霍振國(guó)，張 敏，張艷梅，李景芬，張孟軍

（1.邯鄲市蔬菜研究所，河北 邯鄲 056046；2.邯鄲市邯山區(qū)蔬菜技術(shù)站，河北 邯鄲 056005；3.邯鄲市種子管理站，河北 邯鄲 056006）

邯鄲市曲周縣有種植苤藍(lán)的習(xí)慣，但由于種植模式傳統(tǒng)、品種老化、茬口安排不當(dāng)?shù)仍颍瑢?dǎo)致種植效益不高。為切實(shí)提高農(nóng)戶的種植收益，邯鄲市蔬菜研究所科技人員從苤藍(lán)品質(zhì)育種和栽培模式改良入手，在深入蔬菜生產(chǎn)一線示范推廣過(guò)程中，研究總結(jié)了水果苤藍(lán)春大棚3膜覆蓋高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，在曲周縣推廣后，取得了非常好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 栽培模式介紹

水果苤藍(lán)春大棚3膜覆蓋栽培技術(shù)，以早熟、耐寒、抗抽薹水果型苤藍(lán)新品種為載體，通過(guò)在生產(chǎn)中加蓋地膜和2層棚膜，提升大棚設(shè)施保溫性能，創(chuàng)造對(duì)苤藍(lán)生長(zhǎng)相對(duì)適宜的環(huán)境條件；與傳統(tǒng)露地、地膜覆蓋栽培相比，定植時(shí)間從3月中旬、3月下旬提前到2月上中旬，實(shí)現(xiàn)了水果苤藍(lán)早種早收，高產(chǎn)高效的目標(biāo)。

1.1 品種選擇

宜選擇早熟、抗病、耐抽薹品種，如翠寶5號(hào)、早生碧玉、TI-084。翠寶5號(hào)是邯鄲市蔬菜研究所利用雄性不育系育成的早熟抗逆水果型苤藍(lán)雜種一代新品種，從定植到收獲45～55 d；葉片直立，葉數(shù)少，葉痕小，無(wú)葉芽，球莖扁圓，球色翠綠，皮薄，肉質(zhì)松脆，適宜生食或切絲涼拌；該品種長(zhǎng)勢(shì)旺，發(fā)育快，耐寒性強(qiáng)，抗抽薹，抗葉芽萌發(fā)，適宜早春大棚栽培，也可秋季栽培。早生碧玉和TI-084是2個(gè)適宜春栽的進(jìn)口水果苤藍(lán)品種。

1.2 產(chǎn)量效益

水果苤藍(lán)每667 m2定植5 500株左右，產(chǎn)量4 000 kg以上。4月份成熟上市的水果苤藍(lán)品質(zhì)細(xì)膩、口感脆甜，此時(shí)正值蔬菜供應(yīng)淡季，市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)在2.4元/kg，667 m2收益在9 600元以上。

1.3 茬口安排

12月中至下旬日光溫室穴盤育苗，次年2月上至中旬定植，4月上至中旬收獲。前茬避免與十字花科蔬菜連作，水果苤藍(lán)收獲后可接茬豇豆、茄子、番茄、辣椒等蔬菜。

2 高效栽培技術(shù)

2.1 育苗

2.1.1 播種準(zhǔn)備

12月中至下旬，利用日光溫室進(jìn)行穴盤育苗。選擇籽粒飽滿，發(fā)芽率85%以上的種子，以包衣種子為佳。育苗基質(zhì)可以按草炭∶蛭石∶珍珠巖＝3∶2∶1的體積比進(jìn)行配制，每立方米基質(zhì)加入三元復(fù)合肥2 kg，將基質(zhì)攪拌均勻，備用。

2.1.2 適時(shí)播種

選擇晴天的上午，將準(zhǔn)備好的基質(zhì)加水拌勻。濕度以手攥成團(tuán)、手松團(tuán)散為宜。采用72孔標(biāo)準(zhǔn)盤，將基質(zhì)裝滿穴盤輕壓、震動(dòng)。每穴播1粒種子，播種后覆蓋0.5 cm厚蛭石。播種量要比實(shí)際定植數(shù)多20%～30%，以便后期補(bǔ)苗，每667 m2用種40 g。

