劉芷妍，周其寶，唐燕鳳

（廣西泛糖科技有限公司，廣西 南寧 530200）

0 引言

由于生產(chǎn)成本較高，我國的食糖產(chǎn)業(yè)在開放的市場競爭環(huán)境中處于弱勢地位。糖價(jià)波動(dòng)較大、收益不穩(wěn)定、缺乏穩(wěn)定的蔗源和資金不足是我國制糖企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中面臨的主要問題［1］。以往學(xué)者的研究聚焦于如何降低原料蔗的采購成本、穩(wěn)定食糖銷售價(jià)格和提升企業(yè)資金運(yùn)營效率等方面，對于如何降低糖業(yè)大宗物資的采購成本關(guān)注度不高。

近2年來，各行業(yè)開始進(jìn)行物資集中采購平臺構(gòu)建與運(yùn)用方面的探索，我國對于物資集中采購平臺的相關(guān)研究內(nèi)容逐漸增多。艾瑞咨詢2022年發(fā)布了中國政企采購數(shù)字化轉(zhuǎn)型白皮書，提出受政策和疫情的雙重刺激，2020年開始我國政企采購線上滲透率明顯提升，大部分政企采購處于電商化向平臺化轉(zhuǎn)型階段，未來平臺化采購的占比會進(jìn)一步提高［2］。國內(nèi)學(xué)者的相關(guān)研究表明，船舶建造、通信、鐵路運(yùn)輸、建工、電力等行業(yè)的眾多大型央國企及科研院所通過物資集中采購平臺的構(gòu)建與創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了物資采購信息化，為企業(yè)優(yōu)化供應(yīng)鏈提供廣闊的供應(yīng)商資源［3，4］；物資集中采購平臺可有效規(guī)范采購議價(jià)行為，進(jìn)而推進(jìn)物資采購降本增效［5，6］，防范廉潔風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生［7，8］；有助于破解制約物資集中采購規(guī)模的資金回款瓶頸問題［9］。在此基礎(chǔ)上，部分企業(yè)已開始朝著融合行業(yè)發(fā)展的社會化采購共享平臺新模式方向探索發(fā)展［10］。

相較于其他產(chǎn)業(yè)，糖業(yè)的物資采購數(shù)字化平臺建設(shè)尚處于起步階段，相關(guān)研究存在空白。本研究從糖業(yè)物資采購現(xiàn)狀與存在問題出發(fā)，引入采購數(shù)字化的概念，通過FT物資采購平臺構(gòu)建的實(shí)際案例，分析未來糖業(yè)物資采購數(shù)字化的趨勢，以期為行業(yè)提供參考。

1 糖業(yè)物資采購市場規(guī)模

制糖業(yè)屬于高能耗農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，糖廠集中采購的大宗物資可劃分為生產(chǎn)原料、燃輔材料、固定資產(chǎn)、金屬材料、非金屬材料、工程項(xiàng)目采購和低值易耗品等七大類。其中，生產(chǎn)原料采購以甜菜、糖料蔗、進(jìn)口原糖為主，采購受限于政府訂單、農(nóng)業(yè)政策及國家進(jìn)口配額等要求；甲級和乙級工程項(xiàng)目采購（建筑、機(jī)電設(shè)備、施工機(jī)械以及與之相關(guān)的運(yùn)輸、安裝、調(diào)試、維修等）分別需通過國務(wù)院建設(shè)行政主管部門和省級人民政府資格認(rèn)定，無法實(shí)現(xiàn)線上自由采購。因此，本研究僅探討可實(shí)現(xiàn)數(shù)字化采購的大宗燃輔材料、固定資產(chǎn)和低值易耗品采購。

1.1 大宗燃輔材料

大宗燃輔材料采購以煤、磷酸、硫磺、石灰和編織袋等為主。甘蔗壓榨、清凈、蒸發(fā)和結(jié)晶的過程中需要大量的電力和蒸汽。糖廠設(shè)置熱電聯(lián)產(chǎn)的動(dòng)力間（鍋爐），一般以蔗渣為主燃料，煤為輔燃料。若蔗渣用作造紙等其他綜合利用原料，則以煤為主燃料［11］。

