于淼 劉福紅 丁艷

無機及分析化學(xué)是吉林工商學(xué)院高職食品類專業(yè)新生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課程，蘊含著豐富的社會主義核心價值觀教育素材。本研究以O(shè)BE理念為指導(dǎo)，結(jié)合吉林工商學(xué)院高職食品類專業(yè)基礎(chǔ)課程特點，將社會主義核心價值觀教育融入無機及分析化學(xué)課程教學(xué)中，以培養(yǎng)學(xué)生的家國情懷、遵紀守法意識、工匠精神及團結(jié)合作精神，提升其綜合素質(zhì)與能力，為吉林工商學(xué)院轉(zhuǎn)型時期人才培養(yǎng)打下堅實的基礎(chǔ)。

一、將OBE理念融入

社會主義核心價值觀教育

有別于傳統(tǒng)的以知識為中心的教育模式，成果導(dǎo)向教育（Outcome Based Education，簡稱 OBE）是一種以學(xué)生為中心的教育理念，強調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)成果和能力的培養(yǎng)，提倡教師首先明確學(xué)習(xí)成果，然后再利用成果反饋改進原有的教學(xué)設(shè)計與教學(xué)實施。

高校的人才培養(yǎng)目標是培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人，應(yīng)以這一目標為導(dǎo)向，基于OBE理念對課程體系和教學(xué)方法進行反向設(shè)計，確保OBE課程體系要實現(xiàn)的最終目標與高校的人才培養(yǎng)目標一致。同時，要充分結(jié)合高職食品類專業(yè)特點，充分考慮學(xué)生將來走上工作崗位所需要具備的職業(yè)操守和行業(yè)規(guī)范，設(shè)定明確的教育目標，使學(xué)生樹立清晰的社會主義核心價值觀，并據(jù)此對課程體系進行總體設(shè)計。

二、無機及分析化學(xué)課程中

融入社會主義核心價值觀的教學(xué)現(xiàn)狀

無機及分析化學(xué)課程是吉林工商學(xué)院高職食品類專業(yè)的必修專業(yè)基礎(chǔ)課，但教師往往只關(guān)注學(xué)生對化學(xué)知識的學(xué)習(xí)，卻忽略了培養(yǎng)社會主義核心價值觀的重要性，主要表現(xiàn)為以下兩方面：

1.教師對學(xué)生的素質(zhì)教育觀念不強?，F(xiàn)階段無機及分析化學(xué)課程的教學(xué)重心集中于知識的學(xué)習(xí)，教師會注意提升自己的專業(yè)技能和教研能力，卻忽略了在課堂上培養(yǎng)學(xué)生的核心價值觀。很多教師認為工作內(nèi)容就是完成化學(xué)課程的教學(xué)，有關(guān)思想政治方面的教育應(yīng)該由相應(yīng)的教師負責(zé)。實際上，這種觀念是不正確的，教師要認識到自己的職能兼具教書和育人。所以，在化學(xué)課堂上，對學(xué)生的素質(zhì)教育不應(yīng)成為一種空談。

2.專業(yè)知識與核心價值觀教育融合度不夠。高職學(xué)生的核心價值觀教育工作一直存在著與專業(yè)知識融合不夠的情況，部分教師雖然意識到了對學(xué)生進行核心價值觀教育的重要性，但在實施中卻存在諸多問題，仍使用“灌輸式”教學(xué)模式，未能將核心價值觀元素與專業(yè)課程有機結(jié)合起來，致使學(xué)生不能很好地接受核心價值觀教育。

三、無機及分析化學(xué)課程中

融入社會主義核心價值觀的教育路徑

1.重構(gòu)課程內(nèi)容，融入核心價值觀元素。無機及分析化學(xué)課程中的很多知識點都可作為對學(xué)生進行核心價值觀教育的良好載體，教師應(yīng)結(jié)合相關(guān)知識點、歷史事件及科學(xué)家事跡，在課程教學(xué)中融入核心價值觀教育?！皭蹏⒕礃I(yè)、誠信、友善”是社會主義核心價值觀對公民層面的價值準則要求，教師可以此為切入點對學(xué)生進行教育，表1列舉了部分教學(xué)內(nèi)容安排。

