劉璐 許文釗 王林闖 尹蓮 金王淇 孫玉東 羅德旭 趙建鋒

摘要 針對設(shè)施栽培的秋茬西瓜，以蘇夢6號西瓜為試驗材料，以一種化學(xué)肥料（CK）為對照，囊播王生物有機肥（T）、瑞源有機肥（T）、雙胞菇渣（T）3種不同種類有機肥進行等值田間試驗。結(jié)果表明，T和T與CK相比可溶固形物指標(biāo)有所提升，品質(zhì)指標(biāo)方面，T處理的蔗糖、可溶性蛋白含量最高，與CK相比增幅顯著。T處理的邊糖、中心糖和蔗糖含量最高，與CK相比坐果率提升且裂果率降低，果實較小。T處理與CK相比，果實品質(zhì)指標(biāo)相差不大，坐果率最高、裂果率最低，產(chǎn)量最高。由此可知，西瓜秋季設(shè)施栽培應(yīng)用T或T效果較好。

關(guān)鍵詞 西瓜；有機肥；品質(zhì)；坐果率；裂果率

中圖分類號 S627 文獻標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2024）02-0124-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.02.027

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Application Effect of Different Kinds of Organic Fertilizer on Watermelon

LIU? Lu， XU Wen-zhao ，WANG? Lin-chuang? et al

（Huaiyin Institute of Agriculcural Sciences in Jiangsu Xuhuai? Region，Huai’an， Jiangsu 223001）

Abstract With Sumeng No.6 watermelon as the experimental material and a chemical fertilizer （CK） as the control， field experiments were carried out on three different kinds of organic fertilizers： bioorganic fertilizer （T）， organic fertilizer （T） and mushroom residue （T）. The results showed that T and T had improved soluble solid indexes compared with CK. In terms of quality indexes， sucrose and soluble protein contents in T treatment were the highest，and the increase was significant compared with CK.The contents of side sugar，central sugar and sucrose in T treatment were the highest.When we compared T treatment with CK，it was found that the fruit setting rate of watermelon in T treatment was increased and the fruit cracking rate was decreased，and the fruit was smaller.However， compared with CK， T treatment showed little difference in fruit quality indexes， with the highest fruit setting rate， the lowest fruit cracking rate and the highest yield. According to the results of each treatment， T or T had a better effect on watermelon cultivation in autumn.

Key words Watermelon;Organic fertilizer;Quality;Fruit setting rate;Fruit cracking rate

基金項目 淮安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院院長科研基金資助項目（HNY-202103）；2021年淮安市自然科學(xué)研究計劃（指導(dǎo)類）資助項目（HABZ202130）；2021年省政策引導(dǎo)類計劃（蘇北科技專項）資助項目；國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-25）。

作者簡介 劉璐（1993—），女，黑龍江哈爾濱人，研究實習(xí)員，碩士，從事西甜瓜栽培技術(shù)研究。

*通信作者，副研究員，碩士，從事西甜瓜栽培技術(shù)研究。

收稿日期 2023-02-10

西瓜（Citrullus lanatus）作為葫蘆科西瓜屬作物，因果實甜美多汁、清脆爽口的同時又富含多種糖類、氨基酸和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而被廣泛種植于世界各地。我國是全球范圍內(nèi)最大的西瓜生產(chǎn)和消費國，2020年西瓜年產(chǎn)量7 411.2萬t，占全球總產(chǎn)量的59.97%，在我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和促進農(nóng)民增收中發(fā)揮舉足輕重的作用。西瓜生產(chǎn)中過度施肥的問題較為嚴重，許多種植戶為了追求經(jīng)濟效益會偏施化肥，長此以往會造成土壤板結(jié)、酸化，破壞了土壤生態(tài)結(jié)構(gòu)的同時也造成肥料利用率和果實品質(zhì)下降的問題。為解決化學(xué)肥料投入過多的問題，有機肥逐漸走入人們視野。

