劉 佳 陳華云 陳建華 余群蓮

(重慶農(nóng)投肉食品有限公司，重慶 401120）

批次化生產(chǎn)是規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)下豬場(chǎng)生產(chǎn)管理的必然選擇[1]。與傳統(tǒng)生產(chǎn)模式相比，批次化生產(chǎn)管理體系下，員工可根據(jù)豬群大小、欄舍數(shù)量進(jìn)行分群飼養(yǎng)，利用繁殖調(diào)控技術(shù)使母豬群達(dá)到發(fā)情、排卵、配種、分娩同步化的狀態(tài)，且每個(gè)操作環(huán)節(jié)都在集中的時(shí)間內(nèi)完成，這不僅增加了豬場(chǎng)產(chǎn)能，還能幫助養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)現(xiàn)成本降低和高效管理[2]。批次化管理是一種高效可控的管理體系，最早起源于工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，隨著豬藍(lán)耳病、非洲豬瘟等多種疾病的出現(xiàn)，國(guó)外養(yǎng)殖管理人員開(kāi)始考慮應(yīng)用于母豬的批次生產(chǎn)。20世紀(jì)50年代，工業(yè)化的推動(dòng)和早期斷奶技術(shù)的推廣改變了英國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)的生產(chǎn)方式，使其向批次化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家形成了一套成熟的批次化管理模式。然而，我國(guó)豬場(chǎng)生產(chǎn)管理模式多為連續(xù)生產(chǎn)。2018年非洲豬瘟的發(fā)生給生豬疫病防控帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn)，集約化豬場(chǎng)迅速興起，傳統(tǒng)的連續(xù)式生產(chǎn)模式逐漸被批次化生產(chǎn)管理模式替代。批次化生產(chǎn)作為一種先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù)逐步被國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖行業(yè)應(yīng)用，本文介紹了母豬批次化生產(chǎn)的方法、主要技術(shù)環(huán)節(jié)及其優(yōu)勢(shì)，為其他規(guī)模豬場(chǎng)實(shí)施該項(xiàng)技術(shù)提供參考與借鑒。

1 批次化生產(chǎn)模式的對(duì)比與選擇

母豬的批次化生產(chǎn)不僅涉及豬場(chǎng)欄舍結(jié)構(gòu)及數(shù)量，還包括與欄舍相匹配的豬群管理參數(shù)，選擇合適的批次化生產(chǎn)直接影響母豬生產(chǎn)的銜接和豬群組織管理的合理性，最終促進(jìn)豬場(chǎng)生產(chǎn)能力的發(fā)揮[3]。

1.1 連續(xù)生產(chǎn)模式

傳統(tǒng)連續(xù)生產(chǎn)模式通常采用單點(diǎn)式生產(chǎn)，即每天都有發(fā)情鑒定、配種、接產(chǎn)等日常工作，具有靈活、飼養(yǎng)員好操作的優(yōu)點(diǎn)，但單元不能“全進(jìn)全出”，導(dǎo)致同棟舍母豬產(chǎn)仔時(shí)間分散，豬只存在日齡離散度大、抗體水平不一致的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致生產(chǎn)不均衡、生產(chǎn)成績(jī)很難提高；豬只整齊度差、免疫工作繁瑣、免疫合格率低，難以對(duì)仔豬的免疫和豬群的健康度進(jìn)行把控；由于不能“全進(jìn)全出”，豬舍無(wú)法徹底清洗、消毒、干燥，從而增加了個(gè)體間疫病交叉感染和傳播風(fēng)險(xiǎn)。此外，豬場(chǎng)員工每日工作重復(fù)交錯(cuò)，強(qiáng)度高，無(wú)法保障休息時(shí)間。因此，傳統(tǒng)連續(xù)生產(chǎn)模式不僅管理上較困難，無(wú)法保證員工福利，而且不能實(shí)現(xiàn)“全進(jìn)全出”[4]。

1.2 批次化生產(chǎn)的主要模式

不同規(guī)模豬場(chǎng)適用不同的批次化生產(chǎn)。批次化生產(chǎn)模式需要考慮母豬的群體規(guī)模，還要綜合分析場(chǎng)區(qū)情況[5]。批次化生產(chǎn)按批次間隔設(shè)定為1 周批、2 周批、3周批、4 周批、5 周批等[6]。其中1 周批是指以周為單位組織生產(chǎn)，每周的第2～3 d 內(nèi)對(duì)斷奶后發(fā)情母豬與返情母豬進(jìn)行集中配種，仔豬斷奶固定在同一天。1 周批管理適用于大型豬場(chǎng)，對(duì)技術(shù)人員要求較高，技術(shù)人員需要通過(guò)專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)才能滿(mǎn)足其需求。3 周批次管理適合空欄時(shí)間較長(zhǎng)的豬場(chǎng)，將豬場(chǎng)產(chǎn)房分成2 個(gè)單元，集中控制每3 周讓其中1 個(gè)單元的母豬同期生產(chǎn)1 次，仔豬每3 周斷奶1 批，發(fā)情配種每3 周1 次。該模式是基于母豬的生物學(xué)習(xí)性，并將其融合到豬場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程中，達(dá)到每3 周分娩1 次的母豬循環(huán)繁殖目標(biāo)，并使仔豬在4周齡時(shí)斷奶。4 周批管理適用于產(chǎn)能利用率較高的小規(guī)模豬場(chǎng)，是指豬場(chǎng)的產(chǎn)房母豬每4 周同期生產(chǎn)1 次，此后豬只生產(chǎn)流程即每4 周斷奶一批仔豬。

