江蘇省淮安市，處在中國(guó)南北分界線上，歷史上與蘇州、杭州、揚(yáng)州并稱運(yùn)河沿線“四大都市”。淮安也是淮揚(yáng)菜的主要發(fā)源地之一，被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予“世界美食之都”稱號(hào)。

淮安，是一代偉人周恩來(lái)總理的故鄉(xiāng)。歷史上還誕生過(guò)大軍事家韓信、漢賦大家枚乘、民族英雄關(guān)天培、《西游記》作者吳承恩等。吳承恩在創(chuàng)作《西游記》的時(shí)候，將淮安許多故事傳說(shuō)和名勝典故融入其中，使他的小說(shuō)具有鮮明的淮安地方特色。

《西游記》自成書(shū)之日起，便刻上了濃郁的淮安烙印……

“行者縱起筋斗云……直奔盱眙山……細(xì)觀，真好去處：南近江津，北臨淮水……上邊有瑞巖觀、東岳宮、五顯祠……”（《西游記》第六十六回）文中的“盱眙山、淮水、瑞巖觀、東岳宮”等在如今的淮安盱眙都能找到對(duì)應(yīng)的實(shí)地名。

據(jù)傳，《西游記》中“悟空”原型來(lái)自淮河水怪“巫支祁”，是一只猿猴精，大禹治淮水時(shí)，巫支祁作惡被擊敗，鎖于淮井之中。與巫支祁不同的是，吳承恩筆下的孫悟空善惡分明、嫉惡如仇，自強(qiáng)不息、不屈服于命運(yùn)。

《西游記》第七十九回寫(xiě)道：孫大圣在比丘國(guó)降伏了白鹿怪，比丘國(guó)王特備了一桌素菜宴，席上有一道“辣炒炒湯水粉條長(zhǎng)，香噴噴相連添?yè)Q美”的食物，這里所說(shuō)的就是辣湯。辣湯是淮安的民間傳統(tǒng)小吃，一般有粉絲、海帶絲、百葉絲、面筋絲四種食材，簡(jiǎn)稱“四絲配一湯”。

《西游記》第八十六回寫(xiě)道：被解救的樵夫款待唐僧師徒，端上幾盤(pán)野菜，“油炒烏英花，菱科甚可夸；蒲根菜并茭兒菜，四般近水實(shí)清華”。這里的“蒲根菜”，就是淮安當(dāng)?shù)?、?dāng)季香蒲的嫩莖，也稱“蒲菜”。

周恩來(lái)總理少時(shí)那句“為中華之崛起而讀書(shū)”，為一代代中華學(xué)子立下堅(jiān)定志向。周恩來(lái)紀(jì)念館于1992年在淮安建成并對(duì)外開(kāi)放。在這里，紀(jì)念性建筑群、紀(jì)念島、人工湖和環(huán)湖綠地構(gòu)成了一幅莊嚴(yán)肅穆的畫(huà)卷。

淮安是中國(guó)歷史上京杭大運(yùn)河的樞紐。為保證蘇北灌溉總渠與京杭大運(yùn)河平穩(wěn)運(yùn)行，國(guó)家在淮安建成了亞洲最大的水上立體交叉水道。

坐落在淮安市淮安區(qū)的中國(guó)漕運(yùn)博物館，既展示了中國(guó)漕運(yùn)的歷史變遷和重要地位，又真實(shí)記載了千年漕運(yùn)文化的起伏傳承。

中國(guó)五大淡水湖之一的洪澤湖，有洪澤湖大堤、水釜城、濕地等風(fēng)景名勝。其中洪澤湖大堤是古代水利工程的杰作，歷經(jīng)歲月的洗禮依然堅(jiān)固。

清晏園是我國(guó)治水史和漕運(yùn)史上唯一保存完好的衙署園林，有“江淮第一園”之稱。

河下古鎮(zhèn)有約2500年歷史。明清時(shí)期，這里出過(guò)眾多進(jìn)士、舉人和翰林，素有“三鼎甲齊全”之稱。古鎮(zhèn)內(nèi)有眾多的歷史遺跡和傳統(tǒng)建筑，如吳承恩故居、文樓等。

韓信是中國(guó)歷史上一代名將、西漢開(kāi)國(guó)功臣，出生于淮陰區(qū)。景區(qū)不僅供奉韓信塑像，記述韓信一生的豐功偉績(jī)，還存有漂母墓和漂母祠，傳說(shuō)漂母對(duì)韓信有一飯之恩。

這是國(guó)內(nèi)外首座以西游為主題的綜合性主題公園。在這里游客可以“大鬧天宮”“?勇闖盤(pán)絲洞”“?三打白骨精”……

淮安，這座集名人、名著、名菜、名勝于一身的城市，早在1986年，就被國(guó)務(wù)院公布為全國(guó)歷史文化名城。除了西游文化，最令大家津津樂(lè)道的還有——

明清時(shí)期，淮安一度成為全國(guó)漕運(yùn)指揮中心、漕糧轉(zhuǎn)運(yùn)中心，留下了清口樞紐、總督漕運(yùn)公署遺址、雙金閘、清江大閘和洪澤湖大堤等世界文化遺產(chǎn)。

淮安是革命老區(qū)，既是周恩來(lái)總理的家鄉(xiāng)，又是“新安旅行團(tuán)”宣傳抗日救亡的出發(fā)地，還是“劉老莊戰(zhàn)斗”的發(fā)生地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，淮安市擁有革命遺址遺跡170余處。

淮安“水鄉(xiāng)澤國(guó)”的氣候地理環(huán)境，造就了淮揚(yáng)菜豐饒的物產(chǎn)資源。其飲食文明可追溯到舊石器時(shí)代晚期“下草灣”文化。

來(lái)淮安旅游記得品嘗一下當(dāng)?shù)氐拿朗撑丁?/p>

1.大約在公元前4000年前，淮安市境域內(nèi)就有人類活動(dòng)的蹤跡，形成“青蓮崗文化”。

2.公元前486年，吳王夫差開(kāi)挖中國(guó)大運(yùn)河最早河段——邗溝，溝通長(zhǎng)江、淮河，由此淮安與運(yùn)河相伴相生。至今，淮安老城與新城還保留著依河而居、依河而建的發(fā)展格局。

3.隋唐五代時(shí)期，淮安境內(nèi)的泗州、楚州成為運(yùn)河沿線兩座名城。康熙十九年，繁盛了近千年的泗州城在一場(chǎng)持續(xù)數(shù)十日的暴雨中被徹底淹沒(méi)。因其免受風(fēng)化和人為破壞，保存完整程度不亞于龐貝古城。

4.淮安曾是新四軍的重點(diǎn)活動(dòng)區(qū)域和華中地區(qū)抗擊日本侵略者的重要陣地。

5.目前，淮安市正聚焦打造“綠色高地、樞紐新城”，為全面建設(shè)長(zhǎng)三角北部現(xiàn)代化中心城市奮力拼搏。