馮志高, 穆恒文, 周永紅

(1.大同市果蔬藥茶發(fā)展中心,山西 大同 037000;2.大同市渾源縣西留鄉(xiāng)農(nóng)科站,山西 渾源 037400)

杏樹的適應能力極強,耐旱耐寒性強,抗風,壽命可達百年以上,大同市陽高縣、云州區(qū)和渾源縣等地有不少百年以上的大杏樹,仍然枝繁葉茂,果實累累。杏樹在我國的很多地區(qū)都有栽培,尤其是華北、華東、西北等地區(qū)種植的較多。在山西的果樹發(fā)展規(guī)劃中,大同被確定為“小果類”果樹發(fā)展區(qū),也就是山西杏(李)樹重點發(fā)展區(qū)。事實上杏樹一直是大同的當家樹種,經(jīng)過多年的發(fā)展,初步形成了一些當?shù)刂贩N,如陽高的‘大接杏’逐步取代了原來的‘京杏’成為區(qū)域當家品種、天鎮(zhèn)的‘唐杏’、云州區(qū)聚樂的‘哈密杏’和渾源李裕的‘桃接杏’,這些優(yōu)良的杏樹當家品種支撐起了大同杏樹產(chǎn)業(yè)的主體。大同的杏樹在大同的果樹栽培中占有絕對的面積優(yōu)勢。根據(jù)大同市果蔬藥茶發(fā)展中心統(tǒng)計,2022年大同市的果樹總面積1.87萬hm2(28萬畝),其中鮮食杏樹面積1.33萬hm2(20萬畝),鮮食杏樹面積占果樹總面積的71.43%。在杏樹的種植面積上,陽高縣最大為0.69萬hm2(10.3萬畝)占全市杏樹總面積的51.5%,其次為云州區(qū)面積為0.3萬hm2(4.5萬畝)占杏樹總面積的22.5%。

1 ‘桃接杏’原產(chǎn)區(qū)渾源縣的自然條件

渾源縣位于山西省東北部,大同市東南隅,地形地貌呈“南山北坡中盆地”,是大同市轄區(qū)中面積較大、人口最多的農(nóng)業(yè)縣。渾源縣屬中溫帶大陸性季風氣候區(qū),春季干旱多風,夏季溫熱多雨,秋季天清氣爽,冬季寒冷干燥,年平均氣溫6.2 ℃,年降雨量400 mm,無霜期為110～140 d,年有效積溫2 777 ℃,日照時間2 600 h左右,這樣的自然氣候條件孕育出了‘桃接杏’這個優(yōu)良的地方杏樹品種。

1.1 栽培歷史及現(xiàn)狀

桃接杏在渾源縣李裕村已有100多年的栽培歷史。在對80～90歲的老年人訪查中,對此品種的評價是:北方各地均有杏樹的種植,但此品種風味獨特,耐貯性及豐產(chǎn)性沒有能和它相媲美的品種。桃接杏在1943—1947年就遠涉重洋,東渡日本,當時在山西渾源縣李裕村有個名叫稻本的日本人因?qū)υ撈贩N十足青睞,回日本探親作為當?shù)赝?、特、?yōu)產(chǎn)品帶回日本敬奉上司。

在20世紀50～60年代,李峪村杏的栽培產(chǎn)量最高,年產(chǎn)達到60萬kg。在多數(shù)以種子實生繁殖,品種雜亂,眾多的品種中,能夠使人們認識一直延續(xù)至今、贊不絕口的唯有桃接杏品種農(nóng)家院落、田野果園里近幾年栽植的確不少[1]。

