劉欣 劉永峰

摘要 為科學(xué)開展黃瓜栽培中溫濕度控制、病蟲害防治及采摘期延長(zhǎng)等措施，本文介紹了早春溫室黃瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)流程，包括施好施足底肥，選擇適宜黃瓜品種，嫁接苗溫濕度和光照管理，定植后及時(shí)澆定根水，苗期肥水管理、溫濕度管理及病害防治，蹲苗期和結(jié)果期打枝吊蔓落蔓及田間管理，病蟲害防控，施有益菌和有機(jī)質(zhì)促使黃瓜不斷生根，延長(zhǎng)采摘期。

關(guān)鍵詞 早春黃瓜；栽培技術(shù)；蹲苗期管理；采摘期

中圖分類號(hào) S642.2；S31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2024）03-0024-04

黃瓜是常見的瓜果蔬菜，含有豐富的維生素和微量元素，其種植方式主要有常規(guī)露天栽培和溫室大棚反季節(jié)栽培。溫室大棚栽培的優(yōu)點(diǎn)是一年四季均可以種植，便于水肥一體化管理，溫濕度容易控制，病蟲害較少，有利于植株生長(zhǎng)，該栽培模式下作物品質(zhì)和產(chǎn)量明顯高于露天栽培。目前，安徽肥東地區(qū)黃瓜栽培主要利用鋼架、溫室大棚等進(jìn)行反季節(jié)栽培。為科學(xué)開展黃瓜栽培，解決黃瓜生產(chǎn)中溫濕度控制、病蟲害防治及采摘期延長(zhǎng)等問(wèn)題，本文介紹了該地區(qū)早春溫室黃瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)流程，為增加黃瓜產(chǎn)量、提高種植經(jīng)濟(jì)效益提供參考。

1 底肥施用

黃瓜底肥分為有機(jī)肥、有益菌、大量元素肥、中量元素肥和微量元素肥。黃瓜有機(jī)肥多選用農(nóng)家肥，農(nóng)家肥施用量為15 000 kg/hm。農(nóng)家肥施用前須充分發(fā)酵，充分腐熟的農(nóng)家肥幾乎沒有臭味，施入土壤后不易引起燒根、減少病蟲害的發(fā)生，更容易被植物吸收。

有益菌含有大量微生物，在土壤中可通過(guò)微生物的生命活動(dòng)，改善作物營(yíng)養(yǎng)條件。有益菌靠有機(jī)質(zhì)提供能量進(jìn)行生命活動(dòng)，因此土壤中必須有充足的有機(jī)質(zhì)才可補(bǔ)充有益菌。常見細(xì)菌類有益菌有枯草芽孢桿菌和地衣等，真菌類有益菌有哈茨木霉菌和淡紫擬青霉，其中淡紫擬青霉對(duì)線蟲有很好的防治效果。大量元素肥即復(fù)合肥，多選用平衡配比的復(fù)合肥，施用量為750 kg/hm；中量元素肥以鈣、鎂肥為主，黃瓜結(jié)果期對(duì)于鈣肥的需求很大；微量元素包括硼、鋅、鉬、鐵、錳和銅等營(yíng)養(yǎng)元素。對(duì)黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育十分重要。

2 播種育苗

2.1 選種

黃瓜品種選取受栽培區(qū)域氣候、市場(chǎng)需求和栽植主體管理方式等影響。早春倒春寒多發(fā)、連陰雨天氣易出現(xiàn)，應(yīng)選取抗霜霉、抗根腐的品種；根據(jù)市場(chǎng)需求，應(yīng)選擇油亮、密刺且短把的品種。為方便管理，可選擇全雌、強(qiáng)雌品種。

2.2 育苗

2.2.1 育苗準(zhǔn)備? 該地黃瓜育苗時(shí)間一般在12月下旬至1月上旬，育苗時(shí)間控制在30～45 d。黃瓜育苗選取50孔苗盤，苗盤數(shù)量約750盤/hm，50孔苗盤需要3 L基質(zhì)土。若須嫁接黃瓜苗，則砧木催芽和播種時(shí)間要比黃瓜苗提前5～7 d，砧木催芽和播種后的管理和黃瓜苗大致相同。

2.2.2 種子催芽? 人工催芽可以提高種子發(fā)芽率和出苗整齊度，縮短出苗時(shí)間，該地于12月下旬至次年1月上旬進(jìn)行黃瓜種子人工催芽。具體方法：用50 ℃的溫水浸種1～2 h，邊浸泡邊攪拌，然后撈出種子用清水沖洗，再用清水浸泡6～8 h后用多層濕布包好，放進(jìn)催芽箱。黃瓜種子的催芽溫度范圍是24～35 ℃，催芽過(guò)程中須每隔6 h翻動(dòng)1次，并補(bǔ)充水分，當(dāng)75%的種子芽尖露白時(shí)即可播種。