1.3 批次化生產(chǎn)模式確定及應(yīng)用情況

豬場(chǎng)選擇合適的批次化管理方案很關(guān)鍵，需考慮多方面因素，如：規(guī)模大小、設(shè)施情況、欄舍配套、人員配置、生產(chǎn)目標(biāo)以及豬群情況等因素[7]。在實(shí)際生產(chǎn)中，如果從每批次工作量的大小考慮，小型豬場(chǎng)（母豬存欄800 頭以?xún)?nèi)）可選擇4～5 周批次生產(chǎn)方案，1 000～1 500 頭母豬的豬場(chǎng)可實(shí)行3 周批次生產(chǎn)方案，母豬存欄在1 500～2 000 頭的建議實(shí)行2 周批生產(chǎn)管理模式，母豬存欄在2 000 頭以上建議采用1 周批生產(chǎn)管理模式[6]。已確定批次生產(chǎn)方案并導(dǎo)入批次化生產(chǎn)的豬場(chǎng)，保持現(xiàn)有生產(chǎn)模式，及時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)糾偏，確保生產(chǎn)穩(wěn)定[8]，同時(shí)應(yīng)重點(diǎn)做好母豬的同期發(fā)情、同步妊娠、同步分娩及同期斷奶操作，以實(shí)現(xiàn)真正意義上的“全進(jìn)全出”。根據(jù)母豬不同生產(chǎn)狀態(tài)的生理差異，經(jīng)產(chǎn)母豬和后備母豬發(fā)育階段不同，其生產(chǎn)管理方式也會(huì)有所不同。

2 批次化生產(chǎn)管理的優(yōu)勢(shì)

2.1 提升豬場(chǎng)生物安全和豬群健康水平

批次化生產(chǎn)可以最大限度地優(yōu)化豬場(chǎng)的生物安全體系，養(yǎng)殖場(chǎng)嚴(yán)格執(zhí)行“全進(jìn)全出”，豬只集中出欄與銷(xiāo)售，物資集中采購(gòu)[9]，使得豬場(chǎng)內(nèi)部與外部車(chē)輛的接觸減少，減少豬只感染疫病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，產(chǎn)房空欄時(shí)間一致，空欄后可以徹底清潔、消毒、干燥，從而殺滅和凈化病原微生物，降低了豬場(chǎng)內(nèi)病毒環(huán)境的帶毒量[10]。

2.2 降低生產(chǎn)成本和提高管理效率

當(dāng)前生豬飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是降本增效，批次化生產(chǎn)通過(guò)提高豬場(chǎng)產(chǎn)能和豬群健康度來(lái)減少藥物的使用和用藥成本，從而降低生產(chǎn)成本。有相關(guān)報(bào)道，批次化生產(chǎn)下，平均每頭母豬每年可降低40 元左右的用藥成本[9]。同時(shí)，與連續(xù)式飼養(yǎng)管理模式相比，批次化生產(chǎn)中飼料利用率、仔豬存活率均有明顯改善，豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。John Gadd 等[11]研究發(fā)現(xiàn)，3 周批次化生產(chǎn)模式達(dá)到100 kg/頭的日齡，可增加經(jīng)濟(jì)效益86 元/頭。此外，實(shí)行批次化生產(chǎn)后，由于配種、分娩時(shí)間相對(duì)集中，且多數(shù)操作為流水線(xiàn)工作，減少了對(duì)技術(shù)人員的依賴(lài)，降低了飼養(yǎng)管理成本，提高了員工工作效率[12]。有研究表明，實(shí)行批次化生產(chǎn)后，600 頭的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)可減少7 位員工，大大降低了人工成本[13]。

2.3 提高母豬的繁殖性能，降低非生產(chǎn)天數(shù)

批次化生產(chǎn)中的生物技術(shù)處理對(duì)母豬發(fā)情、配種、妊娠具有良好的效果。在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，合理使用生殖激素，如烯丙孕素、氯前列醇鈉等，可有效提高豬的繁殖性能，增加產(chǎn)仔數(shù)，減少產(chǎn)仔問(wèn)題[14]。Driancourt 等[15]研究發(fā)現(xiàn)，利用激素可有效改善經(jīng)產(chǎn)母豬發(fā)情率低及隱性發(fā)情等問(wèn)題。實(shí)施批次化生產(chǎn)后，母豬的分娩率、總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)分別提高了3.9%、0.45 頭/窩、0.58頭/窩[12]。此外，同批次母豬集中分娩，仔豬出生日齡差距小，可以將同一批新生仔豬進(jìn)行寄養(yǎng)，豬群大小、健康水平均衡，保障豬群健康[14,16]。

3 批次化生產(chǎn)管理的技術(shù)環(huán)節(jié)

