美食推薦

冬季氣候干燥，動(dòng)不動(dòng)就嘴巴起皮、上火。忙了一天，不少人會(huì)想到吃水果。秋冬時(shí)節(jié)吃人參果正當(dāng)時(shí)，一口咬下，清爽甘甜。人參果低糖、低脂，含有多種人體必需微量元素，解渴降燥，還有助于養(yǎng)生。

別錯(cuò)過(guò)水潤(rùn)的人參果

人參果，又名香瓜茄、金參果、長(zhǎng)壽果等，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。

● 抗氧化、抗癌和提高免疫力

人參果含有多種微量元素，如硒、錳和鉀。硒具有抗氧化、抗癌和提高免疫力的作用，每100克人參果中含有的硒元素高達(dá)1.86微克，是蘋果的18.6倍。錳和鉀對(duì)心臟健康非常重要。

● 有助于預(yù)防慢性疾病

人參果含有多糖類和黃酮類物質(zhì)，具有很好的抗氧化作用，有助于預(yù)防慢性疾病。

● 有助于預(yù)防便秘和腸道疾病

人參果含有豐富的膳食纖維，有助于消化道健康，能預(yù)防便秘和腸道疾病。

● 維持皮膚、口腔等健康

人參果含有多種維生素，尤其是維生素C、胡蘿卜素和核黃素，對(duì)維持皮膚、口腔和眼睛的健康至關(guān)重要。胡蘿卜素的攝入與黃斑變性、癌癥和心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。

人參果養(yǎng)生吃法

● 生吃

人參果的成熟果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，口感更好，清甜又清香。如果覺(jué)得人參果沒(méi)味道，那是買到的人參果還沒(méi)有熟。除了直接吃之外可以涼拌，洗凈去皮后切成小塊或切絲，加入適量鹽、醋或蒜末調(diào)味即可。

● 熟吃

人參果熟吃可以煮粥，香甜易消化。先將大米、小米或其他粗糧一起熬制半個(gè)小時(shí)左右，再放入切好的人參果，熬制一會(huì)兒即可。

此外還可以泡茶，清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、增強(qiáng)免疫力。人參果切成薄片用開水沖泡飲用即可。

食用注意事項(xiàng)

建議每天食用人參果不超過(guò)兩個(gè)。人參果血糖生成指數(shù)較低（40），含糖量較低，糖尿病人可以適量食用。胃腸道功能較差者不宜過(guò)量食用人參果，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹瀉等不良反應(yīng)。