◎段振離

河南中醫(yī)藥大學(xué)（河南 鄭州450046）

雪水又被稱(chēng)為“天落水”，唐人稱(chēng)其為“天泉”，對(duì)雪水倍加珍視，認(rèn)為它來(lái)自天上，晶瑩潔白，是最優(yōu)良的煮茶用水。白居易在《晚起》中寫(xiě)道“融雪煎香茗”；詩(shī)人陸龜蒙在《煮茶》中也說(shuō)“閑來(lái)松間坐，看煮松上雪”。雪水與茶是絕配。

從醫(yī)學(xué)科學(xué)的角度看，雪花還可以入藥，具有一定的醫(yī)療作用。茶是中國(guó)的國(guó)粹。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶上可清頭目，中可消食滯，下可利小便，是天然的保健飲品。按性味來(lái)講，茶味苦性寒，最能降火，火為百病之源，火降則上清矣。茶還能夠解酒食之毒。

李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：“臘雪甘冷無(wú)毒，解一切毒，治天行時(shí)氣瘟疫，小兒熱痛狂啼，大人丹毒不發(fā)，酒后暴熱。黃疸乃小溫服之。藏器洗目退赤，煎茶煮粥，解熱止渴?！薄侗静萸笳妗愤€記載了一個(gè)醫(yī)案：有一年盛夏，宋徽宗趙佶由于貪圖一時(shí)之涼快，口里含冰過(guò)多而得病。醫(yī)生楊介在認(rèn)真分析了病因之后，用自己珍藏的臘雪之水煎藥，讓宋徽宗服下。結(jié)果藥到病除，很快就痊愈了。

雪水的制作并不復(fù)雜。在臘月雪天，將一口大缸洗凈，收集地上潔凈的積雪裝滿(mǎn)缸內(nèi)，壓實(shí)，用數(shù)層干凈的布把缸口封好，上加蓋子，放在陰涼地方或地窖內(nèi)，待其自然融化成水以備用。家人遇火燒傷或熱水燙傷，立即將創(chuàng)面浸泡于雪水之中，不能浸泡的部位可用干凈毛巾浸雪水后敷于創(chuàng)面，很快就能止痛。不起水泡，不感染，數(shù)日后皮膚平復(fù)如初。

三伏盛夏，天氣悶熱，容易生痱子。此時(shí)用雪水涂搽，一日數(shù)次，痱子即消。夏天還經(jīng)常流行紅眼病，心火上攻，眼紅目赤，分泌物增多。此時(shí)用雪水洗眼，一日數(shù)次，亦能清熱解毒，祛火明目。

雪水不僅能外用，亦可內(nèi)服。水有輕重之分，重水對(duì)植物的生長(zhǎng)十分不利，對(duì)人體健康也有不利影響，而輕水則相反。普通的水中含有五千分之一的重水，而雪水中含的重水還不到萬(wàn)分之一，所以對(duì)健康有益。雪水這種輕水，單位體積比普通水輕。據(jù)稱(chēng)能加強(qiáng)血液循環(huán)，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收利用，并促進(jìn)代謝過(guò)程。有學(xué)者指出，每天飲一兩杯雪水，可使血中膽固醇含量明顯降低，故有防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

以上說(shuō)的雪是潔凈而無(wú)污染的雪。假如雪受到大氣污染或地面污染，則另當(dāng)別論。在空氣污染嚴(yán)重的工礦區(qū)，測(cè)定雪中含有眾多污染物，如汞、砷、氟、釩、硫等，有時(shí)還含有細(xì)菌，這樣的雪自然不能做藥用。