劉培舜

（惠東縣動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)所 516300）

隨著社會(huì)的發(fā)展，時(shí)代的進(jìn)步，我國(guó)畜牧業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展?，F(xiàn)代畜牧業(yè)開展過程中，經(jīng)常存在一些養(yǎng)殖技術(shù)問題，不利于我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和健康能夠在減少藥物使用的情況下，提高生豬預(yù)防疾病的能力，滿足生豬生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，保障動(dòng)物源食品的安全性，提升生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)此還需要加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健的研究力度，明確動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健的關(guān)系，科學(xué)、合理的將動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健應(yīng)用，增加生豬體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素的必要攝入，調(diào)節(jié)生豬免疫機(jī)能，提高生豬抗病能力，在生豬養(yǎng)殖過程中，從而推動(dòng)我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)久、穩(wěn)定的發(fā)展。

1 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健的基本概述

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健是一項(xiàng)重要技術(shù)，能夠滿足動(dòng)物健康生長(zhǎng)的需求，提高豬群的免疫力，減少疾病的發(fā)生。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健是將現(xiàn)代生物技術(shù)、“營(yíng)養(yǎng)學(xué)”以及傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的基礎(chǔ)之上進(jìn)行綠色養(yǎng)殖以及高效養(yǎng)殖。而且近年來，隨著畜牧產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，這種養(yǎng)殖方式越來越受到歡迎。通過對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健的研究可以發(fā)現(xiàn)：無論是動(dòng)物成長(zhǎng)，還是動(dòng)物繁殖，都需要在外界環(huán)境中獲得各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

動(dòng)物飼料是生豬主要營(yíng)養(yǎng)來源之一，對(duì)生豬的健康生長(zhǎng)具有直接關(guān)系。動(dòng)物飼料主要包含兩種營(yíng)養(yǎng)元，即營(yíng)養(yǎng)素和營(yíng)養(yǎng)因子。其中營(yíng)養(yǎng)素主要包括礦物質(zhì)、碳水化合物以及維生素等；營(yíng)養(yǎng)因子主要包括多糖、有機(jī)酸以及乳化劑等。營(yíng)養(yǎng)素和營(yíng)養(yǎng)因子對(duì)動(dòng)物免疫系統(tǒng)具有密切的聯(lián)系，能夠在很大程度上影響動(dòng)物機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)。營(yíng)養(yǎng)素會(huì)通過刺激動(dòng)物的全身淋巴系統(tǒng)刺激調(diào)節(jié)動(dòng)物的免疫系統(tǒng)；而營(yíng)養(yǎng)因子直接作用于動(dòng)物的免疫系統(tǒng)，更能夠起到動(dòng)物保健的作用。相對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)因子能夠?qū)?dòng)物體內(nèi)酶活性起到刺激作用,也能促進(jìn)更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)生。在豬養(yǎng)殖的過程中，難免會(huì)存在幼齡動(dòng)物，或者免疫能力欠佳的動(dòng)物，如果動(dòng)物身體內(nèi)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)因子，能夠進(jìn)一步強(qiáng)化動(dòng)物機(jī)體發(fā)育的成熟度，提高動(dòng)物機(jī)體免疫功能，提高動(dòng)物的抗應(yīng)激能力，有利于促進(jìn)豬的繁殖能力，確保動(dòng)物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)力。

2 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健在養(yǎng)豬中的應(yīng)用

結(jié)合現(xiàn)階段生豬養(yǎng)殖管理工作情況不難發(fā)現(xiàn)，在生豬養(yǎng)殖過程中，容易受到如病毒等多種因素的影響，導(dǎo)致生豬疾病的產(chǎn)生，再加上一旦豬發(fā)病，后期疾病的治療難度較大，影響生豬養(yǎng)殖質(zhì)量，嚴(yán)重的會(huì)造成生豬死亡，降低養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益。近年來，隨著畜牧行業(yè)的不斷發(fā)展，綠色養(yǎng)殖理念逐漸深入人心，也促進(jìn)了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和保健技術(shù)在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用水平，傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖管理主要以治病為主，現(xiàn)階段更注重營(yíng)養(yǎng)保健。在養(yǎng)豬業(yè)不斷發(fā)展過程中，根據(jù)生豬養(yǎng)殖實(shí)際情況，將動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與保健技術(shù)有效融合在一起，將動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和保健技術(shù)落到實(shí)處，不斷優(yōu)化傳統(tǒng)養(yǎng)豬管理模式，從根源上提高豬群抗病能力以及免疫能力，確保豬群的健康生長(zhǎng)，以此為我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)、持續(xù)發(fā)展提供有利條件。