有機肥與傳統(tǒng)化肥相比，具有增加土壤有機質(zhì)和酶活性、改善土壤不良環(huán)境的功效。因土壤有機質(zhì)會分解有機酸，有機酸的增多又會促進養(yǎng)分釋放，進而提高土壤養(yǎng)分含量，促進作物生長。但市面上有機肥種類繁多，為了便于種植戶在西瓜生產(chǎn)中進行肥料選擇，筆者以江蘇省徐淮地區(qū)淮陰農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究所特色西瓜品種“蘇夢六號”小果型西瓜為研究對象，進行多種有機肥應(yīng)用效果試驗，為后期西瓜的綠色種植提供理論依據(jù)和科學(xué)保證。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗西瓜品種為蘇夢6號，由江蘇徐淮地區(qū)淮陰農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所蔬菜中心選育。

供試肥料為囊播王生物有機肥（N+PO+KO+KO ≥5%），由淮安市中諾農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司提供；瑞源有機肥（N+PO+KO ≥5%），由天津瑞源有機肥有限公司提供；化學(xué)肥料（尿素（N≥46%），由中國中煤能源股份有限公司提供；過磷酸鈣（P≥12%），由淮安牛馬生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司提供；硫酸鉀（K≥50%），由山東青上化工有限公司提供。

1.2 試驗設(shè)計

于2021年7月在淮安現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新科技園塑料大棚內(nèi)進行，土壤基礎(chǔ)性質(zhì)：有機質(zhì)含量32.7 g/kg，全氮含量為218 g/kg，有效磷含量330.5 mg/kg，速效鉀含量361.6 mg/kg，pH 7.1。設(shè)計4個處理，分別為囊播王生物有機肥（T）6 000 kg/hm、瑞源有機肥（T）6 000 kg/hm、雙孢菇渣（T）6 000 kg/hm、化學(xué)肥料（尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀）（CK），根據(jù)有機肥氮磷鉀含量計算具體用量，按照隨機區(qū)組設(shè)計，4次重復(fù)，共計16個小區(qū)，每個小區(qū)11.52 m。小區(qū)采用吊蔓栽培方式種植，雙蔓整枝，寬行110 cm，窄行50 cm，株距30 cm，所有基肥在整地后一次性施入，后續(xù)管理與田間生產(chǎn)水平一致。

1.3 指標(biāo)測定與方法

西瓜成熟后進行采收，并使用臺秤進行單果重和小區(qū)產(chǎn)量的稱量；成熟期在每個小區(qū)內(nèi)隨機選擇3個大小相近的西瓜進行檢測，使用直尺測量西瓜果實的橫徑、縱徑和果皮厚，并計算果形指數(shù)（果實縱徑/橫徑）；采用手持折光儀測量果實中心和邊部可溶性固形物含量；采用考馬斯亮藍G-250法（Bradford法）測定可溶性蛋白含量；分別使用solarbio微量法試劑盒（BC2505、BC2465、BC2455）并配合酶標(biāo)儀測定西瓜果實的葡萄糖、蔗糖、果糖含量；通過紫外-分光光度法（公式法）測定番茄紅素含量；通過水楊酸-硫酸法測定硝酸鹽含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同有機肥處理對西瓜果實性狀指標(biāo)的影響

由圖1、表1可知，施用不同種類有機肥對西瓜果實性狀會造成影響，4種處理在果實的橫縱經(jīng)和中心糖、邊糖方面存在顯著差異，橫縱徑方面，T處理較CK顯著減少，T和T與CK差異不顯著；T處理的中心糖和邊糖最高，T處理最低。果形指數(shù)和皮厚方面4種肥料處理差異不顯著，果實形狀均呈橢圓形。

2.2 不同有機肥處理對西瓜品質(zhì)相關(guān)性狀指標(biāo)的影響

為了進一步明確不同有機肥處理對西瓜果實品質(zhì)指標(biāo)的影響，分別測定4種處理西瓜果實的品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)。由表2可知，與CK相比，其他3種有機肥在葡萄糖和果糖含量方面差異不顯著，T處理的葡萄糖含量較其他3種處理有所增加，而果糖含量總體呈下降趨勢。蔗糖含量和可溶性蛋白含量方面，均為T處理最高，其他處理間無顯著差異。番茄紅素和硝酸鹽含量方面，各肥料處理間無顯著差異。