2.3 播種

每穴播1顆種子，播種時(shí)要保護(hù)嫩芽不受損傷，播種之后鋪蓋1層基質(zhì)土。在地上鋪設(shè)地?zé)峋€，苗盤整齊排放在地?zé)峋€上。打水時(shí)要打透，最好使用大棚內(nèi)存放的水溫較高的水，然后在苗盤上覆蓋1層薄膜以保持溫度。夜晚在小拱棚上覆蓋草簾、無(wú)紡布或棉被等覆蓋物，以達(dá)到保溫效果。

2.4 嫁接育苗

2.4.1 嫁接前管理? 出苗之前要盡量提高溫室溫度，如遇寒流可增加覆蓋薄膜至3～4層。嫁接前要適當(dāng)降低溫度、提高光照、調(diào)節(jié)濕度，創(chuàng)造幼苗適宜的生長(zhǎng)溫度，以利于花芽分化，促進(jìn)地上部與地下部的協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，減少黃瓜幼苗徒長(zhǎng)情況的發(fā)生。降低溫度要循序漸進(jìn)，從苗拱土至苗出齊，白天溫度控制在25～28 ℃，夜間溫度控制在15～20 ℃。

黃瓜幼苗根系細(xì)小，吸收能力差，苗床既要水分充足，又要有良好的透氣性。澆水之后濕度較大，應(yīng)注意通風(fēng)排濕。當(dāng)土壤濕度過(guò)大時(shí)，可撒干基質(zhì)土；當(dāng)土壤較干時(shí)，可撒濕基質(zhì)土，此時(shí)不可澆水，以免降低溫度。土壤缺水時(shí)，可根據(jù)情況用噴壺噴水，噴水應(yīng)選擇中午溫度較高時(shí)進(jìn)行，同時(shí)進(jìn)行葉面噴肥。

2.4.2 嫁接過(guò)程? 黃瓜出苗10～15 d，砧木出苗13～18 d時(shí)可進(jìn)行嫁接。黃瓜嫁接主要有貼接法、頂芽插接法和靠接法，具體方法選擇應(yīng)根據(jù)技術(shù)條件確定。貼接法是指將砧木斜切掉1片子葉，接穗斜切掉下胚軸大部及根部，將兩者剩余部分斜面充分貼合在一起培育嫁接苗的嫁接方法；頂芽插接法是指嫁接時(shí)去掉接穗根系，將接穗幼苗（頂芽）直接插入砧木生長(zhǎng)點(diǎn)處的嫁接方法；靠接法是將黃瓜接穗與南瓜砧木的下胚軸靠在一起，2株幼苗通過(guò)下胚軸上的切口嵌合形成嫁接苗，待嫁接苗成活后切斷砧木的根系，從而達(dá)到換根的目的。

2.4.3 嫁接后管理? 黃瓜苗嫁接后3～5 d，采取適當(dāng)?shù)谋乇翊胧┐龠M(jìn)傷口愈合，棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度應(yīng)控制在80%～95%，維持棚內(nèi)日間氣溫26 ℃左右，夜間溫度不低于18 ℃，3 d后可將溫度降低3 ℃。嫁接后用稻草或草苫進(jìn)行遮陰，促進(jìn)傷口在黑暗環(huán)境下愈合。嫁接后第4天白天可以揭掉遮陰物，增加光照進(jìn)行煉苗，若幼苗出現(xiàn)萎蔫要及時(shí)遮陰。嫁接7～10 d后，白天無(wú)須遮陰。

3 定植

嫁接黃瓜苗2葉1心時(shí)可以進(jìn)行定植。黃瓜喜溫暖，定植時(shí)最低地溫應(yīng)高于15 ℃，肥東地區(qū)設(shè)施大棚內(nèi)黃瓜最早可在2月上旬定植。

3.1 定植前準(zhǔn)備

定植前要進(jìn)行1次分苗，將長(zhǎng)勢(shì)較弱的苗子單獨(dú)分到1個(gè)苗盤，實(shí)現(xiàn)移栽時(shí)大小苗分開定植，方便日后管理；定植前3～5 d于晴天鋪設(shè)白膜并悶棚，從而提高地溫，在3月底氣溫回升之后用土壓膜，防止雜草長(zhǎng)得過(guò)高撐起地膜；須在整地開溝后鋪設(shè)滴灌管。

3.2 定植過(guò)程

黃瓜定植采用雙行定植，大行距1.3～1.5 m（操作行），小行距0.33 m，株距0.33 m；栽苗時(shí)用基質(zhì)土覆蓋即可，不宜栽得過(guò)深；定植水要澆小水，隨水添加部分益生菌。

