李石

20世紀(jì)五六十年代，老北京民間一直流傳著這樣一句話：紅墻黃瓦老皇城、青磚灰瓦四合院、豆汁焦圈鐘鼓樓、藍(lán)天白云鴿子哨。那時(shí)候，人們常常聽著鴿哨的聲音起床，開始一天的生活。

鴿哨又稱鴿鈴，是裝在鴿子尾部的一種特制哨子，在鴿子飛行時(shí)發(fā)出響聲。作為一種民間風(fēng)物在我國(guó)民間流傳甚久。鴿哨制作歷史悠久，從有文字記載至今已有千百余年。西夏的鴿哨為西北寧夏一帶的制品并用于軍事上，宋史《夏國(guó)傳》中對(duì)于鴿哨的軍事用途亦有記載。南宋時(shí)，鴿哨在民間更為普遍，當(dāng)時(shí)已有專人從事鴿哨的生產(chǎn)和販賣。明代文學(xué)家王世貞作為明代的養(yǎng)鴿佩哨專家，形象地稱鴿哨為天樂。晚清鴿哨已有較為詳細(xì)的文字記載，光緒年間成書的《燕京歲時(shí)記》中有對(duì)鴿哨欣賞和稱贊的描述，是目前能查到的有關(guān)北京鴿哨最早的文獻(xiàn)。19世紀(jì)的北京鴿哨已五音皆備，且品種繁多，達(dá)到了很高的水平：良工輩出、制作精細(xì)、音響絕妙、聲名顯赫，超過全國(guó)任何地區(qū)和過去的任何年代。

說到北京鴿哨，就要先說北京鴿子。北京人養(yǎng)鴿子歷史悠久，特別是清朝，八旗子弟有閑有錢，把養(yǎng)鴿子當(dāng)成重要的消遣方式。在這兒我還要說一下，過去北京人或者中國(guó)人養(yǎng)的鴿子，不是廣場(chǎng)上放飛的和平鴿。這種西洋鴿子國(guó)人是不屑玩的。當(dāng)然，他們玩的也不是信鴿，舊時(shí)除了軍隊(duì)和大俠，似乎沒什么人對(duì)飛鴿傳書有興趣。老北京人玩的是中華觀賞鴿。俗稱：家鴿。據(jù)說，所謂家鴿，是早年間從野鴿馴化而來(lái)。野鴿也稱鵓鴿，我小學(xué)時(shí)候叫它“臭婁鴿”，顏色灰黑，現(xiàn)在幾乎看不到了。北京家鴿種類繁多，能達(dá)到上百種。從大類上說有點(diǎn)子類、兩頭烏類、鐵翅類、黑玉翅類、紫玉翅類、墨環(huán)類、紫環(huán)類等。這里的學(xué)問，請(qǐng)您參看《清宮鴿譜》。

養(yǎng)鴿子畢竟不是為了看樣子，鴿子不會(huì)飛也白搭。放鴿子才是玩鴿子的重點(diǎn)。北京人講話：你得“會(huì)轟鴿子（放鴿子）”?？粗澴尤毫嘘囁频陌肯瑁B(yǎng)鴿人心里美滋滋的。

我從小養(yǎng)鴿子。那時(shí)，我家住在北京古鎮(zhèn)長(zhǎng)辛店，那里幾乎沒有什么樓房，都是胡同和院落，飼養(yǎng)鴿子的人家足有十幾家。實(shí)際，最初養(yǎng)鴿子是南屋的李連成家，我家是住在西屋。每天早上看著李連成哥哥拿一根竹竿子，上面纏一條紅布，竹竿兒一甩，一盤鴿子就飛了起來(lái)。李連成哥哥家的婁鴿品種好。有一陣，他的鴿子里紫斑點(diǎn)特少，連成哥哥就想辦法讓幾只鴿子孵化出幾只紫斑點(diǎn)。養(yǎng)鴿子是有學(xué)問的，最起碼您要懂得“公出頭、母出尾”的孵化規(guī)律。實(shí)際上，養(yǎng)鴿子最容易打架了。當(dāng)別人家的鴿群沖過來(lái)，咱們自家的“鴿隊(duì)”就要和“敵軍”交戰(zhàn)，看誰(shuí)能將別人的鴿子裹了回來(lái)，落在自家的房上，給它逮住。這時(shí)候的養(yǎng)鴿人就像得勝了的將軍。實(shí)際就是養(yǎng)鴿人在互相斗氣。

