喝茶》中對中國茶的品格定義。對這兩部作品的講解和閱讀中，除了達(dá)到一般的專業(yè)教學(xué)目標(biāo)之外，還可以使學(xué)生了解中外茶文化的差異，同時(shí)也通過專業(yè)課程教學(xué)達(dá)到了茶文化知識普及教育的作用。同時(shí)，也可利用農(nóng)林院校的優(yōu)勢茶學(xué)學(xué)科資源進(jìn)行跨學(xué)科教學(xué)實(shí)踐。最后，關(guān)于中國茶文化的世界影響研究和漢語言文學(xué)專業(yè)的關(guān)系也是較為密切的?？梢岳帽容^文學(xué)視野研究中國茶文化對他國產(chǎn)生的影響，中國茶文化作為文化的放送者釋放出去的信息和接受國的接受情況以及接受國的期待視野等都是分析探討中國茶文化世界影響的重要前提。例如對《茶經(jīng)》的海外傳播研究需要對文本的版本、翻譯策略和接受程度等進(jìn)行研究，最后綜合得出這部作品在某一個(gè)國家或者文化圈內(nèi)的傳播和影響。由此可見，漢語言文學(xué)專業(yè)可以為茶文化研究提供支持和基礎(chǔ)。同時(shí)，茶文化豐富的文化內(nèi)涵也是漢語言文學(xué)專業(yè)課程教學(xué)中可以運(yùn)用的材料和內(nèi)容。

2 茶文化融入農(nóng)林高校漢語言文學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的方式

目前，隨著社會對人才需求的變化，農(nóng)林院校漢語言文學(xué)專業(yè)越來越需要突出自身特色，加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。因此四川農(nóng)業(yè)大學(xué)漢語言文學(xué)專業(yè)多次調(diào)整人才培養(yǎng)方案，特別是對實(shí)踐教學(xué)方式的調(diào)整和改革。目前主要從實(shí)踐類課程、學(xué)科競賽、實(shí)踐基地建設(shè)等方面豐富實(shí)踐教學(xué)方式和拓寬實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。

2.1 在實(shí)踐類課程中加入茶文化元素

在已經(jīng)開設(shè)的實(shí)踐類課程中，民俗考察和文學(xué)采風(fēng)是最重要的兩門實(shí)踐課程。

首先，雅安周邊地區(qū)屬于多民族聚居的地區(qū)，在這里聚居了41個(gè)少數(shù)民族，其中彝族和藏族占比較大。雅安少數(shù)民族文化資源可以為學(xué)生深入了解西南地區(qū)民族文化、語言習(xí)俗等情況提供豐富材料。民俗調(diào)查實(shí)踐課程的目的是讓學(xué)生通過實(shí)地調(diào)查走訪調(diào)研雅安民族地區(qū)的口頭文學(xué)、風(fēng)俗習(xí)慣、文化傳承等方面的具體情況。一方面可以幫助整理記錄地方民族文化，另一方面可以挖掘該地區(qū)豐富的民族文化資源。最后，也具有鍛煉學(xué)生調(diào)研、溝通等綜合能力的作用。藏族和彝族是雅安地區(qū)人口最多的兩個(gè)少數(shù)民族，其中在藏族文化中，飲茶是一件極為重要的生活方式。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為是文成公主將茶葉帶入了藏區(qū)，由此開始形成藏區(qū)人民飲茶的習(xí)慣。自唐宋以來，在茶葉經(jīng)四川運(yùn)往藏區(qū)的過程中，藏茶文化也逐漸形成并在藏族人日常生活中承擔(dān)起重要的社會功能和文化功能。值得注意的是，雅安是茶馬古道的起點(diǎn)，一切進(jìn)藏的茶葉都需經(jīng)由雅安運(yùn)輸進(jìn)入藏區(qū)。因此在民俗調(diào)查實(shí)踐中有意識引導(dǎo)學(xué)生以雅安為中心向周圍村寨輻射，實(shí)地調(diào)查如茶馬古道的歷史遺跡，制作藏茶的方法和工藝，收集整理雅安地區(qū)有關(guān)藏茶的文獻(xiàn)等等問題。在此過程中不僅發(fā)揮了專業(yè)特長，鍛煉了學(xué)生的民俗學(xué)研究能力，還能通過對地方特色茶文化的調(diào)查服務(wù)地方文化發(fā)展，為促進(jìn)地方少數(shù)民族文化發(fā)展做出積極努力。

