李尋

1

2023年10月20日，我在西藏出差，當(dāng)天的計(jì)劃是到八廓街去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)書(shū)店，到了八廓街之后又臨時(shí)有了工作任務(wù)，要趕一篇稿件，我當(dāng)時(shí)想回到住宿的酒廠酒店里去寫(xiě)稿，給我們做臨時(shí)向?qū)У木茝S市場(chǎng)部的藏族姑娘小毛（毛抓西措）建議我不妨到瑪吉阿米餐吧寫(xiě)作。我覺(jué)得這是個(gè)好主意，盡管我從來(lái)沒(méi)有在酒吧或餐吧里寫(xiě)作過(guò)，但瑪吉阿米的大名我早有耳聞，在里面寫(xiě)作也正是體驗(yàn)它的一個(gè)機(jī)會(huì)，于是我就到了八廓街，找到了瑪吉阿米。

進(jìn)門(mén)時(shí)其實(shí)有些周折，因?yàn)樵跇窍驴?，找不?jiàn)瑪吉阿米的正門(mén)。樓下是一個(gè)賣(mài)布料的店鋪，有個(gè)厚厚的門(mén)簾遮著兩扇門(mén)，掀開(kāi)一個(gè)門(mén)簾是一扇門(mén)板，掀開(kāi)另一扇門(mén)簾進(jìn)去，眼前是一個(gè)狹窄陡峭的樓梯，旁邊是一個(gè)衛(wèi)生間。我一時(shí)摸不清這是怎么回事兒，再轉(zhuǎn)回來(lái)問(wèn)旁邊街口的保安，保安說(shuō)這就是瑪吉阿米的入口，你從那個(gè)樓梯上去就行了。我再轉(zhuǎn)進(jìn)來(lái)，沿著陡峭的樓梯登上二樓，二樓就是尋常餐廳了，服務(wù)員介紹上面還有三樓，我接著沿另一個(gè)陡峭的樓梯到了三樓，三樓比二樓還要敞亮，陽(yáng)光透過(guò)透明的窗子照進(jìn)來(lái)，溫暖而明亮。

我到的時(shí)候是下午四點(diǎn)左右，三樓沒(méi)有多少人，我找了靠窗的座位，看著桌上的菜單點(diǎn)了一碗八寶茶，開(kāi)始寫(xiě)作。在寫(xiě)作的過(guò)程中，餐吧里響起了音樂(lè)，音樂(lè)聲音有點(diǎn)大，對(duì)我這樣沒(méi)有在酒吧進(jìn)行過(guò)寫(xiě)作的人來(lái)講稍微有些干擾。還好我寫(xiě)的是一篇新聞通稿，不到半個(gè)小時(shí)就干完了活，接下來(lái)就可以輕松地放下心來(lái)享受瑪吉阿米里的難得時(shí)光。

餐單上簡(jiǎn)單介紹了瑪吉阿米的故事，是六世達(dá)賴(lài)倉(cāng)央嘉措和他情人約會(huì)的地方。但是從一開(kāi)始我就覺(jué)得這棟建筑可能沒(méi)有那么悠久的歷史，是否在這里發(fā)生過(guò)那些浪漫約會(huì)是大可懷疑的。我走到了窗前，視野非常好，可以看到八廓街的全貌，但是窗子里鑲嵌的似乎不是玻璃，而是一種高透明度的塑料，風(fēng)吹起來(lái)的時(shí)候有一點(diǎn)晃動(dòng)，至少這塑料不是古已有之的。餐吧里的人越來(lái)越多，我觀察像我一樣一個(gè)人來(lái)的也有好幾位，點(diǎn)一杯啤酒或者一杯茶，小坐半個(gè)多小時(shí)就離開(kāi)了。五點(diǎn)半以后上來(lái)的人更多了，這時(shí)可以點(diǎn)餐了，人最多的一桌是五六個(gè)喇嘛在一起快樂(lè)地議論著什么，他們要了一壺茶，點(diǎn)了藏餐。