4 苗期管理

4.1 肥水管理

定植后幼苗根系較弱，管理重點(diǎn)應(yīng)是促進(jìn)幼苗營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，尤其是根系生長(zhǎng)。第一水澆過(guò)后10 d左右沖施礦源黃腐酸鉀或者海藻精水溶肥，促進(jìn)生根。搭配沖施一次高磷水溶肥，促進(jìn)花芽分化，壯棵防徒長(zhǎng)。

4.2 溫濕度管理

苗期溫室內(nèi)溫度白天控制在25～28 ℃，夜晚控制在15～18 ℃。同時(shí)注意通風(fēng)換氣，該地區(qū)2月份容易出現(xiàn)連陰雨天氣，陰雨天可選擇在上午11點(diǎn)后通風(fēng)換氣，下午2點(diǎn)關(guān)閉風(fēng)口。

4.3 苗期病害防治

黃瓜若有莖基部腐爛和爛根情況，可用甲霜靈、噁霉靈和甲基托布津混配淋莖灌根。針對(duì)弱苗可選擇蕓薹素、胺鮮脂或赤霉酸搭配氨基酸灌根。如果是根部病害導(dǎo)致弱苗，可分別搭配甲霜靈、噁霉靈和甲基托布津進(jìn)行灌根。

5 蹲苗期管理

蹲苗期要適當(dāng)控制水分，促進(jìn)根系縱深發(fā)展。蹲苗期的農(nóng)事操作有打南瓜頭、打側(cè)枝和吊蔓。

5.1 打枝吊蔓

黃瓜蔓長(zhǎng)30 cm左右時(shí)，須打掉側(cè)枝、卷須、雄花和雌花，避免爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)。打枝要在晴天上午進(jìn)行，有利于傷口愈合。黃瓜蔓長(zhǎng)40 cm時(shí)留瓜，同時(shí)進(jìn)行吊蔓操作，把繩子系在相對(duì)老熟的莖稈處，此部位以上藤蔓將繞著繩子往上盤，操作時(shí)避免折斷生長(zhǎng)點(diǎn)。

5.2 溫濕度管理

蹲苗期白天溫度控制在25～28 ℃，夜晚控制在13～16 ℃，拉開晝夜溫差。濕度控制參考苗期管理。

5.3 病害防治

5.3.1 蔓枯病防治? 蔓枯病主要危害莖、葉和果實(shí)。黃瓜開始結(jié)果時(shí)，如遇高溫高濕天氣，病株葉片易于白天萎蔫，夜間恢復(fù)，反復(fù)數(shù)日后葉片失去功能，整株葉片下垂。隨著病情發(fā)展，莖基部表皮縱裂，有褐色流膠現(xiàn)象。濕度大時(shí)，病部產(chǎn)生白色或粉紅色霉?fàn)钗?，縱剖病莖，可見維管束變褐，幾日內(nèi)可致整片植株失水萎蔫。應(yīng)于蔓枯病發(fā)病前期或未發(fā)病時(shí)施用保護(hù)藥劑百菌清、丙森鋅或甲基硫菌靈；發(fā)病初期施用氟硅唑、苯醚甲環(huán)唑、醚菌酯或咪鮮胺。蔓枯病屬于土傳病害，前茬出現(xiàn)蔓枯病則不可種植瓜果類作物。

5.3.2 霜霉病防治? 霜霉病主要發(fā)生于黃瓜葉片。苗期發(fā)病，子葉初現(xiàn)褪綠斑，逐漸變?yōu)辄S色不規(guī)則形病斑，潮濕時(shí)葉背面產(chǎn)生灰黑色霉層，隨著病情發(fā)展，子葉很快變黃、干枯。成株期發(fā)病，葉片上初現(xiàn)淺綠色水浸斑，擴(kuò)大后呈多角形，黃綠色轉(zhuǎn)淡褐色，后期病斑匯合成片，全葉干枯。預(yù)防霜霉病的藥物包括廣譜性百菌清、代森錳鋅和甲基托布津等，治療霜霉病藥劑有抑快凈、銀發(fā)利、烯酰嗎啉、甲霜靈錳鋅和氟嗎啉錳鋅等。

5.3.3 角斑病防治? 角斑病主要危害葉片，也危害果實(shí)和莖蔓。葉片染病后，先呈淡綠色水浸狀斑點(diǎn)，漸呈黃褐色、淡褐色、淡黃色、灰白色和白色，因受葉脈限制葉背面病斑呈多角形。潮濕時(shí)葉背病斑外有乳白色菌膿，干燥時(shí)呈白色薄膜狀或白色粉末狀，質(zhì)脆易穿孔。常見防治藥物有噻唑鋅、春雷霉素、中生菌素、喹啉銅和氫氧化銅等。