在我童年記憶中，印象最深的是教我養(yǎng)鴿子的王家口五號(hào)的楊洪信哥哥，他也是教我制作鴿子哨的啟蒙老師。剛開始，我制作的鴿哨還不行時(shí)，卻到處“擺活兒”（北京話，張揚(yáng)的意思），洪信哥哥就教誨我：“你不是要當(dāng)“哨匠”（光說不練），而是要真正會(huì)制作鴿子哨。鴿子哨不是用嘴就能制作出來(lái)的?！绷钗抑两裼洃浫缧隆?/p>

北京市級(jí)非遺項(xiàng)目代表性傳承人張寶桐工作照

我想北京鴿哨聲最能代表北京。倒不是只有北京人會(huì)做鴿哨、玩鴿哨，而是因?yàn)楸本┤说镍澤谥谱鞯米罹?、聲音最美。隨便找個(gè)20世紀(jì)八九十年代描寫北京的影片，都會(huì)有這樣的場(chǎng)景：鏡頭搖向天際，一群鴿子從四合院屋頂起飛，穿云而過，同時(shí)響起悠遠(yuǎn)清亮的鴿哨聲。到了21世紀(jì)，描寫北京的影片，有時(shí)還會(huì)這樣拍，為什么？因?yàn)轼澤诼曌钅荏w現(xiàn)老北京的胡同文化，一下子就會(huì)讓你在腦中浮現(xiàn)出這樣的場(chǎng)景——在老北京胡同里，晴朗、蔚藍(lán)的天空中，一群群鴿子自由盤旋。鴿哨悠揚(yáng)美妙的聲音是老北京的圖騰，承載著幾代北京人的記憶。

新中國(guó)成立后，北京城逐漸高樓林立，鴿子失去了生存空間，鴿哨聲雖還頑強(qiáng)占據(jù)著北京最美聲音的寶座，但在這座城中幾乎聽不到這悠遠(yuǎn)的聲響。著名學(xué)者王世襄有感鴿哨的凋零，寫出了名作《北京鴿哨》。雖有王先生熱心推動(dòng)，城市發(fā)展的腳步卻不會(huì)為鴿哨而停下。當(dāng)年王先生放飛鴿群的芳嘉園15號(hào)，也在鏟車下化為飛灰。雖然，老人家已經(jīng)駕鶴西去，但我相信，天堂里還會(huì)有他喜歡的鴿哨聲吧。

鴿哨是佩戴在鴿子身上的哨子。鴿子是怎樣把各種各樣的鴿哨戴起來(lái)飛向天空，發(fā)出好聽的聲音呢？首先我們要了解鴿子尾翼的結(jié)構(gòu)。鴿子的尾翼都是12 根羽毛，從兩邊各數(shù)出5 根來(lái)，把鴿哨穿在中間那兩根尾羽的根部上，讓羽毛從哨“ 管”中穿出，然后用一個(gè)小關(guān)針輕輕地把貼著中間的兩根尾羽關(guān)上，把四根尾羽關(guān)到一起，鴿子哨就不會(huì)脫落了，飛起來(lái)便能聽到哨聲了。佩戴在鴿子身上的哨子，哨口受風(fēng)角度不同，強(qiáng)弱有別，哨音便呈現(xiàn)出變化。