眼前的陽(yáng)光依然燦爛，喝完茶我下樓離開(kāi)了瑪吉阿米，臨走前拍下了菜單上倉(cāng)央嘉措和瑪吉阿米的浪漫故事介紹，但我心里一直懷著疑問(wèn)：這個(gè)老套的愛(ài)情故事和倉(cāng)央嘉措那句詩(shī)句怎么就能使一個(gè)藏餐館有這么大的影響，每天都有這么大的客流。作為備忘，先把瑪吉阿米餐單上介紹的故事附在下面。

2

瑪吉阿米——一個(gè)發(fā)生在古老西藏的美麗遺夢(mèng)。

大約三百年前的某個(gè)星空月色之下，坐落在古城拉薩八廓街東南角的一幢藏式酒館里，來(lái)了一位神秘人物。他看似普通，卻是一個(gè)不尋常的人。正巧，這時(shí)一位月亮般純美的少女也不期而至，她那美麗的容顏和神情深深地烙在了這位神秘人物的心中和夢(mèng)里。從此，他常常光顧這家酒館，期待著與這位月亮少女的重逢。遺憾的是，這位月亮少女再也沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)。

“在那東方高高的山頭，

每當(dāng)升起那明月皎顏，

瑪吉阿米醉人的笑臉，

會(huì)冉冉浮現(xiàn)在我心田?！?/p>

這首在西藏可謂人人都能吟誦的詩(shī)句，據(jù)說(shuō)是那位神秘人物為追憶月亮少女而抒發(fā)的情懷。

那神秘人物，原來(lái)是西藏第六世達(dá)賴(lài)?yán)铩獋}(cāng)央嘉措。他肩負(fù)著一個(gè)重要使命：觀世音菩薩曾托夢(mèng)給他，讓他在凡間尋訪至尊救度母女神，以助眾生之利。因?yàn)榫榷饶概癯Ｒ越^美女性的形象出沒(méi)于塵世俗間，故在西藏很多地方都曾留有倉(cāng)央嘉措尋訪救度母女神的“神跡”。

倉(cāng)央嘉措詩(shī)中的藏文“瑪吉阿米”的意思是：“瑪吉”為未生或未染，可解讀為圣潔、無(wú)瑕、純真；“阿米”是“阿媽”的介詞形式，原意為母親。在藏族人的審美觀中，母親是女性美的化身，母親身上濃縮了女人內(nèi)外在所有的美。因此，“瑪吉阿米”字面的含義是“未生我的慈母”或“圣潔的母親”，有人從世俗的角度揣測(cè)為“母親般的情人”，也有人從佛學(xué)的層面解釋為“無(wú)生天母”“如母眾生”……這些都是后人從不同層次和角度對(duì)倉(cāng)央嘉措詩(shī)句的理解。倉(cāng)央嘉措和他的“瑪吉阿米”，永遠(yuǎn)是一個(gè)不解之謎，是藏文化史上的一個(gè)千古傳奇。

當(dāng)年倉(cāng)央嘉措與那位月亮少女（她或許就是至尊救度母的現(xiàn)身）相遇的那座藏式酒館，如今仍舊坐落在拉薩八廓街的東南角上。它現(xiàn)在是一家叫做“瑪吉阿米”的餐吧，借以紀(jì)念倉(cāng)央嘉措和他那浪漫的傳說(shuō)。

“瑪吉阿米”傳奇的歷史典故就是這樣發(fā)生和演繹的，它將在每一位過(guò)客的心里，烙上久久的“美麗遺夢(mèng)”。

3

當(dāng)天晚上，在西藏阿拉嘉寶酒業(yè)董事長(zhǎng)王兆基先生安排的宴席上，我們榮幸地遇到了具有游俠氣質(zhì)的西藏著名詩(shī)人賀中，他同時(shí)也是一位學(xué)識(shí)淵博的學(xué)者，得到了他和瑪吉阿米的創(chuàng)始人澤朗王清合編的一本書(shū)《瑪吉阿米的留言簿》，在這本書(shū)中，我才讀懂了瑪吉阿米的故事，其實(shí)就是澤郎王清先生和他的朋友們的一次成功的創(chuàng)業(yè)故事。摘錄如下：

