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1968 年春節(jié)的餐桌

2023-12-22 15:18鄭自華
食品與生活 2023年11期
關鍵詞:鮮蛋票證賬本

鄭自華

我藏有記錄了我們家在1967?年?12?月?至?1972?年2?月期間日常生活開支明細的賬本。賬本是?36?開的練習本,半個世紀過去了,發(fā)黃的紙頁、褪色的墨水印、工整的字跡,還歷歷在目。

為什么要記賬?原是因為那會兒家中貧困,只有“算了用”,實行“計劃經(jīng)濟”,才能做到量入為出。當時我在單位擔任會計工作,算賬是我的本行,家庭記賬當仁不讓由我接手。

記賬以后,發(fā)覺確實不一樣。第一個月(1968年?1?月)的記錄:糧食全月開支?32.04?元,預算是?20?元,超支?12.04?元。超支不是因為商品漲價,那時的物價很穩(wěn)定,而且是長期穩(wěn)定,超支是因為購買了?10?千克年糕花費?5.35?元。30?天里,任何一個地方多支出一點,就是一筆極大的數(shù)字。

1968?年?1?月?30?日是春節(jié)。一個年過得好不好,最明顯的標志就是看餐桌。餐桌和菜場是緊緊聯(lián)系在一起的。雖然春節(jié)供應是有計劃的,每個家庭根據(jù)大小戶,都會收到一大把花花綠綠的票證,問題是很多票證都是幾選一,家禽中的雞、鴨、鵝各選一項,誰都希望買雞;鮮蛋和冰蛋,誰都希望買鮮蛋,這就要早早排隊購買。半夜一兩點,我們兄妹幾人就要去現(xiàn)場,等到清晨四五點鐘,哥哥們就出場了,因為那個時候臨開秤,現(xiàn)場秩序會大亂。

查賬本上的記錄,1?月?18?日購買咸肉花費6.20?元,粉絲花費?3.56?元;?1?月?27?日購買雞蛋花費?0.85?元,豬肉花費?8.35?元,鴨子花費?1.50?元,此外還有卷心菜、醬菜、豆制品等,兩次金額共計?29.43?元,近?30?元的春節(jié)供應商品可以讓一家人開開心心過一個新年了。整個春節(jié)每頓不是有肉就是有魚,這對我們來說已是非常奢侈。那時的我們都是長身體的時候,飯量又大,但菜又沒有油水。巧媳婦難為無米之炊,現(xiàn)在想來,母親是多么不容易。

除了餐桌,家里半大的孩子都盼望著一年一次吃零食的機會。母親陸續(xù)購買了?1.25?元的什錦糖、3.06?元的糖果、0.38?元的花生、0.29?元的葡萄,這些也是要計劃的。春節(jié)要有新氣象,總還要有其他支出,12?月?21?日購買雪花膏和塑料臺布花費?1.12?元,棉鞋一雙花費?5.70?元,鞋子花費?2.95?元,枕頭花費?2.73?元,枕頭布花費?3.93?元。特別要說明的是,1?月?7日買了?0.14?元的石灰,將家中粉刷一新。看到換新顏的家,頓時覺得亮堂堂的。

讓人留戀的春節(jié)過去了。留戀春節(jié),其實主要留戀的是餐桌上有魚有肉、還有零食可以吃的日子。那時候幻想著天天過年該有多好!當然這是不現(xiàn)實的,我們唯一能做的就是翻著日歷,計算著下一個春節(jié)何時到來。購買春節(jié)商品的經(jīng)費是我們平時攢下來的,用“寅吃卯糧”來形容一點不為過。而春節(jié)一過,我們便要面對以后每天的困難,3?月份還勉強能過,到了?4?月份,母親說要準備“收骨頭”了。誰知道這個“收骨頭”竟然持續(xù)了整整?1?個月,期間竟有?20?天的餐桌上的主打小菜是咸菜,20天中又有?9?天純粹是咸菜。這20?天的咸菜日子,讓我們也一個個變成了“咸菜”。

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