為了動(dòng)聽，一個(gè)鴿子往往攜帶很多個(gè)鴿哨組成的一組鴿哨，鴿子平飛或是拐彎的時(shí)候，不同的發(fā)音孔就會(huì)發(fā)出不同的聲音。老北京人是會(huì)玩兒，他們不止在鴿子尾巴上綁哨子讓它發(fā)出聲音，還講究鴿哨樣子好不好看，發(fā)出來(lái)的聲音好不好聽。

一百把鴿哨一百個(gè)樣子。一般制作鴿哨主要用竹木和葫蘆（匏），以竹管或是葫蘆肚為腔，上面配以竹木雕成的發(fā)音孔。北京鴿哨，根據(jù)其造型可分為四大類：葫蘆類、聯(lián)筒類、星排類、星眼類。葫蘆做的鴿哨圓形，竹子做的管狀。在葫蘆和竹子截面上嵌入竹片或者其他貴重材料，開一個(gè)長(zhǎng)方形的口，鴿哨就做好了。別看我說得簡(jiǎn)單，但真的做一把合格的鴿哨，是很復(fù)雜的手藝。鴿哨可以單獨(dú)使用，也可以把幾種鴿哨連綴在一起形成組合，如三聯(lián)、五聯(lián)、七星、九星，等等。鴿哨是北京人玩出來(lái)的文化。沒錯(cuò)，有不少地方都會(huì)做鴿哨、馴鴿子，但最正宗、歷史最悠久的當(dāng)然還要數(shù)咱老北京了。

從清代開始，北京鴿哨得到空前的發(fā)展，公認(rèn)堪稱名家并有署名的有八人，分別為“惠”字、“老永”字、“鳴”字、“興”字、“小永”字、“祥”字、“文”字和“鴻”字，俗稱“八大家”。據(jù)考證，“惠”字（生于1800年前后）為旗人，“老永”字亦為旗人，晚“惠”字20余年。同時(shí)期還有“鳴”字和“興”字。以上統(tǒng)稱“老四家”。

“小永”字約生于咸豐年間，卒于1923年，“小永”之后并無(wú)傳人，“永”字是八大家中唯一的子承父業(yè)者?！跋椤弊种艽喝?874—1956年），回族?！拔摹弊痔兆粑模?876—1968年），世居通州，幼年除讀書外即以扎風(fēng)箏、制鴿哨自?shī)?，也喜養(yǎng)鴿。“鴻”字吳子通（1894—1967），未有傳承人。以上四家稱為“后四大家”。

“文”字陶佐文一脈后來(lái)傳至北京西城區(qū)張寶桐。陶佐文拿出他一生收藏的“八大家”名哨（約300多對(duì)，700余把）向張寶桐講解各家之特點(diǎn)，使張寶桐掌握了各家的精髓。現(xiàn)今已傳至第三代吳海泉和侯春林。

按張寶桐老師所講：鴿哨的種類有36種，大致可分為葫蘆類、聯(lián)筒類、星排類和星眼類。鴿哨雖小，但工藝要求極高。制作鴿哨的材料很多，除了竹子和葫蘆以外，葦、荔枝、白果、核桃、檳榔乃至犀角、象牙、虬角、玳瑁皆可使用。無(wú)論使用何種材料，都要精心刳剜，仔細(xì)打磨，使之壁薄如紙，有的鴿哨雖大如鵝卵，卻體輕似葉。鴿哨制作要經(jīng)過設(shè)計(jì)、選材、下料、剜制、劈剝、打磨、鑲嵌、定音、粘合、刻款、髹漆等十余道工序。每道工序都有一定的要求，尤其是定音更為重要，也是名家高手的標(biāo)志之一。

2014年3月，“北京鴿哨制作技藝”被列入第四批西城區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。2014年12月被列入第四批北京市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。張寶桐（1949.3—）于2015年6月被列入第三批西城區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人；于2015年9月被列入第四批北京市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。