6 結(jié)果期管理

6.1 落蔓、打枝

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選種，目前市面上黃瓜多為強(qiáng)雌和全雌品種。雌瓜過(guò)多易出現(xiàn)瓜秧早衰或畸形瓜。為延長(zhǎng)采摘期建議于5葉期打枝留2～3個(gè)瓜，各瓜位置盡量不相鄰。出現(xiàn)生長(zhǎng)點(diǎn)瓜打頂現(xiàn)象須少留瓜或者不留瓜。

落蔓與打側(cè)枝可同時(shí)操作。植株過(guò)高水分能量供給受阻，黃瓜藤蔓長(zhǎng)2 m左右時(shí)須落蔓。先打掉側(cè)枝、卷須和雄花，可打掉約50 cm高下部老葉，繩子系在約第5片葉位置。落蔓操作盡量在晴天進(jìn)行。

6.2 溫濕度管理

結(jié)果期白天溫度控制在25～28 ℃，夜晚控制在15～18 ℃。濕度控制參考苗期管理。

6.3 病害防治

掛果期常見病害有霜霉病、角斑病和靶斑病。黃瓜靶斑病又稱小黃點(diǎn)，由真菌和細(xì)菌混合侵染引起，主要危害葉片，多發(fā)生在結(jié)瓜盛期。發(fā)病初期為直徑1 mm左右黃色水浸狀斑點(diǎn)，發(fā)病中期擴(kuò)大為褐色圓形或不規(guī)則形病斑，易穿孔，葉正面病斑粗糙不平，中央灰白色、半透明。后期病斑直徑為10～15 mm，病斑中央有明顯的眼狀靶心，濕度大時(shí)病斑上可生有環(huán)狀稀疏灰黑色霉?fàn)钗铩０邪卟≥^難防治，可選擇露娜潤(rùn)、美甜和噻唑鋅復(fù)配施用。

6.4 肥水管理

澆水不僅可以滿足黃瓜對(duì)水分的需求，還能起到降低土壤溫度的作用。沖施肥料要根據(jù)黃瓜長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行調(diào)整，黃瓜長(zhǎng)勢(shì)較弱葉片偏小，出現(xiàn)瓜打頂現(xiàn)象，要沖施平衡型水溶肥，可搭配氨基酸水溶肥沖施。如果長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，葉片過(guò)大、節(jié)間過(guò)長(zhǎng)可沖施高鉀型水溶肥。在高溫期和盛果期建議7～10 d沖施一次肥料。也可選擇平衡型和高鉀型水溶肥交替沖施。

7 延長(zhǎng)采摘期措施

為延長(zhǎng)黃瓜采摘期，應(yīng)促使黃瓜不斷生根。底肥可施用大量有益菌和有機(jī)質(zhì)，有益菌施入土壤后不斷繁殖，分泌的幾丁質(zhì)酶和生根素等物質(zhì)可以改善土壤環(huán)境，間接作用于植物，可持續(xù)促進(jìn)生根；苗期使用海藻精和礦源黃腐酸鉀灌根，海藻精在低溫情況下生根效果較好；蹲苗期控水促進(jìn)深扎根；掛果期前期用腐殖酸搭配平衡型或高鉀型水溶肥共同沖施，腐殖酸具有肥料增效、改良根系周圍土壤性狀的作用；結(jié)果期中期用魚蛋白肥料沖施，魚蛋白肥料可以促進(jìn)根系發(fā)達(dá)，促進(jìn)植物生長(zhǎng)，提高光合作用效率；結(jié)果期后期可使用蕓薹素內(nèi)酯、赤霉素、吲哚乙酸和細(xì)胞分裂素等激素類生根劑，直接促進(jìn)細(xì)胞分裂。

8 結(jié)語(yǔ)

為科學(xué)開展黃瓜栽培，解決黃瓜生產(chǎn)中溫濕度控制、病蟲害防治及采摘期延長(zhǎng)等問(wèn)題，本文介紹了早春溫室黃瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)，為增加黃瓜產(chǎn)量、提高種植經(jīng)濟(jì)效益提供借鑒。綜上可知，早春大棚黃瓜高產(chǎn)高效栽培，須掌握以下5個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)：一是根據(jù)市場(chǎng)和管理需求，選取抗霜霉、抗根腐的全雌、強(qiáng)雌優(yōu)良品種；二是嫁接育苗，苗期加強(qiáng)肥水管理和病害防治；三是蹲苗期要打枝吊蔓，注意溫濕度管理和病害防治；四是結(jié)果期進(jìn)行落蔓、打枝操作；五是底肥施用大量有益菌和有機(jī)質(zhì)，結(jié)果期后期施生根劑，促使黃瓜根系生長(zhǎng)，延長(zhǎng)黃瓜采摘期，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

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（責(zé)編：張 蓓）

作者簡(jiǎn)介 劉欣（1976—），女，安徽肥東人，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。

收稿日期 2023-12-13