常用的制糖方法主要有石灰法、碳酸法和磷酸亞硫酸法等，因此糖廠制糖需要采購大量磷酸、硫磺、石灰等化工原料作為清凈劑用于蔗汁清凈。石灰法工藝主要是用于生產(chǎn)原糖或土糖；碳酸法可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白砂糖，但生產(chǎn)成本較高；磷酸亞硫酸法的清凈效率介于石灰法與碳酸法之間，因其工藝流程較簡單、生產(chǎn)成本較低且可產(chǎn)出一級白砂糖等優(yōu)點(diǎn)，被國內(nèi)大部分甘蔗糖廠廣泛采用。

以年入榨150萬t的某甘蔗糖廠為例，其采用磷酸亞硫酸法制糖全年消耗的輔料成本如表1所示。2021/2022榨季，全國糖料入榨量合計(jì)7992萬t，以表1所示成本粗略估算，全國制糖業(yè)燃輔料年度采購的市場規(guī)模約7.4億元。

表1 年入榨150萬t的某甘蔗糖廠采用磷酸亞硫酸法制糖的輔料成本

1.2 固定資產(chǎn)與低值易耗品

每當(dāng)榨季生產(chǎn)結(jié)束后，糖廠將制糖設(shè)備拆機(jī)、解體、檢修，并根據(jù)檢修情況制定采購計(jì)劃。采購內(nèi)容主要包括成套設(shè)備、五金件、金屬材料與非金屬材料、電器配件、電纜和非標(biāo)準(zhǔn)件等，不同制糖集團(tuán)對固定資產(chǎn)與低值易耗品采購品類的劃分存在差異。以年入榨規(guī)模600萬t以上的廣西某大型制糖集團(tuán)為例，在其每年采購的固定資產(chǎn)與低值易耗品的11個(gè)品類中，金額支出最多的是配件類，占比19.21%，排在第2～5位的分別是電器配件與電纜類（占比18.11%）、金屬材料類（占比18.02%）、成套設(shè)備（占比14.40%）和五金類（占比11.06%）（表2）。

表2 廣西某制糖集團(tuán)固定資產(chǎn)與低值易耗品采購情況

2 糖業(yè)物資采購平臺建立的現(xiàn)實(shí)需求

2.1 糖廠物資采購周期

糖廠物資采購周期與生產(chǎn)周期緊密關(guān)聯(lián)。甘蔗糖廠的壓榨時(shí)間多為11月—次年3月，4—8月為設(shè)備檢修期；甜菜糖廠通常9月開榨，于次年春節(jié)前后收榨，3—7月是檢修期；因此每年4—8月是糖業(yè)物資采購?fù)尽?/p>

2.2 傳統(tǒng)采購模式及存在的主要問題

糖廠涉及金額較大的物資采購?fù)ǔＲ跃€下邀標(biāo)模式為主，糖廠通知符合資質(zhì)的供應(yīng)商準(zhǔn)備招標(biāo)材料應(yīng)標(biāo)，隨后糖廠組織評標(biāo)、開標(biāo)，整個(gè)流程耗時(shí)1周以上。低值易耗品或金額較小的采購項(xiàng)目一般由已通過審核入圍的長期供應(yīng)商直供。傳統(tǒng)的物資采購模式存在如下問題：

（1）物資采購品類多、流程長，成本控制難。傳統(tǒng)采購過程是典型的非信息對稱博弈過程，糖廠所需的五金件、零配件、低值易耗品等物資的品類繁多，所涉及的需求部門較多，企業(yè)需要對接多個(gè)供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)比價(jià)，工作流程繁瑣且容易出錯(cuò)，采購人員需具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力。在此背景下，企業(yè)控制采購成本的難度也較高，一旦管理不當(dāng)，不僅無法降低采購成本，還會造成庫存積壓或物資短缺，物資供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)的把控能力將直接影響企業(yè)的日常經(jīng)營活動(dòng)。

