張金云 吳世軍 劉姚 宋杰 陽桂芳 楊光

摘要 整形修剪對果樹生理和生殖生長等方面具有重要影響，是果實豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效的重要保障之一。本文總結(jié)了果樹整形修剪的原則、依據(jù)、目的和要求，介紹了自然圓頭形等7種樹形及其整形修剪時期，闡述了修剪的主要技術(shù)方法，探析了整形修剪的生理效應(yīng)，為果樹整形修剪技術(shù)在生產(chǎn)上的應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞 碳氮比；負載量；源庫；內(nèi)膛；葉果比；環(huán)剝；光合作用

中圖分類號 S794.4；S661.1 文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2024）03-0039-05

果樹整形修剪、水肥管理、病蟲害防治和?；ū９仍耘喙芾砑夹g(shù)，是實現(xiàn)果樹栽培高質(zhì)高效的重要保障，4種栽培管理技術(shù)環(huán)環(huán)相扣、相輔相成且缺一不可。整形修剪作為果樹高質(zhì)量生產(chǎn)管理的關(guān)鍵技術(shù)措施之一，可以調(diào)節(jié)光照、溫度、水分、地勢、土壤和病蟲害等對樹體的影響，改善果樹生理和生殖生長的外部環(huán)境條件，促進豐產(chǎn)。不同整形修剪的時期、方法等對果樹生長和結(jié)果的實際效果均有所不同。

整形是合理樹形形成的基礎(chǔ)，修剪是具體技術(shù)措施，整形通過修剪來實現(xiàn)。良好的冠層結(jié)構(gòu)、枝干比、枝組比、葉果比、葉位、有效光合面積、花芽分化、負載量、透光率、抗逆性和果實品質(zhì)均離不開修剪。果樹整形修剪可均衡樹勢，促進穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)；提高樹體通透性，提升光合效率；緩和樹勢，促進花芽分化；調(diào)節(jié)碳水化合物分配轉(zhuǎn)運；調(diào)控樹體內(nèi)源激素的分布與比例。研究表明，地上部合理的冠層結(jié)構(gòu)能增強樹體葉幕和內(nèi)膛通風(fēng)透光情況，增加樹體有效光合面積，減少樹體郁閉導(dǎo)致的病蟲害，促進果樹高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。果樹整形修剪不僅能改善樹體光、溫、濕和氣等內(nèi)部微域環(huán)境條件，還能促進果樹對養(yǎng)分的吸收和利用，影響光合產(chǎn)物的形成和礦質(zhì)營養(yǎng)的積累、消耗、轉(zhuǎn)運和分配，增加果實中礦質(zhì)營養(yǎng)元素的累積，提升果實品質(zhì)。果樹地下部根系修剪后，樹體木質(zhì)部礦質(zhì)離子濃度、木質(zhì)部礦脫落酸含量、葉水勢和氣孔導(dǎo)度均有一定提升，并能降低葉片膨壓，抑制地上部徙長枝、霸王枝、寄生枝和過密枝的生長發(fā)育。合理的整形修剪是實現(xiàn)果園高產(chǎn)高質(zhì)的有效途徑之一。

本文總結(jié)了果樹整形修剪的原則、依據(jù)、目的和要求，介紹了自然圓頭形等7種樹形及其整形修剪時期，闡述了修剪的主要技術(shù)方法，探析了整形修剪的生理效應(yīng)，為果樹整形修剪技術(shù)在生產(chǎn)上的應(yīng)用提供參考，以促進果樹產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

1 原則及依據(jù)

根據(jù)不同果樹樹種的樹形、樹勢、頂端優(yōu)勢、開張枝角度、萌芽力、成枝力、花期和果期等生物學(xué)特性，兼顧地勢、溫度、光照、濕度、風(fēng)向和病蟲害等自然環(huán)境條件，并結(jié)合土壤管理、水肥管理、整形修剪、病蟲害防治、?；ū９凸麑嵅墒盏仍耘喙芾砑夹g(shù)，制定最佳修剪量與修剪方案，綜合應(yīng)用整形修剪技術(shù)，因地制宜地進行樹體修剪。

2 目的和要求

果樹整形修剪的主要目的是提高果樹的產(chǎn)量和品質(zhì)，同時方便果園管理。合理的整形修剪可以為果樹創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，促進果樹早果、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。同時，整形修剪還可以調(diào)節(jié)果樹與環(huán)境的關(guān)系，使果樹處于較佳生長狀態(tài)。在整形修剪過程中，需要注意調(diào)節(jié)果樹器官形成的數(shù)量和比例，保證果樹的營養(yǎng)生長和生殖生長相對平衡，從而達到穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)的目的。在進行果樹整形修剪時，需要保持大枝角度開張良好，調(diào)節(jié)從屬關(guān)系，合理處理內(nèi)膛小枝，保持大小枝組的稀密均勻。此外，修剪后需要及時檢查，確保修剪達到預(yù)期效果。