其次，經(jīng)過多年探索，文學(xué)采風(fēng)已經(jīng)成為該專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中重要的一環(huán)，是具體落實(shí)專業(yè)“能說會寫”培養(yǎng)目標(biāo)的重要舉措。通過文學(xué)采風(fēng)活動(dòng)，學(xué)生可以將寫作課程、語言學(xué)課程和文學(xué)史課程中的知識有效轉(zhuǎn)化為文字產(chǎn)出。這是綜合培養(yǎng)學(xué)生寫作、觀察、語言和審美等能力的實(shí)踐活動(dòng)。在教學(xué)實(shí)踐中主要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行具體實(shí)施。第一，文學(xué)采風(fēng)的目的地基本以雅安為中心，先后前往多營藏茶村、蒙頂山、明月村、磽磧鄉(xiāng)等地。第二，以雅安地區(qū)茶文化和產(chǎn)業(yè)為主線，帶領(lǐng)學(xué)生前往蒙頂山了解茶葉的前世今生，了解有關(guān)于茶葉在四川地區(qū)的種植歷史。帶領(lǐng)學(xué)生前往磽磧鄉(xiāng)深度了解藏族村落的生活方式等，同時(shí)進(jìn)行自然教育，引導(dǎo)學(xué)生在自然環(huán)境下體悟生活的意義。帶領(lǐng)學(xué)生參觀明月村的茶葉種植情況，了解新農(nóng)村建設(shè)過程中農(nóng)民的生活狀態(tài)。帶領(lǐng)學(xué)生參觀考察藏茶村，引導(dǎo)學(xué)生了解現(xiàn)代藏茶加工工藝和文創(chuàng)推廣。通過以上活動(dòng)的具體實(shí)施，將雅安的茶文化和茶產(chǎn)業(yè)融合在專業(yè)的采風(fēng)活動(dòng)中，最終學(xué)生會以文學(xué)創(chuàng)作、產(chǎn)品推廣文案和攝影圖片等方式反饋在采風(fēng)活動(dòng)中的所見所想，將學(xué)生帶入到具體的以茶文化為背景的真實(shí)場景中，使學(xué)生更直接接觸社會，樹立學(xué)生對社會發(fā)展的正確觀念。

2.2 與地方茶企建立實(shí)踐教學(xué)基地合作關(guān)系

依據(jù)目前學(xué)者對茶文化研究內(nèi)容的論述，茶館文化、名茶文化、茶業(yè)經(jīng)營貿(mào)易文化和茶與旅游休閑[3]都是茶文化的內(nèi)容。雅安作為蒙頂山茶和藏茶的發(fā)源地，在漫長的歷史發(fā)展中已經(jīng)形成了以蒙頂山茶和雅安藏茶兩大名茶文化。首先，蒙頂山茶已經(jīng)成為著名的茶葉品牌，擁有較高的知名度。近年來對蒙頂山茶文化研究呈逐年增長的趨勢，在當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)的合作下相關(guān)的旅游資源也在持續(xù)開發(fā)中，如以茶文化為主題的蒙頂山景區(qū)開發(fā)。其次，“藏茶文化是雅安具有唯一性的世界級文化名片。雅安藏茶依托國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——南路邊茶制作技藝的傳承、保護(hù)與發(fā)展，使雅安藏茶在我國群雄集聚的茶業(yè)家族中脫穎而出?！盵4]目前已經(jīng)形成了名為“雅安藏茶”的著名品牌，同時(shí)開發(fā)了藏茶村，融合了農(nóng)耕文化、藏茶歷史等元素。

首先，蒙頂山作為蒙頂山茶的發(fā)源地，擁有豐厚的歷史文化資源積淀。在專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中安排學(xué)生前往蒙頂山茶文化博物館了解雅安的茶葉種植歷史，使學(xué)生直觀了解雅安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前世今生。為學(xué)生后期展開的崗位實(shí)習(xí)等打下理論基礎(chǔ)。其次，明月村作為社會主義新農(nóng)村建設(shè)的典型，他們將生態(tài)和文創(chuàng)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游，進(jìn)行了農(nóng)村文化振興等切實(shí)措施。但值得注意的是，該地?fù)碛薪?000畝茶園，所以茶葉種植也是其重要經(jīng)濟(jì)收入來源之一。因此在專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中會安排學(xué)生在明月村的茶田、明月窯等代表性的地點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地探訪。引導(dǎo)學(xué)生從茶葉種植、新農(nóng)村建設(shè)和新農(nóng)村文化建設(shè)等多個(gè)角度思考明月村成為“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”十大典型的具體原因，啟發(fā)學(xué)生思考如何將自己的專業(yè)理論知識融入到新農(nóng)村建設(shè)中。最后，雅安的中國藏茶村是一個(gè)集旅游觀光、藏茶加工銷售和文化創(chuàng)意等元素為一體的綜合體，通過帶領(lǐng)學(xué)生參觀藏茶村的藏茶文化展覽館和藏茶生產(chǎn)加工等，學(xué)生可以親身接觸到藏茶產(chǎn)業(yè)和其加工制作過程，使學(xué)生了解雅安藏茶企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和藏茶文化的歷史脈絡(luò)。