澤郎王清和瑪吉阿米

澤郎王清，藏族，生于西藏東部安多地區(qū)（即四川省阿壩州紅原縣）。澤郎王清從小在草原和牧民的生活環(huán)境里成長(zhǎng)，牧人的性格在他的身上留下了深深的烙印。后來(lái)，命運(yùn)之神讓澤郎王清從青青的牧場(chǎng)來(lái)到繁華的都市，進(jìn)入了四川人民廣播電臺(tái)，先后從事藏語(yǔ)播音、漢語(yǔ)播音和新聞?dòng)浾吖ぷ鳌?984年初，澤郎王清來(lái)到四川省甘孜州德格縣竹慶鄉(xiāng)，在海拔近五千米的雪山腳下，跟隨高僧大德潛心學(xué)習(xí)藏文、修習(xí)佛經(jīng)，這對(duì)他的人生來(lái)說(shuō)是一次脫胎換骨的經(jīng)歷。

澤郎王清是一個(gè)不斷追尋自己夢(mèng)想的人。1995年，他辭去電臺(tái)工作，與好友共同創(chuàng)辦了廣告公司，先后為多家知名企業(yè)策劃并制作電視、廣播及戶外廣告。

1997年，澤郎王清來(lái)到圣地拉薩尋找他的夢(mèng)想。在古老的八廓街的東南角，他看中了一座與眾不同的黃房子，并被黃房子背后的動(dòng)人傳說(shuō)所深深吸引，于是他做出了人生中的一個(gè)重要決定：在這里創(chuàng)辦“瑪吉阿米餐吧”。澤郎王清親自設(shè)計(jì)了店堂的裝修裝飾，他憑借自己天生的審美眼光以及對(duì)藏族裝飾藝術(shù)的巧妙運(yùn)用，為客人營(yíng)造了古樸的、溫馨的、民族的文化氣息和家庭氛圍。澤郎王清的“瑪吉阿米”在繼承藏族傳統(tǒng)文化的同時(shí)，引入了現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)理念，形成了既有民族特色又有現(xiàn)代氣息的餐飲模式。

1999年，澤郎王清與成長(zhǎng)于北京的山東姑娘牟向暉結(jié)緣，共同的理想、信仰、價(jià)值觀以及對(duì)藏文化的熱愛(ài)將兩顆心緊緊地聯(lián)系在了一起。于是，兩人決定將“瑪吉阿米”開(kāi)到內(nèi)地來(lái)，讓更多的人了解藏文化。2001年春天，他們?cè)诒本┙▏?guó)門(mén)外秀水南街為“瑪吉阿米”找到了合適的場(chǎng)地。澤郎王清根據(jù)自己對(duì)藏民族文化的深刻理解，把藏族的建筑藝術(shù)、繪畫(huà)藝術(shù)、雕刻藝術(shù)和裝飾藝術(shù)巧妙地融入到“瑪吉阿米”的環(huán)境中去。為更好地展示藏族傳統(tǒng)文化特別是歌舞藝術(shù)風(fēng)情，澤郎王清組建了“瑪吉阿米藝術(shù)團(tuán)”，每晚在瑪吉阿米的小舞臺(tái)上向世人展示原生態(tài)的藏族傳統(tǒng)歌舞藝術(shù)以及新生代的藏族現(xiàn)代音樂(lè)，將所有的來(lái)賓融入藏族歌舞的海洋。北京的瑪吉阿米在開(kāi)業(yè)之后短短幾個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，就憑借其濃郁的西藏文化氛圍、地道可口的藏餐以及豐富多彩的歌舞演出、溫馨舒適的家庭氛圍在北京的消費(fèi)者中迅速口口相傳，并很快擁有了一批固定的回頭客。對(duì)于在京工作和學(xué)習(xí)的藏族人士來(lái)說(shuō)，瑪吉阿米是他們的“家”，讓他們?cè)谶b遠(yuǎn)的異鄉(xiāng)找到自己精神上的歸宿；而對(duì)那些對(duì)藏文化情有獨(dú)鐘的漢族人和外國(guó)人來(lái)說(shuō)，瑪吉阿米則是他們接觸和了解藏文化的一個(gè)“窗口”，也是與藏族及其他民族交流與互動(dòng)的一個(gè)“平臺(tái)”。北京瑪吉阿米的成功在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)生了廣泛的影響，也自然成為了各媒體的搶手素材：《中國(guó)青年報(bào)》《北京青年報(bào)》《人民日?qǐng)?bào)（海外版）》《時(shí)尚》《世界時(shí)裝之苑》《旅行家》等國(guó)內(nèi)著名報(bào)刊雜志以及日本、韓國(guó)、歐美的各類(lèi)著名報(bào)刊雜志先后對(duì)瑪吉阿米做了圖文并茂的介紹；2002年夏天，中央電視臺(tái)一頻道的《中華民族》欄目播出了以澤郎王清創(chuàng)業(yè)史為主線的長(zhǎng)達(dá)30分鐘的專(zhuān)題片；同年，鳳凰衛(wèi)視拍攝的專(zhuān)題片《澤郎王清和他的瑪吉阿米》也在北美、歐洲及中央電視臺(tái)四套相繼播出；此外，北京電視臺(tái)及各省市電視臺(tái)的時(shí)尚類(lèi)節(jié)目都為瑪吉阿米做了特別報(bào)道。

