譚 敏, 賀晉瑜, 劉政海, 董志剛, 趙旗峰

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)研究所,山西 太原 030031)

葡萄(VitisviniferaL.)是世界著名的四大水果之一,屬于漿果類(lèi)水果,營(yíng)養(yǎng)豐富,皮薄汁多,是主要的溫帶果樹(shù)代表樹(shù)種之一[1-2]。目前,在山西省的葡萄種植中,有一個(gè)比較明顯的缺點(diǎn)就是品種結(jié)構(gòu)太過(guò)單一,僅以巨峰葡萄和紅提為主,栽培面積偏大,口味單一,而且巨峰葡萄在運(yùn)輸中還不占優(yōu)勢(shì);同時(shí),優(yōu)質(zhì)極早熟、早熟、晚熟、極晚熟品種在葡萄栽培總面積中所占比例依然偏小[3]。另外,葡萄產(chǎn)業(yè)種植面臨的問(wèn)題還有育種苗木繁育體系不健全和葡萄苗木的繁育體系建設(shè)滯后[4]。山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)研究所自主選育的優(yōu)質(zhì)晚熟葡萄新品種‘晚黑寶’以其優(yōu)質(zhì)、大粒、豐產(chǎn)、耐貯,同時(shí)具備良好的繁育能力,填補(bǔ)了這一空白,市場(chǎng)前景廣闊。隨著栽培面積擴(kuò)大及栽培者、消費(fèi)者的認(rèn)同,必將會(huì)成為我國(guó)晚熟葡萄的主栽品種,為了全面研究晚黑寶葡萄在生產(chǎn)上的推廣可行性和其作為雜種后代的雜種優(yōu)勢(shì)表現(xiàn),筆者對(duì)晚黑寶的耐貯性、生根性和其親本及主栽品種進(jìn)行了比較分析[5]。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

貯藏試驗(yàn)在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)研究所葡萄貯藏庫(kù)中進(jìn)行,生根試驗(yàn)在葡萄課題組育苗溫室內(nèi)進(jìn)行。試驗(yàn)材料主要為5個(gè)葡萄品種:晚黑寶、瑰寶、秋紅、玫瑰香、紅地球。具體葡萄品種性狀描述見(jiàn)表1。

表1 5個(gè)鮮食葡萄品種性狀

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 貯藏試驗(yàn)

從2021年9月下旬至2022年的1月下旬,對(duì)‘晚黑寶’葡萄果實(shí)進(jìn)行了120 d的耐貯試驗(yàn)研究,以‘玫瑰香’和‘紅地球’果實(shí)為對(duì)照,9月28日采果后在0 ℃條件下預(yù)冷處理24 h,預(yù)冷后置于塑料箱中,內(nèi)襯用0.02 mm的保鮮袋,每箱中裝有‘晚黑寶’3 kg,‘玫瑰香’和‘紅地球’各1 kg,共裝4箱,每箱內(nèi)放有山西農(nóng)業(yè)大學(xué)(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院)農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮研究所研制的葡萄保鮮片〔SX-4號(hào)〕8小袋,計(jì)16片,每袋扎2個(gè)小孔后分散放于箱內(nèi),扎好內(nèi)襯口,貯藏于0～-1 ℃的冷庫(kù)中。在貯藏期間,貯藏溫度控制在0～-1 ℃,每30 d開(kāi)箱檢查1次(每次檢查1箱),檢查各品種的爛果率、損失率、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)。感官評(píng)價(jià)(果梗鮮綠程度、果梗褐變);可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)的測(cè)定采用手持式折光儀;落粒率、爛果率、損失率采用稱(chēng)重法測(cè)定,按以下公式計(jì)算。

落粒率(%)=落粒重量 /調(diào)查總重量×100

爛果率(%)=爛果重量/調(diào)查總重量×100

損失率(%)=落粒率+爛果率

1.2.2 生根試驗(yàn)

2022年2月下旬,將2021年準(zhǔn)備的種條進(jìn)行生根試驗(yàn)。以‘晚黑寶’與父母本品種‘秋紅’‘瑰寶’及對(duì)照品種‘玫瑰香’的1年生硬枝單芽段為試材,每品種30個(gè)芽段,要求芽眼飽滿(mǎn),剪取長(zhǎng)約10 cm單芽段進(jìn)行處理,芽上部剪留1 cm,下部剪留7 cm,上下剪口全部平剪。清水處理后扦插于電熱溫床,沙培,扦插深度約5 cm。地溫控制在25 ℃,沙子濕度控制在60%～70%,空氣相對(duì)濕度控制在80%左右。30 d后調(diào)查各芽段愈傷組織發(fā)生情況、生根數(shù)量、根長(zhǎng)、芽眼萌發(fā)情況及芽長(zhǎng)。