愛國是社會主義核心價值觀的重要內(nèi)容之一。在緒論中的化學(xué)發(fā)展史部分，教師可向?qū)W生介紹我國古代的造紙術(shù)，東漢的蔡倫利用前人經(jīng)驗，以樹皮、麻頭和破布、舊魚網(wǎng)等植物纖維為原料造紙，其基本工藝一直沿用至今；20世紀60年代，我國科學(xué)家成功研制出牛胰島素結(jié)晶，這是世界上最早的人工合成蛋白質(zhì)，結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)與天然牛胰島素?zé)o異，轟動了全世界。通過將這些事例融入課程教學(xué)中，可以幫助大學(xué)生建立身為中國人的自豪感，激發(fā)學(xué)習(xí)動力，并培養(yǎng)他們報效祖國、服務(wù)社會的責(zé)任感。

敬業(yè)是公民的基本從業(yè)素質(zhì)，對于大學(xué)生來說就是要對自己的專業(yè)充滿熱情。在課程教學(xué)中，教師可以通過講述科學(xué)家的杰出事跡，向?qū)W生滲透敬業(yè)精神。比如，在量子通信、量子計算以及多光子糾纏操縱等量子信息實驗領(lǐng)域做出杰出貢獻的潘建偉，之所以取得這些成就，正是因為他對祖國的摯愛，對科學(xué)的癡心。教師在教學(xué)中應(yīng)以身作則，展現(xiàn)出敬業(yè)精神，通過積極參與科研工作，不斷更新自己的知識和技能，同時將科研成果與學(xué)生分享，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲。

誠信是構(gòu)建人類社會的基石，是公民待人處世的基本準則。在教學(xué)過程中，教師可以借助誠信缺失的案例引導(dǎo)學(xué)生認識到弄虛作假的危害。如三聚氰胺毒奶粉、假酒案、染色饅頭等涉及使用化學(xué)品欺騙消費者，給人體健康造成極大傷害，甚至?xí)＜吧嶒灲虒W(xué)是誠信教育很好的切入點，在做化學(xué)實驗時，常有個別學(xué)生存在胡亂操作、篡改數(shù)據(jù)、抄襲他人數(shù)據(jù)等現(xiàn)象。對此，教師要采取必要的監(jiān)督措施，通過降低實驗報告成績在整個實驗成績中的比重，防止學(xué)生為得高分而發(fā)生不誠信行為。

友善教育就是培養(yǎng)學(xué)生要對他人有所尊重和寬容，互愛互助，并且也要善待社會和自然?；瘜W(xué)實驗通常兩人一組進行，組員之間要合理分工，相互配合。在實驗過程中，學(xué)生不僅學(xué)會尊重他人，還培養(yǎng)了團隊合作精神，建立友善和諧的人際關(guān)系。

2.豐富實驗教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。實驗是無機及分析化學(xué)課程教學(xué)中非常重要的一環(huán)，教師可在實驗教學(xué)中從多方面滲透和諧、友善、環(huán)保及創(chuàng)新等核心價值觀，培養(yǎng)學(xué)生愛護并保護環(huán)境的責(zé)任與擔(dān)當，以及團隊協(xié)作能力和分析解決問題的能力。

（1）完善基礎(chǔ)實驗內(nèi)容。用半微量化實驗來替代常規(guī)實驗，可以減少化學(xué)藥品的用量和產(chǎn)生的廢液，從源頭上減少污染。比如，在“鐵的比色”實驗中，需要鐵母液20mL和相應(yīng)的顯色劑來完成實驗，采用半微量化實驗后，試劑用量減少了一半。同一課堂的實驗小組，一部分使用常規(guī)實驗方法，一部分使用半微量化實驗方法，實驗測定結(jié)果顯示二者幾乎無差別。因此，在不影響實驗結(jié)果的前提下，半微量化實驗可以有效實現(xiàn)化學(xué)實驗的綠色化。

（2）增加探究性實驗課時的比例。刪減一些內(nèi)容陳舊的重復(fù)性實驗，例如將酸堿標準溶液的比較滴定、白醋中醋酸濃度測定和純堿總堿度的測定這三個實驗內(nèi)容整合為一個實驗。同時，增加研究性和探究性實驗，比如新增污水COD的檢測實驗、蛋殼中CaCO3含量的測定等，這些實驗與生活實際的聯(lián)系更為緊密，更有利于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究思維。