2.1.3 苗期管理

播種后將穴盤擺放在苗床上，澆透水，覆蓋塑料薄膜保濕。出苗需要較高的溫度，室溫保持在25～28 ℃，促進(jìn)種子萌芽。3 d后出苗達(dá)到80%，即可揭去塑料薄膜。此后，溫濕度要適當(dāng)降低，以免出現(xiàn)高腳苗。白天溫度20～25 ℃，夜間溫度10～15 ℃。晴天中午溫度過(guò)高、濕度過(guò)大時(shí)，注意及時(shí)放風(fēng)，降溫排濕。在真葉出現(xiàn)前及時(shí)查苗、補(bǔ)苗，用移苗器將發(fā)芽不好的穴孔清空，而后填補(bǔ)正常苗，使整盤幼苗保持整齊一致，便于后期管理。補(bǔ)苗時(shí)注意輕挖輕放，盡量不散坨，補(bǔ)苗后要及時(shí)澆水。苗期澆水盡量選在晴天的上午，3片真葉前2～3 d澆1次水，3片真葉后要逐步減少澆水次數(shù)，保持基質(zhì)見(jiàn)干見(jiàn)濕。從3片真葉開始補(bǔ)肥，每隔7 d左右，可隨水噴施1次全營(yíng)養(yǎng)微量元素水溶肥（20-10-20+TE），稀釋1 500倍液。定植前5～7 d進(jìn)行煉苗，選晴天的中午逐步加大放風(fēng)量，早開晚關(guān)，白天棚溫降到15～20 ℃，夜間棚溫保持10～12 ℃。

2.1.4 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

播種50 d左右，真葉達(dá)到4葉1心且葉色深綠、葉片肥厚、子葉完整，節(jié)間短粗，無(wú)病蟲害，根系將基質(zhì)緊緊纏繞，從穴盤中拔出時(shí)不散坨。

2.2 定植棚準(zhǔn)備

上凍前覆蓋外棚膜，清理棚室內(nèi)前茬作物殘?bào)w。1月中下旬施肥、整地，每667 m2施入腐熟的有機(jī)肥2 000 kg，生物菌肥100 kg，三元復(fù)合肥50 kg，均勻撒施后深翻耙平，做南北向平畦，畦寬2 m。定植前利用吊繩和鐵絲在棚內(nèi)架設(shè)第2層棚膜，與棚外第1層膜間隔30 cm以上，畦內(nèi)鋪地膜。

2.3 定植

2月上至中旬棚內(nèi)最低溫度在10 ℃左右，選擇晴天的上午，在地膜上打孔定植，行株距40 cm×30 cm，每667 m2定植5 500株。定植深度5～6 cm，以埋住苗坨為宜。

2.4 田間管理

定植后及時(shí)澆水，然后將2層棚膜全部封閉，保溫保濕，促進(jìn)緩苗。苤藍(lán)球莖開始膨大前不再澆水。如果棚內(nèi)空氣濕度過(guò)大，可以選擇晴天的中午，打開南側(cè)棚口放風(fēng)排濕，霧氣排出后及時(shí)關(guān)閉棚口保溫。保證棚內(nèi)溫度白天維持在20～25 ℃，晚上10 ℃左右。當(dāng)球莖長(zhǎng)到雞蛋大小時(shí)（橫徑3～4 cm）開始增加肥水供應(yīng)，每667 m2隨水追施高氮型復(fù)合肥15～20 kg；當(dāng)球莖長(zhǎng)到7～8 cm時(shí)，每667 m2再追施高鉀型復(fù)合肥15～20 kg。注意小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)。隨著外界溫度的逐步升高，要加強(qiáng)棚內(nèi)溫度管理，當(dāng)棚內(nèi)溫度高于28 ℃時(shí)打開棚口通風(fēng)降溫。3月上旬可根據(jù)天氣情況撤掉內(nèi)層棚膜，3月中旬白天逐步打開兩側(cè)通風(fēng)口，晚上關(guān)閉。4月上旬以后可晝夜通風(fēng)。

2.5 病蟲害防治

早春大棚苤藍(lán)病蟲害發(fā)生較少。病害方面注意防治霜霉病即可，在發(fā)病初期，選用560 g/L嘧菌·百菌清懸浮劑、72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑等藥劑噴霧防治，一般7～10 d噴施1次，連噴2～3次；蟲害防治在定植前用異丙威煙熏劑悶棚預(yù)防即可。采收前15 d禁止使用任何農(nóng)藥。

2.6 采收

4月上中旬當(dāng)苤藍(lán)球莖長(zhǎng)到750 g以上，就要根據(jù)市場(chǎng)行情，分批采收銷售。采收前10 d不再澆水，以免球莖含水量過(guò)高，采收時(shí)開裂。采收后削去根部和中下部老葉，保留3～4片心葉。4月底清園。