馮汝超，劉 哲，沈 峰，張麗娜，鄭佳秋，吳永成，祖艷俠，王薇薇，梅 燚

（江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所，江蘇 鹽城 224002）

西瓜（Citrulluslanatus）是葫蘆科（Cucurbitaceae）西瓜屬（Citrullus）1年生草本植物，在我國栽培歷史悠久[1]。目前我國西瓜種植和消費均位居世界首位[2-3]，2020年聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫顯示我國西瓜收獲面積約140.6萬hm2，占世界總面積的46.04%，總產(chǎn)量約6 024.7萬t，占全球總產(chǎn)量的59.29%。盡管生產(chǎn)了占全世界近60%的西瓜，但2020年我國仍進口西瓜約9.74萬t，出口的西瓜僅有約4.49萬t，可見，中國西瓜消費市場巨大，經(jīng)濟效益十分可觀。

響水縣地處江蘇蘇北沿海黃淮沖積平原和海相沉積地區(qū)，屬大陸性季風氣候區(qū)，四季分明，溫和濕潤，年平均氣溫14 ℃左右，年均降水1 000 mm左右，無霜期209 d[4-5]。其土質為偏堿性的砂壤土，土壤中富含有機質和速效鉀，生態(tài)環(huán)境條件較為優(yōu)越，非常適宜西瓜生長。近年來，響水縣常年西瓜種植規(guī)模已達4 000 hm2，每年可產(chǎn)生4億元左右的經(jīng)濟效益，且長三角和黃海沿海地區(qū)西瓜的上市期從4月底延至10月份，商品供貨期長（集中供應期為5～6個月）[6]，這也使得此區(qū)域逐漸成為全國西瓜主產(chǎn)區(qū)之一。響水地區(qū)主要進行西瓜春季種植，品種主要是早佳8424和美都等，早佳8424在低溫條件下，生長勢不易過旺，耐貯藏，但易裂，不耐運輸；美都品種口感好，風味佳，較耐裂，產(chǎn)量高，但在低溫弱光條件下，容易產(chǎn)生畸形瓜，抗病性差，易感葉枯病，制約著響水西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近兩年，在響水縣示范栽培京嘉301，綜合表現(xiàn)良好，現(xiàn)將該品種特點和優(yōu)勢以及相應栽培技術介紹如下。

1 品種特征特性

1.1 品種特點

京嘉301是北京市農(nóng)林科學院蔬菜研究所育成的早熟優(yōu)質西瓜品種。全生育期92 d左右，雌花開放至果實成熟32 d左右，坐果性好。果實圓形，果皮淺綠色覆蓋有墨綠條紋，有蠟粉，單瓜質量8 kg左右。皮薄瓤紅，肉質脆嫩，中心可溶性固形物含量13%以上，口感極佳，抗病性強，是高品質的優(yōu)良西瓜品種。

1.2 品種優(yōu)勢

1.2.1 抗連作性強，易坐果，耐低溫弱光

京嘉301抗連作障礙較強，連續(xù)2～3年種植長勢均比美都品種好，坐果率高。在2021年春季，響水地區(qū)采用大棚多層覆蓋保護設施種植栽培，低溫弱光條件下，坐果率較同期其他品種高。

1.2.2 品質佳，口感爽脆，果形周正

京嘉301的中心可溶性固形物含量與邊緣部分相差不大，較為均一；果肉較早佳8424硬，風味濃厚，口感脆嫩；果形周正，商品果率較同期其他品種高。京嘉301畸形果率在20%左右，遠低于美都等品種。

1.2.3 長勢穩(wěn)健，抗逆性強，產(chǎn)量高

京嘉301早期生長勢較美都強，要適當進行少水減肥栽培，基肥、氮肥等應比正常管理水平少20%左右，收獲期前7～10 d進行控水控肥以防止瓜秧旺長，影響采收期；抗病性強，尤其是抗葉枯病、霜霉病等病害；響水地區(qū)試點春季大棚栽培頭茬瓜每667 m2產(chǎn)量4 150 kg以上，阜寧地區(qū)試點每667 m2成品瓜產(chǎn)量更是在4 500 kg以上，產(chǎn)量較美都提高10%左右，成品果率較美都可提高20%。

2 高效栽培技術

2.1 育苗

響水地區(qū)以早春栽培為主。一般于1月中下旬開始進行浸種（55～60 ℃溫水浸種15 min，接著用20～25 ℃溫水浸種4～6 h）催芽，在覆膜大棚內進行穴盤基質育苗，電熱爐或電熱絲加溫。出苗期，白天氣溫維持在25～30 ℃，夜間氣溫維持在16 ℃以上。嫁接育苗需要注意的是，若砧木為瓠瓜，則要比西瓜早播5～10 d，即瓠瓜出苗后播種西瓜；若砧木為南瓜，則要比西瓜早播2～5 d，西瓜播種后7～8 d嫁接；若砧木為西瓜，則同時播種即可[7]。整個育苗期間要保證充足光照，促進幼苗生長。另外，還要注意避免溫濕條件失衡導致幼苗下胚軸的過旺生長而形成徒長苗、高腳苗。移栽前5～7 d進行適度降溫煉苗，自根苗苗齡30～35 d，嫁接苗苗齡45 d左右，以2～3葉1心為定植苗標準。

