撰文·供圖｜董延國

沂南縣位于沂蒙山區(qū)中部，屬魯東南低山丘陵區(qū)，全縣林業(yè)用地4.85萬公頃，板栗是沂南縣種植面積最大的干果類經(jīng)濟林樹種。摸清沂南縣板栗種植、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面現(xiàn)狀、問題，探索行之有效的解決辦法，對推動板栗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，促進農民增收致富，助推鄉(xiāng)村振興具有重大意義。

一、板栗生產(chǎn)現(xiàn)狀

我國板栗年產(chǎn)量保持200萬噸左右，占全球總產(chǎn)量90%以上，全國有25個省區(qū)生產(chǎn)板栗，燕山、沂蒙山、秦嶺、大別山以及云貴高原等地是我國板栗重點產(chǎn)區(qū)。我國也是板栗主要消費國，整體處于穩(wěn)定增長水平。

沂南縣具有悠久的板栗種植歷史和傳統(tǒng)，1990年代以前，農戶以實生苗為主自行栽植，目前存量較少、分布零散、樹齡老化、產(chǎn)量低，種植戶已基本放棄管理；1990年代以后，在地方政府的大力推廣下，種植品種逐漸豐富、產(chǎn)量較高，種植的品種主要有‘宋家早’‘油光栗’‘石豐’‘黃棚’等。目前板栗種植面積6000余公頃，主要分布在西部山區(qū)，年總產(chǎn)量約2.4萬噸,加工前年產(chǎn)值1.2億元。近年來，雖市場行情不斷好轉，種植品種不斷更新、面積逐漸擴大、產(chǎn)量逐漸上升，但由于管理粗放、創(chuàng)新力不足、產(chǎn)業(yè)化程度不高，一直制約著沂南縣板栗產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

（一）良種化、標準化程度低，管理粗放。近幾年板栗良種不斷推陳出新，但從沂南縣情況來看，除前些年引進的‘油光栗’‘石豐’‘黃棚’等高產(chǎn)良種外，近年來幾乎沒有良種引進，良種使用率較低。多數(shù)種植戶在育苗、栽培、嫁接、施肥、病蟲害防治、采收、加工等環(huán)節(jié)標準化程度低，低效林改造相對滯后，很多老齡林、殘次林缺乏管理和更新，普遍存在“零、散、土”的特點，經(jīng)濟效益不高。

（二）貯藏方法不科學、加工水平低。沂南縣大部分板栗種植戶隨采隨賣，少部分種植戶采取沙藏法、帶殼儲藏法等傳統(tǒng)方法保存;少數(shù)食品加工企業(yè)采用冷庫低溫貯藏法保存，貯藏量也不大，年儲藏不過100噸。種植戶普遍廣種薄收，儲藏和保鮮能力嚴重不足，經(jīng)濟效益低下。在加工方面，全縣有兩家中小型加工企業(yè)，年加工量均不足50噸，產(chǎn)品深加工方面投入不足，缺少高附加值的深加工產(chǎn)品，產(chǎn)品單一、產(chǎn)量小、銷路窄。

（三）品牌意識淡薄，創(chuàng)新力不足。品牌作為產(chǎn)品的識別標志，是一個地方、一個企業(yè)產(chǎn)品質量和信譽的保證，可鞏固產(chǎn)地和企業(yè)的市場地位和競爭優(yōu)勢。2020年孫祖鎮(zhèn)板栗列為國家地理標志產(chǎn)品，創(chuàng)建了“風味田園”品牌。和外地加工企業(yè)相比，沂南縣板栗企業(yè)品牌意識不強，品牌競爭力和創(chuàng)新力不足。

（四）經(jīng)營渠道窄，產(chǎn)業(yè)轉型慢。目前沂南縣在雙堠鎮(zhèn)、孫祖鎮(zhèn)、馬牧池鄉(xiāng)、岸堤鎮(zhèn)、依汶鎮(zhèn)、張莊鎮(zhèn)等形成了板栗種植產(chǎn)業(yè)帶，但在板栗流通、精深加工、品牌建設、農旅結合等方面發(fā)展水平不高。從近年來板栗價格行情看，種植戶售價8—12元/kg，豐產(chǎn)期收入3000元/667m2左右，普遍存在產(chǎn)品附加值低、龍頭企業(yè)帶動能力弱等問題。

泰山林科院張繼亮研究員到孫祖鎮(zhèn)指導板栗生產(chǎn)