在生豬養(yǎng)殖過程中，想要保證動(dòng)物健康、穩(wěn)定的生長(zhǎng)，必須保證生豬體內(nèi)有充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此工作人員還需要通過對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和保健學(xué)的運(yùn)用，了解生豬生長(zhǎng)過程中所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為生豬養(yǎng)殖配制具有營(yíng)養(yǎng)與保健效果的飼料，對(duì)免疫細(xì)胞起到刺激作用，以此提高生豬的免疫能力以及抗病能力，減少生豬染病的幾率，確保生豬健康生長(zhǎng)。因此，營(yíng)養(yǎng)調(diào)控作為強(qiáng)化機(jī)體抗病能力的重要舉措，無論是在確保動(dòng)物健康，還是在防治疾病發(fā)生等方面，均能起到很大的正面影響。這就顯得動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和保健在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用更加的重要，需要養(yǎng)殖者高度重視，從根源妥善解決豬群的健康問題，摒棄以往簡(jiǎn)單的疫苗和藥物治療形式，應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，積極研究更為科學(xué)且先進(jìn)的綜合措施。在對(duì)重大疫病防控上，應(yīng)做到規(guī)范使用疫苗，全面落實(shí)生物安全措施，并加大對(duì)藥物使用量的把控。也要研究出更為先進(jìn)的疾病治療策略與全新的保健產(chǎn)品，對(duì)豬的營(yíng)養(yǎng)與保健之間的關(guān)系進(jìn)行深入分析，積極研發(fā)保健養(yǎng)豬系列產(chǎn)品。針對(duì)保健養(yǎng)豬技術(shù)來講，是以動(dòng)物生物技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)調(diào)控手段為主，以此來實(shí)現(xiàn)豬群機(jī)體免疫能力的進(jìn)一步強(qiáng)化。與此同時(shí)，也能夠減少或避免豬群產(chǎn)生疾病的概率，在治病的同時(shí)，也能夠起到預(yù)防效果，達(dá)到增加效益的全新養(yǎng)豬方式，以不斷提高動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和保健在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用水平。

3 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健在養(yǎng)豬的應(yīng)用

3.1 加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的攝入

3.1.1 增加維生素A 的攝入

營(yíng)養(yǎng)因子中的維生素A 關(guān)鍵作用在于調(diào)節(jié)表皮和角質(zhì)層新陳代謝，確保上皮組織細(xì)胞的全面性與健康性，有利于保證動(dòng)物機(jī)體的良好免疫功能。生豬養(yǎng)殖過程中，生豬在缺少維生素A 的情況下，則可能會(huì)降低生豬本身對(duì)疾病抵御能力，從而誘發(fā)呼吸道、生殖道以及組織角質(zhì)化等問題，更為嚴(yán)重的還會(huì)頻繁發(fā)生其他疾病問題，如腸胃炎和肺炎。與此同時(shí)如果母豬缺乏維生素A，主要表現(xiàn)在母豬不發(fā)情或者發(fā)情推遲；妊娠母豬缺少維生素A，主要表現(xiàn)早產(chǎn)或者流產(chǎn)，即使產(chǎn)下仔豬，仔豬大多為弱仔或者患病的仔豬（腭裂、眼黏連以及小眼等），個(gè)別豬仔吃奶困難。因此在生豬養(yǎng)殖過程中，若想進(jìn)一步強(qiáng)化生豬免疫功能，提高母豬的繁殖能力，需要確保生豬維生素A 充足的攝入量。必要時(shí)可以通過注射的方式補(bǔ)充生豬的維生素A 含量，這種方式比日糧添加更加有效，一般為5000 IU/kg。除維生素A以外，維生素E 的攝入同樣對(duì)生豬的免疫調(diào)節(jié)以及母豬的繁殖能力具有重要影響，如果母豬缺乏維生素E的攝入，同樣會(huì)造成母豬繁殖性能下降，胚胎發(fā)育異常或者出現(xiàn)死胎等。在生豬的日糧中增加都維生素E 的添加量。必要時(shí)可以通過注射的方式補(bǔ)充生豬的維生素E 含量。