2.2 定植

選擇至少2～3年以上未種過瓜果類作物的砂壤土或壤土田地種植最佳。響水地區(qū)大棚西瓜栽培多采用跨度6～8 m、長幾十米甚至上百米的塑料大棚，配套水肥一體化等設施，并提前蓋好棚膜，以使地溫提高。根據(jù)大棚跨度不同進行定植，6 m棚采用2排定植，8 m棚采用3排定植。定植前進行整地，深耕細耙，每667 m2地均勻施入充分腐熟的糞肥2 000～2 500 kg和三元復合肥15～20 kg作底肥，施肥后深耕培肥。起寬100～150 cm、高30～40 cm的壟，同時鋪設滴灌帶和地膜。定植時間選擇在連續(xù)晴天或“冷尾暖頭”進行，定植時壟面與苗基質相持平，嫁接苗的嫁接處不能接觸土壤[8]。響水地區(qū)早春栽培于2月下旬至4月下旬定植，采用匍匐爬地式栽培，株距25～30 cm，每667 m2定植700～850株左右，定植后澆足水以促活棵。

2.3 田間管理

2.3.1 溫濕度管理

注意觀察田間西瓜生長發(fā)育情況和天氣情況，及時蓋揭棚膜，以調節(jié)棚內溫濕度。響水地區(qū)早期氣溫較低，尤其注意保溫。定植5～7 d后，大棚密閉保溫，促進幼苗及時緩苗；緩苗后，白天氣溫維持在25～30 ℃，30 ℃以上要進行通風換氣，夜間宜維持在16～20 ℃；進入伸蔓期，白天氣溫維持在25～28 ℃，夜間氣溫不低于13 ℃；開花結果期白天氣溫宜維持在25～35 ℃，夜間氣溫不低于16 ℃。在室外氣溫穩(wěn)定在20 ℃的情況下，棚室兩邊側膜卷起通風、換氣，起到促進降溫，增強光照的作用。一般白天棚室內空氣相對濕度保持60%～70%，夜間保持80%～90%。果實成熟期要保持棚內干燥涼爽，在晴朗天氣適當延長通風換氣時間、增加換氣量、減少灌水次數(shù)和灌水量等，嚴格控制白天溫度在35 ℃以下，保持棚內空氣相對濕度長時間在60%～70%，避免高溫、高濕條件下誘發(fā)“水晶瓜”生理性病害。

2.3.2 整枝壓蔓

響水地區(qū)一般采用雙蔓整枝法。保留主蔓和基部1條側蔓，當側蔓長至30～40 cm進行1次整蔓，長至60～80 cm時需要進行引蔓并用彎折的鐵絲或者定蔓夾進行固定。由于西瓜爬地栽培時會產(chǎn)生不定根，故常采用此辦法固定植株，以防止出現(xiàn)滾秧、卷秧的情況[9]。以后藤蔓每生長30～50 cm需要壓蔓1次，選晴天向大棚中心方向理蔓。

2.3.3 授粉

由于春季大棚內極少有授粉昆蟲活動，為保證西瓜果形、品質和坐果率，一般采取人工輔助的方式進行授粉。當雌花開放50%以上時進行人工授粉，因為西瓜的花一般為半日花，也就是清晨開放，午后閉合[9]，所以須選擇晴天07：00—10：00進行授粉；同時，為準確掌握西瓜果實的成熟日期，每授粉1朵雌花，要立即掛上寫明日期的標牌。切記不可在氣溫較低的陰雨天進行授粉，易造成畸形瓜；且授粉時不能摻雜有水，易造成瓜臍較大導致裂瓜。如遇連續(xù)陰雨天氣無法進行人工授粉，可以用氯吡脲（10～20 mg/L）噴雌花，以達到輔助坐果的效果[10]。第1個瓜的坐果節(jié)位不可太靠前，一般在12～18節(jié)內最佳，選擇主蔓上第2、3朵雌花進行授粉，易長成優(yōu)質大瓜。