板栗結果枝

三、產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

（一）科學規(guī)劃引領，打造優(yōu)質高產(chǎn)示范基地。建議對西部11個山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的板栗種植區(qū)域出臺產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃，實施保護地管理，科學指導產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高經(jīng)營水平。規(guī)劃設立高產(chǎn)示范基地，鼓勵農戶成立專業(yè)合作社或家庭林場，推動板栗種植向專業(yè)化、基地化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，形成“一村一品，一鄉(xiāng)一業(yè)”的種植布局，示范帶動全縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（二）挖掘地方品種，打造沂南品牌。一是積極引導種植戶加快品種改良，淘汰老舊品種，提高良種使用率。在采收期通過組織專家鑒定、觀摩等方式，宣傳推廣板栗新品種，鼓勵支持加快對低產(chǎn)低效板栗品種的更新改造，改善目前板栗品種適應性差、成熟晚、產(chǎn)量低的狀況。二是進一步挖掘地方品種，加快品種選育。加強與泰安市泰山林業(yè)科學研究院等單位合作，選育出抗逆性強、生長勢旺、果粒大、豐產(chǎn)早熟的優(yōu)良家系品種“沂臨早”，使上市時間更早，贏得價格優(yōu)勢。目前“沂臨早”品種推廣面積已超過130公頃。三是強化板栗品牌意識，加快“三品一標”認定。推出更多類似孫祖鎮(zhèn)板栗的地理標志產(chǎn)品，為沂南板栗產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展提供示范借鑒。

（三）加強栽培管理，提高產(chǎn)量、質量。一是建議林業(yè)主管部門成立專業(yè)技術推廣隊伍，加大新品種新技術推廣力度，精心指導提高板栗產(chǎn)量、質量。二是立足沂南縣實際，結合新型職業(yè)農民培訓工程，對種植戶系統(tǒng)開展集約化管理、嫁接繁育、合理密植、病蟲害防治、貯藏保鮮等方面的技術培訓，盡快培養(yǎng)一批懂技術、會管理的專業(yè)技能人才。三是著力培育板栗優(yōu)質高產(chǎn)示范園、新技術新成果示范基地和科研教學基地，為全縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展打造示范樣板。

（四）制定優(yōu)惠政策，支持板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建議政府將板栗納入鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略重點支持產(chǎn)業(yè)，放大沂南縣板栗栽培規(guī)模優(yōu)勢，加快產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化升級。一是制定支持板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，對發(fā)展前景好、示范帶動強的企業(yè)，結合上級補助資金、政策性金融資金給予發(fā)展支持。二是加大招商引資力度，在土地出讓、減稅降費、借貸融資等方面對板栗加工、儲藏、運輸、銷售等經(jīng)營實體提供支持，幫助降低生產(chǎn)成本，解決融資難題，提升抗風險能力，推動更多板栗加工企業(yè)在沂南縣落地生根。

▲ 沂南縣板栗喜獲豐收

（五）完善板栗市場，促進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。一是組建板栗產(chǎn)業(yè)協(xié)會。發(fā)揮協(xié)會橋梁紐帶作用，鏈接市場、農戶、企業(yè)、部門、政府等形成共同體，驅動整個系統(tǒng)協(xié)調、高效運轉，克服長期以來“生產(chǎn)者不受益、受益者不生產(chǎn)”的弊病。二是扶持壯大龍頭企業(yè)。除在企業(yè)用地、政策、資金、稅收等方面加大扶持外，鼓勵支持板栗加工企業(yè)和科研院所聯(lián)合，引進先進設備和技術，研發(fā)生產(chǎn)板栗綠色食品，豐富板栗產(chǎn)品多樣性。通過“以獎代補”等方式，對推動當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)予以補助。三是創(chuàng)新營銷模式。借鑒河北省遷西縣、湖北省羅田縣等地板栗營銷經(jīng)驗，拓寬產(chǎn)品銷售渠道，建立形式多樣的營銷平臺，深入推進“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，通過企業(yè)、電商、品牌營銷和網(wǎng)絡營銷，推動線上、線下聯(lián)動，多渠道將沂南縣板栗銷往國內外市場。四是豐富板栗文化。以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為契機，結合沂南縣生態(tài)環(huán)境、旅游資源、民族風情，圍繞板栗園觀光、采摘、美食、康養(yǎng)等，推動板栗產(chǎn)業(yè)多要素集聚、多產(chǎn)業(yè)疊加、多領域聯(lián)動、多環(huán)節(jié)增效，實現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。