3.1.2 增加黃芪多糖的攝入

在生豬養(yǎng)殖過程中，黃芪多糖作為一種添加劑，可降低豬肝臟和胸腺內(nèi)脂肪的凈含量，提高十二指腸中食糜消化酶活性的同時(shí)，顯著提高了飼料利用率，促進(jìn)了生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的不斷提升。黃芪多糖還可以作為一種保健藥物，能夠提高生豬免疫能力，降低生豬發(fā)生各類疾病的幾率，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。對(duì)此在母豬妊娠分娩、仔豬哺乳階段，疫苗注射前一周左右時(shí)間，提前使用黃芪多糖這類保健藥品，提高生豬免疫能力，促進(jìn)疫苗注射效益的最大化發(fā)揮。除此之外，黃芪多糖還具有抗菌、抗病毒以及抗腫瘤作用，可以作為輔助性治療藥物，例如在預(yù)防仔豬出現(xiàn)細(xì)菌性腹瀉時(shí)，可以在母豬分娩前一周，準(zhǔn)備35 mL 的黃芪多糖，并進(jìn)行肌肉注射，針對(duì)于5 日齡仔豬，進(jìn)行肌肉注射，注射量2 mL，每3 d 注射一次，共注射3 次。

3.1.3 微量元素氨基酸螯合物

微量元素氨基酸螯合物是第三代微量元素添加劑，在生豬養(yǎng)殖過程中，科學(xué)、合理的添加微量元素氨基酸螯合物，能顯著地提高生豬蛋白質(zhì)合成速度。這主要是因?yàn)獒槍?duì)于微量元素氨基酸螯合物，可直接參與到動(dòng)物體內(nèi)組織蛋白質(zhì)的合成，與此同時(shí)，生豬體內(nèi)微量元素氨基酸螯合物與生豬體內(nèi)的某些微量元素、礦物元素具有一定內(nèi)在聯(lián)系，在生豬養(yǎng)殖過程中，合理應(yīng)用微量元素氨基酸螯合物，能夠與鈣、鐵、鋅、銅等元素的離子相結(jié)合，顯著地提高了礦物元素、微量元素的溶解速率，加快了生豬對(duì)其的吸收速度。

3.2 加強(qiáng)飼料配方的優(yōu)化

目前抗生素的運(yùn)用得到了嚴(yán)格的管理，無論是人，還是動(dòng)物，想要抵抗細(xì)菌，還需要從自身的機(jī)體出發(fā)，不斷調(diào)節(jié)自身免疫力，提高自身抵抗能力。那么在生豬養(yǎng)殖過程中，如何通過飼料實(shí)現(xiàn)生豬的保健養(yǎng)殖尤為重要。首先飼料中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，包括蛋白抑制因子、礦物元素生物有效性抑制因子以及水化合物抑制因子等，阻礙了生豬對(duì)飼料中養(yǎng)分的消化和吸收利用。對(duì)此可以運(yùn)用微生態(tài)技術(shù)或者制劑等，可以提高原料的消化利用率，降低應(yīng)激。與此同時(shí)通過對(duì)乳酸桿菌、乳鏈球菌、凝固芽孢桿菌、枯草桿菌等的運(yùn)用，可以加強(qiáng)飼料中可利用養(yǎng)分的充分釋放，避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用。其次生豬養(yǎng)殖過程中，日糧中的氮利用率較低，僅為30%～50%，對(duì)此還需要通過增加氨基酸含量占總氮中的含量，一般情況下，占總氮含量45%～55%，這樣可以增強(qiáng)日糧中氮利用率，減少氮污染。與此同時(shí)，由于蛋白質(zhì)是細(xì)菌生長(zhǎng)的必要條件，因此還應(yīng)降低日糧中蛋白質(zhì)，限制細(xì)菌的生長(zhǎng)?？梢灶A(yù)防仔豬發(fā)生腹瀉。再次在動(dòng)物腸道內(nèi)，益生元無法被消化酶所消化，能夠被有益菌利用，以此增加動(dòng)物腸道內(nèi)的雙歧桿菌、益菌乳酸桿菌，由此會(huì)增加乳酸、醋酸以及丁酸等，降低腸道pH 值。