3 主要樹形

3.1 自然圓頭形

主干高約40～70 cm，主枝3～5個，主枝間夾角約120°，主枝與中心主干夾角約40°。每個主枝2～3個副主枝或側(cè)枝，著生在主枝兩側(cè)，防止副主枝和側(cè)枝生長過密、重疊交錯，導(dǎo)致光合低效。中心干、主枝和副主枝的結(jié)構(gòu)明顯。副主枝和側(cè)枝上輔養(yǎng)枝組和結(jié)果枝組比例恰當，配置勻稱，樹冠與內(nèi)膛通風(fēng)透光，樹體負載量適宜。自然圓頭形主干矮化，易早結(jié)豐產(chǎn)；主干高，開花結(jié)果稍有延遲。

3.2 自然開心形

樹體主干高約30～40 cm，無明顯中心干，主枝3～5個，每個主枝著生側(cè)枝6～7個，主枝與主干夾角30°～45°斜向生長，側(cè)生枝與主枝夾角60°～70°生長，主枝與主枝水平距離約25 cm，主枝和側(cè)生枝培養(yǎng)生長不同類型的結(jié)果枝組，樹體高度約3 m。自然開心形樹體矮化，樹體健壯，枝干結(jié)構(gòu)明顯，樹體負載高，透風(fēng)性好，樹冠面積大，光照好，具有豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)等優(yōu)勢，修剪操作簡單，便于推廣。

3.3 半直立多主枝形

主干高40～50 cm，主枝3～4個，直立而斜向外生長，側(cè)枝水平著生于主枝上。每個主枝的結(jié)構(gòu)類似獨立紡錘形，朝向樹體內(nèi)膛的側(cè)枝應(yīng)及時疏除，防止內(nèi)膛枝組過密而郁閉。結(jié)果母枝以著生直立主枝和水平側(cè)枝上的枝組為主。整體樹冠呈金字塔形，上小下大。該樹形無中心干，呈現(xiàn)多頭特征，無明顯頂端優(yōu)勢。

3.4 疏散分層形

主干高80～100 cm，樹高3～5 m，分2～3層，5～7個主枝，主枝基角60°～80°。第一層主枝3～4個，每個主枝2～3個側(cè)枝；第二層主枝2～3個，每個主枝1～2個側(cè)枝；第三層主枝1～2個，每個主枝1個側(cè)枝。層間距1.3～1.5 m。該樹體結(jié)構(gòu)優(yōu)點是座果結(jié)實后樹體長勢中庸，可高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)，結(jié)實生產(chǎn)的壽命長，該樹形適用于稀植樹、散生樹和間作園。

3.5 自由紡錘形

主干高50～60 cm，中心干直立，樹高2.5 m，基部強主枝3～5個，主枝10～15個，主枝基角60°～80°，向四周伸展，無明顯層次，下層主枝長1.5～2.0 m，上層主枝逐次遞減。主枝上不留側(cè)枝，配備中小枝組代替?zhèn)戎?，樹冠緊湊，通風(fēng)透光，呈紡錘狀，樹冠狹窄而長。紡錘形樹體骨架枝健壯，具有通風(fēng)透光、早結(jié)豐產(chǎn)和修剪簡單等優(yōu)點，在矮密栽培中比較常見。

3.6 改良主干形

主干高約30～50 cm，有中心干，主枝10～15個，分3～4層，每層主枝3～4個，主枝垂直間隔10～15 cm，主枝垂直間距依次從下到上增加15～20 cm，主枝與主干間的角度80°～85°，主枝基部長100～150 cm，上層主枝基部長逐次遞減，從上到下主枝呈螺旋狀排列，側(cè)枝上培養(yǎng)結(jié)果枝組。改良主干形的構(gòu)造簡單，似自由紡錘形，層次分明，易修剪，透光通風(fēng)，結(jié)果母枝多，易成花芽，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，適宜緊密栽植。

3.7 西班牙叢枝形

主干高30～40 cm，有中心干，樹高2.5 m，冠幅3～4 m，主枝4～5個，每個主枝著生側(cè)枝4～5個，株與株之間可以接冠，整體呈籬笆形狀，行與行空間大，樹冠不相交，郁閉。該樹形適于高密度栽培，早結(jié)豐產(chǎn)，果大質(zhì)好，采果省時、省力、安全和高效。