2.3 不同有機肥處理對西瓜產(chǎn)量的影響

在西瓜成熟期分別統(tǒng)計不同肥料處理的小區(qū)坐果數(shù)、裂果數(shù)、坐果率和裂果率等不同指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，4種肥料處理CK的坐果數(shù)最少、坐果率最低，裂果率最高；其他3種有機肥處理的裂果數(shù)無顯著差異，但坐果數(shù)和坐果率表現(xiàn)為T>T>T，相應(yīng)的裂果率表現(xiàn)為T>T>T。單瓜重CK最高，T最少，其他2個處理略低于CK，小區(qū)產(chǎn)量無顯著差異，但T處理比CK增加了3.8%（表3）。

3 結(jié)論與討論

我國西瓜生產(chǎn)中過度施肥的問題較為嚴重，許多種植戶為了追求經(jīng)濟效益會偏施化肥，長此以往會造成土壤板結(jié)、酸化，破壞土壤生態(tài)結(jié)構(gòu)的同時也造成肥料利用率和果實品質(zhì)下降的問題。研究表明，生物有機肥因具有常規(guī)的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素外還具有多種微量元素致使能夠改善作物品質(zhì)、改善土壤環(huán)境等。

該試驗中，通過與施用化肥的CK處理進行比較可知，囊播王生物有機肥（T）、瑞源有機肥（T）、雙孢菇渣（T）3種有機肥對西瓜果實品質(zhì)均有不同程度的改善。其中囊播王生物有機肥處理后的西瓜與CK相比蔗糖含量、可溶性蛋白含量和番茄紅素含量分別提高了124.6%、21.5%和36.7%，其他果實性狀指標(biāo)和品質(zhì)指標(biāo)無顯著差異；另外，T處理的坐果數(shù)最高、裂果數(shù)最少，與CK相比，坐果數(shù)顯著提升了64.3%，同時裂果數(shù)明顯降低了42.9%，產(chǎn)量增加了3.8%。

相比較于囊播王生物有機肥，瑞源有機肥（T）和雙孢菇渣（T）西瓜果實表現(xiàn)更為優(yōu)異。具體表現(xiàn)為2種處理后西瓜果實糖度有不同程度提升且其他品質(zhì)指標(biāo)（中心糖、邊糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、可溶性蛋白、番茄紅素等）均有不同程度提升，但兩者并未在同一指標(biāo)下出現(xiàn)相同峰值。瑞源有機肥在中心糖、邊糖、葡萄糖和番茄紅素4個指標(biāo)上居于4個處理首位，但果實較??；雙孢菇渣處理后的西瓜在果糖、蔗糖和可溶性蛋白含量上優(yōu)勢明顯，且西瓜整體較大。

不同種類的有機肥并不一定都對西瓜品質(zhì)有促進作用。杜少平等、趙鵬等研究發(fā)現(xiàn)，土壤中施用羊糞并未提高西瓜的糖度，但對西瓜產(chǎn)量和維生素C含量有明顯的改善作用。該試驗中T處理對西瓜品質(zhì)改善不大，但對坐果數(shù)量的提高和裂果數(shù)量減少有顯著作用。T和T 2種處理在果實品質(zhì)上較CK有顯著提升，同時在坐果數(shù)和裂果數(shù)上也有不同程度的改善。這可能與不同肥料種類、特性有關(guān)，也有可能與不同土壤環(huán)境以及不同栽培模式有關(guān)。

在該試驗中，在氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素條件一致時，施用雙孢菇渣有機肥的效果最好，施用瑞源有機肥對西瓜果實的可溶性固形物、葡萄糖和番茄紅素的積累具有明顯的促進作用，施用囊播王生物有機肥最有利于提高西瓜坐果，降低裂果，提升產(chǎn)量。綜合比較而言，對于設(shè)施栽培秋茬西瓜而言，應(yīng)優(yōu)先考慮瑞源有機肥和雙孢菇渣有機肥作為理想底肥。

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