在北京建國(guó)門(mén)的瑪吉阿米開(kāi)業(yè)一周年之際，澤郎王清來(lái)到了昆明，他是應(yīng)云南迪慶藏族自治州的邀請(qǐng)，在迪慶州駐昆明辦事處所在地開(kāi)辦瑪吉阿米的又一家大型連鎖店。經(jīng)過(guò)將近一年時(shí)間精心的裝修及籌備工作，瑪吉阿米·香格里拉藏族風(fēng)情宮在開(kāi)業(yè)之初就以它氣勢(shì)恢弘的藏式宮殿風(fēng)格讓所有來(lái)訪的賓客震撼感嘆、流連忘返。如今，瑪吉阿米·香格里拉藏族風(fēng)情宮已成為云南省內(nèi)外各種重要接待活動(dòng)的必選之地，為弘揚(yáng)藏族文化、促進(jìn)香格里拉藏區(qū)的旅游發(fā)展起到了重要的作用，同時(shí)也展現(xiàn)了瑪吉阿米品牌的無(wú)限發(fā)展前景。

2005年初，澤郎王清在北京東三環(huán)附近風(fēng)景秀麗的團(tuán)結(jié)湖畔為他的瑪吉阿米又覓得了一處佳址，并于同年秋天開(kāi)辦了瑪吉阿米在北京的第二家店——團(tuán)結(jié)湖店。從店面規(guī)模到裝飾風(fēng)格，從文化底蘊(yùn)到服務(wù)模式，瑪吉阿米以更加成熟、更加高雅的姿態(tài)出現(xiàn)在世人面前，同時(shí)為瑪吉阿米品牌迎來(lái)了又一個(gè)嶄新的發(fā)展空間。

2010年，澤郎王清開(kāi)始著手策劃和籌備瑪吉阿米在拉薩的旗艦店等品牌延伸項(xiàng)目。澤郎王清給自己定下的目標(biāo)是：今后除繼續(xù)鞏固和擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以外，也將大力拓展“瑪吉阿米”的海外市場(chǎng)，以藏文化為基調(diào)和依托，更大力度推動(dòng)品牌延伸與擴(kuò)展，努力營(yíng)造和利用多種商業(yè)空間，以多元的觸角向四方推進(jìn)，增進(jìn)各民族之間的交流與互動(dòng)，為人與人之間的善意溝通、和諧共存盡力。Ω