（2）物資采購過程中供需雙方資金周轉(zhuǎn)矛盾亟待解決。部分糖廠采取固定賬期付款的方式結(jié)算貨款，而供貨商生產(chǎn)產(chǎn)品需要支付采購成本，如果無法及時(shí)收到糖廠回款會存在資金鏈斷裂風(fēng)險(xiǎn)，因此供貨商通常會提出現(xiàn)款現(xiàn)貨的要求。因此，基于糖廠付款需求和供應(yīng)商資金不足的矛盾產(chǎn)生了金融服務(wù)需求。傳統(tǒng)的線下貿(mào)易環(huán)境中，銀行通過企業(yè)的資信狀況來判斷是否提供金融服務(wù)，無合格資產(chǎn)抵押或無核心企業(yè)擔(dān)保的中小企業(yè)融資難、融資貴等問題難以解決。

3 糖業(yè)物資采購數(shù)字化及案例分析

3.1 數(shù)字化采購的概念與優(yōu)勢

數(shù)字化采購是通過互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化工具輔助企業(yè)完成采購過程，通過使用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、流程自動(dòng)化和協(xié)作網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)，整合企業(yè)內(nèi)外部資源，降低人在采購環(huán)節(jié)中的參與度，提升采購效率，實(shí)現(xiàn)降本增效，同時(shí)積累采購核心數(shù)據(jù)資產(chǎn)的企業(yè)行為，具有可預(yù)測、可尋源、可匹配和可自動(dòng)四大優(yōu)勢。

（1）可預(yù)測。數(shù)字化采購平臺覆蓋從采購尋源、交付結(jié)算和供應(yīng)商評估的整個(gè)周期，可對主營物資和非主營物資進(jìn)行不同顆粒度的管理，在一站式采購、采銷一體化、以銷定采、供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建、采購自動(dòng)化等方面更具可操作性。企業(yè)通過對銷售與生產(chǎn)數(shù)據(jù)的聯(lián)動(dòng)分析，可較為精準(zhǔn)地預(yù)測采購需求和制定采購計(jì)劃，通過人工智能算法匹配的供應(yīng)商，結(jié)合招標(biāo)競價(jià)、協(xié)議直供等多種交易模式，確定供應(yīng)商。積累沉淀數(shù)據(jù)，形成供應(yīng)商評估基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，用于下一批次采購入圍、中標(biāo)評估與價(jià)格預(yù)測，形成定制需求—選配供應(yīng)商—線上交易—匹配物流—跟蹤入庫—售后評估的一站式采購供應(yīng)平臺。

（2）可尋源。數(shù)字化采購可為采購人員提供強(qiáng)大的協(xié)作網(wǎng)絡(luò)，為企業(yè)挖掘更優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商資源，通過智能分析和預(yù)測供應(yīng)商的可靠性與創(chuàng)新能力，為企業(yè)提供更具價(jià)值的供應(yīng)商，實(shí)現(xiàn)擇優(yōu)尋源。

（3）可匹配。數(shù)字化采購可智能預(yù)測供應(yīng)商的談判場景與結(jié)果，并分析出最優(yōu)供應(yīng)商和簽約價(jià)格，匹配最適供應(yīng)商，通過人工智能與應(yīng)用認(rèn)知計(jì)算，分析預(yù)測談判雙方的價(jià)格與成本，從而控制談判風(fēng)險(xiǎn)及削減采購成本，在簽約環(huán)節(jié)會自動(dòng)識別合規(guī)且適用的條款來確保合同合規(guī)性。

（4）可自動(dòng)。采購執(zhí)行變?yōu)樽灾讲少彿?wù)，自動(dòng)感知物料需求并基于規(guī)則自動(dòng)進(jìn)行審批—執(zhí)行—付款—發(fā)貨，加快采購交易的自動(dòng)化，提升采購執(zhí)行效率。

3.2 FT物資采購平臺分析

FT物資采購平臺（以下簡稱：平臺）是針對糖業(yè)物資采購場景搭建的SAAS化采購平臺，于2020年6月上線（圖1）。平臺匯聚糖廠采購需求與供應(yīng)商資源，雙方共建交易規(guī)則，通過招標(biāo)、競價(jià)等交易方式，輔以供應(yīng)商評選、采購超市、物流、供應(yīng)鏈金融等附加服務(wù)，構(gòu)建需求確認(rèn)、供應(yīng)商篩選、招標(biāo)競價(jià)、合同履約4個(gè)核心環(huán)節(jié)模塊。