（3）開放實驗室，開展創(chuàng)新性實驗。創(chuàng)新實驗要求學(xué)生自己查閱文獻、設(shè)計實驗方案，對于實驗過程中產(chǎn)生的問題，通過文獻調(diào)研、反復(fù)試驗嘗試等方式加以解決。比如，結(jié)合食品專業(yè)的特點，開展“蔬菜中農(nóng)藥檢測方法研究”的創(chuàng)新性實驗，學(xué)生通過文獻調(diào)研了解蔬菜中農(nóng)藥超標對人體的危害，激勵他們嘗試利用所學(xué)知識對蔬菜中的農(nóng)藥殘留進行檢測，使學(xué)生體驗到學(xué)習(xí)的快樂和價值，也提高自身的實踐與創(chuàng)新能力。

3.建立混合式立體化教學(xué)模式，全方位提升學(xué)生的核心價值觀素養(yǎng)。傳統(tǒng)的教學(xué)模式過度強調(diào)理論知識的傳授，忽略了對學(xué)生實踐能力和核心價值觀素養(yǎng)的培養(yǎng)?；旌鲜搅Ⅲw化教學(xué)模式將傳統(tǒng)的課堂教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)相結(jié)合，利用多種教學(xué)手段和資源，助于全方位提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和核心價值觀素養(yǎng)。

（1）教學(xué)內(nèi)容豐富多樣。通過多種教學(xué)手段和資源，包括面授課程、網(wǎng)絡(luò)課程、實驗教學(xué)、案例教學(xué)、討論課等，使學(xué)生在不同的場景下學(xué)習(xí)和實踐，從而更好地掌握知識和技能。例如，在課前預(yù)習(xí)階段，教師針對重難點，從網(wǎng)絡(luò)上下載一些相關(guān)的視頻或制作相關(guān)微課視頻，通過學(xué)習(xí)通、微信等平臺向?qū)W生發(fā)布線上預(yù)習(xí)任務(wù)，同時附加相關(guān)測試題，以選擇、判斷等客觀題為主，這樣就可以利用學(xué)習(xí)通的自動閱卷功能，便于學(xué)生自檢預(yù)習(xí)情況。在課堂上也可以利用學(xué)習(xí)通的線上討論功能，提高學(xué)生的課堂參與度。

（2）學(xué)習(xí)方式靈活多樣。根據(jù)學(xué)生的不同需求和興趣，提供多種學(xué)習(xí)方式和途徑，包括自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)等，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中更加主動、積極和有效。例如，在講解誤差及數(shù)據(jù)處理章節(jié)前，教師可以讓學(xué)生搜集一些“失之毫厘，謬以千里”的案例，讓學(xué)生領(lǐng)悟到科學(xué)的嚴謹性。下課后教師根據(jù)課堂內(nèi)容給學(xué)生布置相應(yīng)的任務(wù)，可以小組合作的形式完成，然后在課堂上展示各小組的成果并進行對比。

（3）教學(xué)效果顯著提升。對2022-2023學(xué)年第一學(xué)期食品類專業(yè)的四個班級成績進行比較，同專業(yè)的兩個平行班中，采用混合教學(xué)的班級為實驗班，采用傳統(tǒng)教學(xué)的班級為對照班，期末總成績50%為試卷成績，50%來自平時成績。對照班的平時成績主要來自出勤和平時作業(yè)，實驗班的平時成績主要通過學(xué)習(xí)平臺的數(shù)據(jù)進行評分。因為平時成績來源不同，所以依據(jù)試卷成績作為教學(xué)成果評價的標準（表2）。

從實驗班和對照班的試卷成績來看，標準差區(qū)別不大，但實驗班的平均分、及格率和優(yōu)良比例都明顯高于對照班，說明混合立體化教學(xué)可以顯著提高學(xué)生的成績。

基金項目：2022年度吉林省職業(yè)教育與成人教育教學(xué)改革研究課題（2022ZCY233）。

作者簡介：于淼（1967-），女，吉林長春人，教授，碩士研究生，研究方向為無機及分析化學(xué)及其實驗教學(xué)。