4 修剪時期

果樹年生長發(fā)育期的枝梢類型可分為春梢、夏梢、秋梢和冬梢4個時期，修剪可采用春剪、夏剪、秋剪和冬剪的四季修剪方式，春調(diào)花量，夏調(diào)樹勢，秋調(diào)光照和冬調(diào)樹形。春剪以刻芽、抹芽、摘心、調(diào)整花量以及提高坐果率為主。夏剪即生長期修剪，有利于擴大樹冠，調(diào)整樹勢，增加有效枝生長量，促進花芽分化，主要方法有摘心、環(huán)剝、疏剪和拉枝等。秋剪以疏、扭、拿梢和環(huán)剝催花為主，采用抽、縮、捋枝、拉枝開張和增光調(diào)勢等方法。冬剪是在樹體休眠時期進行修剪，又稱休眠季修剪，主要任務(wù)是調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)、平衡樹勢、培養(yǎng)或調(diào)整結(jié)果枝組以及改善樹體光照條件，主要的修剪手法有回縮、疏除、緩放和開張枝角度等。

5 修剪方法

修剪是針對樹體組織器官進行的物理或化學(xué)修整，傳統(tǒng)意義上的修剪一般指物理修剪，即疏枝、去葉、疏花穗、疏果、短截、輕短截、中短截、重短截、回縮、刻芽、除萌、摘心、剪梢、落頭、拿枝、柔枝、扭枝、縛枝、環(huán)割、環(huán)剝、環(huán)切、倒貼皮、撐枝、拉枝、吊枝和開張枝角度等。

5.1 常用修剪方法

（1）抹芽。依據(jù)枝條疏密、著生方位和枝組類型對樹干上萌發(fā)幼芽和抽發(fā)的嫩梢進行抹除，以防萌發(fā)形成直立枝、徒長枝、霸王枝和過密枝，破壞樹形結(jié)構(gòu)，消耗樹體養(yǎng)分。（2）摘心。其又被稱為剪梢、打頂，是指將一年生新梢尖端上的一段嫩芽和幾片嫩葉同時去除或剪斷，以擴大樹冠和培養(yǎng)枝組。（3）拉枝處理。其又被稱為開張枝角度，通過拉枝、固定、拿枝、柔枝、扭枝和縛枝等方法，調(diào)整枝條的生長角度和生長方向，讓枝梢或主干枝之間張開一定角度，使結(jié)果部位均勻分布在骨干枝兩側(cè)；也可采用拿枝、柔枝、扭枝和縛枝對半木質(zhì)柔捋，將其開角至70°～90°。木質(zhì)化程度較高的枝梢或主干枝，可采用開角器等將其開角至90°～120°。嫩梢和新梢可采用牙簽開角技術(shù)，開角至80°左右。開角后防直立枝、徒長枝、霸王枝和過密枝形成樹上樹，及時疏除和短截。拉枝處理后樹體通風(fēng)透光，擴大樹冠面積，增加光合效率，削弱了頂端優(yōu)勢，有效促進了花芽分化與形成。（4）疏枝處理。疏枝是指疏除過密枝、旺盛枝、霸王枝、枯枝、病蟲枝、寄生枝、弱花枝和發(fā)育不好的徒長花枝。控制樹體部分無效枝的生長速率，減少養(yǎng)分消耗，平衡地上部分與地下部分的生理生長。夏季疏枝要適度，過度疏枝會引起枝條過旺生長。（5）扭梢處理。其又被稱為拿枝，是指枝條半木質(zhì)化時，扭轉(zhuǎn)180°左右，傷及木質(zhì)部和韌皮部，響而不折，通過改變枝條生長方向來控制其旺長。該方法可限制處理后枝條營養(yǎng)物質(zhì)和水分的流通，促進側(cè)枝生長發(fā)育和結(jié)果枝形成，提升果實品質(zhì)。部分徒長性枝條可采取扭梢處理，轉(zhuǎn)變成結(jié)果枝，增加產(chǎn)量。（6）短截。這是將1年生枝條剪去一部分，保留基部一段的修剪方式。短截能刺激剪口芽以下2～3個芽萌長出健壯枝，促進分枝，降低分枝高度，更新部分主枝和側(cè)枝，有利于樹體營養(yǎng)生長以及結(jié)果枝組形成，促進開花結(jié)果。果樹進入衰老期后，可對骨干枝進行短截，有利于其復(fù)壯。