3.3 加強(qiáng)生豬的健康管理

現(xiàn)階段，在我國(guó)畜牧業(yè)不斷發(fā)展的背景下，畜牧養(yǎng)殖技術(shù)水平得到了不斷提升，但是受各種因素的影響，也出現(xiàn)了一系列動(dòng)物質(zhì)量與安全問題。尤其是在國(guó)家以及政府極力倡導(dǎo)綠色養(yǎng)殖的情況下，要求畜牧部門工作人員充分掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和動(dòng)物保健內(nèi)容，結(jié)合動(dòng)物養(yǎng)殖的實(shí)際情況，站在經(jīng)濟(jì)與環(huán)境效益的角度上，科學(xué)合理地運(yùn)用動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健的相關(guān)知識(shí)，將動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健防疫措施落到實(shí)處，盡可能減少藥物的使用量，在動(dòng)物飼料中添加各種生豬所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)生豬體內(nèi)免疫系統(tǒng)的有效循環(huán)，從根源降低或避免動(dòng)物疫病的發(fā)生概率，為動(dòng)物的健康生長(zhǎng)與繁殖提供有利條件。

3.4 加強(qiáng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健知識(shí)的掌握

隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和保健理論的不斷落實(shí)，生豬養(yǎng)殖工作人員逐漸認(rèn)識(shí)到了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和保健的重要性，并且對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健的運(yùn)用越來越多。但是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和保健涉及的內(nèi)容較多，在具體的應(yīng)用過程中存在一定的難度。這就需要生豬養(yǎng)殖工作人員加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與保健知識(shí)的學(xué)習(xí)，充分掌握動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論條件，提高工作人員在生豬養(yǎng)殖過程中的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控能力，注重對(duì)豬飼料配方的不斷優(yōu)化，從而使得豬飼料中具備更加豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為豬群的健康生長(zhǎng)提供有利條件。與此同時(shí)應(yīng)在實(shí)際養(yǎng)殖工作中，不斷積累工作經(jīng)驗(yàn)，豐富保健養(yǎng)豬方面的相關(guān)知識(shí)，做好營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，也能夠獲得明顯保健效果，進(jìn)一步強(qiáng)化豬群健康水平與免疫力的同時(shí)，也能有效減少或避免豬產(chǎn)生疾病的概率，獲得良好的疾病防控效果【5】。

4 總結(jié)

經(jīng)上文分析可以明確，無論是生豬質(zhì)量，還是養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，均取決于豬群健康水平。在此背景下，豬群健康重要性得到了越來越多養(yǎng)殖者的高度重視。結(jié)合現(xiàn)階段我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展情況不難發(fā)現(xiàn)，有很多種因素會(huì)造成豬產(chǎn)生疾病，再加上病因復(fù)雜，病情難治，會(huì)影響生豬健康生長(zhǎng)，損害養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益。在我國(guó)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展背景下，若想從根源為動(dòng)物健康提供保障，則需要結(jié)合實(shí)際情況，采取切實(shí)可行的疾病預(yù)防控制措施，為動(dòng)物的健康生長(zhǎng)提供有利條件。經(jīng)實(shí)踐表明，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和保健技術(shù)提出，主要參考了營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)的研究成果，與畜牧行業(yè)充分結(jié)合，能為我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供有利條件。因此在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖者應(yīng)加強(qiáng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)和保健技術(shù)科學(xué)、合理的運(yùn)用，保證生豬體內(nèi)必要的營(yíng)養(yǎng)成分，并且通過營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，增強(qiáng)生豬對(duì)疾病的預(yù)防能力，提高飼料的利用率，進(jìn)而促進(jìn)生豬養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益以及社會(huì)效益的提升。