李裕村人祖?zhèn)骶陀型ピ涸孕訕涞牧晳T,20世紀80年代初村東杏園還有20多株兩人勾手才能合抱的老桃接杏樹,當時采用的應該是劈接或插皮接技術(shù),從地面15～20 cm處每株樹都有明顯的大腳現(xiàn)象。砧木明顯是當?shù)氐耐列?桃接杏接穗的來源是當?shù)剡€是外地已無從考證。這些老樹由于包產(chǎn)到戶土地的劃分被人為鏟除,現(xiàn)在發(fā)展的桃接杏品種是從當時老樹上采集的接穗逐年發(fā)展繼承下來的。十一屆三中全會后,農(nóng)民有了自己的土地,發(fā)展的面積較前期翻了幾十倍,現(xiàn)在進入盛果期的桃接杏樹約1 000多株,年產(chǎn)10萬kg左右,每到杏成熟季節(jié),大同,應縣,懷仁,等地駕車來往不絕。該品種雖產(chǎn)于渾源縣,但在渾源市場上出售的只有極少部分,價格較普通杏高出幾倍?？h城政府街、沙河橋、二中地帶為集售地帶,銷售效果非常好。由于種種原因當?shù)匾恢睕]有把桃接杏當作重點發(fā)展對象,不能大力發(fā)展該品種,沒有打出市場,連本縣都供不應求。該品種品質(zhì)優(yōu)、早果、豐產(chǎn)性能好,適應性強,風味獨特、個大均勻且耐貯運。桃接杏形狀是杏,口感有桃的風味,不知者以為是桃樹上結(jié)出的杏,也可能這就是該品種名稱的來歷。該品種具有一定的推廣價值,也是渾源縣非常有名的土特產(chǎn)品,具備了打出市場的潛質(zhì)和能力,是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟穩(wěn)定脫貧致富的首選區(qū)域杏樹優(yōu)良品種。

1.2 生長結(jié)果習性和植物學特征

桃接杏早果豐產(chǎn),幼樹生長旺盛,樹姿開張,萌芽力、成枝力均強,當年栽植成苗,2年成花,3年普遍掛果,4～5年進入盛果期。調(diào)查中一株6年生桃接杏樹,高254 cm,南北枝展340 cm,東西枝展362 cm,干高105 cm,干周粗度30 cm,7月中旬果實采收,單株產(chǎn)量40 kg。

該品種高接后1年就能長到80～100 cm,副梢坐果能力強,1年生嫩枝翠綠色,落葉后灰褐色,枝粗芽壯,芽基隆起呈肉瘤狀。枝捎中上部混合芽多為單出或雙出,中下部多為二出或四出混合芽,葉片卵圓形,中厚、鋸齒、葉柄上部淡紅色,下部綠色。該品種成花容易,高接樹當年副梢成花率50%～70%。多以10～20 cm中短果枝結(jié)果為主。該品種初花期4月15日—4月23日(谷雨前后),花期持續(xù)1周左右,花苞未展前淡紅色,花展后淡白色,有香味、自花授粉幼樹較好,成齡樹次之,成片栽植需配置授粉樹。

1.3 果實經(jīng)濟性狀

‘桃接杏’個大均勻(見圖1),肉厚核小,平均單果質(zhì)量60～80 g。果實橢園形,果頂稍突實呈桃形。果梗較粗,梗洼中廣而深,果面有紅暈,成熟后,底色黃綠。7月上旬成熟,未成熟前果面有稀疏皮孔圓斑,成熟后隱退,外果皮韌性大,果肉橙黃色,肉質(zhì)細膩,無纖維感,汁多爽口,味甜酸,有濃桃香味,半粘核,苦仁?？p合線明顯且較深,皮肉不易剝離,實為儲運加工之佳品。該品種從肉質(zhì)、含糖量和水分充足程度上可與哈密杏相媲美,果個稍小于華縣大接杏,但品質(zhì)遠遠超越,幾乎完美地綜合了二者的優(yōu)點,同時果皮和果肉不易剝離便利運輸,因此是一個非常難得的大同地方優(yōu)良品種,應該給予足夠的重視和發(fā)展。

圖1 桃接杏鮮果

2 栽培技術(shù)要點

2.1 建園及土肥水管理

該品種平川、坡地均可栽植,以土壤深厚或上水地最好,株行距為4 m×5 m,方便于果園的機械化管理。土壤管理用旋耕機進行中耕,起到松土除草的作業(yè),一年可進行3～5次。施肥可根據(jù)樹齡大小、掛果多少靈活掌握,做到斤果斤肥。澆水應該做到一年四水,分別為封凍水、解凍水、果實膨大水和花芽分化水。