2 結(jié)果與分析

2.1 貯藏試驗(yàn)

葡萄保鮮片是葡萄長(zhǎng)期貯藏常用的保鮮劑。對(duì)‘晚黑寶’‘玫瑰香’和‘紅地球’進(jìn)行貯藏試驗(yàn)結(jié)果如表2。試驗(yàn)結(jié)果表明,‘晚黑寶’葡萄應(yīng)用山西農(nóng)業(yè)大學(xué)(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院)農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮研究所生產(chǎn)的保鮮片和保鮮紙貯藏120 d后,穗軸仍然具有綠色,果皮色澤無(wú)太大變化,無(wú)落粒,未見(jiàn)漂白現(xiàn)象,口感和可溶性固形物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)無(wú)太大變化,品質(zhì)上等,爛果率較對(duì)照品種‘玫瑰香’和‘紅地球’分別低6.7%和5.3%;損失率較對(duì)照品種‘玫瑰香’和‘紅地球’分別低15.8%和8.6%。以上試驗(yàn)結(jié)果表明,‘晚黑寶’貯藏120 d后,不影響其商品性,該品種貯藏性較‘紅地球’和‘玫瑰香’好,因此,該品種具有較好的耐貯性。

表2 晚黑寶與玫瑰香、紅地球貯藏120 d后鑒定結(jié)果

2.2 硬枝扦插生根試驗(yàn)

調(diào)查結(jié)果表明(見(jiàn)表3),‘晚黑寶’的萌芽率為96.3%,高于父母本及對(duì)照品種;平均芽長(zhǎng)長(zhǎng)于父母本及對(duì)照品種;生根率為81.3%,低于母本18.7%,高于父本及對(duì)照品種8.0%和5.5%;每芽段生根條數(shù)2.97條比母本低10.4條,父本低0.27條,比對(duì)照品種高0.21條;芽段平均根長(zhǎng)1.49 cm ,較母本低0.35 cm,較父本及對(duì)照品種分別高0.77 cm和0.8 cm。多年的扦插育苗試驗(yàn)表明,母本‘瑰寶’本身是極易生根繁殖的品種,而‘晚黑寶’的萌芽率、芽長(zhǎng)均較其母本品種好,生根率高達(dá)81.3%,因此該品種屬于易生根好繁殖的品種,在擴(kuò)繁過(guò)程中沒(méi)有必要應(yīng)用激素進(jìn)行催根育苗。

表3 晚黑寶與其父母本品種生根效果比較

3 討論與結(jié)論

在我國(guó),長(zhǎng)期貯藏的葡萄基本是晚熟品種(10月份左右成熟上市),多會(huì)選擇貯至翌年2月春節(jié)前后的銷(xiāo)售高峰時(shí)集中出庫(kù),即葡萄貯藏4個(gè)月左右是最多的生產(chǎn)實(shí)際需求[6]。鮮食葡萄在貯藏過(guò)程中容易出現(xiàn)果肉軟化、果皮褐變等諸多病害問(wèn)題,這給廣大果農(nóng)造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[7]。因此如何延長(zhǎng)葡萄貯藏時(shí)間、擴(kuò)大銷(xiāo)售半徑、提升葡萄產(chǎn)業(yè)綜合效益,是葡萄產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展亟待解決的技術(shù)難題。該試驗(yàn)中,‘晚黑寶’貯藏120 d后,不影響其商品性,該品種貯藏性較‘紅地球’和‘玫瑰香’好,因此,該品種的選育為實(shí)現(xiàn)葡萄季產(chǎn)年銷(xiāo)、調(diào)節(jié)淡旺季矛盾、促進(jìn)果品生產(chǎn)起到了進(jìn)一步的推動(dòng)作用,市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。

種苗的繁殖方式包括嫁接、扦插等方法,其中硬枝扦插屬于葡萄苗木應(yīng)用廣、歷史久的一種繁殖方式,而且扦插苗具有繁殖速度快、繁殖量大、低成本、易操作及保持穩(wěn)定的原品種優(yōu)良特性等優(yōu)點(diǎn),在新品種上市、苗木供不應(yīng)求的前期,是大量繁育葡萄種苗的最佳選擇[8]。該試驗(yàn)我們用了清水處理,結(jié)果表明,‘晚黑寶’屬于易生根好繁殖的品種,在擴(kuò)繁過(guò)程中沒(méi)有必要應(yīng)用激素進(jìn)行催根育苗,其生根性好,在扦插育苗過(guò)程中不需要用激素處理,使其育苗成本降低,利于大面積推廣種植。