糖廠對供應(yīng)商的資質(zhì)、能力、經(jīng)驗(yàn)等方面進(jìn)行評審，組建優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商庫。在需求整理階段，糖廠將各車間生產(chǎn)、辦公所需物資匯總起來形成采購計(jì)劃，通過平臺網(wǎng)站發(fā)送招標(biāo)公告，并短信通知入圍供應(yīng)商進(jìn)行投標(biāo)，投標(biāo)過程支持線上支付保證金，隨后糖廠根據(jù)價(jià)格及供應(yīng)能力綜合篩選確定中標(biāo)方。在合同履約階段，雙方通過平臺簽訂電子合同，當(dāng)采購產(chǎn)品到貨入庫后，糖廠與采購商雙方上傳履約證明，平臺線上退還保證金，完成采購閉環(huán)（圖2）。

圖2 FT物資采購平臺整體流程

此外，平臺還提供商城采購模式，支持糖廠小額、快捷的采購需求。配套一站式物流服務(wù)，應(yīng)用導(dǎo)航技術(shù)跟蹤車輛送貨情況，打通企業(yè)ERP，實(shí)現(xiàn)到貨入庫。同時(shí)，平臺配套的供應(yīng)鏈金融服務(wù)可有效降低企業(yè)資金壓力。

3.3 FT物資采購平臺發(fā)展成效

平臺提升了糖廠的采購協(xié)同效率，降低了采購成本。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（1）協(xié)同效率高。糖廠將采購需求在平臺公布后，平臺自動(dòng)短信通知所有入圍供應(yīng)商，供應(yīng)商可迅速報(bào)價(jià)響應(yīng)。相較于線下采購，減少了信息傳遞時(shí)間與溝通成本。

（2）成本降低。規(guī)?；少徍拖蛳赂們r(jià)的方式使得糖廠獲得較大的折價(jià)空間，供應(yīng)商基于規(guī)?；少徲唵慰梢愿奖愕刂贫ㄉa(chǎn)計(jì)劃，降低成本。

（3）加強(qiáng)對供應(yīng)商的管理。結(jié)合供應(yīng)商管理功能及對采購沉淀數(shù)據(jù)的分析，糖廠可更深入地分析供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量、履約情況、成本優(yōu)勢等，為整體采購管理體系優(yōu)化提供可靠的參考。

（4）破解金融服務(wù)難題。平臺以真實(shí)業(yè)務(wù)場景與歷史交易數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，以核心企業(yè)為主體，通過“平臺+金融”的模式為采購環(huán)節(jié)的上、下游提供靈活、便捷、低息的金融服務(wù)。

平臺自上線后，已為糖廠提供了多次規(guī)?；柟獠少彛灿?56家供應(yīng)商入駐，累計(jì)采購總金額2.16億元，折價(jià)率達(dá)12.8%，為糖廠降本約2765.00萬元。

4 糖業(yè)物資采購數(shù)字化發(fā)展趨勢及路徑

目前，企業(yè)采購還處于數(shù)字化轉(zhuǎn)型初期，隨著企業(yè)對采購精細(xì)化管理的要求不斷提升，采購平臺將從企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）邁向供應(yīng)商關(guān)系管理（SRM）時(shí)代。以SRM軟件公司的銷售收入口徑推算數(shù)字化采購軟件的市場規(guī)模，2021年我國數(shù)字化采購市場規(guī)模為16億元，同比增長17.9%?？紤]企業(yè)節(jié)流意識增強(qiáng)，預(yù)計(jì)到2024年市場規(guī)模將達(dá)32億元。

我國制糖企業(yè)面臨著糖料收購價(jià)已達(dá)到“天花板”的困境，除原料之外的成本邊際改善或?qū)⒊蔀槠髽I(yè)贏得市場競爭力的突破性手段。采購與管理成本的下降，可幫助企業(yè)無限接近生產(chǎn)成本或無限接近流通渠道的最低價(jià)，這就是數(shù)字化帶來的直接和間接效應(yīng)。

著眼未來，糖業(yè)物資采購數(shù)字化還有很長的路要走，不同的采購品類有著不同的數(shù)字化需求，對應(yīng)不同的數(shù)字化采購模塊優(yōu)先級，通過構(gòu)建開放共享的數(shù)字化物資采購平臺，構(gòu)建采購供應(yīng)生態(tài)圈，是助力企業(yè)降本增效必由之路。