5.2 其他修剪方法

（1）刻傷。春季芽萌動前，在主干的適當部位選擇1個芽，在芽上方橫刻1刀，深達木質(zhì)部。刻傷有助于隱芽萌發(fā)，促進枝梢較強生長，可用于幼樹添補主枝。（2）環(huán)割。用刀割斷骨干枝韌皮部一圈或數(shù)圈，可起到暫時限制地上部碳水化合物向地下部根系輸送的作用，促進花芽分化，并提高坐果率，主要用于樹勢較強、開花少的果樹。（3）回縮。剪除多年生枝組的先端部分，常用于大枝頂端衰退或樹冠外密內(nèi)空的成年樹或衰老樹，以更新樹冠，復(fù)壯樹體。（4）緩放。這是對主枝和側(cè)枝頂端不剪和少剪，加快構(gòu)成豐產(chǎn)樹形和枝條成熟的方法。緩放可促進中短枝形成，有利于枝條養(yǎng)分積累。采用長留長放修剪技術(shù)，促使果樹成形快、結(jié)果早、產(chǎn)量高且品質(zhì)優(yōu)。（5）疏梢。疏去著生方位不當、過密、過弱和過強的新梢，即被稱為疏梢。疏梢能調(diào)節(jié)負載量，使樹體枝、葉、花和果的空間分布均勻，比例適宜，提高坐果率。（6）花前復(fù)剪。花芽能辨認后，樹勢旺時多留花芽，樹勢弱時少留花芽；樹勢中庸時，若花芽過多，可剪掉弱果枝，輕截結(jié)果枝的花芽，讓其萌發(fā)短枝，促翌年結(jié)果。同時，適當疏除腋花芽花序和弱的花序，維持生理和生殖生長均衡。（7）疏花疏果。在春季或夏季，將過多的或不需要的花蕾、幼果摘除。（8）化學(xué)控梢處理。這是用植物生長調(diào)節(jié)劑促進、延緩或抑制果樹枝條生長速度的一種方法，能促進新梢增粗，抑制新梢旺長，縮短節(jié)間距，提高葉片葉綠素含量和光效，提升單果重和果實品質(zhì)。

6 生理效應(yīng)

修剪會影響果樹營養(yǎng)的供給，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，調(diào)控樹體內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)的合成、分配、運轉(zhuǎn)和利用，打破樹體源庫之間的平衡關(guān)系。修剪影響樹體生長勢，修剪時期和方法的選擇對樹體生長尤為重要。夏季修剪會減弱新梢生長，促進短枝的形成；秋剪會緩和樹勢；冬季修剪有利于長梢形成。修剪影響花芽分化，冬剪促進營養(yǎng)生長；夏剪削弱營養(yǎng)生長，促進花芽分化；秋剪促進旺樹花芽形成。同時，修剪還影響果實品質(zhì)，休眠期修剪會減少花芽量和著果量，增大果實，提高樹冠的透光率，改善光照，提升果實外觀品質(zhì)，提高果實次生代謝產(chǎn)物的含量。若修剪過重，新梢短剪過多，則易抽發(fā)大量新梢，影響樹內(nèi)外通風(fēng)透光，不利于果實著色和品質(zhì)改良。修剪影響光合效率，光照是果樹碳水化合物形成的能量來源，修剪會改善樹體光照條件，促使樹體結(jié)構(gòu)通風(fēng)透光，光照均衡，無效光區(qū)少，提高植物的光能利用率，從而提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)。

7 結(jié)語

整形修剪是果樹生產(chǎn)中不可或缺的一部分，整形修剪技術(shù)在果樹生產(chǎn)上的應(yīng)用較為普遍，可以提高果樹果實產(chǎn)量和品質(zhì)，延長結(jié)果期，預(yù)防病蟲害，提高果農(nóng)收入。本文總結(jié)了果樹整形修剪的原則、依據(jù)、目的和要求，介紹了自然圓頭形等7種樹形及其整形修剪時期，闡述了修剪的主要技術(shù)方法，探析了整形修剪的生理效應(yīng)，為果樹整形修剪技術(shù)在生產(chǎn)上的應(yīng)用提供參考。

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（責(zé)編：王 菁）

基金項目 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略省級財政專項資金（森林資源培育及管護、林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展）（2019-01）；廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院校級教育教學(xué)改革研究與實踐項目（2022zlgc-xj-jxgg02）；中央財政林業(yè)改革發(fā)展資金（林業(yè)科技推廣示范補助）（2020GDTK05）；廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院校級精品在線開放課程項目（2020zlgc-xj-jpkc007）；廣東生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院校級教育質(zhì)量工程項目（2023zlgc-xj-xnjd05）。

作者簡介 張金云（1983—），男，湖北荊州人，博士，副教授，從事澳洲堅果栽培技術(shù)教學(xué)與科研工作。

通信作者 楊光（1987—），女，遼寧錦州人，博士，副教授，從事澳洲堅果栽培育種教學(xué)與科研工作。

收稿日期 2023-10-24