基于以上所述，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)漢語言文學(xué)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)融入到當(dāng)?shù)夭杵蟮陌l(fā)展中更能促使學(xué)生了解當(dāng)?shù)仄髽I(yè)發(fā)展，更有利于學(xué)生就業(yè)。因此該專業(yè)與藏茶村、明月村等合作建設(shè)了校企合作實(shí)踐平臺，由專業(yè)系室牽頭定期組織學(xué)生前往企業(yè)參觀考察學(xué)習(xí)，部分企業(yè)還為學(xué)生提供了崗位實(shí)習(xí)。學(xué)生可以在實(shí)習(xí)實(shí)踐的過程中了解目前社會企業(yè)的用人要求，也可以為茶企的文化創(chuàng)意、企業(yè)文化建設(shè)等提供支持。

2.3 引導(dǎo)學(xué)生以茶文化為主題參與各類競賽活動(dòng)

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)漢語言文學(xué)專業(yè)積極探索實(shí)踐教學(xué)的多樣性，目前主要以專業(yè)技能提升大賽、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽和“互聯(lián)網(wǎng)+”作為課外實(shí)踐教學(xué)的抓手。首先，專業(yè)技能大賽是以耕讀文化為主題的寫作大賽。在寫作主題的命題中會融入雅安當(dāng)?shù)氐牟栉幕蜌v史主題，調(diào)動(dòng)學(xué)生以寫作為目的積極主動(dòng)探究雅安地區(qū)茶文化，最終以文字形式表達(dá)出來。使學(xué)生在參與寫作比賽的同時(shí)也可以了解雅安的茶文化歷史。另外學(xué)生創(chuàng)作的文學(xué)作品也是對茶文化的宣傳和闡釋。其次在大創(chuàng)賽和“互聯(lián)網(wǎng)+”的指導(dǎo)中立足雅安本地茶葉產(chǎn)業(yè)資源，學(xué)生通過與茶企的合作探索茶葉品類的銷售方式和文化創(chuàng)意等方面的路徑?？梢岳盟拇ㄞr(nóng)業(yè)大學(xué)的優(yōu)勢平臺，組織茶學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)和漢語言文學(xué)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行跨專業(yè)組合，使每個(gè)同學(xué)都可以發(fā)揮專業(yè)所長。從茶產(chǎn)業(yè)的種植、銷售和文化創(chuàng)意等方面綜合考量創(chuàng)新實(shí)踐項(xiàng)目要解決的問題和目標(biāo)，以賽促學(xué)，鍛煉學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力的同時(shí)也有機(jī)融合了當(dāng)?shù)夭栉幕?/p>

3 茶文化融入農(nóng)林高校漢語言文學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的意義

通過對茶文化和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)漢語言文學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)融合路徑的實(shí)踐和分析充分體現(xiàn)了茶文化在實(shí)踐教學(xué)中的意義，也彰顯出茶文化作為中國傳統(tǒng)文化中重要的一部分，具有豐富的思想內(nèi)涵，與漢語言文學(xué)專業(yè)教學(xué)可以有機(jī)結(jié)融合在一起。

3.1 體現(xiàn)茶文化在教學(xué)創(chuàng)新中的意義

隨著近年來課程思政理念的提出和新文科建設(shè)的要求，專業(yè)的教學(xué)創(chuàng)新研究成為重要的研究課題。其中如何在專業(yè)實(shí)踐課程中融入思政元素等成為教學(xué)中需要解決的問題。另外，漢語言文學(xué)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)模式和內(nèi)容也成為近年來教學(xué)改革中的重要命題。筆者結(jié)合四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的農(nóng)林特色和雅安的茶文化優(yōu)勢資源，探索農(nóng)林院校漢語言文學(xué)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)實(shí)施路徑顯示出以茶文化為切入點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)創(chuàng)新實(shí)踐的可行性和必要性。

3.2 體現(xiàn)茶文化豐富的思想價(jià)值

上文中以雅安地區(qū)的藏茶文化和蒙頂山茶文化為例，分析探索將二者融入專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的具體路徑。由于茶文化的研究內(nèi)容是比較廣泛的，其中以茶為紐帶跨越了歷史、文學(xué)、哲學(xué)、教育和經(jīng)濟(jì)等方面，是對以茶為核心形成的思想的集合，茶文化以其豐富多層次的內(nèi)容為漢語言文學(xué)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)提供了充實(shí)的課程資源。從專業(yè)實(shí)踐教學(xué)和茶文化的融合中可以發(fā)現(xiàn)，以茶文化為切口進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新的過程也是挖掘探索茶文化豐富內(nèi)涵的過程，這突出體現(xiàn)了茶文化豐富的思想價(jià)值。