批次化生產(chǎn)管理的操作核心是對(duì)同一批次內(nèi)母豬繁殖狀態(tài)進(jìn)行調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)同期發(fā)情、同期排卵、同期分娩與同期斷奶[17]。從技術(shù)路線(xiàn)上看，分為2 種技術(shù)：母豬定時(shí)輸精技術(shù)和同期分娩技術(shù)。定時(shí)輸精技術(shù)包括4 個(gè)同步化，分別為發(fā)情周期同步化、卵泡發(fā)育同步化、排卵同步化、輸精同步[18]。

3.1 母豬定時(shí)輸精技術(shù)

定時(shí)輸精技術(shù)是發(fā)情期同步的關(guān)鍵，也是批次化生產(chǎn)的起始階段[19]。定時(shí)輸精技術(shù)是使用外源生殖激素刺激母豬卵泡發(fā)育及排卵同步化，以此實(shí)現(xiàn)同一時(shí)間段內(nèi)進(jìn)行定時(shí)輸精[20]。定時(shí)輸精技術(shù)分為簡(jiǎn)式定時(shí)輸精技術(shù)和精準(zhǔn)式定時(shí)輸精技術(shù)[21]。簡(jiǎn)式定時(shí)輸精操作簡(jiǎn)單，對(duì)人員要求不高，適用于有穩(wěn)定性周期的后備母豬，飼喂后備母豬烯丙孕素抑制卵泡發(fā)育，于14～18 d 停止飼喂，大部分母豬在5～7 d 內(nèi)同期發(fā)情，可進(jìn)行同期試情、同期配種。但由于母豬發(fā)情時(shí)間存在一定間隔，發(fā)情和排卵集中度較低，不好把握，且簡(jiǎn)式定時(shí)輸精需要對(duì)母豬進(jìn)行發(fā)情鑒定，工作量較大。與簡(jiǎn)式定時(shí)輸精不同，精準(zhǔn)式定時(shí)輸精能使母豬發(fā)情與排卵更集中[22]。精準(zhǔn)式定時(shí)輸精的具體措施是對(duì)后備母豬飼喂烯丙孕素控制同期發(fā)情，經(jīng)產(chǎn)母豬在斷奶后24 h 注射孕馬血清促性腺激素（PMSG），配合優(yōu)飼、合理光照，促進(jìn)卵泡生長(zhǎng)、發(fā)育，后備母豬停喂烯丙孕素42 h 后，注射PMSG促進(jìn)卵泡同步發(fā)育，80 h 后肌肉注射促性腺激素釋放激素（GnRH）促進(jìn)同步排卵，經(jīng)產(chǎn)母豬在停喂烯丙孕素72 h 后注射GnRH 使排卵同步化，之后在注射GnRH 后的24 h 進(jìn)行第1 次輸精，16 h 后進(jìn)行第2 次輸精[12]。

3.2 同期分娩技術(shù)

同期分娩作為批次化生產(chǎn)管理的重要環(huán)節(jié)，可以通過(guò)對(duì)母豬誘導(dǎo)分娩的方式實(shí)現(xiàn)。這樣做不僅有利于提高仔豬的體重均勻度和發(fā)育整齊度，還可以方便后續(xù)的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)管理，同時(shí)減少母豬個(gè)體間的繁殖差異[3]。在妊娠114 d 對(duì)母豬注射前列腺素，分2 次注射，間隔6 h。于20～24 h 后注射縮宮素可有效加強(qiáng)子宮收縮，增加同期分娩效果[14]。研究表明，80%的母豬在注射前列腺素24 h 后可啟動(dòng)分娩，而未啟動(dòng)分娩的母豬在注射縮宮素后都能在6 h 內(nèi)啟動(dòng)分娩[23]。

4 小結(jié)

近年來(lái)，養(yǎng)殖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。受非洲豬瘟和新冠肺炎疫情的雙重影響，養(yǎng)殖企業(yè)紛紛選擇降低成本，提高效益，種豬場(chǎng)實(shí)施母豬批次化生產(chǎn)管理技術(shù)就顯得尤為重要。其工作效率更高，生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本更低，豬群管理更加精準(zhǔn)，還能根據(jù)市場(chǎng)狀況調(diào)整產(chǎn)能，減少虧損的風(fēng)險(xiǎn)[24]。此外，在非洲豬瘟及其他傳染性疫病的威脅下，我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，大量的生豬養(yǎng)殖散戶(hù)和小戶(hù)紛紛退出，規(guī)模化豬場(chǎng)相繼出現(xiàn)，而規(guī)模化、集約化養(yǎng)豬的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是批次化生產(chǎn)，批次化生產(chǎn)是一種高效的管理模式，符合國(guó)內(nèi)豬場(chǎng)的生物安全。豬場(chǎng)流程化批次生產(chǎn)體系是將前一批次豬只全部清空，不同日齡豬分別在隔離的空間飼養(yǎng)，最大限度地降低了疫病的傳播風(fēng)險(xiǎn)，提高了豬場(chǎng)的周轉(zhuǎn)效率，因而得到較快推廣應(yīng)用。