2.2 整形修剪

建議采用“無側(cè)枝自然開心形”或“小冠疏層形”。

2.2.1 自然開心形

自然開心形最大特點是沒有中心領導干,全株共3～5個主枝,主干高度50～60 cm,主枝間距10～20 cm,分布均勻。主枝上著生側(cè)枝,側(cè)枝上著生枝組。主枝的基角60°～ 65°。自然開心形光照條件好,結(jié)出果實質(zhì)量高,樹體成形快,有利早期豐產(chǎn);缺點是整形要花費人力、物力,幼樹要拉枝,盛果期后要吊枝;管理不好,主側(cè)枝基部易光禿。

2.2.2 無側(cè)枝自然開心形

杏樹干性弱,特喜光,生產(chǎn)中的樹形多同自然開心形,該樹形具有成形快、結(jié)果早、品質(zhì)好和產(chǎn)量高的優(yōu)點。該樹形的基本結(jié)構(gòu)是:主干高50～60 cm,主枝5～6個,主枝角度70°,主枝上不培養(yǎng)側(cè)枝,直接培養(yǎng)大中小型結(jié)果枝組,交替錯位排列,充分利用空間,做到立體結(jié)果。

2.2.3 小冠疏層形

又稱簡易疏層形,干高約60 cm,有中心干,樹冠成形后樹高3～3.5 m,冠徑約3.5 m。全樹5～6個主枝,分為3層:第1層主枝3個,每條主枝上培養(yǎng)2個側(cè)枝;第2層主枝2個,無明顯側(cè)枝,與第1層主枝間距70～80 cm,直接培養(yǎng)中、小型的結(jié)果枝組;第3層1個主枝,與第2層主枝間距50～60 cm。各主枝開展角度以60°～80°為宜(見圖2)。一般要求幼樹定植后定干80 cm,第1～3年連續(xù)修剪,促進分枝增加枝量、擴大樹冠,提高群體光合面積。4～5年進入盛果期。為防止樹冠郁閉,影響通風透光,對個別臨近或臨接主枝重點去除1～2個。8～10年后需防結(jié)果外移,應對主枝延長頭回縮,增強膛里和下部的生長勢,以達到主體結(jié)果的目的。

圖2 小冠疏層形

2.3 病蟲害的防治

蟲害主要是桃小、李小食心蟲(杏蛆),在幼果期可用1 500～2 000倍液溴氰菊酯+吡蟲啉進行防治,在硬核期再噴1次,能夠有效地防治“杏蛆”。

病害和地下害蟲的防治,參照“杏樹種植關鍵技術(shù)與病蟲害的防治”[2]。

2.4 花期防凍

杏樹在花期經(jīng)常受晚霜危害,及時注意天氣預報、氣溫下降至-2 ℃時可用煙霧劑布點防治,煙霧劑配方是:硝酸安20%+鋸末或殘草枝葉70%+廢柴油10%。此外修剪、枝干涂白、樹冠澆水、噴營養(yǎng)液均可起到一定效果,但不及煙霧方便安全。

3 建議

在果樹發(fā)展史上,一個優(yōu)良的品種能夠帶動一個產(chǎn)業(yè)的規(guī)模發(fā)展,如運城的紅富士蘋果,臨汾玉露香梨等。桃接杏是大同地區(qū)非常有潛力的一個優(yōu)良杏樹品種,符合“適地適樹”的優(yōu)質(zhì)林果發(fā)展方向,科學發(fā)展桃接杏有利于鞏固當?shù)孛撠毘晒?帶來非常豐厚的回報,富裕一方百姓。同時建議有關部門對桃接杏這個優(yōu)良品種進行立項研究,給予資金、技術(shù)研究等方面的支持,挖掘當?shù)貎?yōu)秀種質(zhì)資源的價值,推動其健康高效的發(fā)展。