2.3.4 肥水管理

京嘉301屬于易旺長型，故生長早期和成熟采收前期要控水、控肥，避免營養(yǎng)生長過旺，防止瓜秧徒長和成熟期延后，確保土壤養(yǎng)分和光合產(chǎn)物在營養(yǎng)生長和生殖生長之間的合理分配。整個生育期應以基肥為主，適當追肥，采用水肥一體化模式追施，配施葉面肥以補充微量元素。前期每667 m2追施5 kg尿素作為提苗肥，配成溶液滴灌沖施；伸蔓期追施1～2次60%大量元素水溶肥料（N∶P∶K＝20∶20∶20），每667 m2用3～6 kg滴灌沖施；膨瓜期追施1次58%大量元素水溶肥料（N∶P∶K＝16∶6∶36），每667 m2用3～6 kg滴灌沖施，以促進果實膨大，保證果實品質。每次施肥可結合病蟲害防治，噴灑防治枯萎病、白粉病、蚜蟲和菜青蟲等病蟲害的藥物。

雖然西瓜耐旱性很強，但需水量也很大，要根據(jù)不同階段合理安排。前期澆水不宜太大，主要以控水為主，澆水保持地面見濕見干或田間持水量的65%左右；伸蔓期可適度澆水，但澆水量不宜過大，以根際土壤濕潤為準或田間持水量的70%左右；開花坐果期是西瓜對水分較為敏感的時期，要嚴格控水，以防止跑秧，促進坐瓜，但也要保證土壤的水分充足，否則會導致雌花的子房小，影響坐果；待瓜坐穩(wěn)，長到拳頭大小時開始澆膨瓜水，澆水量以滲透壟面為宜或田間持水量的75%～80%左右，保持水分充足即可，避免因水分不足，果實細胞的膨大受到抑制，果形變小，嚴重時會使果實畸形，皮厚空心，影響產(chǎn)量和品質；西瓜進入生長高峰期，一般每隔7～10 d澆水1次，同時伴隨施肥。果實采收前7～10 d停止施肥澆水。西瓜易受澇害，故瓜田設施的排水系統(tǒng)要非常有效。

2.4 病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的方針，根據(jù)西瓜病蟲害的發(fā)生規(guī)律和危害特性，綜合運用不同方法有效地防控病蟲害。

2.4.1 農(nóng)業(yè)防治

實行西瓜—豇豆套種、西瓜—辣椒合理輪作或西瓜—水稻水旱輪作，深翻土地，使用嫁接苗等以減輕西瓜連作障礙等土傳病害所產(chǎn)生的危害。適時清除老葉、病葉；發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，并帶到棚外銷毀，消滅菌源。

2.4.2 物理防治

利用防蟲網(wǎng)或捕鳥網(wǎng)覆蓋大棚兩側通風口以防止害蟲和鳥類危害西瓜；利用煙熏、黃板、藍板等對蚜蟲、潛葉蠅、白粉虱、薊馬等進行誘殺；土地休閑期，配合石灰氮進行高溫悶棚以殺滅潛藏在土壤中的有害菌和害蟲。

2.4.3 生物防治

西瓜種植期間輔以江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所與常州市沐源生物科技有限公司合作研發(fā)的“瑞康盾”微生物菌劑，整體田間生長狀態(tài)良好。微生物菌劑具有預防白粉病、枯萎病等病害，促進植株生長的作用。

2.4.4 化學防治

按照《綠色食品農(nóng)藥使用準則》（N Y/T393—2020）標準規(guī)定選擇綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥，并嚴格按農(nóng)藥標簽說明控制施藥計量、施藥次數(shù)和安全間隔期[11]。如發(fā)生白粉病，可選用50%硫黃懸浮劑300～500倍液，或20%苯醚甲環(huán)唑微乳2 000倍液；枯萎病可選用95%噁霉靈可溶性粉劑3 000倍液；煙粉虱，可選用0.3%苦參堿水劑600～800倍液，或10%煙堿乳油800～1 200倍液；蚜蟲，可選用25%吡蚜酮可濕性粉劑3 000倍液、10%吡蟲啉乳油4 000倍液交替噴灑防治。藥物防治5～7 d噴灑1次即可。病蟲害發(fā)生嚴重時可適當增加劑量和噴灑次數(shù)。

2.5 采收

京嘉301的全生育期在92 d左右，一般在雌花開放授粉32 d左右成熟。果實采收時，應根據(jù)掛牌標明的授粉日期和該品種果實生長發(fā)育所需天數(shù)，輔以打開1～2個瓜檢查一下瓤色，測量一下中心糖和邊糖，綜合確定采收日期。由于響水地區(qū)早春氣溫較低，故成熟時間較長，雌花開放授粉到成熟采收大概35～45 d。采收標準：果粉褪去后，果面墨綠色斑紋清晰可見，瓜臍部和蒂部向內收縮，呈凹陷狀，果皮與地面接觸部位由白變黃，用手指彈瓜發(fā)出低濁音。根據(jù)市場行情，分批次采收，采收完畢及時清園做好輪作準備或者梳理瓜秧留二茬瓜。